Como fritar cavala em uma panela

Os adeptos da nutrição adequada praticam uma certa regra – comer peixe pelo menos 3-4 vezes por semana. É por isso que há uma pergunta sobre a diversidade de receitas para os pratos que a usam.

A figura central deste artigo será uma cavala maravilhosa, que é simplesmente preenchida com várias vitaminas e microelementos. Ajudá-lo-á a manter a saúde e, ao mesmo tempo, um jantar muito saboroso e satisfatório..

No momento, a cavala é um dos tipos mais comuns de peixe nas prateleiras. Tal como as outras variedades brancas, é bastante gordo e, ao mesmo tempo, bastante económico para qualquer bolso..

Receita simples
Como правильно пожарить скумбрию на сковороде
Ingredientes Número de
cavala 2 peças.
farinha 150 g
tempero para peixe a discrição
óleo vegetal a discrição
Tempo de cozimento: 90 minutos Calorias por 100 gramas: 220 kcal

Cada anfitriã está constantemente preocupada sobre como cozinhar um delicioso jantar, ao mesmo tempo, não apenas alimentar a família com força, mas também não prejudicar sua saúde. Como prato principal, a cavala cumpre integralmente todos esses requisitos. Então, por que sua cozinha não é comum em nossas cozinhas.

Infelizmente, a cavala tem uma desvantagem significativa – um sabor muito específico que muitos não gostam. No entanto, existe uma maneira muito simples, mas pouco conhecida, de se livrar dela – decapagem..

Se você deixar o peixe na marinada por um tempo, cozinhar o peixe não causará nenhum problema. Abaixo você verá a maneira mais padrão e fácil de cozinhar cavala em uma panela.

A cavala frita numa frigideira é preparada de acordo com o seguinte esquema:

  1. O peixe recém congelado deve primeiro ser completamente descongelado e completamente lavado. Depois corte a carcaça e corte a cabeça e a cauda. Todo o peixe restante é cortado em porções pares, assim o tempo de fritura será o mesmo. Casar-se para livrar-se do aroma em qualquer receita no parágrafo “Dicas Úteis”;
  2. Cada pedaço de peixe deve ser completamente esfregado com sal e especiarias, em seguida, enrole na farinha. Deve primeiro peneirar. Depois disso, a cavala é enviada para ser frita em uma frigideira. Cada lado não precisará de mais de cinco minutos. O principal é esperar por uma crosta dourada apetitosa, que deve necessariamente esmagar. Ao mesmo tempo, também tente não exagerar o peixe, ele vai estragar o seu sabor..

Carapau frito com cebolas

Quando cebolas e cenouras são adicionadas à cavala, este peixe só adquire propriedades mais benéficas, porque estes vegetais são incrivelmente úteis para o corpo. O que é mais interessante, eles também impedem a sua secagem, tornando o prato ainda mais suculento e macio. Esta receita deve ter em mente se você precisa cozinhar um delicioso jantar..

Ingredientes:

assado рыба

  • cavala – 1 pc;
  • cebolas – 1 pc;
  • cenouras – 1 pc;
  • sal;
  • tempero para peixe;
  • óleo vegetal;
  • farinha – 100 g;
  • pasta de tomate – 1 chá.l;
  • água – ½ xícara.

Tempo: 40 minutos.

Conteúdo calórico: 225 Kcal.

Receita passo a passo:

  1. Lave a cavala em água e retire-a suavemente. Todas as entranhas, bem como a cabeça, a cauda e as barbatanas devem ser removidas. Depois disso, corte em filés, remova todos os ossos existentes; limpar рыбу
  2. Cada filé deve ser cortado em várias peças de tamanho médio, após o que devem ser sal e pimenta. Role o peixe em farinha e frite em óleo vegetal; limpar скумбрию
  3. Neste momento você deve fritar cenouras e cebolas em uma frigideira. Para isso, você precisa cortar a cebola em cubos pequenos, e será mais fácil simplesmente ralar as cenouras. Neste zazharku deve adicionar peixe frito, em seguida, adicione um pouco de água e tomate. Se desejar, você pode adicionar uma pequena quantidade de açúcar – isso dará ao prato um sabor expressivo. Depois disso, todos os ingredientes devem ser fervidos em fogo baixo por dez minutos. Apimentar tudo e colocar a tampa; mergulhar в кляр
  4. Peixe cozido será muito tenro e saboroso, mais importante, a tempo de retirá-lo do fogão. prato готово

Peixe frito em massa

Dizem que a massa é uma cura milagrosa que torna qualquer peixe muito suculento e macio. Cavala não difere aqui dos outros, então dominar o batedor na culinária de peixe frito será um passo. Parece, porque o batedor é um simples batedor, mas o resultado não fará duvidar do seu trabalho..

Ingredientes:

  • cavala – 2 pedaços;
  • ovo – 2 pedaços;
  • farinha – 400 gr;
  • leite – 4 colheres de sopa;
  • cebola – 1 pc;
  • óleo vegetal;
  • salsa e endro;
  • sal e tempero para peixe.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Conteúdo calórico: 240 kcal.

Como preparar cavala frita em uma panela em massa:

  1. Cavala deve ser arquivada completamente. Corte as barbatanas, cauda e cabeça. É aconselhável remover a pele. Certifique-se de retirar os ossos de cavala. Para fazer isso, a maneira mais fácil é usar as pinças;
  2. O filé deve ser cortado em porções – sua espessura não deve ser superior a dois centímetros, caso contrário o centro do peixe não fritará uniformemente;
  3. Descasque as cebolas e corte-as ao meio. Como resultado, você deve obter meia argola. Pique o alho com uma prensa ou simplesmente com uma faca. Depois disso, faça-os marinar por peixe. Deve ficar nele por cerca de dez minutos;
  4. Enquanto o peixe está marinado, você deve cozinhar a massa. Para fazer isso em uma tigela funda, misture a farinha, os ovos, o leite, o sal e as especiarias. Bata tudo perfeitamente com um whisk ou garfo, aqui o mixer não se tornará um assistente em tudo. O resultado final é uma massa que se assemelha em sua consistência ao que é preparado para as panquecas;
  5. Cada pedaço de peixe deve ser cuidadosamente colocado em uma massa e mergulhado em uma frigideira quente com óleo vegetal. Não faça o fogo muito forte, porque no tempo rápido que o batedor é preparado, o peixe pode ficar cru. Cavala é cozido em massa por 5 minutos de cada lado. Depois disso, cada peça deve ser removida da panela e colocada em uma toalha de papel. De lá, todos os excessos de óleo e gordura são drenados, o que estraga o sabor;
  6. Ao servir, decore os peixes com verduras. Como acompanhamento, é aconselhável servir ensopados de legumes ou repolho cozido. Eles são a cavala de sombra perfeita.

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Cavala com creme azedo

A cavala, frita em creme azedo, é excepcionalmente macia e suculenta. O que quer que se possa dizer, esta é provavelmente uma das formas mais bem sucedidas de cozinhar este peixe. Ele dá todo o excesso de gordura aos vegetais, de modo que os sabores do prato final são perfeitamente combinados entre si..

Ingredientes:

  • cavala – 2 pedaços;
  • cebola – 2 pcs;
  • cenoura – 2 peças;
  • creme azedo – 100 ml;
  • molho de peixe ou mistura de pimenta;
  • sal;
  • óleo vegetal.

Tempo: 1 hora.

Calorias: 156 kcal.

Algoritmo para cozinhar:

  1. Descongelar as carcaças de cavala congeladas à temperatura ambiente normal. É melhor não usar um forno de microondas para isso, caso contrário, o peixe pode ferver. Limpe-o e livre-se das entranhas e siga com uma cauda;
  2. Descasque as cebolas e corte-as em pequenos pedaços, como as cenouras (você também pode ralá-las). Peixe preparado deve ser cortado em porções e lavado novamente. Depois disso, cada um deles deve ser salgado e temperado;
  3. Uma mistura de cenouras e cebolas deve ser dourada em uma panela por um minuto, após o qual você deve dispor os pedaços de peixe. Tudo isso é servido com creme azedo e misturado suavemente para que seja distribuído uniformemente no prato;
  4. O peixe cozido coberto deve ser de meia hora. Sirva com purê de batatas ou arroz. É verdade que você pode deixar como acompanhamento apenas os vegetais que foram usados ​​durante o cozimento..

Dicas úteis

Antes de fritar em uma cavala em uma panela, certifique-se de conservar. As receitas de marinada mais populares são uma mistura de água e suco de limão em uma proporção de 3: 1..

Você também pode misturar 120 ml de vinho seco com algumas colheres de sopa de suco de limão. Existem outras maneiras de conservar este peixe..

Como um óleo vegetal para fritar cavala, use girassol ou creme. Olive não é absolutamente permitido aqui..

Bon appetit!