Como marinar e cozinhar cavala na grelha

Acampar é o melhor passatempo com a família e amigos. Cozinhar um shish kebab se torna um atributo integral de um ataque ao ar limpo. No entanto, além de um prato tradicional, você pode diversificar a tabela com cavala na grelha..

O peixe não só tem excelente sabor, mas também contém o número mínimo de sementes. Interessado? Neste caso, sugerimos começar a cozinhar com vários tipos de marinadas..

Como Marinar um Peixe

Antes de grelhar peixe, é aconselhável marinar o peixe, a fim de dar uma riqueza e sabor do sabor já excelente..

Método 1
Como замариновать и приготовить скумбрию на гриле
Ingredientes Número de
um limão 2 peças.
peixe 4 peças.
bulbo 2 peças.
sal, manjericão e pimenta a gosto
Tempo de cozimento: 260 minutos Calorias por 100 gramas: 152 kcal

Tecnologia:

  1. Se a cavala for congelada, ela deve primeiro ser descongelada e estar disposta a conduzir esse processo em condições naturais;
  2. Em seguida, limpe o peixe, corte a cabeça e, fazendo uma incisão profunda ao longo de sua crista, limpe o produto das entranhas; limpar рыбу
  3. Depois de esfregar a carcaça com a mistura de tempero preparada; adicionar лимон
  4. Descasque o abdômen cheio de anéis de cebola e fatias finas de limão; esquematizar на гриль
  5. Na etapa final, envie o produto de peixe para a geladeira por 4 horas..

Método 2

O que é necessário:

  • sarda – 2 carcaças;
  • salsa com aipo – uma raiz;
  • limão;
  • Raminhos de endro com salsa a gosto.

Quantos cozinhar: 3 horas.

Número de calorias: 60 kcal.

Tecnologia:

  1. Enxaguar as carcaças, se necessário, para descongelar em condições naturais, cortar em fatias e remover as entranhas;
  2. Corte as raízes de salsa e aipo em fatias. Coloque em uma tigela funda;
  3. Moer a salsa com endro e encher com pedaços verdes de peixe;
  4. Em seguida, envie o ingrediente nos pratos para as raízes de aipo e endro. Com cuidado sal e finalmente despeje o suco espremido de citrino;
  5. Marinar peixe por 3 horas na geladeira. Se não houver limite de tempo, é melhor remover o ingrediente por uma noite..

PanquecasTome nota da receita de panquecas de aveia saborosas e saudáveis.

Leia como fazer uma deliciosa salada com aipo e frango..

Receitas Culinária do Tatar – experimente estes pratos e torne-se um fã desses pratos orientais perfumados e picantes.

Método 3

O que é necessário:

  • carcaça de cavala fresca – 5 pcs.
  • alcaparras – 3 colheres de chá;
  • lâmpadas – 2 cabeças;
  • páprica moída – 1 colher de chá;
  • raminhos de tomilho fresco – 5 pcs.
  • dente de alho;
  • molho de soja – 50 ml;
  • tomate – 1 ou mais.

Quanto cozinhar: 20 minutos para preparar + 2 horas de picles.

Número de calorias: 82 kcal.

Tecnologia:

  1. Peixe da carcaça limpo e eviscerado;
  2. Corte as cebolas em meias-bainhas finas, corte o alho ao meio e corte os tomates em pequenos cubos;
  3. Coloque cebolas preparadas, um raminho de tomilho e algumas alcaparras em cada barriga de peixe aberta;
  4. No topo do peixe estavam as cebolas, tomates e alho;
  5. Despeje tudo isso com molho e polvilhe com páprica;
  6. Envie o ingrediente em 2 horas de picles. Em uma hora, vire o peixe para que o ingrediente fique marinado de cada lado..

Receita de cavala grelhada

cavala на гриле

Nesta receita, é aconselhável usar cavala fresca e não salgada..

O que é necessário:

  • limão – 2 pcs.
  • tomilho com alecrim – 2 ramos cada;
  • sarda – 2 carcaças;
  • pimenta branca a gosto;
  • azeite – 2 colheres de sopa. l.
  • sal a gosto.

Quanto cozinhar: 50 minutos.

Número de calorias: 110 kcal.

Tecnologia:

  1. Na fase inicial, é necessário cortar as carcaças de peixe e enxaguá-las com água;
  2. Ao longo do cume, faça 4 cortes a uma profundidade de 1 cm;
  3. Corte metade de um limão em meio-cabras finas e, na segunda parte, esprema o suco, que deve ser misturado com óleo e polvilhado com a composição de carcaças de peixe;
  4. Em seguida, polvilhe e esfregue o peixe com uma mistura de pimenta branca e sal;
  5. Nas incisões feitas no primeiro estágio, inserir ao longo de uma fatia de citros e um raminho de alecrim com tomilho. Como tal, o peixe deve marinar por cerca de 30 minutos;
  6. Carcaças marinadas fritam em cada lado por 8 minutos;
  7. Antes de servir, você precisa espremer o suco do limão restante e despeje sobre o prato preparado..

Cavala em folha

Este peixe é cozido na grelha de diferentes maneiras. Mas a opção mais testada e recomendada é a folha.

O que é necessário:

  • limão;
  • salsa com endro – a gosto;
  • tomate;
  • cavala – 2 pcs.
  • maionese a gosto;
  • cebola;
  • sal e pimenta são adicionados a gosto.

Quantos para cozinhar: 35 minutos.

Número de calorias: 66 kcal.

Tecnologia:

  1. As carcaças de peixe lavadas e descascadas devem ser esfregadas com uma mistura de sal e pimenta, e no final fazer vários cortes;
  2. Em cada peixe, coloque cuidadosamente os semicolabs de cebola, limão e tomate, e coloque uma mistura de verduras frescas na barriga aberta;
  3. A superfície da cavala com cuidado, mas não em grande quantidade, esfregue com maionese e envolva cuidadosamente o ingrediente em papel alumínio;
  4. O peixe é frito por cerca de 15 a 20 minutos a uma temperatura moderada na grelha;
  5. No final do tratamento térmico, a folha precisa ser aberta e neste estado mantida na grelha por mais alguns minutos. o prato está pronto.

Cavala nesta receita vai sair suculenta, e graças aos temperos e componentes adicionais, perfumada e saborosa.

Como cozinhar peixe no forno

cavala в духовке

Um dos pratos universais baseados nesta receita pode ser cozido em folha (ou uma manga especial) no forno. Neste caso, o produto será assado uniformemente e, graças à “embalagem”, reterá seu aroma e suculência..

O que é necessário:

  • peixe (cavala) – 1 ave;
  • mistura especial de tempero para peixe;
  • cabeça de cebola;
  • maionese – 3 colheres de sopa. l.
  • limão;
  • pimenta com sal adicionar a gosto;
  • molho de tomate – 2 colheres de sopa. l.

Quantos para cozinhar: 45 minutos.

Número de calorias: 130 kcal.

Tecnologia:

  1. Se necessário, a carcaça deve ser descongelada, mas não em forno microondas, mas em condições naturais, caso contrário as microondas destruirão as qualidades úteis do produto. Limpe e remova o peixe. Depois de todos os filmes terem sido cortados, corte o ingrediente em pedaços iguais;
  2. Enrole cada pedaço na mistura de peixe, pimenta e, se necessário, sal leve;
  3. Cebola não é cortada em anéis grossos, mas em uma tigela separada, misture o molho com maionese;
  4. Preaqueça o forno;
  5. Cada pedaço de peixe mergulhado em molho de maionese de tomate pronto e colocado em uma assadeira, que deve ser coberta com pergaminho;
  6. Entre as peças, espalhe os anéis de cebola e despeje o prato inteiro sobre o molho restante;
  7. Asse por 30 minutos até ficar crocante na superfície..

Servido com rodelas de limão.

Dicas Culinárias

  1. Como mencionado anteriormente, o descongelamento deve ocorrer em condições naturais. No entanto, para simplificar o corte do produto não deve esperar por um degelo total. Certifique-se de cortar as barbatanas e a cabeça, e não se esqueça de remover o filme escuro que está na cavidade abdominal. Se isso não for feito, o prato acabado ficará muito amargo;
  2. Se você planeja fritar uma carcaça inteira, o processo levará cerca de 15 minutos para cada lado. Por conseguinte, a duração da torrefação de peças pequenas demorará menos tempo. Aproximadamente 7 minutos por lado;
  3. No processo de assar cavala na grelha você precisa usar manteiga ou óleo vegetal. A azeitona vai fumar enquanto se aquece, portanto é melhor recusar;
  4. Certifique-se de marinar a cavala. Durante a fritura, o produto apresenta um aroma desagradável, e é por isso que muitas pessoas não querem cozinhar esse tipo de peixe. Mas mantê-lo por pelo menos meia hora na marinada de um cheiro específico pode ser evitado..

Bon appetit!

Loading...