Como preparar bolinhos de massa com alho para borscht

Bolinhos de alho são os doces originais ucranianos servidos nos primeiros pratos em vez de pão ou donuts. Eles são feitos de massa de levedura, em água ou leite, e derramou com molho de alho por cima e podar com verduras frescas..

Às vezes, este prato é chamado de camomila alho, porque a forma de bolos de fermento altos se assemelham a esta flor..

Receita passo-a-passo de pampushkas ucranianos com alho na água
Como приготовить пампушки с чесноком к борщу
Ingredientes Número de
Farinha 1000 g
O ovo 1 pc.
Levedura “Sof momento” 1 embalagem
Sal, açúcar beliscar
Água 600 ml
Aneto fresco embrulhar
O alho 4 dentes
Óleo vegetal 100 ml
Gema para lubrificação
Manteiga para lubrificação
Tempo de cozimento: 90 minutos Calorias por 100 gramas: 163 kcal
Existem duas opções para fazer este bolinho: no forno ou na panela em uma panela. A primeira opção é considerada um clássico, o segundo – com pressa.

Em meia xícara de água fervida morna agitar a levedura, adicione o açúcar. Deixe descansar até uma tampa de levedura característica. Misture a água restante com o ovo e o sal, despeje a massa e misture bem. Despeje um pouco de farinha esmagada e sove a massa. Deslocar em uma superfície seca, cubra com uma tigela grande e deixe por uma hora não toque.

Moer faca de legumes (ou um grande chef) alho e ervas, despeje o óleo vegetal. Adicione levemente um pouco de sal e misture.

Ative o forno elétrico a 180 ° C. Revestimos a assadeira com manteiga e colocamos pequenas bolas de massa a uma distância umas das outras, pois elas aumentam substancialmente em volume. Nós revestimos com gema batida e asse por meia hora..

Retire, transfira para o prato plano previamente preparado e despeje o xarope de alho.

Bolinhos de massa com alho de Alla Kovalchuk

Especialista em culinária bem conhecida Amator Alla Kovalchuk revelou alguns dos seus segredos sobre bolinhos de cozinha com alho.

Componentes:

  • Leite – 0,5 l;
  • Farinha – 400 g;
  • Margarina ou spread – 50 g;
  • Alho – 3 dentes;
  • Açúcar – 1 colher de chá;
  • Sal – 1 colher de chá;
  • Oleo vegetal – 50 ml;
  • Fermento Momento Suave – 1 embalagem;
  • Água – 3 colheres de sopa. l.

Despeje fermento seco e uma xícara de farinha esmagada no leite aquecido. Misturamos tudo bem e deixamos por alguns minutos. Quando você ver a tampa de fermento que aparece, adicione o sal, a pasta derretida e a farinha restante..

criar пампушки

Misture tudo bem em um estado homogêneo e uma consistência macia. A dosagem da farinha pode variar, tudo depende da sua qualidade. No final, engraxamos a massa final com óleo vegetal e, cobertos com uma tigela, deixamos subir durante uma hora. Aumentará pelo menos duas vezes.

dar тесту подойти

Em uma tigela pequena, dilua a água, alho picado e ervas frescas – este será o molho para pampushkas..

misturar зелень

Nós ativamos o forno elétrico em 185 ° С. Cobrimos a assadeira com papel vegetal e colocamos as bolas formadas.

formulário пампушки

Nós damos mais alguns minutos para subir, incise de cima com uma tesoura para dar uma forma bonita.

lubrificar пирожки

Nós revestimos com ovo batido e mergulhamos para assar por meia hora até que uma bela cor apareça..

bolinhos готовы

Retire e despeje o molho de alho até frio..

lubrificar соусом

Bolinhos de massa com alho e borscht em uma panela

Bacon tradicionalmente defumado, creme azedo caseiro e bolinhos com alho são servidos no borsch vermelho ucraniano.

Componentes:

bolinhos к борщу

  • Farinha – 450 g;
  • Água – 450 ml;
  • Levedura seca – 1 colher de sopa. l.
  • Sal, açúcar – 1 colher de chá;
  • Alho – 4 dentes;
  • Salsa fresca – cacho;
  • Óleo Vegetal – 100 ml.

Em um copo de água morna fervida nós separamos fermento seco. Enquanto eles estão ativados, pique o alho. Misture o restante da água, açúcar e fermento. Despeje a farinha esmagada e sal em pequenas porções. Sove a massa. Quando se torna espessa o suficiente, nós caímos em uma superfície lisa e continuamos a nos misturar. Certifique-se de que não sai muito íngreme, senão será ruim subir, e os pampushkas ficarão ásperos. Colocá-lo em uma tigela limpa e espere uma hora até que suba em volume..

Em uma panela, despeje o óleo vegetal. Nós damos um bom calor. Nós formamos bolas e as mergulhamos para assar. Eles devem ser cobertos em óleo pela metade. O efeito de uma fritadeira.

Misture o alho, sal, ervas, um par de colheres de água e óleo de girassol.

Depois de fritar todos os pampushkas, nós os transferimos para uma grande tigela de vidro, despeje o xarope de alho e misture bem..

uma torta с начинкойReceita de torta de ruibarbo que irá surpreendê-lo. Este é um verdadeiro prazer: ruibarbo azedo e crocante combinado com uma massa suave – é incrível!

Frango e torta de batata – uma receita caseira, um bolo com sabor e delicioso.

Leia a receita para um delicioso bolo em uma massa. Este prato deve ser observado na temporada de verão..

Dicas úteis

  1. Para o teste pampushk, é muito importante usar fermento fresco para torná-lo macio;
  2. Pegue apenas a farinha de grau mais alto e, antes de usar, certifique-se de marcá-la de modo que fique saturada com oxigênio e exclua a entrada de fios da embalagem;
  3. Verdes podem ser usados ​​não apenas frescos – congelados ou secos;
  4. Certifique-se de cobrir os pampushkas com um ovo, para que eles tenham uma cor acastanhada bonita e sejam ainda mais apetitosos;
  5. Não use produtos frios para fazer massa, o que aumentará o tempo para aumentar a massa de levedura;
  6. Se você estiver cozinhando pampushki em uma panela, use óleo sem cheiro e refinado;
  7. Pampushki pode ser cozido e doce, você só precisa substituir o molho de alho com açúcar em pó, e você terá uma ótima sobremesa para o chá;
  8. Se você não comeu todo o lote de cozimento imediatamente, coloque o restante na sacola de alimentos. Assim, ele pode ser armazenado por alguns dias e não ficar obsoleto;
  9. Se eles ainda se tornarem teimosos, não se apressem em jogá-los fora. Corte em barras e frite levemente em fornos elétricos. Obtenha biscoitos saborosos para borscht;
  10. Para deixar o muffin ainda mais arejado e macio, recomenda-se misturar a massa várias vezes e depois assar.

Obrigado pela sua atenção e bom apetite!