Como preparar geléia de amora saudável

Mulberry é uma iguaria natural favorita de muitas pessoas modernas. Esta baga pode ter tanto rosa, roxo escuro e cor branca..

Cada uma dessas espécies tem um sabor específico. Mas qualquer um deles é uma pantry inteira dos elementos de traço mais benéficos..

Jam из темной шелковицы

As bagas desta árvore são frequentemente usadas na culinária e na medicina tradicional..

Seu efeito positivo no corpo humano foi comprovado por muitos cientistas médicos..

Nós oferecemos fazer estoques de geléia de amora da estação de inverno, mas primeiro falaremos sobre suas propriedades benéficas..

Informação marcada “importante”: as propriedades benéficas das bagas

Especialistas que investigaram a composição da amoreira e seus efeitos sobre o corpo humano chegaram à mesma opinião – a baga é, sem dúvida, boa para a saúde de crianças e pessoas de meia-idade e idosas..

Sua propriedade bactericida é bem conhecida, o que permite lidar com micróbios especiais que entram no corpo humano sem muito esforço..

Frutos maduros contêm:

Bagas с пользой

  • Vitaminas (grupos B, A, PP, K, C);
  • Oligoelementos (fósforo, cálcio, sódio, magnésio, potássio, zinco, selênio, manganês, ferro);
  • Ï¿½eo saturado;
  • Carboidratos;
  • Esquilos.

Comer essas frutas, realmente fortalecer o sistema imunológico e se livrar de muitas doenças. Mulberry é útil no tratamento de infecções respiratórias agudas, órgãos respiratórios (asma, bronquite, doenças pulmonares). Com sua ajuda, é fácil se livrar de problemas com o estômago e intestinos..

É também de particular valor no tratamento da hipertensão, defeitos cardíacos, doenças vasculares. Com uma dieta ao perder peso, não há necessidade de excluir essas bagas da sua dieta..

No processo de cozimento, é possível perder apenas uma vitamina C, que é instável em relação às altas temperaturas. Mas todos os outros nutrientes são armazenados na amora com qualquer método de geléia..

Se as bagas congelarem ou fizerem gelatina, reterão o ácido ascórbico. No inverno (e em outras estações), para a prevenção de doenças, você pode usar geléia de amora para fazer chá ou qualquer outro produto culinário..

Jam vai decorar completamente o bolo caseiro, adequado para tortas e croissants.

Uma receita simples para geléia de amora

As amoreiras são colhidas manualmente ou sacudindo a árvore, espalhando-se antes o oleado por baixo dos galhos..

Para geléia, você precisa usar apenas as frutas mais maduras, o que tornará possível obter a sobremesa da mais alta qualidade.

Ingredientes que você precisa para fazer geléia de amoreira clássica:

  • Amoreiras – 500 g;
  • Açúcar granulado – 900-1000 g;
  • Ido crico – 1,5 g;
  • A pedido – palitos de baunilha. Produtos

Além disso, você precisará de uma panela de esmalte para cozinhar (outros recipientes, como aço inoxidável, serão adequados). Para armazenar o produto acabado é melhor usar frascos de vidro..

Eles devem ser cuidadosamente esterilizados antecipadamente em um esterilizador especial ou fervidos em um recipiente grande. Em alguns casos, a esterilização a vapor é realizada com a ajuda de uma chaleira, “colocando” uma jarra no nariz.

Mas este método “antiquado” é adequado apenas para pequenos frascos. Quanto ao volume de dois litros e mais, eles podem cair durante tal esterilização.

Recipientes de grandes dimensões devem ser esterilizados, fixando-os em uma panela com vapor. Esterilizar frascos pequenos – 10 a 15 minutos, grandes – 20 a 30 minutos.

Estágios de cozinhar amora jam com uma receita com uma foto:

  1. A amoreira precisa ser classificada, para remover o excesso de folhetos e outras partículas que podem estragar o congestionamento; Meu
  2. As bagas são lavadas e colocadas em uma peneira para molhar a água; Nós revisamos
  3. Mulberry despejou em um recipiente grande, coberto com açúcar; Saharim
  4. Depois disso, as bagas devem ficar por cerca de três horas (mais);
  5. Quando o suco aparece em uma panela com bagas, põe-se no fogão e aquece-se em um pequeno fogo (é necessário lembrar-se de mexer a massa, o açúcar deve dissolver do calor);
  6. A espuma que aparece na superfície deve ser removida; Cook лакомство
  7. Em seguida, o ácido cítrico é adicionado à massa da baga;
  8. Aumento do fogo e dar a geléia para ferver completamente; Enrole
  9. Nos bancos prontos para o fechamento, eles colocam uma delicadeza e enrolam as tampas.

Gelatina de sobremesa para o inverno

Esta geléia de amora para o inverno tem um sabor agradável especial e mantém todas as melhores qualidades de frutas frescas (até aumentando suas propriedades benéficas).

Os benefícios da gelatina são conhecidos por todos os médicos e pessoas que preferem ser tratadas com remédios populares..

Geléia de amora na forma de geleia vai decorar bolos e doces caseiros, adequados para fazer sobremesas originais em taças.

Ingredientes Necessários:

  • Amoras maduras – 1000 g;
  • Açúcar – 800 g;
  • Gelatina – 20-25 g.

Geléia de cozinha para o inverno:

  1. As amoras maduras são separadas, lavadas e amassadas com muito cuidado;
  2. Coloquei as frutas em uma panela colocada no fogão;
  3. A massa deve ser extinta em fogo baixo por cerca de 18 minutos;
  4. Depois disso, retire a panela do fogo e deixe esfriar; Geléia
  5. O suco deve ser drenado (é ele quem precisará fazer geleia), para isso é usada uma peneira ou pano de gaze;
  6. Em seguida, o suco é colocado no fogo novamente e aquecido, o açúcar é derramado nele, é dissolvido, a gelatina é derramada e é dissolvida, mexendo com uma colher;
  7. A geleia resultante é despejada em frascos para colheita de inverno e hermeticamente selada;
  8. É possível guardar tal engarrafamento do inverno, como qualquer outro – em um quarto frio onde não há acesso à luz..

Amora geléia de amora

A maneira mais fácil é fazer geléia de amora em um multi-fogão especialmente criado para este fim. Isso facilita muito o procedimento para realizar este trabalho. Afinal, não há necessidade de se preocupar com recipientes diferentes e observar o tempo de preparação.

Esta técnica tem uma opção especial, devido à qual é simplesmente impossível fabricar produtos de baixa qualidade..

Ingredientes que são necessários para uma iguaria em um fogão lento:

  • Açúcar granulado – 1000 g;
  • Amoreira – 1000 g.

Método de preparação da peça de trabalho para o inverno:

  1. As amoreiras são separadas e lavadas, colocadas em um recipiente especial (em uma multicozinha);
  2. O próximo passo é o enchimento de açúcar;
  3. Modo de configuração “para extinguir”;
  4. Quando o equipamento começa a emitir um som específico (sinal), ele é desligado e o congestionamento é retirado;
  5. Depois disso, a sobremesa resultante no inverno é despejada em latas, arrolhada e armazenada em local frio..
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Recomendações para a nota

Mulberry é uma excelente solução para fazer deliciosas geléias. Mas é importante seguir as regras que permitirão excluir alguns erros e tornar a sobremesa especialmente saborosa e útil. Recomendações para fazer geléia de amora:

  1. O atolamento ficará líquido e até mesmo de baixa qualidade, se uma quantidade insuficiente de açúcar for usada para sua preparação, é melhor calcular a proporção – cerca de 1: 1 (1 kg de bagas por 1 kg de açúcar ou 800 g);
  2. O uso excessivo de açúcar também pode alterar o sabor da sobremesa, por isso você não deve abusar deste produto;
  3. Para a preparação de iguarias, você pode aplicar o método de pasteurização, simplesmente colocando as frutas com açúcar em potes e aquecendo-as (de 10 a 15 minutos);
  4. Para preservar a integridade das bagas, é melhor não ser zeloso no processo de misturá-las..

Geléia de amora é um produto apetitoso que fornecerá um serviço particularmente útil em qualquer época do ano. Você também pode cozinhar esta sobremesa com a adição de outras bagas..