Como preparar sopa rica em caldo de galinha

O famoso prato ucraniano pode ser feito leve e até mesmo dietético. E tudo graças ao caldo de frango com baixo teor de gordura. Especialmente borsch é bom no inverno: aquece bem e é preparado com produtos acessíveis. Ninguém vai recusar uma tigela de sopa perfumada e brilhante!

Receita passo a passo
Como сварить насыщенный борщ на курином бульоне
Ingredientes Número de
cenoura 2 peças.
limão 1 pc.
beterraba 2 peças.
coxa de frango 1 pc.
vinagre 9% 30 ml
batata 2 peças.
açucar 15 g
repolho 0,2 kg
Tempo de cozimento: 45 minutos Calorias por 100 gramas: 69 kcal

Como preparar sopa em caldo de galinha:

  1. Lave a perna e coloque-a na panela, encha-a com água fria;
  2. Aguarde ferver, escorra a água, enxague a carne novamente;
  3. Coloque o presunto de volta na panela, despeje a mesma quantidade de água novamente, espere fervendo; ferver курицу
  4. Adicione um pouco de sal e cozinhe por no máximo vinte e cinco minutos;
  5. Retire a casca das batatas lavadas e corte em tiras;
  6. A beterraba deve ser liberada da pele e esfregar. Faça o mesmo com as cenouras. Um ralador é necessário grande; esfregar овощи
  7. Despeje cerca de duas colheres de sopa de manteiga em uma frigideira, aqueça;
  8. Coloque aqui beterraba com cenoura e açúcar, despeje o vinagre, misture;
  9. Tempere cerca de doze minutos, coberto com uma tampa; bronzeado
  10. Pique o repolho;
  11. Retire a perna cozida e deixe esfriar por um tempo;
  12. E no caldo coloque as batatas e cozinhe por cinco minutos;
  13. Em seguida, despeje o repolho aqui e cozinhe por mais cinco minutos;
  14. Com o presunto resfriado retire a carne e devolva-a à panela em pequenos pedaços;
  15. Em seguida, transfira o conteúdo da panela para a sopa, mexa e cozinhe por dez minutos;
  16. Desligue o fogão e deixe o borscht fermentar por pelo menos meia hora; borscht
  17. Lave o limão e corte em fatias finas e corte em fatias. Coloque uma fatia em cada prato com borscht;
  18. Você pode decorar com um raminho de endro.

Sopa de Kiev em caldo de galinha

  • 1 dente de alho;
  • 2 cebolas;
  • 2 folhas de louro;
  • 1 aipo perseguido;
  • 0,3 kg de frango;
  • 3,5 litros de água;
  • 2 cenouras;
  • 1 pimentão;
  • 0,3 kg de repolho;
  • 3 batatas;
  • 0,4 kg de feijão enlatado;
  • 1 beterraba;
  • 35 g de cogumelos secos.

Tempo: 50 min.

Calorias: 29.

Cozinhar borscht:

  1. Bem, lave a carne e mande para a panela, cheia de água;
  2. Coloque no fogo e cozinhe por cerca de vinte minutos, sem esquecer de sal;
  3. Neste momento, retire as cebolas da casca, descasque as cenouras e descasque o aipo;
  4. Quando o caldo ferve, você precisa colocar uma cenoura, uma cebola e aipo. Aqui também coloque um cravo e folhas de louro. Quando se passaram vinte minutos, todos esses produtos precisam ser retirados e jogados fora, e a carne colocada em um pequeno prato ao lado;
  5. Lave as beterrabas, corte a casca e pique finamente;
  6. A segunda cenoura também é finamente picada, você pode ralar. Pique a cebola;
  7. Libertação de pimenta da caixa de sementes e arbitrariamente picada;
  8. Cogumelos precisam ser lavados e, em seguida, despeje água fervente e deixe por meia hora, para que eles inchem. Lave novamente e pique finamente;
  9. Lave o repolho e desfie-o;
  10. Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos;
  11. No caldo envie as batatas com cogumelos, tempere;
  12. Mande cebolas, beterrabas e cenouras para a frigideira, acrescente um pouco de óleo e ligue o fogo;
  13. Tempere todos os ingredientes por cinco minutos, depois acrescente a pimenta, cozinhe por mais cinco minutos, mexendo ocasionalmente. Você pode adicionar tomates se quiser;
  14. Quando a batata estiver quase pronta, adicione o repolho e, depois de cinco minutos, coloque todo o conteúdo da panela;
  15. Adicione o feijão, depois de lavá-lo;
  16. Frango para desmontar as fibras e voltar para a sopa;
  17. Ferva a sopa por cinco minutos e desligue-a. Você pode adicionar alho picadinho ou verduras, mas pode adicionar os dois..

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O que pode ser cozido a partir de ensopado de carne, leia o nosso artigo..

Sopa de beterraba verde em caldo de galinha

  • 4 batatas;
  • 260 g de frango;
  • 10 g de vegetação;
  • 2 cenouras;
  • 2 ovos;
  • 1 cebola;
  • 1 trouxa de azeda;
  • 3 litros de água.

Tempo: 1 h.

Calorias: 26.

Processo de cozimento:

  1. Primeiro você precisa lavar o frango e colocar o caldo em uma panela de três litros;
  2. Uma cenoura e uma lâmpada limpas;
  3. Quando o caldo começar a ferver, retire a espuma, coloque duas raízes na sopa e cozinhe por cerca de vinte minutos. Em seguida, retire a carne e descarte a fruta;
  4. Descasque as batatas, corte ao acaso, e depois mande-as para a sopa depois da carne;
  5. Despeje um pouco de óleo na panela e aqueça;
  6. Rale as cenouras e enviá-los para a panela com as cebolas picadas, frite até ficar macia;
  7. Lavar e cortar em pedaços confortáveis;
  8. Cenoura frite em uma sopa, mexa, deixe ferver por dois minutos;
  9. Então, mande imediatamente para a azeda, deixe a massa ferver por três minutos;
  10. Bata os ovos em uma tigela e despeje em uma panela. Ao mesmo tempo, você precisa interferir rapidamente;
  11. Deixe ferver por três minutos novamente, após o qual você pode adicionar verduras picadas. Deixe ferver por um minuto ou dois sob a tampa e desligue-a. Sirva com creme azedo.

Chefes de truques

Quantas donas de casa existem, muito é borscht. Para um sabor mais profundo, você pode ferver um pouco de bacon defumado com o frango. Isso afeta um pouco o conteúdo de calorias, mas dará uma nota única de carne defumada..

Para cores brilhantes, você pode adicionar pasta de tomate ou tomates carnudos frescos ao borscht. Isso deve ser feito quando as beterrabas são fritas em uma panela. Quando os tomates são adicionados, será saboroso adicionar manjericão picado fresco no final do cozimento. Você também pode adicionar um raminho de estragão.

No ovo verde borscht não necessariamente dirigir cru na sopa. Ele pode ser fervido com antecedência e, em seguida, colocar cada um em meia placa. Alternativamente, você pode cortar em cubos e imediatamente derramar na sopa.

Tradicionalmente, borscht servido com donuts. Eles podem ser facilmente cozidos por conta própria, não se esqueça de esfregar o topo com alho fresco. Servido com creme azedo, mas pode ser substituído por molho de alho.

Borsch, seja qual for: Kiev, cogumelo, sem beterraba, com feijão ou azeda, sempre é a especialidade de quase todas as anfitriãs. Frango complementa seu valor nutricional leve. Vale a pena experimentar qualquer uma dessas receitas, porque elas se preparam rapidamente, e o sabor é incrível.!

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