Como preparar um peru em um molho cremoso

A carne de peru é muito tenra, leve e ao mesmo tempo carne nutritiva. Contém em sua composição um alto nível de substâncias úteis. Além disso, pode ser comido mesmo durante muitas dietas. Você pode fazer vários pratos de filetes de peru – assar, adicionar a saladas, sopas e muitos outros deleites..

Especialmente saboroso é obtido em combinação com molho de creme. Também pode ser combinado com queijo, legumes, cogumelos. Então, como você pode cozinhar esta carne para torná-la saborosa.

Considere algumas maneiras de cozinhar peru com molho de creme.

Receita tradicional da Turquia com molho de creme
Como вкусно приготовить индейку в сливочном соусе
Ingredientes Número de
polpa de peru 700 gramas
lâmpadas 1 peça
creme pesado 150 ml
farinha 100 gramas
vegetação 8-10 ramos
noz-moscada moída 1 colher pequena
sal e tempero a gosto
óleos vegetais para fritar
Tempo de cozimento: 40 minutos Calorias por 100 gramas: 230 kcal

Cozinhando:

Lave a carne de peru em água fria e seque com uma toalha de papel. Corte em pedaços médios;

filé разрезать

Retire a pele da lâmpada e corte em tiras;

Coloque uma chapa no fogão, coloque óleo vegetal e aqueça;

Coloque a carne, pedaços de cebola sobre o óleo quente, despeje uma pequena quantidade de água, polvilhe com sal e pimenta preta;

fritar филе индейки

Cozinhe por cerca de 15-20 minutos sob a tampa fechada. Não se esqueça de misturar periodicamente todos os ingredientes;

Depois disso, despeje o creme na panela, adicione a farinha e uma colher de noz-moscada. Tudo misture bem;

cremosa соус

Cozinhe todos os 5 minutos em fogo baixo sob a tampa fechada;

Dill e salsa pique finamente com uma faca;

No final, polvilhe com ervas e retire do fogão;

Coloque a carne com molho em um prato e sirva com batatas cozidas ou espaguete.

Filé de peru em molho cremoso com cogumelos (champignon)

Componentes para cozinhar:

  • Um quilo de peru;
  • 300 gramas de champignons;
  • Pimenta doce – 3 peças;
  • 2 dentes de alho;
  • 250 ml de creme de gordura;
  • Dois ovos de galinha;
  • Meio maço de manteiga;
  • Um copo de vinho branco seco;
  • Óleo vegetal;
  • Um pouco de sal e pimenta preta.

Quanto está preparado – 60 minutos.

Caloria – 182.

Como fazer:

o molho сливочный для индейки

  1. Lave a carne de peru, seque com guardanapos de papel e corte em fatias pequenas;
  2. Despeje óleo vegetal no braseiro, aqueça e coloque os pedaços de carne. Frite até ficar vermelho;
  3. Nós limpamos cada vagem de pimenta de talos e sementes. Corte em palhinhas finas;
  4. Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira separada, aqueça e coloque uma palha de pimenta sobre ele. Frite por 3-4 minutos;
  5. Lave meus cogumelos, seque-os com guardanapos de papel e corte-os em pratos finos;
  6. Encha as placas com pimenta e frite por 7-8 minutos;
  7. Em seguida, despeje o creme em cogumelos e pimenta e deixe ferver. Ensopado em legumes em creme por 3-4 minutos;
  8. Mudamos os legumes junto com o creme para a carne, temperamos com pimenta, adicionamos um pouco de sal, misturamos e fechamos a tampa. Cozinhar por 8-10 minutos;
  9. Os dentes de alho são descascados, moídos em pedaços pequenos, dispostos em vegetais, misturados e cozidos por mais 3-4 minutos;
  10. Nós quebramos ovos, dividimos proteínas e gemas;
  11. Misture as gemas com vinho branco seco, bata bem até ficar homogêneo;
  12. Derramamos carne preparada com cogumelos e pimenta com vinho e molho de gema.

Peru em molho de creme com vinho branco em um fogão lento

O que você precisa:

  • 800 gramas de peru;
  • Creme com 20% de teor de gordura – 250 ml;
  • Um copo de vinho branco seco;
  • Cogumelos champignon – 200 gramas;
  • Cabeça de cebola;
  • Uma cenoura;
  • Água – meia xícara;
  • Óleo vegetal;
  • Uma fatia de queijo parmesão por 100-150 gramas;
  • Pimenta da Jamaica – 5-6 ervilhas;
  • Um pouco de sal e pimenta preta.

Quanto está preparado – 1 hora.

Conteúdo calórico de 1 porção – 242.

Vá cozinhar:

  1. Limpe as cenouras, lave a sujeira e limpe com lascas grandes;
  2. Liberte a cebola da casca e pique em cubos;
  3. Lave os cogumelos, seque e corte em fatias finas;
  4. Lave a carne de peru e corte em pedaços médios;
  5. Despeje o óleo vegetal na xícara da multicozinha, selecione o programa “Cozimento” ou “Fritura” e coloque a carne lá;
  6. Queimo-lo por cerca de 10 minutos, misture e despeje com vinho branco seco;
  7. Então nós pusemos lá os pratos de champignon, cubos de cebolas e batatas fritas de cenoura, misture tudo, cozinhe por alguns minutos;
  8. Depois disso, despeje todo o creme, adicione a pimenta da Jamaica, pimenta preta moída, adicione um pouco de sal;
  9. Escolha o modo de “temperar” e cozinhe por meia hora com a tampa fechada;
  10. Esfregamos um pedaço de queijo parmesão em um ralador grosso;
  11. Em meia hora adicionamos o queijo amassado a todos os ingredientes, misturamos e deixamos definhar no modo “Manter quente” por 10-15 minutos;
  12. A carne acabada será muito tenra e o vinho lhe dará suculência..

Peru em molho de creme com queijo no forno

O que você precisa:

  • Turquia – 700 gramas;
  • Mostarda – ½ colher grande;
  • Paprika -1 colher pequena;
  • Creme – 200 gramas;
  • Uma fatia de queijo a 150 gramas;
  • Óleo vegetal;
  • Um pouco de sal e pimenta preta.

Tempo de cozimento – 1 hora.

Conteúdo calórico de 1 porção – 245.

Comece a cozinhar:

peru с грибами

  1. Lavamos a carne de peru em água fria, cortamos em quadrados grandes;
  2. Despeje óleo vegetal em um braseiro, coloque-o no fogão e aqueça;
  3. Coloque as fatias de carne sobre o óleo aquecido e frite-o em ambos os lados até dourar. Frite-os por 5-6 minutos, não muito tempo;
  4. Nós assamos a assadeira com manteiga e colocamos a ave frita nela;
  5. Creme despeje em uma tigela grande, coloque lá mostarda, páprica, um pouco de sal e pimenta preta. Misture bem até ficar homogêneo;
  6. Esfregamos um pedaço de queijo com um ralador fino;
  7. 2/3 do queijo ralado adormecer em molho de creme e mexa;
  8. Encha os pedaços de carne com molho de queijo cremoso;
  9. Despeje as aparas de queijo restantes no topo;
  10. Colocamos o formulário com o prato em forno pré-aquecido a 190 graus e deixe assar;
  11. Nós assar o prato por cerca de 30 minutos.Se de repente o queijo queima em cima, então ele pode ser coberto com um pedaço de papel alumínio.

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Massa de peru em molho de natas

Produtos para cozinhar:

  • Metade pacote de massa;
  • Carne de peru – meio quilo;
  • Cebolas – 1 peça;
  • Farinha – um copo e meio;
  • Creme com 10% de teor de gordura – 200 ml;
  • Um pedaço de queijo parmesão por 100 gramas;
  • Pitada de páprica moída;
  • Óleo vegetal;
  • Um pouco de sal e pimenta preta.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Calorias 4 porções – 670.

Como cozinhar:

  1. Com os bulbos, retire a pele e corte-a em fatias finas;
  2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça e coloque a cebola para dormir. Frite até dourar por alguns minutos. Em seguida, coloque-o em um prato;
  3. Lave a carne de peru, corte em quadrados médios e espalhe-a na mesma panela, sobre a qual as cebolas foram fritas antes;
  4. Frite a carne por todos os lados por alguns minutos, polvilhe com farinha por todos os lados, não misture;
  5. Após 3-4 minutos, adicione a páprica moída, cebola frita e misture;
  6. Esfregamos um pedaço de queijo em um ralador fino;
  7. Após 5-7 minutos, despeje todos os ingredientes em creme, adicione o queijo ralado, sal e tempere com pimenta preta moída;
  8. Todos os ingredientes são mexidos, cubra a tampa e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo;
  9. Coloque um recipiente com água no fogão, adicione sal e aqueça;
  10. Em água fervente, despeje a pasta e deixe ferver até ficar cozido;
  11. Macarrão acabado é jogado de volta em um coador, lavado e colocado em uma panela com carne e molho cremoso com queijo;
  12. Misturamos tudo bem, retiramos do fogão e servimos na mesa..

Almôndegas de peru em molho de creme

O que você precisa:

  • 700 gramas de carne de peru picada;
  • Uma cebola;
  • 150 gramas de arroz;
  • Sal e um pouco de pimenta preta;
  • Lavrushka – 1 peça;
  • Alguns verdes secos.

Para o molho:

  • 250 ml de creme pesado;
  • Cebolas – 1 peça;
  • Um pequeno pedaço de manteiga;
  • Uma cenoura;
  • Um pouco de sal e pimenta preta.

Tempo de cozimento – 1 hora.

Calorias 4 porções – 200 kcal.

Como cozinhar:

almôndegas из индейки

  1. Lave a carne, corte em pedaços médios e role com um moedor de carne ou processador de alimentos;
  2. Da cabeça de cebola removemos a casca, cortamos em 4 pedaços e também saltamos com a carne;
  3. Lave o queijo e deixe ferver até meio cozido;
  4. Em seguida, adicione o arroz ao recheio. Também lá nós despejamos sal, pimenta preta moída, verdes secados;
  5. Misture tudo bem até ficar homogêneo;
  6. Fazemos pequenas almôndegas redondas com carne picada;
  7. Nós assamos a assadeira com óleo vegetal e colocamos as almôndegas lá;
  8. Aqueça o forno a 150 graus e coloque as almôndegas lá. Coza-os a uma cor ligeiramente rosada;
  9. Enquanto prepara almôndegas, prepare o molho. Cenoura limpa, lavar e três grandes aparas;
  10. Cebolas sem casca, cortadas em meias argolas;
  11. Coloque uma frigideira no fogão, coloque o óleo vegetal e aqueça;
  12. Coloque cebola cenoura, meia cebola e frite em óleo quente;
  13. Frite os legumes até dourar. Misture-os com uma espátula de madeira;
  14. Em seguida, adicione um pouco de farinha ao corte vegetal, mexa e frite;
  15. Encha tudo com creme e adicione um pedaço de manteiga. Nós misturamos tudo;
  16. No molho coloque um pouco de sal, Lavrushka, pimenta preta, ervas secas. Cozinhe um par de minutos;
  17. Do forno nós tiramos as almôndegas preparadas ao chão, despejamos o molho cremoso e o enviamos novamente ao forno;
  18. Nós assamos até terminar, até as almôndegas ficarem cor rosada.

Macarrão com peru em molho cremoso

Produtos constituintes:

  • Meio quilo de carne de peru;
  • 300 gramas de massa;
  • Meia cebola;
  • 300 ml de creme pesado;
  • 2 dentes de alho;
  • 120 ml de iogurte grego;
  • 1 colherada grande de cominho;
  • Um sussurro de noz moscada;
  • Pimenta preta moída – 1/3 de uma colher pequena;
  • 2-3 raminhos de orégano;
  • 4-6 raminhos de salsa;
  • Óleo vegetal;
  • Um pouco de sal.

Quanto está preparado – 60 minutos.

Caloria – 347.

Como se preparar:

  1. Carne lavada, seca e cortada em pequenas fatias;
  2. Espalhamos os pedaços no óleo aquecido e fritamos por 15 a 20 minutos;
  3. Nós limpamos as cascas das cebolas e as cortamos em pequenos quadrados;
  4. Os dentes de alho são limpos e cortados em pequenos pedaços ou limpos com um ralador fino;
  5. Adicione cebola picada, alho, cominho, noz-moscada e orégano à carne;
  6. Após 3-4 minutos, despeje o creme;
  7. Coloque um recipiente com água no fogão, adicione sal e calor;
  8. Adicione o macarrão à água fervente e cozinhe até ficar pronto;
  9. Massa semi-pronta espalhada em uma panela com carne e molho de natas, misture;
  10. Salsa picada em pedaços pequenos e polvilhe macarrão com carne e molho.

Dicas úteis para chefs

  • Para tornar a carne rosada pode ser pré-enrolada em farinha;
  • Se não houver creme, eles podem ser substituídos por uma mistura de creme azedo, maionese e leite;
  • O alho é melhor adicionado no final do cozimento e é desejável pré-fritá-lo em óleo vegetal. Caso contrário, vai estragar o sabor do creme;
  • Para que o molho de creme fique grosso, você pode adicionar um pouco de farinha frita..

Turquia com molho de creme é um prato realmente delicioso que será um grande prazer para um jantar em família. Também pode ser cozido para várias noites festivas. Certifique-se de adicionar especiarias e especiarias a ele, eles vão torná-lo perfumado e muito saboroso..

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