Como preparar uma deliciosa sopa de asas de frango

Frango – um dos tipos mais comuns de carne, que são tradicionalmente utilizados na preparação de vários pratos. Sopa é mais frequentemente preparada a partir do peito ou asas, a primeira opção é mais dietética, o segundo é mais orçamental..

Receita simples

Ingredientes	Número de
asas de frango –	500 g
águas –	1,3 litros
batata –	200 g
cebolas –	100 g
cenoura –	100 g
pimentão –	50 g
óleos magros –	25 ml
sal e pimenta –	a gosto
salsa e endro –	a gosto
Tempo de cozimento: 35 minutos	Calorias por 100 gramas: 131 kcal

Passos para fazer sopa de asas de frango:

1. Lave as asas, coloque-as em um recipiente e despeje na água, coloque em um fogão pré-aquecido para que a água ferve.
2. Como ferver, remova a espuma. Cozinhe por cerca de um quarto de hora em fogo baixo;
3. Descasque os legumes e pique finamente. Coloque as batatas no caldo, polvilhe os legumes restantes em uma panela com óleo de girassol. Depois de alguns minutos, transfira para o caldo;
4. Adicione sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 10 minutos;
5. Chop salsa e endro para decorar a sopa em porções.

Sopa de ervilha com asas de frango

Ingredientes:

• 5 asas de frango;
• 300 g de ervilhas congeladas;
• 200 gramas de batatas;
• 100 g de cebola;
• 100 g de cenoura;
• 1,3 litros de água;
• óleo de girassol;
• sal;
• pimenta preta moída;
• orégano seco;
• manjericão seco.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Calorias por 100 gramas – 125 kcal.

Estágios de cozimento:

1. Lave as asas, coloque em uma panela, adicione água. Coloque no fogão e leve para ferver, todo esse tempo para remover a espuma. Após a fervura, reduza o gás ou a potência do fogão elétrico para o valor mínimo e cozinhe por cerca de 15 minutos;
2. Descasque os legumes, corte as batatas em pequenos e coloque na água. Divida o bulbo em quartos e pique, rale as cenouras, polvilhe tudo em óleo (adicione as cebolas primeiro). Adicione legumes temperados e ervilhas verdes à sopa;
3. Sal e adicione tempero. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Sirva imediatamente.

Sopa De Macarrão

Ingredientes:

• 5 asas de frango;
• 40 gramas de vermicelli;
• 0,9 litros de água;
• 100 g de cebola;
• 100 g de cenoura;
• endro e salsa;
• pimenta preta moída;
• sal.

Tempo de cozimento – 25 minutos.

Calorias por 100 gramas – 155 kcal.

Estágios de cozimento:

1. Lave as asas e coloque em uma panela, despeje na água. Ferva, removendo a espuma, reduza o fogo ou o poder do fogão elétrico a um mínimo, cozinhe por 17-18 minutos;
2. Descasque os legumes, desintegrem-se em meio anéis. Moer os verdes. Adicione tudo ao caldo.
3. Despeje temperos e massas, cozinhe por cerca de 10 minutos. Sirva quente, guarnecido com ervas frescas..

Sopa de Asas de Frango Defumado

Ingredientes:

• 5 asas de frango defumado;
• 250 g de batatas;
• 100 g de cenoura;
• 100 g de cebola;
• 100 g de pimentão amarelo;
• 100 gramas de tomate;
• endro verdes;
• 1,3 litros de água;
• sal;
• pimenta preta moída;
• óleo vegetal.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Calorias por 100 gramas – 217 kcal.

Estágios de cozimento:

1. Lave e descasque as batatas, corte em cubos ou palhas. Coloque em uma panela e despeje na água, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo ou baixa potência elétrica;
2. Pique a cebola e pimenta em uma palha fina, fatias de tomate, pique os verdes. Spasserovat em óleo, gradualmente adicionando legumes na seguinte ordem: cebola, cenoura, pimenta, tomate;
3. Simultaneamente com as verduras da sopa, coloque as asas e parte das verduras, deixe cozinhar por 5 minutos e tempere depois de retirar a amostra;
4. Sirva com endro fresco.

Como cozinhar canja de galinha com arroz

Ingredientes:

• 4 asas de frango;
• 200 gramas de batatas;
• 1,3 litros de água;
• 70 gramas de arroz;
• 100 g de cebola;
• 100 g de cenoura;
• caril;
• sal;
• pimenta preta moída;
• óleo vegetal (melhor – azeitona);
• qualquer greens.

Tempo de cozimento – 35 minutos.

Calorias por 100 gramas – 144 kcal.

Estágios de cozimento:

1. Lave as asas, frite até dourar em fogo alto com curry, coloque em uma panela, despeje na água, leve para ferver, removendo a espuma, e cozinhe por cerca de 15 minutos;
2. Descasque e pique as batatas, lave o arroz (despeje a água pelo menos três vezes), adicione as batatas ao caldo primeiro, depois de 3-4 minutos – o arroz;
3. O resto dos legumes para preparar, pique finamente, spasserovat em óleo e adicione à sopa de cozinha. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos;
4. Sopa para a mesa é servido quente com verduras picadas. Se você tiver tempo e vontade, você pode fazer croutons de pão para esta sopa, secando os pedaços de pão em uma panela com sal e curry, você pode comê-los em uma mordida ou colocá-los na sopa.

Sopa De Tomate De Frango

Ingredientes:

• 5 asas de frango;
• 250 g de batatas;
• 1,3 litros de água;
• 100 g de cebola;
• 100 g de cenoura;
• 100 g de alho atirador;
• 300 gramas de tomates;
• óleo vegetal;
• sal;
• pimenta preta moída;
• caril.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Calorias 100 gramas – 100 kcal.

Estágios de cozimento:

1. Lave as asas, coloque em uma panela, despeje na água e deixe ferver, removendo constantemente a espuma. Cozinhe por cerca de 15 minutos;
2. Lave e descasque as batatas, corte em tiras, adicione ao caldo;
3. Lave os legumes restantes, descasque as cebolas e cenouras. Despeje a cebola em meio-anel, rale as cenouras ou corte em cubos, corte as flechas de alho em cubos por cerca de um centímetro de comprimento. Aqueça a manteiga em uma frigideira e refogue os vegetais, acrescente o curry;
4. Coloque o molho na sopa e cozinhe por cerca de 10 minutos, adicione sal e tempere.
5. Sirva quente com ervas frescas..

Sopa cremosa com asas e bolachas

Ingredientes:

• 5 asas de frango;
• 250 g de batatas;
• 100 cebolas;
• 100 g de cenoura;
• 1,2 litros de água;
• salsa e endro;
• óleo vegetal;
• sal;
• pimenta preta moída;
• 200 g de pão;
• caril.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Calorias por 100 gramas – 169 kcal.

Estágios de cozimento:

1. Frite as asas em óleo vegetal até dourar, coloque em uma panela e cozinhe por cerca de 10 minutos após a fervura;
2. Descasque os legumes, pique, coloque no caldo, retire as asas um terço da hora após o início da cozedura. Sal e pimenta a mistura;
3. Cozinhe por cerca de 15 minutos, retire do fogo e deixe esfriar um pouco; depois, misture com o liquidificador;
4. Cortar o pão em cubos e fazer croutons fora dele, depois de secar em uma frigideira sem manteiga e sal de caril, pique os verdes;
5. Sopa é derramada em porções, coloque 1-2 asas de frango no centro de cada, polvilhe com croutons e ervas ao redor. Sirva quente.

Dicas de chefs experientes

Sopa de asas de frango é um prato bastante simples. É cozido rapidamente e não requer habilidades especiais, mas pequenos truques tornam o cozimento ainda mais fácil e interessante:

1. Se a sopa estiver cozida para as crianças, é melhor cozinhá-la no chamado “segundo” caldo. Para fazer isso, depois de ferver, você precisa drenar todo o caldo, enxaguar a carne e derramar uma nova porção de água quente, e depois cozinhar da maneira usual;
2. Como as asas de frango dão um caldo bastante rico, não é recomendado servir sopa com creme azedo ou outros molhos à base de leite e produtos de origem animal;
3. Para fazer a sopa brilhante, você precisa adicionar uma variedade de vegetais de todas as cores: cenouras, cebolas, verduras, tomates, pimentões e outros. Flechas de alho são perfeitamente combinadas com tomates – elas também podem ser douradas em uma frigideira ou imediatamente adicionadas a um prato de cozinha;
4. É necessário adicionar muito pouco óleo vegetal à frigideira para cozinhar, de modo a não dar ainda mais gordura ao prato acabado;
5. Frango vai bem com curry e, portanto, este tempero pode ser adicionado com segurança à sopa. Além disso, uma mistura de orégano seco, manjericão e pimenta preta fará a sopa tocar com cores brilhantes;
6. Croutons caseiros de pão branco complementam perfeitamente qualquer canja de galinha. Eles podem ser polvilhados diretamente em um prato ou colocados em xícaras separadas em vez de pão;
7. O azeite vai tornar o sabor da sopa mais vívido, o que é muito importante, porque a carne de frango não tem um sabor pronunciado;
8. É melhor cortar as batatas finamente o suficiente para não aumentar o tempo de cozimento e não estragar o prato, porque quando é reaquecido, fica duro;
9. Caldo de galinha e ovos cozidos – uma ótima combinação. Você pode adicionar macarrão à sopa, assim também decorando, você pode ovo, corte em duas metades;
10. Se a sopa é feita de asas de frango defumadas, tempere-a antes de desligar, para não adicionar uma quantidade extra de tempero..

Seja qual for a receita da sopa de asas de frango escolhida, ela certamente será útil e rica, você só precisa se esforçar e aplicar esses pequenos segredos..