Como preparar uma deliciosa sopa de carne de porco para o almoço

Caldo de carne de porco não é pior do que frango ou carne. É rico, saboroso e nutritivo. Com base nisso, você pode cozinhar uma grande variedade de sopas e todos eles serão muito apetitosos. Sugerimos verificar isso de uma vez em várias receitas.!

A receita mais fácil
Como приготовить вкусный суп из свинины на обед
Ingredientes Número de
batata 6 peças.
feijões 160g
carne de porco 270 g
cenoura 1 pc.
óleos vegetais 25 ml
águas 1200 ml
cebolas 1 pc.
salsa 25 g
Tempo de cozimento: 80 minutos Calorias por 100 gramas: 67 kcal

Como preparar uma deliciosa sopa de carne de porco:

  1. Primeiro, os grãos devem ser embebidos em água fria por pelo menos duas horas;
  2. Então você precisa preenchê-lo com nova água. Ferva alguns minutos, substitua a água por uma nova e continue cozinhando;
  3. Lave o porco e corte em pedaços pequenos, adicione-o ao feijão. Ambos os ingredientes cozinham até meio prontos, cerca de meia hora; cortado em свинину
  4. Espuma, que apareceu durante a fervura, deve ser removida com uma colher;
  5. Batatas descascadas cortadas em cubos. Adicione ao resto dos produtos e cozinhe por dez minutos. Sal; cortado em картофель
  6. Lave, descasque e descasque a cebola; arco нарезать
  7. Descasque cenouras e corte em tiras;
  8. Descasque e pique o alho. Lave e triture verduras;
  9. Frite as cenouras e as cebolas em óleo vegetal numa frigideira, elas devem ser macias;
  10. Em seguida, adicione as raízes à sopa;
  11. Adicione as cebolas e o alho à panela, se desejar, você pode colocar uma folha de louro e pimenta;
  12. Ferva por mais sete minutos – e você pode servir.

Como preparar uma deliciosa sopa de carne de porco com osso

  • 3200 ml de água;
  • 270 gramas de carne no osso;
  • 1 cenoura;
  • 4 batatas;
  • 180 gramas de vermicelli;
  • 1 cebola;
  • 2 folhas de louro.

Tempo de cozimento – 1 h 30 min.

Calorias por cem gramas – 39 kcal.

Procedimento:

  1. Lave a carne e deixe ferver por quarenta minutos uma peça inteira. Colete espuma que aparece com uma colher;
  2. Todos os tubérculos limpos de peles. Corte as batatas em pequenos cubos e cozinhe até ficar pronto, rale as cenouras e pique a cebola com uma faca;
  3. Cebolas e cenouras enviam para a panela e saltam por quatro minutos em óleo;
  4. Adicione folhas de louro e outros temperos à panela, misture, desligue o fogão;
  5. Retire a carne e, quando esfriar um pouco, corte toda a carne. Você pode deixar um pouco no osso, se alguém gosta de comer assim;
  6. Pedaços de carne colocados na panela, mas agora com as batatas;
  7. Adicione vermicelli e todo o conteúdo da panela aqui;
  8. Adicione sal, deixe ferver por cinco minutos e desligue o fogão.

Receita de sopa de junta de porco e enguia

sopa

  • 1 junta de porco;
  • 90 g de ervilhas congeladas;
  • 2 cenouras;
  • 90 g de peras secas;
  • Raiz de aipo de 0,5 pcs;
  • 120 gramas de maçãs secas;
  • 3 ovos;
  • 1 alho-porro;
  • 2 enguias defumadas;
  • 60 g de manteiga;
  • 140 g de ameixas;
  • 180 gramas de farinha;
  • 3 g de noz-moscada;
  • 220 ml de leite.

Tempo de cozimento – 2 h 50 min.

Calorias por cem gramas – 191 kcal.

Procedimento:

  1. Derramado injetar cinco litros de água, deixe ferver por duas horas. Adicione sal, espuma para remover. Em seguida, coe o caldo por gaze;
  2. Todos os frutos secos precisam ser despejados com água fria para que eles inchem;
  3. Corte a raiz de aipo descascada e as cenouras em cubos iguais, mas o alho-porro deve ser cortado em meio anel;
  4. Misture todos esses vegetais juntos em uma panela, refogue na manteiga por alguns minutos;
  5. Retire o esqueleto da enguia e corte a carne em pedaços grandes;
  6. Misture o leite e a manteiga em uma panela separada. Quando estão quase fervendo, precisam começar a mexer com um batedor e adicionar farinha às partes;
  7. Depois disso adicione os ovos e noz-moscada, misture intensamente. Sal e temporada;
  8. No caldo para deslocar os legumes da panela, ervilhas e frutas secas. A última necessidade de sair da água, é claro. Tempere a sopa, coloque a carne de enguia;
  9. Da massa precisa formar bolinhos com duas colheres. Depois disso, ferva a sopa por mais vinte minutos. Sirva com salsa picada.

Solyanka com carne de porco e azeitonas

  • 180 g de salsichas;
  • 2 cebolas;
  • 1 pacote de creme azedo 22%;
  • 180 g de barriga de porco fumada cozida;
  • 15 g de pasta de tomate;
  • 4 pepinos em conserva;
  • 180 g de porco fumado cozido;
  • 15 ml de ghee;
  • 80 g de azeitonas kalamata;
  • 1 cenoura;
  • 2 limões.

Tempo de cozimento – 1 hora.

Calorias por cem gramas – 138 kcal.

Procedimento:

  1. Despeje muita água em uma panela grande;
  2. Abra um pote de azeitonas (sempre com ossículos), escorra o líquido, coloque as frutas na panela;
  3. Solte a cebola da casca e também envie para a água. Você pode colocar sete pedaços de ervilhas;
  4. Livre salsichas do filme, corte em fatias e frite em manteiga derretida. Depois disso, transfira para a panela para outros produtos;
  5. Todas as partes de porco também enviam guisado;
  6. A segunda cebola também é limpa e picada;
  7. Corte pepinos em conserva em palitos finos. Juntamente com as cebolas, elas devem ser fritas na mesma panela, onde as salsichas definham;
  8. Quando a cebola ficar dourada em fogo alto, adicione o extrato de tomate, mexa constantemente por dois minutos e transfira todo o conteúdo da panela para a panela;
  9. Descasque as cenouras e corte-as finamente em cubos. A panela, onde os alimentos fritos em pasta de tomate, você precisa lavar e fritar as cenouras nele;
  10. Com a sopa para remover a gordura, mude as cenouras para a massa total, tempere;
  11. Deixe a sopa ferver por meia hora e depois desligue;
  12. Corte o limão em fatias muito finas;
  13. Cebolinha e um punhado de coentro picadinho, é opcional;
  14. Sopa derramada repartida, adicione creme azedo, rodelas de limão, verduras para cada prato.

Presunto de porco

  • 4 enchidos fumados;
  • 1 presunto de porco;
  • 1 cenoura;
  • 90 g de bacon;
  • 1 talo de aipo;
  • 2 batatas;
  • 460 g de ervilhas;
  • 1 raiz de aipo;
  • 2 cebolas;
  • 2 alho-poró.

Tempo de cozimento – 2 horas.

Calorias por cem gramas – 176 kcal.

Procedimento:

  1. Ervilhas devem ser lavadas em água fria corrente;
  2. Tiras de bacon precisam ser cortadas em várias partes;
  3. Juntamente com o presunto, coloque os dois ingredientes em uma panela e adicione água ao fogão;
  4. Deixe ferver usando skimmers para remover a espuma;
  5. A água é então drenada, substituída por outra e depois devolvida ao fogo;
  6. Raiz de aipo, batata e cenoura, já descascadas, precisam ser cortadas em cubos;
  7. Alho-poró lavado pique meia argola;
  8. Adicione os quatro ingredientes à panela e cozinhe por cerca de uma hora e meia até as ervilhas ficarem macias;
  9. Retire a carne, retire a casca e remova o osso, corte o resto em pedaços e retorne à sopa;
  10. Corte salsichas em círculos e adicione ao resto dos produtos. Apimentar. Sirva com pão preto.

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Minestrone tradicional

  • 1 cenoura;
  • 1 perna de porco;
  • 1 alho-porro;
  • 130 g de bacon;
  • 140 g de feij�s;
  • 1 raminho de alecrim;
  • 900 g de batatas;
  • 1 bando de espinafre;
  • 2 folhas de louro;
  • 2 abobrinha;
  • 240 g de abbora;
  • 1 talo de aipo;
  • 1 cebola;
  • 40 gramas de parmesão;
  • 2 PCs de cravo-da-índia;
  • 1 ramo de salsa.

Tempo de cozimento – 3 horas.

Calorias por cem gramas – 83 kcal.

Procedimento:

  1. Feijão deve ser pré-embebido por oito horas. Depois disso, lave e deixe ferver, e adicione um dente na água. Você ainda pode pimenta preta;
  2. Pique o bacon e frite-o em uma frigideira seca;
  3. Pique as cebolas e adicione ao bacon;
  4. Pique o alho-poró e aipo em cubos do mesmo tamanho e adicione-os à panela, mexa bem;
  5. Quando os alimentos são macios, é aconselhável adicionar alho a eles. Stew por mais alguns minutos;
  6. Adicione todo o conteúdo para o feijão, mexa. Quando ferve, reduza o fogo ao mínimo;
  7. Adicione uma crosta de parmesão e, se disponível, pele de bacon aqui;
  8. Descasque as sementes de abóbora e casca. A carne deve ser cortada em cubos;
  9. Descasque as batatas e pique-as nos mesmos cubos, repita o processo com cenouras;
  10. Todos os três alimentos adicionam à sopa;
  11. Abobrinha cortada em pedaços pequenos, coloque em uma panela por último. Não limpe a pele, apenas lave;
  12. Adicione um raminho de alecrim ou tomilho. Apimentar suas especiarias favoritas;
  13. Ferva a sopa por cerca de uma hora para que todos os vegetais sejam cozidos;
  14. Espinafre lavado e salsa chop e jogue a sopa já preparada. Mas os raminhos de verduras, a casca de bacon e a crosta de parmesão para sair;
  15. Se desejado, todos os ingredientes podem ser esmagados em purê de batatas. Sirva com queijo parmesão ralado em cima, é necessário esfregar cada um em uma placa separadamente.

Sopa de ervilha de hortelã-pimenta com junta defumada

  • 1 pacote de creme azedo;
  • 60 g de hortelã;
  • 4200 ml de caldo de galinha;
  • 470 g de ervilhas congeladas verdes;
  • 470 g de ervilhas;
  • 45 ml de óleo vegetal;
  • 1 junta de porco defumada;
  • 4 cenouras;
  • 4 cebolas;
  • 60 ml de vinagre de vinho tinto;
  • 4 talos de alho-poró.

Tempo de cozimento – 2 h 45 min.

Calorias por cem gramas – 55 kcal.

Procedimento:

  1. Descasque e pique finamente as cenouras, o alho-poró e as cebolas;
  2. Despeje um pouco de óleo em uma panela e refogue todos os três produtos por três minutos. Eles devem ser sal;
  3. Em seguida, cubra a panela com uma tampa, faça o fogo o menor. Cozinhe mais meia hora;
  4. Em seguida, despeje o caldo de galinha e coloque em uma frigideira, cozinhe mais quarenta minutos. Então legal;
  5. Quando a sopa está fria, você deve primeiro colocar as ervilhas secas nela. Ferva outra hora, adicionando mais sal e vinagre;
  6. Haste e corte de carne cortada em cubos;
  7. As ervilhas verdes devem ser branqueadas em sal com água por alguns minutos;
  8. Sirva a sopa com ervilhas verdes, creme azedo, carne e hortelã lavada finamente picada.

Dicas de chefs experientes

Caldo de carne de porco pode ser cozido em quase qualquer parte da carcaça. Na maioria das vezes fervida na junta ou perna: é barato, e a sopa fica muito rica. Não admira que eles façam geléia com isso. A espuma deve ser sempre removida. Se ela afundou até o fundo, então você precisa derramar um copo de água fria na sopa. Isso elevará a espuma até o topo e ela poderá ser removida..

Se você cozinhar caldo em carne defumada, a própria sopa obterá o sabor e o sabor das carnes defumadas. Condimentos, em seguida, exigem muito menos. Se o caldo for cozido no peito ou em outras partes moles, você pode adicionar ervas picantes a ele. Por exemplo, manjericão ou tomilho. É aconselhável levar galhos novos, que podem ser jogados fora, mas também uma versão seca..

Uma opção para adicionar carne de porco à sopa é fritar. Ou seja, como sempre, goulash é preparado. Pedaços de carne assada, especialmente em páprica, dão à sopa um toque especial. Especiarias, então você quase não pode adicionar. A carne é geralmente apenas quarenta minutos de cozimento, as partes mais duras levará cerca de uma hora e meia..

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