Como preparar uma deliciosa sopa de frango e cogumelos

Na dieta humana deve estar presente primeiros cursos. Sopas podem ser preparadas de acordo com diferentes receitas, usando uma enorme variedade de produtos para todos os gostos. Sopas especialmente saborosas e nutritivas são feitas com frango e cogumelos.

Receita de Sopa de Frango e Cogumelo
Como сварить вкусный суп с курицей и грибами
Ingredientes Número de
água 2 litros
peito de frango 1 peça
cenoura 1 peça
champignons 0,3 kg
batata 5 peças
arco 100 gramas
sal a gosto
óleo vegetal para fritar legumes
Tempo de cozimento: 90 minutos Calorias por 100 gramas: 30 kcal
Para cozinhar sopas com frango, você pode usar todos os cogumelos comestíveis que estão apenas na casa. Pode ser cogumelos silvestres, champignons, cogumelos ostra, chanterelles ou outros..

A sopa fica muito saborosa, combina perfeitamente o sabor dos cogumelos e da carne de frango.

  1. Peito de frango é bem lavado, cheio de água e cozido até ficar pronto;
  2. Retire a carne cozida do caldo, retire os ossos e corte em cubos;
  3. Legumes limpos, lavar;
  4. Cebolas cortadas em cubos pequenos, cogumelos – pratos, ralar cenouras e fritar tudo em uma frigideira;
  5. Descasque as batatas, lave, corte em cubos pequenos e coloque em caldo junto com a carne, leve para ferver;
  6. Em uma panela adicione uma mistura de legumes assados, sal e outras especiarias, como desejado, misture;
  7. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos até que as batatas estejam cozidas..

Antes de servir, você pode polvilhar a sopa com folhas verdes para torná-la elegante e saborosa..

Sopa cremosa de macarrão com cogumelos

Sopa de creme bem cozida é um verdadeiro deleite. Sua textura delicada, leveza, suavidade fascina uma pessoa com cada nova colher. As crianças em idade escolar que não gostam dos primeiros cursos vão gostar..

Ingredientes:

  • coxas de frango – 4 peças;
  • creme gordo – 1 xícara;
  • folha de louro – 1;
  • 0,3 quilo de champignon;
  • farinha – 1 colher de sopa;
  • cebola – 1 peça;
  • sal;
  • tomilho seco – 0,5 colher de chá;
  • 60 gramas de vermicelli fino.

Tempo de cozimento: 65 minutos.

Calorias por 100 gramas: 56 kcal.

  1. 1,2 litros de água é derramado em uma panela, coxas de frango, louro, sal são colocados e tudo é incendiado, levado a ferver, cozidos por 35 minutos; enxaguar курицу
  2. A carne é retirada da panela, desmontada e cortada em pedaços, o caldo é filtrado;
  3. Coloque a cebola em cubos, um pouco de óleo e frite por 5 minutos em fogo baixo em outra panela, em seguida, adicione o tomilho, cogumelos fatiados, deixe ferver por 7 minutos. Quando os legumes estiverem prontos, adicione a farinha para eles, misture rapidamente e frite por 1 minuto, despeje o caldo, deixe ferver, cozinhe por 10 minutos; cortar грибы
  4. Coloque o frango em uma panela, coloque no creme, leve para ferver e adicione vermicelli, ferva a sopa por alguns minutos, desligue. sopa готов

Vermicelli para sopa é melhor escolher o que rapidamente se prepara.

Sopa de queijo com cogumelos

A sopa é muito macia e saborosa, se você adicionar queijo aos cogumelos e carne de frango. Todos os produtos são tão harmoniosamente combinados entre si, que tal prato se tornará um dos mais amados da família..

Ingredientes:

  • 1 filé de frango;
  • 0,6 kg de batatas;
  • 350 gramas de champignons;
  • 400 gramas de queijo processado;
  • 1 cenoura;
  • 3 litros de água;
  • 1 cebola;
  • óleo vegetal;
  • 100 gramas de endro fresco.

Tempo de cozimento: 75 minutos.

Conteúdo calórico por 100 gramas: 55 kcal.

Cozinhar o primeiro prato não leva muito tempo, você só precisa ferver a carne com antecedência.

sopa с грибами

  1. O filé de frango é bem lavado, colocado em uma panela, cheio de água e cozido por 30 minutos;
  2. A carne acabada sai da panela, cortada em cubos;
  3. Cenoura esfrega em um ralador, corte batatas e cebolas em cubos, cogumelos – placas;
  4. Coloque as batatas no caldo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos;
  5. Frite as cebolas na manteiga até dourar, junte as cenouras, espere 3 minutos e coloque os cogumelos – cozinhe até o líquido ter evaporado;
  6. Coloque a carne, legumes fritos, sal, temperos em uma panela, cozinhe por 20 minutos, adicione o queijo derretido e mexa até dissolver.

Polvilhe o primeiro prato antes de servir polvilhe com endro picado. Apesar da simplicidade da receita, a sopa fica deliciosa e satisfatória..

panquecas с яблокамиPanquecas com queijo cottage – uma deliciosa receita de sobremesa, de baixa caloria e saudável.

Como assar frangos em aerogrill leia o artigo completo.

Filé de alabote no forno – observe a receita deste peixe.

Sopa de macarrão com pernas de frango e cogumelos porcini

Cogumelos frescos, macarrão caseiro e frango – produtos de que você pode cozinhar um prato muito incomum que vai interessar até mesmo gourmets exigentes.

Ingredientes:

  1. pernas de frango – 2 peças;
  2. 200 gramas de cogumelos brancos;
  3. cebola – 1 peça;
  4. 1 cenoura;
  5. pimenta moída;
  6. sal;
  7. óleo;
  8. 0,5 xcara de farinha;
  9. ovo – 1 peça.

Tempo de cozimento: 90 minutos.

Conteúdo calórico por 100 gramas: 44 kcal.

Cozinhar macarrão caseiro não é tão difícil quanto parece à primeira vista. Se você mantiver as proporções e mostrar um pouco de paciência, certamente ficará muito saboroso..

  1. Lave a carne, coloque 1 litro de água e cozinhe por 25 minutos a partir do momento da ebulição;
  2. Frango para obter, cortado em fatias;
  3. Descasque legumes, cenouras cortadas em tiras, cebolas em cubos e cogumelos em pedaços grandes;
  4. Dois minutos para fritar cenouras com cebola em uma frigideira, adicione os cogumelos e deixe ferver os legumes por mais 5 minutos e coloque-os no caldo junto com a carne;
  5. Sal, pimenta e deixe ferver o conteúdo da panela por 15 minutos;
  6. Peneire a farinha, adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal, uma pitada de sal, um ovo e sove a massa, dê 30 minutos para descansar em um guardanapo;
  7. Divida a massa em duas partes, estique o mais fino possível e pique o macarrão com 3 milímetros de espessura, polvilhe com farinha e deixe sobre a mesa por 15 minutos para que seque;
  8. Ferva a água em uma panela separada, adicione sal a ela e coloque o macarrão, que é fervido por 3 minutos;
  9. Descarte o macarrão em uma peneira, deixe a água escorrer e mande para a sopa.

Cozinhar macarrão leva muito tempo, então é melhor cozinhá-los antes, antes de cozinhar..

Sopa de ervilha com peito de frango e cogumelos

galinha суп

Sopa de purê de ervilha saborosa, nutritiva e muito tenra é amada por muitas pessoas, mas para torná-la ainda mais saborosa, você pode usar carne de frango e cogumelos, que dão ao prato um som novo e interessante..

Ingredientes:

  • 0,5 kg de cogumelos;
  • 1 cebola;
  • 200 gramas de ervilhas descascadas;
  • cenoura – 1 peça;
  • folha de louro – 1 peça;
  • 1 talo de aipo;
  • pimenta moída;
  • sal;
  • óleo vegetal;
  • 2 peitos de frango.

Tempo de cozimento: 95 minutos.

Conteúdo calórico por 100 gramas: 90 kcal.

  1. Lave a carne, adicione a água e cozinhe por 30 minutos, retire o filé e corte em pedaços, coe o caldo;
  2. Lave os cogumelos, corte em pequenos pedaços, cebola em cubos, rale as cenouras;
  3. Talo de aipo cortado em fatias;
  4. Despeje o óleo vegetal em uma panela, frite cebola, cogumelos, aipo, cenoura;
  5. Após 5 minutos, adicione o caldo de galinha, louro, ervilhas aos vegetais, cozinhe por 40 minutos em fogo baixo, acrescente a carne e deixe ferver por mais 20 minutos;
  6. Retire a panela do fogo, retire a folha de louro e deixe descansar por um tempo..

Depois de cozida, a folha de louro da panela deve ser alcançada para que não fique amarga.

Recomendações Chefs

Tornar-se um verdadeiro mestre na cozinha é o sonho de muitos chefs, mas nem sempre é possível cozinhar perfeitamente. Usando dicas simples e segredos você pode economizar até mesmo um prato que é aparentemente irremediavelmente mimado.

Sopa sobre-salgada pode ser salva se você colocar gaze nela, em que você precisa embrulhar um pouco de mingau e ferver tudo. O sal será absorvido em mingau e o sabor da sopa será muito melhor..

Você também pode colocar um pedaço de açúcar refinado em uma colher e colocá-lo em uma panela, e quando ele começa a derreter, você precisa pegá-lo e colocar outro. Este procedimento terá que ser repetido várias vezes até que o prato não esteja tão salgado..

A sopa de cogumelos é cozida em pequena quantidade, pois o reaquecimento é perigoso. Os cogumelos são saborosos e macios, mas durante o tratamento térmico secundário podem tornar-se perigosos para a saúde e a vida humana..

Para sopa com frango e cogumelos acabou com sucesso, você precisa cozinhar corretamente o caldo. A carne é sempre vertida apenas com água fria e depois da fervura é fervida apenas em fogo baixo. Com ebulição intensa e rápida, o caldo ficará turvo e seu sabor se deteriorará significativamente. Você também deve remover a espuma durante o cozimento..

Legumes na sopa devem ser colocados não ao mesmo tempo, mas em ordem, dependendo de quanto tempo é necessário para a sua preparação. Se puser tudo na panela ao mesmo tempo, o prato resultará não muito saboroso e belo.

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