Como preparar uma deliciosa sopa nutritiva de alho-poró

De acordo com as lendas, o rei Luís XV apareceu com uma sopa de cebola quando, sem sucesso, caçou e permaneceu na floresta sem jantar. Daí o nome da sopa de cebola – o prato real para os pobres. Você pode prepará-lo rapidamente e com nossas recomendações passo-a-passo e facilmente.

Receita clássica
Como сварить вкусный питательный суп из лука порея
Ingredientes Número de
nata a gosto
alho-poró + cebola roxa 200 g
pimenta e sal a gosto
azeite de oliva 10 ml
água limpa 250 ml
queijo 60 g
gordura 60 g
pão branco 2 fatias
Tempo de cozimento: 75 minutos Calorias por 100 gramas: 230 kcal

O primeiro prato de cebola cozida é uma ótima opção que irá agradar a toda a família..

Como cozinhar sopa de alho-poró:

  1. Descasque a cebola roxa e o alho-poró. Ao longo das fibras pique as palhetas de cebola. Retire a gordura do congelador, retire o sal e corte em palitos finos; cortado em лук
  2. Enviar gordura de porco para a panela no óleo pré-aquecido, coloque a cebola para assar, retire o bacon e adicione um pouco de azeite. Ferva as cebolas até a clássica cor dourada;
  3. Adicione a cebola à cebola, cozinhe a mistura de sopa em fogo moderado por meia hora. Depois tempere com sal e pimenta preta; sopa
  4. Despeje a sopa pronta em uma panela de cerâmica, cubra com uma fatia de pão velho para que toda a superfície da sopa esteja fechada. Cubra com o pão creme, polvilhe com bacon e queijo ralado;
  5. Envie a panela para o forno aquecido a 200ºC. Após 10 minutos, a sopa de cebola pode ser removida. Decore com verduras – e você pode começar o jantar. sopa с луком

Purê de alho-poró com creme

lanche

A principal coisa nesta sopa é um sabor delicado, onde há um pouco de doçura. Alho-poró para este prato não é frito e empalideceu em água salgada. É na água escaldada que sua “doçura” natural se torna ainda mais brilhante e mais macia, além de creme natural, no qual também há muita ternura..

Para este prato requer:

  • água salgada – 500 ml;
  • creme (33% de gordura) – a seu critério;
  • alho-porro – 0,5 kg;
  • manteiga – 30 g;
  • farinha – 30 g;
  • açúcar a gosto;
  • 3 raminhos de endro.

Preparação: 55 min. O número de calorias em 1 porção de 100 g: 340 kcal.

Como cozinhar:

  1. Lave o alho-poró completamente com água morna, corte em círculos finos, em seguida, escalde em água salgada;
  2. Quando a cebola estiver completamente macia, pique no liquidificador ou esfregue por uma peneira até formar uma mistura homogênea;
  3. Suavize a manteiga ou derreta-a levemente sobre uma pequena fogueira, coloque um punhado de farinha nela e cozinhe uma pequena pessoa, mexa bem e combine-a com uma massa pré-preparada de alho-poró;
  4. Envie a mistura para o fogo, espere ferver, adicione um pouco de creme a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos;
  5. Lave os ramos de endro, espalhe-os sobre uma toalha de papel para que seque ligeiramente. Em seguida, pique finamente o dill;
  6. Sopa pronta para temperar com endro fresco. Sirva quente com bolachas de centeio.

Sopa de queijo com alho-poró e croutons

Sugerimos que você experimente uma nova versão da sopa de queijo. Os ingredientes são os mesmos que em outras receitas. Isso é queijo, alho-poró, manteiga, farinha, raízes, mas na nossa versão a sopa ficará mais macia e fácil..

Para a sopa vai exigir:

  • carne – 0,5 kg;
  • alho-porro – 4 talos;
  • óleo – 35 g;
  • farinha de trigo – 1 punhado;
  • queijo ralado – 2 punhados;
  • cenoura + raiz de aipo + raiz de salsa – ½ peça;
  • 3 fatias de pão amanhecido.

Preparação leva: 1,5 horas. Conteúdo calórico de 100 g: 340 kcal.

Como cozinhar:

  1. Na água, coloque a prescrição de carne, raízes. Ferva o caldo de carne;
  2. Descasque o alho-poró e pique-o com cachos, depois frite um pouco na manteiga até ficar macio;
  3. Polvilhe cebolas moles com farinha de trigo, com uma agitação constante, marrom o vegetal, despeje um pouco de caldo, cozido sob uma tampa, cerca de 8 minutos;
  4. Coloque a cebola no caldo, tempere com sal a seu gosto, polvilhe com queijo e cozinhe por mais 8 minutos;
  5. Prepare croutons: frite as fatias de pão de trigo de ontem em óleo refinado. Antes de removê-los da panela, polvilhe copiosamente cada pedaço de queijo ralado;
  6. Sirva torradas separadamente ou coloque porções em pratos.

salmão в соусеSalmão em um molho cremoso – é fácil cozinhar peixe, mas para que ele não fique seco, você precisa de um molho. Como escolher o molho aprender em nosso artigo.

Tome nota da receita do molho picante de frango “Teriyaki”.

A cozinha caucasiana distingue-se pelo seu sabor picante e rico, tente cozinhar sopa de frango com kharchos de acordo com as nossas sugestões e receitas de fotos.

Sopa de alabote com alho-poró

Para a sopa de alabote não parecia uma sopa de sopa de peixe, você precisa adicionar creme e um pouco de vinho de uva a ela. Saiba que o peixe branco é amigo do vinho branco..

Você vai precisar de:

  • alabote – 4 pedaços de carne sem ossos e pele;
  • Alho-porro – 250 g;
  • vinho de uva (branco) – 30 g;
  • batatas – 300 g;
  • creme – 150 ml;
  • 60 g de ghee ou manteiga;
  • pena da cebola verde.

Tempo de cozimento necessário: 40 min. Teor calórico: 340 kcal / 100 g.

Como cozinhar:

  1. Leek cortar em meia argolas e protomit em óleo;
  2. Cortar a polpa de alabote em porções na diagonal, em seguida, coloque-os em uma panela de paredes grossas, despeje na água, um pouco de vinho de uva branca, adicione pequenos cubos de batatas, cozinhe em uma panela fechada;
  3. Após 20 minutos, adicione a cebola e o creme dourados, cozinhe por mais 10 minutos. em fogo baixo;
  4. Pique as penas de cebola verde, polvilhe a sopa diretamente nas placas.

Sopa de alho-poró e batata

A receita para esta sopa é bastante simples, então este prato é perfeito para o almoço diário.

Para fazer isso você precisa:

  • água limpa – 3 l;
  • frango gelado – 300 g;
  • arroz – 50 g;
  • alho-porro – 300 g;
  • batatas descascadas – 100 g;
  • queijo processado (com cogumelos) – 250 g;
  • óleo refinado – 80 ml;
  • sal, pimenta – a gosto.

Todo o processo levará: 1,5 horas. Obtenha 6 porções de 100 g cada, 240 kcal.

Como cozinhar:

  1. Cozinhe o caldo de galinha. Durante o cozimento, remova a espuma formada na superfície;
  2. Pique o alho-poró em pequenos pedaços, rale a cenoura. Frite legumes na manteiga;
  3. Lave as batatas, descasque. Lave o arroz com água corrente;
  4. Corte as batatas em pequenos cubos;
  5. Retire a carne cozida do caldo. Retire-o dos ossos, desmonte as mãos nas fibras individuais;
  6. No caldo quente, mande arroz, carne, batatas, alho-poró assado, queijo coalhado e cenoura;
  7. Cozinhe em fogo baixo até as batatas estarem completamente cozidas. Não levará mais de 15 minutos.

Como cozinhar alho-poró em sopa com almôndegas

Nós não apenas adicionamos alho-porro às almôndegas, mas as misturamos em uma mistura de farinha e as fritamos separadamente. Por isso, vai ser arejado, um pouco crocante, e nós enviamos para o caldo pronto com almôndegas, como o ingrediente principal..

Você vai precisar de:

  • 400 g de alho-poró;
  • 40 g de �eo;
  • um punhado de farinha;
  • carne picada pronta – 0,3 kg;
  • ovo – 1 pedaço;
  • 1 cebola;
  • uma fatia de pão seco + 30 ml de leite;
  • verdes para submissão – a seu critério.

Todo o processo requer: 45 min. Por uma dose de 100 g: 230 kcal.

Como cozinhar:

  1. Cozinhe o caldo de carne com almôndegas. Para fazer isso, adicione cebola picada, pão amanhecido embebido em leite, ovo, adicione sal e misture bem a uma consistência suave. Forme pequenas bolas de carne picada e coloque-as em água fervente salgada;
  2. Alho-poró limpo, enxaguar e picar, levemente fritar na manteiga até ficar macio. Em seguida, polvilhe com farinha, aumente a temperatura e, mexendo um pouco os marrons, em seguida, despeje um par de colheres de sopa, feche a tampa e ferva as cebolas em um mínimo de calor por cerca de 10 minutos
  3. Aqueça o caldo com almôndegas, acrescente alho-poró cozido, tempere com sal e deixe ferver por mais 10 minutos;
  4. Servir na mesa, polvilhado com verduras picadas.

Sopa de cebola francesa Geraldine Lutten

Você vai precisar de:

  • 1 kg de cebola;
  • 50 gramas de óleo;
  • 100 ml de vinho branco (deve estar seco);
  • 1 litro de caldo;
  • raminho de cominho;
  • 1 folha de louro;
  • 1 dente de alho descascado;
  • 1 baguete;
  • 100 g de queijo fresco suíço;
  • sal – a gosto;
  • pimenta – a gosto.

Tempo de cozimento: 35 min. Conteúdo calórico de 100 g: 230 kcal.

Como cozinhar:

  1. Descasque a cebola e corte em tiras. Então, dez minutos em óleo para que ele permaneça branco;
  2. Arrefecer as cebolas com vinho seco, reduzir a quantidade pela metade;
  3. Adicione caldo de frango ou carne e um pouco de sal;
  4. Coloque cominho, lavrushka, dente de alho descascado. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 50 minutos. Adicione pimenta preta no final do cozimento;
  5. Baguete cortado em pedaços, frite-os na grelha;
  6. Rale o queijo e polvilhe com os pedaços de baguete fritos;
  7. Assou a torrada em forno quente até que o queijo se transformasse em uma massa apetitosa com uma crosta cremosa;
  8. Sopa de cebola pronta foi derramada em pratos de sopa. Em cada um, coloque pedaços torrados de pão, cobertos com uma crosta de queijo. Sirva na mesa imediatamente, deve ser comido apenas quente.

Chefes de truques

  1. Cubos fritos de pão de centeio ajudará a enfatizar o sabor da sopa de cebola. Se você não tiver tempo para fritar cubos de pão em óleo refinado por conta própria, envie as croutons compradas na loja;
  2. Para sopa, você pode usar água pura em vez de caldo;
  3. Se a sopa estiver um pouco amarga, adicione um pouco de açúcar nela..

Bon appetit!