Costeletas de Pike: receitas passo a passo com fotos

Há muito tempo se reconhece que o peixe é mais saudável que a carne, especialmente para o corpo feminino..

Os pratos são mais fáceis de digerir, saturam o corpo com ácidos ômega e microelementos.

O peixe é adequado para o cumprimento de dietas, por exemplo, o teor calórico de 100 g de lúcio é de 84 kcal.

Costeletas из щуки с румяной корочкой

Pike carne contém anti-sépticos que ajudam a lidar com a invasão de bactérias e fortalecer o sistema imunológico..

Com o uso regular de pratos, você pode perder peso, porque apenas 3% de gordura.

Sua carne é útil para pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais..

Considere as etapas de processamento da carcaça, bem como receitas para cozinhar costeletas de peixe de lúcio.

Este será um tipo de variedade na dieta para adultos e crianças, e ainda assim eles não têm ossos.

Com vários aditivos e acompanhamentos, os hambúrgueres de peixe são um novo prato..

Preparação de peixe para o prato

  1. Recém capturado carcaça lavada de sujeira e poeira. Peixe congelado é pré-descongelado. Carcaça щуки
  2. A água é despejada na bacia, o lúcio é mergulhado ali e, a partir da cauda, ​​as escamas são removidas.. Purgar щуки
  3. Então a barriga é cortada e todo o interior é removido com uma faca. Para remover o muco, ele é esfregado com sal, deixado por 3-5 minutos e lavado completamente em água. Tomando uma faca afiada, remova cuidadosamente a pele da carcaça.  Limpo тушка щуки
  4. Em seguida, separe a carne dos ossos.. Filé щуки без костей
  5. O filete resultante é moído em um moedor de carne.. Duvidoso фарш Sal фарш
  6. Para obter carne picada, cebola picada, ovo batido, especiarias. Adicionar яйцо в фарш

Dependendo das preferências, você pode colocar batatas picadas, queijo ralado, verduras frescas picadas ou cebola frita..

Como o lúcio é um peixe com baixo teor de gordura, um aditivo como banha comum é adequado para recheio de carne..

Tais sucos como abobrinha e outros vegetais tornam os peixes mais suculentos..

Costeletas de peixe pique sem aditivos
Costeletas из щуки: рецепты пошагово с фото
Ingredientes Número de
ovos 2 peças.
cebolas 1 pc.
farinha para panificação
óleos magros para fritar
especiarias e sal a gosto
filetes de peixe 1 kg
Tempo de cozimento: 30 minutos Calorias por 100 gramas: 100 kcal

Todos os ingredientes especificados são misturados com carne de lúcio, fazer rissóis e fritar em óleo em ambos os lados.

Essas bolas de pique e assadas no forno são úteis..

Para esta receita, pegue:

  • 1 kg de filé de lúcio;
  • duas cebolas;
  • pão branco 200 gr.
  • um ovo;
  • dois art. colheres de maionese;
  • dois art. colheres de óleo vegetal;
  • duas colheres de chá. açúcar;
  • 4-5 dentes de alho;
  • meia xícara de leite;
  • noz-moscada; sal, pimenta preta.

Suculento щучьи котлеты

Misture todos os ingredientes, forme os bolos.

Assando papel manteiga, graxa.

Coloque as costeletas, opcionalmente, engraxá-las com maionese e asse por 45 minutos a 150 graus.

Como um enfeite, legumes cozidos ou em conserva irá atendê-los..

Bolinhos deliciosos de peixe pique são populares em alimentos infantis ou dietéticos..

Eles exigem:

  • filé de lúcio 1,2 kg.
  • 30 g de óleo;
  • um ovo;
  • uma cebola;
  • um pão;
  • sal, pimenta, temperos para peixe.

Usando um moedor de carne, pique os filés de peixe, manteiga e pão pré-embebido em água.

Adicione a cebola esmagada, ovo, especiarias, sal, misture bem..

Tortilhas moldadas são cozidas em um fogão lento ou um banho-maria por 15-20 minutos.

Como você já viu, existem muitos métodos e maneiras de cozinhar este prato..

Todos escolhem para si a melhor opção e se atêm a ela..

Portanto, apresentamos à sua atenção duas histórias em vídeo: uma é agora e a outra está no final do artigo..

Receita para costeletas de peixe de lúcio com bacon

Para preparar tal prato, você deve adquirir os seguintes produtos:

  • Um quilo de filé de lúcio;
  • 200 gr. pão longo de polpa;
  • um copo de leite;
  • 100 gr. banha;
  • uma cebola;
  • um ovo;
  • farinha;
  • óleo de girassol;
  • sal, especiarias.

Mergulhe o pão picado no leite por 20-30 minutos de antecedência.

Então nós misturamos os ingredientes, fazemos os hambúrgueres, rolamos na farinha e fritamos em óleo.

Com a adição de cebolas fritas

Uma vez que a carne de lúcio tem um sabor bastante seco, o prato tem um sabor suculento e suave e um aroma agradável As cebolas fritas são colocadas no picadinho..

Para esta receita, utilizamos o seguinte conjunto de produtos:

  • 1 kg de filé de peixe;
  • 2-3 fatias de pão branco;
  • 2 ovos;
  • 2 cebolas grandes;
  • meia colher de chá de açúcar;
  • meia xícara de leite;
  • óleo vegetal;
  • especiarias e sal.
  1. Corte o pão branco em pedaços e coloque no leite. Pão pode ser embebido em água. Pão
  2. Limpe as cebolas, lave em água fria, pique finamente. Nós cortamos мелко лук
  3. Frite em óleo quente até dourar. Bow жареный
  4. Amassamos a carne de lúcio com pão prensado, ovos, sal e açúcar. Misture com cebolas fritas. Amassar фарш
  5. A partir deste recheio fazemos bolos redondos, fritamos em óleo vegetal. Raw котлеты Frito котлеты из щуки

As costeletas com cebolas fritas podem fazer-se não stewed, mas stewed.

Para isso você precisa:

  • água;
  • uma cebola;
  • 5 pimenta da Jamaica;
  • 1 folha de louro.

Bolas moldadas colocadas em uma panela, fundo o suficiente.

Em cima deles – cebolas picadas, ervilhas, folha de louro.

Adicione água para cobrir todo o conteúdo da panela..

Cubra com a tampa e coloque no fogão, reduzindo a temperatura.

Guisado por cerca de 30 minutos.

Durante esse tempo, as costeletas absorverão parte da água, elas ficarão mais suculentas e saborosas..

O prato perfeito para eles: purê de batatas ou arroz.

Para mais suculência, muitas vezes adicionam abobrinha.

É melhor escolher uma abobrinha jovem, que é moída junto com as peles em um ralador médio e amassada na mistura de peixe..

Rissóis de peixe de porco picada

Escolha carne de porco com uma fina camada de bacon.

Para 1 kg de filé de peixe, você precisará de: Pike котлеты с добавлением свиного фарша

  • 700 gr. filé de porco;
  • duas cebolas grandes;
  • duas fatias de pão branco;
  • um ovo;
  • migalhas de pão;
  • óleo vegetal;
  • meia xícara de leite;
  • sal, especiarias.

Limpe, pique a cebola, frite até dourar.

Pode ser cortado em pedaços grandes, depois torrado através de um moedor de carne depois de fritar.

Filé de porco e pedaços de pão encharcados também moídos em um moedor de carne e misturados ao peixe picado.

Deixando-o de pé por 15 minutos.

Em seguida, faça as costeletas e frite até terminar..

Você não pode panirovat ou usar: biscoitos picados, semolina, farinha de aveia ou farinha.

Caloria e alguns truques

Caloria média por 100 gramas. costeletas de peixe pique – 274 kcal.

Os menores são vapor – apenas 74 kcal.

Ao cozinhar bolas de dieta de lúcio, você deve escolher a têmpera ou cozinhar em banho-maria, um fogão lento.

Com um sabor levemente adocicado, eles ficam se você adicionar cenoura ralada ou uma maçã ao peixe picado.

A fim de não usar ketchup de loja com um alto teor de amido e vários produtos químicos como um molho, hambúrgueres cozidos em molho de tomate natural.

Experimentadores avançados na cozinha podem cozinhar um prato de lúcio com a adição de queijo cottage.

Ele será rico em proteínas, cálcio, vitaminas B e oligoelementos essenciais.

Neste caso, é necessário:

  • 200 g de queijo cottage;
  • 300 g de carne de lúcio; três dentes de alho;
  • dois ovos;
  • 100 g de manteiga;
  • farinha de panado.

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Especialmente para aqueles que são importantes para saber sobre o número de calorias em alimentos consumidos, nossos nutricionistas correm para ajudar. Desta vez é um artigo sobre diferentes variedades de feijão. Fique informado!

A receita mais deliciosa para cozinhar Befstroganov em um fogão lento está esperando por você na página https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/befstroganov-iz-svininu.html

Misture todos os ingredientes, faça bolos.

Coloque a manteiga no meio de cada empada, feche, coloque farinha e farinha de aveia.

Sabor especial dá-lhes não só queijo cottage na composição, mas também manteiga, em que o alho é pré-frito.

Em vez de desmoronar em panificação, você pode usar massa de ovos, leite e farinha..

Mas então o teor calórico do prato acabado é maior, mas o sabor é mais delicado e arejado..

Uma vez que vários microorganismos podem viver no peixe, é importante fritar os pellets bem, para verificar a sua disponibilidade total antes de servir..

E agora, como prometido acima, estamos compartilhando o segundo vídeo com você:

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