Guisado de coelho: receitas para refeições saudáveis ​​e dietéticas

Carne de coelho é considerada não só dietética, porque é livre de gordura, mas também muito macia. Tente cozinhar um guisado de ingredientes simples para ver como é saboroso.!

Guisado de coelho
Ragu из кролика: рецепты сытных и диетических блюд
Ingredientes Número de
gordura assada 40 g
coelhinho 1 pc.
caldo 250 ml
queijo 160g
ervas secas 5 g
cebolas 3 cabeças
alho 5 peças
creme pesado 200 ml
Tempo de cozimento: 50 minutos Calorias por 100 gramas: 197 kcal

Cozinhando:

  1. Filé de coelho, removendo carne dos ossos. filé кролика
  2. Descasque a cebola, esfarele com uma faca afiada. cortar лука
  3. Queijo livrar da casca e ralar. ralado сыр
  4. Coloque um pedaço de gordura em uma frigideira e deixe que ele se disperse completamente. Postando fatias de coelho e frite-os até dourar dos dois lados. Adicione as cebolas e misture, deixe ferver até ficar transparente. Nesta fase, adicione ervas, especiarias a gosto e caldo..
  5. Ensopado até o coelho estar pronto, coberto com tampa.
  6. Quando a carne estiver quase pronta, reduza o fogo e despeje o creme. o coelho на сковороде со сливками
  7. Após cinco minutos, adicione o queijo e misture, você pode servir..

Opção de cozimento com legumes

  • 1 kg de coelho;
  • 3 folhas de louro;
  • 0,5 litros de caldo de legumes;
  • 5 g de alecrim seco;
  • 1 cabeça de brócolis;
  • 1 cebola;
  • 1 couve-flor;
  • 1 cenoura;
  • 2 batatas;
  • 30 ml de óleo.

Tempo: 2 horas.

Calorias: 71 kcal.

Processo de cozimento:

  1. Lave a carcaça, seque e corte, corte a carne em porções.
  2. Despeje a manteiga em uma frigideira e frite o coelho até dourar. Transfira as peças para o pato ou o torrador. Adicione o alecrim, folhas de louro e despeje o caldo.
  3. Coloque no fogão, ligue o fogo e deixe ferver por uma hora. Descasque as batatas, lave e corte em cubos. Lave-os longe do amido..
  4. Coloque as batatas na carne e misture. Cozinhe por cerca de vinte minutos.
  5. Descasque as cebolas, lave e pique finamente. Coloque em uma panela com manteiga, onde estava o coelho. Frite, mexendo, a corado.
  6. Descasque as cenouras, lave e corte em anéis. Adicione ao arco e deixe ferver até ficar macio..
  7. Couve-flor e brócolis lavados, desmontados em inflorescências. Envie os dois tipos de repolho, cenoura e cebola para o ensopado, misture.
  8. Tempere com as especiarias e cozinhe por cerca de vinte minutos a mais..

Prato Saudável com Batatas

guisado из кролика с картофелем

  • 650 g de coelho;
  • 1 l de água;
  • 0,6 kg de batatas;
  • 50 g de óleo;
  • 2 cenouras;
  • 30 gramas de pasta de tomate;
  • 3 cebolas;
  • Creme de leite de 100 ml.

Tempo: 1 hora e 50 minutos.

Calorias: 76 kcal.

Como colocar:

  1. Lave o coelho, as porções cortadas em uma machadinha de cozinha. Lave as peças e coloque em uma tigela, adicione a água e deixe por trinta minutos. Durante este tempo, três vezes para mudar a água para fresco.
  2. Descasque cenouras, lave e pique em anéis. Com as cebolas, retire a casca, lave as cabeças e corte as penas. Descasque as batatas, enxágüe e pique.
  3. Retire os pedaços de coelho, enxágüe e seque. Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira, deixe-a dispersar. Coloque o coelho, tempere com temperos a gosto, frite.
  4. Depois disso, coloque em um caldeirão com óleo da panela. Lá para colocar cenouras, cebolas e batatas.
  5. Adicione toda a pasta de tomate e creme azedo, despeje na água. Coloque no fogo e deixe ferver, tempere a gosto. Cozinhe em fogo baixo por uma hora..

Receita com Feijão

o segundo блюдо с фасолью

  • ½ coelho de carcaça;
  • 1 ramo de coentro;
  • 320 g de feijão;
  • 30 gramas de farinha;
  • 140 g de gordura de porco;
  • 4 pedaços de alho;
  • 2 cebolas;
  • 40 ml de óleo;
  • 5 tomates;
  • 2 pimentos doces.

Tempo: 1 hora e 40 minutos.

Calorias: 155 kcal.

Sequência de ações:

  1. Lave o feijão e deixe de molho em água fria. Será perfeito se for feito à noite. No dia seguinte, lave o feijão, despeje a quantidade necessária de água e coloque-o no fogão. Ligue o fogo e deixe ferver, em seguida, cozinhe até ficar pronto. No final do cozimento, os grãos precisam ser salgados e misturados..
  2. Lave o coelho, pique as porções. Coloque gordura de porco em uma frigideira e derreta em fogo baixo. Coloque fatias de rastejar e frite até ficarem douradas por todos os lados.
  3. Descasque as cebolas, lave e pique finamente com uma faca afiada. Despeje o óleo em uma frigideira e deixe esquentar..
  4. Despeje a cebola e deixe ferver a suavidade, não esquecendo de mexer. Em seguida, adicione a farinha e frite-o, misturando ativamente os componentes. Pimenta doce lavada, limpa de vísceras, cortada em tiras.
  5. Lave os tomates, retire os talos e corte a carne em cubos. Descasque o alho, corte a ponta seca e pule as fatias pelo esmagamento.
  6. Adicione o tomate, o alho e a pimenta à cebola, junte as mesmas especiarias e misture. Ensopar os componentes, mexendo por cinco minutos..
  7. Em seguida, adicione o feijão e misture tudo bem. Para o coelho frito despeje o creme azedo e deixe ferver por mais vinte minutos sob a tampa. Transfira a carne para o molho assadeira.
  8. Despeje a massa vegetal por cima, cubra tudo com papel alumínio e coloque no forno. Asse por trinta minutos a 180 graus Celsius.

Coelho guisado em vinho

a carne в вине

  • 0,2 litros de vinho tinto;
  • 1 coelho;
  • 10 g de salsa;
  • 20 g de fígado de coelho;
  • 2 ramos de alecrim;
  • 230 gramas de massa;
  • 30 ml de azeite;
  • 1 cebola;
  • 0,2 l de caldo de galinha;
  • 1 cenoura;
  • 30 gramas de pasta de tomate;
  • 1 talo de aipo;
  • 1 dente de alho.

Tempo: 1 hora 10 minutos.

Calorias: 132.

Preparação de componentes:

  1. Lavagem de coelho, retire e corte. Separe a carne dos ossos e corte em fatias pequenas..
  2. Cebolas limpar, lavar e cortar em meias argolas. Descasque cenouras, rale. Lave o aipo, descasque e pique em anéis.
  3. Descasque o alho, retire a ponta e pule o esmagamento.
  4. Despeje o óleo na panela, coloque o alho, cebola, cenoura e aipo. Coloque um raminho de alecrim e guisado por dez minutos..
  5. Coloque os pedaços de coelho e frite-os até dourar. Adicione as especiarias, o tomate, o vinho e feche a tampa durante dez minutos..
  6. Quando metade do vinho tiver evaporado, coloque o caldo e reduza o fogo. Lave o fígado, retire películas e fios, pique finamente.
  7. Despeje a água em uma panela grande, ferva e sal. Adicione a pasta e deixe ferver até al dente. Quando o coelho estiver quase pronto, adicione o fígado e cole-o, misture.
  8. Cozinhe por cerca de cinco minutos. Lave a salsinha, pegue as folhas dos galhos. Sirva o prato pronto com alecrim e salsa.

sopa из кролика

Para o almoço você pode fazer sopa leve de coelho..

Aprenda os segredos de cozinhar kebab de coelho. Você encontrará a receita neste artigo..

Clique aqui para ler como cozinhar um coelho estufado com legumes em um fogão lento..

Dicas úteis

Para fazer o prato incomum, saboroso e perfumado, use ervas e ervas. Pode ser estragão, alecrim, tomilho, hortelã, endro, salsa, manjericão. Eles vão dar o guisado também frescura.!

Muitos cozinheiros pré encharcam a carne do coelho para que fique mais macia e tenra. Você pode tentar também. Você pode mergulhar em água, leite ou creme algumas horas antes de cozinhar..

Além de ervas e verduras, você pode adicionar vários alimentos ao guisado que habilmente transformar o prato. Pode parecer estranho para você, mas você pode adicionar nozes de qualquer tipo ou suas frutas secas favoritas. Mas eles devem primeiro ser moídos..
No vídeo – uma receita para um coelho muito saboroso com legumes:

O ragu de coelho não é apenas incomum, mas muito saboroso. A carne de coelho é muito tenra e leve, vale a pena tentar pelo menos uma vez na vida! Cozinhe o ensopado em uma das receitas para ter certeza de que estamos certos..