Quão saboroso para cozinhar brócolis com ovo

O brócolis não é apenas um produto saudável, mas também muito saboroso. É perfeito para dieta e comida para bebé..

caçarola

Como escolher e preparar legumes para cozinhar

Escolher o brócolis não é tão difícil quanto parece à primeira vista. Para não se enganar, você precisa prestar atenção aos seguintes pontos:

  1. A cor do vegetal deve ser uniforme. Intercaladas com um tom amarelado e verde claro sugerem uma maturidade de repolho insuficiente. Mas um matiz levemente roxo nas inflorescências diante de um sinal de suculência e sabor rico de brócolis;
  2. No produto não deve ser manchas pretas, falando sobre a derrota de bactérias e insetos;
  3. Repolho velho dá e placa esbranquiçada no vegetal. É importante considerar o talo para a sua presença, já que geralmente é menos visível;
  4. Inflorescências de repolho devem ser duras e “fofas”. Suavidade excessiva indica que a data de expiração expirou ou está chegando ao fim;
  5. Ao escolher o brócolis congelado, você deve prestar atenção à quantidade de gelo no pacote. Sua presença excessiva indica armazenamento inadequado e que o produto foi congelado várias vezes..

Guiado por essas regras simples, você pode ter certeza do frescor do produto. A estrutura do brócolis tem uma superfície irregular. Por causa disso, pó e sujeira podem se acumular lá. É, portanto, muito importante antes de usar o brócolis como ingrediente para cozinhar, para preparar o vegetal para consumo. Para isso você precisa:

  1. Lave bem o vegetal;
  2. Divida em pedaços.

Para que o produto esteja limpo, ele deve ser embebido em água por 20 minutos, colocando o corte. Esta necessidade decorre do fato de que o brócolis tem uma vida útil pequena e é tratado com nitratos para preservar seu frescor. Portanto, o enxágue simples com água não será suficiente..

Após esse período, o repolho deve ser bem lavado em água corrente. Ele vai lavar os restos da poluição.

Após a lavagem, os brócolis são divididos em pedaços. Isso é feito de forma muito simples, basta dividir manualmente o repolho em inflorescências. Não é necessário usar uma faca..

Brócolis com ovo em uma panela
Como вкусно приготовить брокколи с яйцом
Ingredientes Número de
floretes de brócolis 200 g
o ovo 1 pc.
leite 100 ml
óleo vegetal 10 ml
sal e especiarias a gosto
Tempo de cozimento: 20 minutos Calorias por 100 gramas: 72 kcal

Brócolis cozido em uma panela – um rico e saboroso café da manhã.

Estágios:

  1. Coloque os legumes preparados em água fervente e cozinhe por 8 minutos a temperatura média. Água salgada antecipadamente;
  2. Enquanto isso, em uma tigela funda, bata um ovo com leite;
  3. Ferva o repolho, escorra em uma peneira, deixe escorrer o excesso de água;
  4. Preaqueça a panela e despeje um pouco de óleo nela;
  5. Coloque repolho, frite a baixa temperatura por cinco minutos;
  6. Depois disso, despeje a mistura de ovos, adicionando sal e especiarias;
  7. Cubra e cozinhe por mais 5 minutos;
  8. Delicioso e saudável café da manhã está pronto!

Repolho com Ovo, Tomate e Queijo

com помидорами

Este prato é perfeito para quem prefere um jantar leve..

Componentes necessários:

  • Brócolis – 400 gramas;
  • ovos – 2 pedaços;
  • tomates – 1 grande ou dois médio;
  • queijo duro – 100 gramas;
  • óleo de cozinha – cerca de 1 colher de sopa;
  • sal e especiarias.

O tempo de cozimento levará de 25 a 35 minutos..

A caloria é pequena e tem 85 calorias por 100 gramas.

Etapas:

  1. Ferva as inflorescências em água salgada por 5 minutos, depois escorra o excesso de líquido e seque em uma toalha;
  2. Neste momento, coloque a manteiga e os tomates médios em uma panela pré-aquecida. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos;
  3. Adicione ao brócolis tomates. Grill a uma temperatura média de 4 minutos;
  4. Depois disso, bata os ovos e adicione aos legumes, misture bem todos os ingredientes. Sal e pimenta a gosto;
  5. Cubra e cozinhe por 8 minutos, mexendo ocasionalmente com uma mistura de espátula;
  6. Queijo ralado;
  7. Abra a tampa, coloque o queijo e não mexa, deixe derreter por 2-3 minutos;
  8. Jantar de baixa caloria pronto!

Caçarola de couves de Bruxelas

Esta caçarola para o jantar atrairá as crianças..

Para a sua preparação requer um mínimo de ingredientes:

  • brócolis – 500 gramas;
  • ovo 2 pedaços;
  • queijo – 150 gramas. Deve ser uma variedade sólida, em cujo caso derreterá e uma crosta avermelhada será comprada..

Prepare o prato rapidamente, apenas 30 minutos.

A caloria, como todos os pratos com este repolho, não é alta e tem 81 calorias por 100 gramas.

Estágios:

  1. As inflorescências de repolho levam ao estado de semipronto. Para fazer isso, eles precisam ferver em água salgada por 4 minutos; brócolis
  2. Depois disso, eles devem ser colocados em uma assadeira untada. É necessário espalhar o repolho em uma camada uniforme. Se o brócolis não cobrir suficientemente a superfície do molde, use um recipiente menor;
  3. Despeje os legumes com ovo batido; adicionar яйца
  4. Aqueça o forno a uma temperatura de 190 graus e coloque um prato nele. Asse na mesma temperatura por 10-12 minutos;
  5. Enquanto isso, rale o queijo; esfregar сыр
  6. Após o tempo especificado, abra o forno e cubra uniformemente o prato com queijo ralado;
  7. Reduza a temperatura para 180 graus e deixe o repolho para assar por mais 3 a 5 minutos. Durante esse tempo, o queijo vai derreter e ficar levemente rosado;
  8. Repolho pronto pode ser decorado com verduras e tomate picado. adicionar капусту

Brócolis com couve-flor e ovo no forno

Esses dois tipos de repolho se harmonizam bem um com o outro. O prato é muito macio..

Para se preparar você precisa:

  • brócolis – 200 gramas;
  • couve-flor – 200 gramas;
  • ovos – 3 peças;
  • manteiga – uma colher de sopa;
  • sal, especiarias a gosto.

Levará cerca de 25 minutos para cozinhar..

Calorias – 79 calorias por 100 gramas.

Estágios:

  1. Divida as duas couves em florzinhas e deixe ferver por 10 minutos em água salgada;
  2. Coloque em uma forma untada;
  3. Bata os ovos e despeje o repolho na mistura;
  4. Adicione sal e especiarias favoritas;
  5. Defina a temperatura no forno a 180 graus;
  6. Assim que o forno aquecer, coloque a forma nele. Asse por 15 minutos;
  7. O prato resultante combina bem com ervas frescas e queijo.

Brócolis em massa de ovos em um fogão lento

Esta receita é para os amantes do sabor salgado. Brócolis em massa pode ser um excelente lanche e um prato separado..

Ingredientes:

  • repolho – 1 cabeça;
  • ovo – 2 pedaços;
  • kefir – meia xícara;
  • água – 100 ml;
  • farinha – um quarto de xícara;
  • óleo de cozinha – cerca de 1 colher de sopa.

Tempo: 15 a 20 minutos.

Calorias: 98 calorias por 100 gramas.

Estágios:

  1. Divida o repolho em pedaços. Ferva 7 minutos;
  2. Enquanto o brócolis é cozido, prepare a massa. Para fazer isso, bata os ovos com água e kefir, adicione a farinha à mistura. Assegure-se de que não se formam grumos. Sal a gosto;
  3. Defina o modo de cozimento no multicooker. Aqueça o azeite em sua tigela por alguns minutos;
  4. Inflorescências Podstyvshie alternadamente mergulhado em massa e colocado em um fogão lento. Frite de vários lados até dourar;
  5. Brócolis em massa pode ser servido com molho de alho e salsa.

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Receita de soufflé no vapor para o menu do bebê ou dieta

Este soufflé não é apenas saudável, mas também dietético. Tem um sabor delicado agradável e é adequado para comida para bebé..

Ingredientes precisam de um pouco:

  • brócolis – 300 gramas;
  • ovo – 2 pedaços;
  • sal e especiarias.

Cozinhar levará 35 minutos..

No prato acabado 85 calorias por 100 gramas.

Etapas:

  1. Ferva o repolho um pouco mais do que o habitual, cerca de 12 minutos. Se o vegetal não for macio o suficiente, o tempo de cozimento é aumentado;
  2. Usando um liquidificador, pique o repolho em purê de batatas. Adicione um pouco de sal e tempero;
  3. Adicione o ovo e bata novamente. A mistura resultante deve ser homogênea e “ar”;
  4. Purê de colocar na forma;
  5. Aqueça o forno a 180 graus. Asse o suflê por cerca de 20 minutos. O tempo exato depende das características da placa;
  6. Quando o suflê estiver pronto, deixe fermentar no forno por mais cinco minutos. Sirva quente.

Segredos culinários

Alguns segredos ajudarão a preparar os pratos de brócolis ainda mais fáceis e saborosos:

  • Este repolho é melhor comprar no mercado. Neste caso, a probabilidade de nitratos será muito menor do que quando se compra um vegetal em um supermercado;
  • o brócolis mais delicioso no outono e até o final da primavera, durante este período é o mais suculento e tem um sabor rico e vivo;
  • Este repolho combina bem com creme azedo. Molhos com base nele são adequados para qualquer prato de brócolis;
  • Brotos de vegetais também são adequados para cozinhar. Eles podem ensopar, ferver e assar. No entanto, isso levará mais tempo, já que eles são mais densos;
  • melhor não comprar repolho congelado. Na maioria das vezes, para esses fins, eles não usam vegetais frescos que não são adequados para a venda. Se houver necessidade de preservar o frescor do produto, você pode congelar o brócolis lavado e desmontado em inflorescências previamente. Essa abordagem garante que, durante o descongelamento, o produto não perca suas propriedades..

O brócolis é a base para muitos pratos, incluindo a dieta. O seu sabor delicado e propriedades saudáveis ​​tornam este produto um convidado frequente nas mesas de muitas famílias..