Suflê de carne: receitas culinárias para um prato incomum

Suflê de carne é um prato simples e, ao mesmo tempo, original..

Ele vai agradar a todos: crianças, adultos e até mesmo os mais ávidos gourmets..

Existem tipos especiais desta iguaria, que são amados pelos adeptos de um estilo de vida saudável..

Variedades de suflê de crianças também são saborosas e saudáveis..

Então, considere várias maneiras de cozinhar este prato..

Receita para Soufflé de carne infantil
Carne суфле: кулинарные рецепты необычного блюда
Ingredientes Número de
filé de aves 100 gramas
manteiga colher de sopa
Arroz colher de sopa
ovos 1 pc.
de leite 3 colheres de sopa
sal beliscar
Tempo de cozimento: 60 minutos Calorias por 100 gramas: 110 kcal

A carne de frango é perfeita para este tipo de comida..

É rico em proteínas, minerais e aminoácidos, tão necessário para o corpo em crescimento.

Você também pode usar a Turquia.

Melhor cozido no vapor.

Nós cortamos филеConsidere uma receita de suflê de carne com descrições detalhadas e fotos..

Carne cozida deve ser dividida em pequenos pedaços e colocada em uma bandeja de liquidificador..

Usando esta técnica de cozinha, pique a carne e adicione uma colher de leite a ela..

Os produtos devem ter uma massa homogênea..

PicEntão pegamos arroz e um pouco de água, mas para que os grãos fiquem completamente cobertos com água e ferva o mingau em um pequeno recipiente..

Você pode até mesmo ferver no microondas..

Após 5 minutos, quando a água estiver quase evaporada, adicione 2 colheres de leite e deixe cozinhar por mais 2 minutos.

Mistura deNós transferimos o mingau acabado para o purê de carne e misturamos tudo isso novamente no liquidificador..

Em seguida, despeje a gema de ovo e a manteiga derretida e mexa com uma colher.

Proteína chicote em espuma, em seguida, adicione ao prato total.

Proteína adequadamente batida é o segredo de um suflê de carne arejado e saboroso..

Preencher формочкиAgora, coloque a mistura bruta na forma ou em vários moldes pequenos, pré-lubrificados.

Você pode usar moldes de silicone que não exigem lubrificação e garantir que a comida não vai queimar.

Cozido no vapor este prato deve ser preparado 20-25 minutos.

O número de ingredientes apresentados é destinado a uma porção..

Mas se o prato é servido com um prato lateral, como mingau de trigo sarraceno ou purê de batatas, então isso é suficiente para dois.

Recomenda-se servir o prato a crianças de 1 ano.

Você pode até cozinhar ainda mais fácil, como neste vídeo:

Suflê de carne no forno: uma receita simples

O soufflé cozido no forno há muito tempo se estabelece saboroso e perfumado, e ao mesmo tempo como um prato delicado e leve..

Carne pode ser usada carne, frango ou peru.

Ingredientes Necessários:

  • carne – 500 gramas;
  • um copo de leite;
  • creme com teor de gordura de 10 por cento – 200 g;
  • 3 ovos de galinha;
  • colher de sopa de manteiga;
  • pimenta a gosto;
  • uma colher de chá de sal;
  • Queijo duro a gosto.

Frango суфле с цветной капустой

Primeiro de tudo, você precisa ferver a carne e libertá-lo dos ossos..

Em seguida, moa da melhor forma possível e adicione todos os outros ingredientes, exceto o queijo, misturando bem.

Unte a assadeira com óleo e coloque a mistura lá..

Moldes podem ser usados ​​como moldes para cupcakes ou qualquer outro.

Se você decidir usar o queijo, ele deve ser ralado em um ralador com grandes orifícios de corte e polvilhado no topo da massa principal do prato..

Ele irá adicionar elegância e estética..

Você pode fazer sem creme, limitando-se com leite, mas eles dão a força e uniformidade do prato..

Você precisa cozinhar esse alimento por 45 minutos a uma temperatura não inferior a 180 ° C.

Depois de cozinhar, você pode desligar o forno e descansar o prato por um tempo para que fique saturado e mais saboroso..

Versão dietética do prato

Dietético блюдо на пару с аджикойAs pessoas de estilo de vida saudável preferem um tipo de carne magra para cozinhar este prato..

Use principalmente carne de frango ou coelho.

Doenças como pancreatite e outros problemas com o pâncreas ou estômago são a razão pela qual muitas pessoas não podem comprar carneiro ou outros tipos de carne gordurosa..

Portanto, apresentamos-lhe uma receita dietética para soufflé de carne cozido no vapor.

Prepare os seguintes alimentos:

  • carne – 500 g;
  • repolho branco – 500 g;
  • nata azeda com um teor de gordura não superior a 15% – 100 g;
  • dois ovos de galinha;
  • cebola;
  • sal e pimenta a gosto;
  • Queijo duro a gosto.

RepolhoEm vez de creme azedo na receita de suflê de carne, você pode usar o caldo do segundo ou terceiro prato de carne.

É desejável remover a pele.

Carne, repolho e cebola devem ser picados e colocados em um recipiente fundo.

Batendo clara de ovo, é necessário, juntamente com creme de leite, adicione aos ingredientes acima.

Depois que você pode sal e pimenta e misture.

A mistura crua deve ser despejada em um molde (vários moldes) e colocada em um dispositivo de cozimento..

Eles podem servir como uma caldeira dupla ou multicooker.

Você também pode preparar um banho de água para cozinhar soufflé de vapor de carne de acordo com esta receita..

Cozinhar a vapor é a maneira mais saudável.

Ele retém todas as propriedades úteis das matérias-primas..

Suflê de carne picada em um fogão lento

Nós apresentamos-lhe duas receitas para a preparação de suflê de carne picada em um fogão lento.

Eu faço um recheio de galinha, outro – de carne de boi com adição de cogumelos.

Então, a primeira opção da receita inclui os seguintes produtos:

  • frango picado – 600 g;
  • farinha – uma colher de sopa;
  • creme – 100 ml;
  • dois ovos de galinha;
  • cebola;
  • sal, pimenta a gosto.

Frango воздушное лакомствоBata as gemas com farinha e creme.

Tempere com especiarias picadas, adicione a cebola picadinha.

Bata esses ingredientes no liquidificador e leve para um estado uniforme..

Continue chicoteando e despeje lentamente a mistura de gema na tigela..

Depois disso, chicoteie proteínas salgadas separadamente, transforme-as em espuma.

Misture com carne picada e coloque em uma tigela em que o prato será cozido..

O fogão lento precisa ser configurado para o modo “Cozimento”..

Delicioso prato pronto para servir!

Vá para a segunda receita de suflê de carne picada.

Tome:

  • carne picada – 400 g; Fácil структура говяжьего суфле
  • ovo de galinha;
  • manteiga – 30 gramas;
  • farinha – uma colher de sopa;
  • 100 gramas de champignons;
  • cenouras – 1 pc.
  • cebola;
  • um copo de leite;
  • provar sal e pimenta.

Moer champignons, cenouras e cebolas, fritar em manteiga.

Adicione sal e pimenta.

Se desejar, você pode usar outras especiarias..

Bata o resto dos ingredientes, misture com passerovka e bata novamente todos juntos.

Coloque a mistura resultante em um fogão lento e no modo “Cozimento”, prepare antes do bipe.

Mingau из тыквы в мультиваркеTodo mundo sabe sobre os benefícios da abóbora e, em combinação com cereais, se transforma em um prato valioso, rico em oligoelementos e vitaminas. Receitas de ouro para mingau de abóbora em um fogão lento.

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Resultados culinários

Comer carne com cereais ou batatas é uma coisa comum, mas doentia para muitos..

Pratos de carne são ótimos com vegetais.

Portanto, cozinhar em casa, você pode experimentar com abobrinha, couve-flor ou tomate.

Você pode adicionar brócolis e abobrinha ao suflê.

Para um sabor mais agradável, o prato é temperado com alho e manjericão seco..

Para um visual atraente, você pode decorá-lo com ervilhas verdes..

Também no prato você pode adicionar maionese, queijo cottage, pão ralado e muito mais, dependendo da imaginação do chef.

Suflê de carne é um deleite requintado, que não leva muito tempo e pode agradar a sua casa e convidados.

Agora sugerimos prestar atenção à última receita de vídeo deste artigo, em que o fígado bovino será tomado como base para um prato: