Dessert våfflor recept för sovjetiska våffla beslutsfattare

Under sovjetiska tider skiljer sig varorna på hyllorna inte i mångfalden, så husmorna skämtade bort hushållet med kulinariska läckerheter av sin egen matlagning..

våfflor

Våfflor betraktades som en av de favorit efterrätterna, varje själs respekterande kvinna hade ett personligt speciellt recept..

Många har fortfarande en glömd våffeljärn i garderoberna. Det kan vara användbart för att skapa ett kulinariskt mästerverk..

Hur man gör den bästa degen

Hemligheten för det rätta testet för en sådan efterrätt i kompositionen och konsistensen. Tätheten ska likna sur grädde.

Vaffeljernet måste värmas upp, om temperaturen inte är tillräcklig, kommer våfflorna inte ha tid att baka.

Tillagningstiden beror på degen och de ingredienser som används..

Till exempel är våfflor i smör beredda snabbt – cirka 45-50 sekunder. Och när man använder mjölk eller kefir ökar tiden – 4-5 minuter per portion..

Om våffeljärnet är nytt och aldrig har använts, måste du lägga 1 sked potatisstärkelse till degen. Så du blir av med stickande deg.

Det klassiska degreceptet på hemlagad skivprodukt
recept десертных вафель для советской вафельницы
ingredienser Antal
Oljan 100 g
ägg 3 stycken.
salt kvart tesked
socker 1 kopp
Sigtat mjöl 400 g
Gräddfil 2 msk. skedar
Vaniljssocker 1 nypa
Soda eller bakpulver 1 tsk
Tillagningstid: 20 minuter Kalorier per 100 gram: 195 kcal

Det enklaste, billigaste och snabba vaffelreceptet på sovjettvaffeljärn på spisen. Om du inte har erfarenhet av våffeljärn, börja med det.

Före bildandet av lätta skum, slå ägg, blandat med socker, tillsätt vanillin. I en annan maträtt tillsätt läsk till gräddfil och mixa.

ägg и сахар

Kombinera båda blandningarna, lägg sedan till mjuk margarin. Det är mjukt, inte smält.

Vi ansluter

Tillsätt salt. Vispa blandningen och tillsätt gradvis mjöl..

Vi häller муку

Omedelbart är allt mjöl bättre att inte lägga till, så att det är bekvämare att bli av med eventuella klumpar. Knippa degen till en visuell likhet med gräddfil.

Kom смесь

Häll en matsked av blandningen på det beredda uppvärmda våffeljärnet och sprid försiktigt över hela ytan. Tryck på locket och vänta 1-2 minuter.

Häll ut массу в вафельницу

Den första våffeln blir mörkbrun, resten blir blekguld..

först вафля

Därför bör koktiden minskas..

Stack of готовых вафель

Klar våfflor måste snabbt rullas upp i ett rör medan de är varma..

Valsat upp трубочки

Dessutom beror allt på dina önskemål. Våfflor kan antingen vara en färdig maträtt eller fylld med vanilj eller kondenserad mjölk..

våfflor с заварным кремом

Om du tar bort socker och vanilj från receptet kan du inte göra en efterrätt, men en aptitretare med pate eller ost.

Vi erbjuder dig att läsa videoklippet nedan. Det är inte klassiskt, men det enklaste du kan tänka dig..

Rör med kondenserad mjölk till sovjetvaffeljärn på gas

Många människor kommer ihåg hur i barndomen en strykjärnsvaffeljärn värmdes på gas till en rödhettig färg. Denna delikatess var alltid välkommen och samlades runt bordet hela familjen..

Våffletts receptet för ett gjutjärnsvaffeljärn skiljer sig något från klassikern för el. Låt oss försöka återställa denna glömda smaken av barndomen..

ingredienser: ingredienser

  • Smör (margarin) – 250 g;
  • Siktat mjöl – 300 g;
  • Kycklingägg – 4 st.
  • Granulärt socker – 200 g;
  • Salt – 1 nypa;
  • Soda – en fjärdedel av tsk.

För fyllningen behöver du en burk kondenserad mjölk och 300-350 gram smör.

Låt oss börja med påfyllningen: sätt smält smör i behållaren med kondenserad mjölk och blanda. Använd om möjligt en mixer. Då kommer massan att bli luft.

Metoden för att göra våfflor kommer att vara enligt följande.

Gnugga ägg i sockret och vispa tills en god tjock skummassa bildas, häll smält smör i en tunn ström utan att sluta arbeta med en mixer.

Nästa – salt och siktat mjöl. Om du använder en mixer kan alla 300 gram mjöl läggas samtidigt. När du använder en visp, tillsätt mjöl gradvis..

Vi sätter на газVärm våffeljärn till en temperatur på ca 190 grader och häll degen i en mängd av 2 matskedar. Fördela försiktigt runt omkretsen, se till att den inte överflödar.

Stäng locket och tätt komprimera. Varje våffla tar 3-4 minuter.

Var försiktig! Mycket varm ånga kommer ut när du lagar mat.

När våffeln är bakad gör du snabbt ett horn eller ett rör och låt det svalna.

När alla rör eller horn är klara, måste du fylla dem med kondenserad mjölk..

Om du inte har en konditorivaror på gården, häll sedan helt enkelt den kondenserade mjölken i en plastpåse och skär ett hörn. Detta är ett utmärkt alternativ till en spruta..

Fyll alla rör med fyllmedel. Våfflor med kondenserad mjölk är redo, du kan göra te för dem och njuta av den efterföljande efterrätten!

Nu får du lite vila och titta på video-plot på att göra sådana skivor, samtidigt som du ser till att stegen är korrekta:

Crisp Light Waffles Recept

Läckra krispiga våfflor kan också vara lågt kaloriinnehåll. Ett sådant recept kommer utan tvivel att vädja till den söta tand som drömmer om att förlora ett par kilo, men som inte på något sätt kan tvinga sig att ge upp det söta.

ingredienser:

  • 3 ägg;
  • Socker – 150 g;
  • Vanillin – 10-15 g;
  • Kefir – 1 kopp;
  • Vete mjöl – 1 kopp.

krispigt вафлиMala ägg-sockerblandningen tills den är jämn. Lägg sedan till vanillin och kefir. Siktat mjöl hälls i små portioner, omrörs ständigt.

Värm vaffeljernet, lägg degen på panelen, stäng locket och pressa ytan. Baka 2-3 minuter.

För att ge våfflor lätthet och knäcka, öka tillagningstiden till 3-4 minuter, de ska bli bruna.

Mjuka efterrättsprodukter med påfyllning

Ta det klassiska belgiska receptet som en grund för att göra en mild, luftig efterrätt..

Ingredienser för mjuka våfflor:

  • Vete mjöl – 1,5 glas;
  • Mjölk eller grädde – 1,5 koppar;
  • Socker – 1 glasfiber;
  • Kycklingägg – 2 st.
  • Smör – 130 g;
  • Salt – en halv tesked;
  • Soda eller bakpulver – en halv tesked.

Tillsätt bakpulver till siktat mjöl, du kan ersätta det med läsk. Upptinat smör vid rumstemperatur, skär i bitar och lös upp i mjölk, blanda till en homogen blandning.

Pund ägg med socker, sätt den resulterande massan i mjölk, tillsätt salt. Blanda väl.

wafer трубочки с разными начинками

Tillsätt mjöl i flera steg och rör om till slät. Ta bort den resulterande degen på en mörk plats i 15 minuter..

Värm vaffeljernet, borsta smöret på båda sidor med en pensel. Ladle häll i degen. Se till att det räcker.

Mängden degen beror på ditt våffeljärn. Det ska fylla cellerna, men inte översvämma.

När blanketterna är färdiga, stäng locket..

Det tar ungefär 4 minuter att skaffa guldfärg och korrekt matlagning..

Våfflor kokta i sovjetiska våffeljärn är redo. Det är bara för att fylla dem.

klassisk заварной кремFyll vaffelkottarna med vanilj. Receptet på en klassisk vanilj är en smak som är bekant från barndomen. Stor efterrätt!

Kom hit och du hittar recepten för att göra den fantastiska “Rotten Stump” -kakan. Det mest intressanta är att göra en tårta. Det är här du kan vara kreativ.!

Vet du vad hummus är? Nej? Öppna sedan denna artikel snabbt och läs. Informationen kommer inte bara att vara informativ men också mycket användbar, eftersom kunskapen kan tillämpas i praktiken!

fyllning

Mjuka belgiska våfflor serveras med färska bär: hallon eller blåbär. Men du kan också använda sirap, sylt eller sylt.

Vispad grädde är ett utmärkt tillskott..

För en visuell effekt, dekorera en gräddlock med mintlöv och strö över pulveriserat socker..

Tunna wienska våfflor

Med uttrycket “Viennese våfflor” kommer kulinariska läckerheter direkt i åtanke i ljusa paket som bländas med affärshyllor. Men den här utsökta efterrätten kan tillagas på egen hand, med endast sovjetvaffeljärn till hands..

Ingredienser som du behöver:

  • Mjöl – 200 g; Wien вафельки с сиропом
  • Socker – 100 g;
  • Ägg – 2 st.
  • Pasteuriserad mjölk – 250 ml;
  • Rum – 1 matsked
  • Olja – 100 g;
  • Salt – en fjärdedel av en tesked;
  • Torrjäst – en halv matsked
  • Vanillin – 10 g.

Separera äggulor och proteiner med hjälp av enkel teknik. Blanda äggulorna med en bit granulerat socker (ca 70 g), vispa.

Smält smör på ångbadet för att kyla och häll i ägg-sockerblandningen. Mjölk lite varm, men koka inte. Blanda med jäst och tillsätt till vår blandning..

Tillsätt salt, vanilj och en sked av rom, rör försiktigt tills bulkbeståndsdelarna löser upp. Siftat mjöl, långsamt, somna i blandningen, omröring. Låt degen stå i 30 minuter på en mörk plats..

Under den här tiden, gnugga äggulorna med rester av socker (30 g), tillsätt en nypa vanilj och en nypa salt. Beat till tjockt skum. Häll försiktigt proteinerna i den resulterande degen.

Baka i 4 minuter på en varm våffeljärn. Wienska våfflor kan serveras på bordet med vaniljglass, bär eller fruktsirap. I Europa kombineras en sådan efterrätt ofta på många ställen med mjuka ostar..

Vi erbjuder att titta på videon nedan, som visar receptet för att göra wienerlafflor utan rom:

Lite trick

Våfflor kan fungera som en utmärkt efterrätt även för vegetarianer, det räcker att utesluta ägg och mjölk från degen. De bör kokas i vatten och resten av receptet är klassiskt..

Många hemmafruar älskar att skämma bort barnens chokladvafflar. Naturligtvis kommer det huvudsakliga tillskottet till degen att vara kakao..

Du bör inte spara på den, den sovjetiska billiga kakan gör smaken bitter, och våfflorna själva kommer att vara ojämn färg efter bakning. Förvara på bra importerad kakao med vanilj. Det behöver lite för en bakning, så tillräckligt länge..

För att snabbt separera äggulan från proteinet för wienska våfflor, slå ett ägg på båda sidor med en nål. Blås försiktigt in i ett av hålen ovanför koppen. Gommen kommer att förbli i skalet, och proteinet kommer att “blåses ut” på plattan..

Tillsätt en tesked gurkmeja.

För wienska våfflor, kan du ersätta Rom-brandy. Så de blir mer doftande och kommer att ha en trevlig eftersmak..

I början av artikeln nämnde vi att våfflor kan vara salta. Så titta på en annan video om hur man gör läckra ostvafflar:

Loading...