Det gamla receptet på påskbullar

Påsk är den huvudsakliga semestern för alla ortodoxa kristna.

Påskens traditioner har överlevt till denna dag..

Målade ägg, ostkaka påsk, påskkakor är alltid närvarande på festborden.

semester пасхальные куличи

Läckra kulich enligt receptet i allmän kulinarisk mening är ett rund eller ovalt format bröd.

Påskkulich förvärvar en speciell, religiös betydelse..

Före kristendomen i Ryssland var bakok Pasok förknippad med utförandet av olika ceremonier: förtrollande förtrollning, nötkreatur, försågande arbete.

Med kristendommens tillkomst blev han en slags påminnelse om apostlarnas måltider med sin herre. När bröd som lagde sig ut för att bryta Jesus Kristus lade sig ut i mitten av det tomma bordet..

Påskkakan liknar artros, bröd som fördes till templet och tänds på påsken..

I veckan efter den ortodoxa semestern är Artos distribuerad till många församlingar.

Artos förbereder sig alltid från deg med användning av jäst men utan att tillsätta en muffin.

Och Pasca är också gjord av jäst deg, men med många icke-potenta ingredienser – smör, ägg, eftersom det är bakat i slutet av den längsta långa..

Artos och påskkaka är en typ av symboler på Lent och påsk..

Avsluta långa postnacii slutar och en tid kommer när du kan bryta dig snabbt..

Söt påskkaka är associerad med troende med det ljuva paradiset i livet, evig salighet.

Muffins tänds som regel i kyrkan och är en av huvudrätterna för påsk..

Rekommendationer för receptet på påskluftkaka

RIK паскаMånga kristna skimpar inte och använder bara de bästa och kvalitetsprodukterna i matlagningen..

Knippa degen så mycket att det inte var bara en pasca, eftersom traditionen att besöka gästerna på påskveckan och att behandla sina kära, har inte blivit avbruten..

Kulich både påsk och kokta för andra helgdagar måste vara hög.

Speciella cylindriska former används för dem..

Om du inte har ett sådant kärl kan du använda en vanlig hög kokkärl med en kapacitet på upp till 1,5 liter.

Du behöver inte ta större pannor, annars kan degen hemma i en vanlig ugn helt enkelt inte bakas..

Paska deg måste vara mycket väl blandad..

Du kan till och med “slå” honom lite genom att dumpa honom på en mjölkbräda.

Utseendet av bubblor och degen “klyvning” är ett gott tecken på att det är klart..

Den färdiga massan är utlagd i en form oljad och kantad med pergamentpapper eller beströdda med brödsmulor..

Inget behov av att sprida degen till formens rand, bara upp till hälften av potten.

Låt det stå.

När den stiger till 3/4 form, lägg djärva in en uppvärmd ugn.

Pascuits bakas i 1,5-2 timmar..

gene украшенные куличиVid denna tidpunkt är det lämpligt att inte se i ugnen, gör inte ljud eller knacka..

Då stiger tårtan bra och baka.

Bakberedningen kontrolleras med en tunn träpinne eller en lång kniv.

Degen borde inte hålla fast vid dessa föremål..

Olika slags tillsatser (rosiner, torkade aprikoser, kanderade frukter) och dekorationer (söta toppings, frosting, fudge) används säkert vid tillverkning av pachos.

På övre delen är olika inskriptioner av religiösa ämnen gjorda, men oftast “skriver de” bokstäverna XB, vilket betyder att påskens huvudanrop “Kristus är uppstånden!”

Rosiner, nötter, vallmo, färgad hirs sprinkles traditionellt dekorera påskkakor..

Här är de viktigaste ingredienserna som används:

  • mjöl;
  • ägg;
  • smör eller margarin;
  • mjölk;
  • socker;
  • jäst;
  • vaniljssocker.

fiske котлетыFestivalen bordar inte utan fiskrätter. Du kan traditionellt steka det i portioner i en stekpanna, men det är bättre att göra fiskkakor i ugnen, eftersom de är mycket hälsosammare.

Och här är ett annat recept på läckra köttbullar, men från malet kalkon: https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/kotletu-iz-farsha-indeyki.html. Förresten, kalkon kött har också många användbara ämnen..

Innan vi förbereder olika rätter, tänker vi ofta på hur användbara de kommer att vara för oss. Om du till exempel har problem med tryck, måste du veta att det finns vissa produkter som sänker det. Den fullständiga listan är här..

Ytterligare produkter som kan användas för bakning och påskkaka design:

  • russin;
  • torkade aprikoser;
  • kanderade frukter;
  • nötter;
  • mak;
  • söt fudge;
  • färgad dressing.
Receptet och stadierna för att laga utsökt påskkaka
gammal рецепт пасхального сдобного кулича
ingredienser Antal
av mjölk 0,5 l
ägg 6 medium
smör eller margarin tvåhundra gram pack
socker eller pulver 250-300 g
torr jäst av ditt favoritmärke ett paket
vaniljssocker 1 tsk.
russin 300 g
Tillagningstid: 240 minuter Kalorier per 100 gram: 325 kcal

En stor mängd recept för att göra festligt bakverk: Påsk, mandel, med chokladkräm, med pistaschmandlar och grönisning.

Vilken du gillar bestämmer själv.

Använd receptet att laga utsökt tårta nära klassiken.

Det är trots allt de traditioner som våra farföräldrar håller.

Efter det gamla receptet med ett foto kan du laga flera goda godis på en gång (antalet påskkakor kommer att bero på de former du ska använda).

För beredningen av glasyren för kakan enligt receptet behöver vi proteinet från två ägg och 100 g socker..

Du kan använda brödmaskinen i stället för ugnen för kakan, det kommer inte att förstöra receptet.

Låt oss styra, tänka på någonting gott och gott, och gå ner för att skapa den viktigaste påsken..

  1. Häll mjölken i en lämplig maträtt och sätt den i brand. Värm lite. Sätt all jäst i varm mjölk och rör om. mjölk
  2. Tillsätt en liten del mjöl, blanda allt grundligt.. mjölk с мукой
  3. Täck behållaren med bommen med en ren handduk och lagra på en varm plats. Du kan lägga i närheten av batteriet och i behållaren med varmt vatten. Vi täcker тесто
  4. Efter en halvtimme, kontrollera bryggan. Om volymen av blandningen har ökat ca 2 gånger, fortsätt sedan processen med att tillagga degen. Om opara inte stiger, vänta lite längre.. den stigande тесто
  5. Gör nu separation av proteiner från äggulor. Detta kan göras med en speciell enhet som kan köpas på en hårdvaruaffär. Erfarna hemmafruar kommer enkelt att klara av den här uppgiften med en kniv och ett glas. Rastortye желтки
  6. Pound tallarna med socker och piska de vita i ett starkt skum, tillsätt en nypa salt under piskningsprocessen. Proteinskum kan erhållas genom att man arbetar manuellt med en visp eller en bländare, eller du kan vända dig till hemmassistenter – en mixer eller en bländare.. Vispa белки
  7. Placera äggulor i piska piskad med socker. Tillsätt lite smält smör, försiktigt tagen ut i förväg från kylskåpet. Placera nu piskade vita i degen. Blanda väl. deg с белками и сливочным маслом
  8. Tillsätt resterande mjöl. Hur mycket mjöl ska bestämma vid blandning. Den färdiga degen enligt receptet för framtida påskkakan borde inte vara för hårt och hålla fast vid händerna. knåda тесто
  9. Omkring 1 timme lämna honom ensam. deg поднялось
  10. Skölj russin under rinnande vatten och suga i varmt vatten. Efter 10-15 minuter dränera vattnet och torka väl med en sil eller pappershandduk.. russin
  11. Sätt de beredda russinerna i degen, blanda väl igen. Låt stå för lite mer. deg с изюмом
  12. Vänta tills det stiger högt igen. deg снова подошло
  13. Sätt massan i smurt form. Du kan använda oljat papper eller pergament. Lägg inte degen i ytterkant av formuläret. Slutför endast en halv eller en tredjedel. Vi sprider тесто в форму
  14. Skydda med klädfilm eller handduk och vänta tills den stiger i form.. Vi täcker пленкой
  15. Nu är det dags att lägga formen med degen i ugnen, förvärmd till 100 grader. Baka i 10 minuter och tillsätt värmen – 180 ° och baka till färdig. påsk kaka перед выпеканием
  16. Kontrollera bakkvaliteten med en lång grillpinne. Om det inte finns några spår av deg på den – är kakan klar! färdig кулич

Gör nu “dekorationselement”.

Traditionellt, topp med glasyr.

Ta proteiner visade med en nypa salt, tillsätt socker och slå bra igen..

Förbered en varm tårta och smör med isbildning och dekorera det efter eget tycke..

Följande video, jag föreslår inte bara att se, men omedelbart på tipsen att laga en tårta.

Låt dig få luftiga, doftande, festliga och mycket framgångsrika bakverk..

Användbara tips om att baka kakor

  • jäst behöver tas endast fräsch, inte utgått (annars kan degen helt enkelt inte stiga);
  • tillsätt jäst till varm mjölk endast;
  • russin torka väl eller rulla i mjöl innan du lägger i deg (då kommer det inte att ackumuleras på ett ställe, men jämnt fördelat i den färdiga bakningen);
  • När du bakar paski, försök att inte göra några plötsliga rörelser runt ugnen, tala inte högt och svär inte heller;
  • Applicera glasyren på den färdiga produkten tills den har svalnat.

Pröva att baka paska själv..

Vänligen både dig själv och dina nära och kära!

Och till efterrätt erbjuder jag en annan video, där de inte bara lagar kakor, men visar en detaljerad mästerklass..

Mycket användbar tomt!