Enkla och läckra köttfärs recept

Kött pajer kan göras absolut från vilken deg som helst, det är puff, jäst eller sandig – det här är smaken av alla. Varianter av köttpajer har inga gränser, de kan vara spetsiga, öppna eller vanliga stängda, pannkaka, potatis utan användning av deg.

Köttpärlor är mycket hjärtliga, så de kan konsumeras som en separat maträtt för lunch eller middag eller som bakning för te. För att göra en god tårta måste degen rullas mycket tunt och fyllningen ska vara saftig..

Fillingar för en paj, förutom kött, kan göras olika, eftersom köttet kombineras med många produkter: med potatis, ris, kål, köttfärs och potatis (till exempel potatistapp utan deg med kött eller köttfärs, potatispaj med svamp och kött).

Valet är riktigt, så även en nybörjare älskarinna kan välja ett favoritrecept för sig själv och hans familj eller ens uppfinna sin egen.

Enkel öppen köttbit, steg för steg recept
recept простых и вкусных пирогов с мясом
ingredienser Antal
snabb jäst halv tsk.
tomater 2 stycken.
någon stoppning 500 g
smör 50 g
potatis 0,3 kg
kryddorna att smaka
mjöl 500 g
kycklingägg 1 st.
mager mjölk 1 kopp
socker 25 g
löklök 2 medelhöga huvuden
hård ost 0,1 kg
Tillagningstid: 180 minuter Kalorier per 100 gram: 225 kcal
Kakan är väldigt enkel, men ovanlig genom att den är öppen. Det visar sig mjukt och saftig, tack vare tillsatsen av tomater. Det bör beredas från jästdeg, men om så önskas kan du ersätta jästdeg..

Degberedningsmetod:

  1. Värm mjölken, tillsätt jäst och socker till det.
  2. I den resulterande mejerivätskan tillsättes gradvis 50 g mjöl, omröring för att inte bilda klumpar. Sätt blandningen i värmen;
  3. Olja mjukna och lägg till blandningen, skicka samma ägg;
  4. Gradvis tillsätt resten av mjölet, ät degen och sätt i värmen..

Degen bör stiga, vara mjuk, men inte hålla i händerna.

Pie making metod:

  1. Täck överbordet med folie;
  2. Rulla ut degen lite, lägg den på ett bakplåt, sprid det med fingrarna och gör små sidor;
  3. Fry hackad lök i smör, tillsätt sedan malet kött med kryddor;
  4. Skala potatis, skär i tunna skivor, salt och peppar;
  5. Sätt potatiserna på degen först, sedan lagret av malet kött;
  6. Häll tomaterna och lägg på hakan;
  7. Grate riven ost, strö över tomater
  8. Förvärm ugnen till 175 grader och sätt kakan i 40 minuter. Fyllningen av kakan är saftig, och skorpan – krispig.

Ossetisk köttfärs

Denna nationella tårta har sitt eget namn – “Fydchin.” Denna tårta kommer att vädja till den manliga halvan, eftersom den är närande och väldigt god. Receptet på att göra ossetisk tårta i varje familj är annorlunda, det kan vara vanligt eller flerskiktat..

ingredienser:

  • Mjöl – 400 gr;
  • 1 kycklingägg
  • Mjölk – 1,5 koppar;
  • 250 ml vatten;
  • Nötkött – 500 gr;
  • 1 lök
  • vitlök;
  • 0,1 liter buljong;
  • 25 g smör
  • 7 g soda;
  • 7 g salt;
  • kryddor.

Degberedningsmetod:

en paj с начинкой

  1. Häll det siktade mjölet i en skål. Gör en depression i mitten, häll vatten, mjölk in i det, bryt ett ägg, peppar och salta det. Knippa degen
  2. Gör malet nötkött, rulla i köttkvarn eller hugg fint med en kniv;
  3. Lök ren och hacka, pressa vitlök genom en press;
  4. Blanda kött med lök, vitlök och kryddor;
  5. Häll i den malda delen av buljongen, om så önskas, kan ersättas med vatten;
  6. Dela degen i två delar, en ska vara 1,5 gånger den andra;
  7. Knadera varje bit av deg igen och rulla ut kakorna, den nedre delen ska vara 5 mm tjock, den övre delen 2 gånger tunnare;
  8. Borsta runt bakfatet med smör. Sätt kakan i form av en större storlek, fördela jämnt köttpåfyllningen.
  9. Placera en mindre kaka på toppen, gör ett hål i mitten och gör skär i form av solen i en cirkel (skären ska inte nå hålet). Kombinera kakans kanter, om nödvändigt, ta bort överskott av deg
  10. Värm ugnen till 185 grader. Sätt i formuläret och häll den återstående buljongen i spåret efter utgången av 15-20 minuter och stäng av ugnen efter ett jämnt intervall. Kakan är klar.

sup-kurinyj-s-vermishelyuKycklingnudelsoppa receptet är en enkel maträtt som du inte behöver stå på ugnen under lång tid att laga mat.

Koka kungliga räkor med vitlök som mellanmål för din semester. recept.

Receptet på konserverad bönorssoppa är en intressant maträtt med spanska noter som diversifierar din meny..

Receptet på en snabb jellied köttpai

Ovanlig, men samtidigt mycket enkel köttpai med tillsats av svamp. Denna maträtt anses vara medium mellan en gryta och en paj..

För matlagning behöver du två typer av deg: en kommer att vara basen av kakan, den andra blir den geléda delen.

ingredienser:

  • Siktat mjöl – 2,5 koppar;
  • 3 kycklingägg
  • 0,1 kg margarin för bakning
  • 30 g bakpulver;
  • 80 ml kallt vatten;
  • 200 g majonnäs;
  • Kött eller malet – 500 gr;
  • 300 gram färska mushroner;
  • Lök – 0,3 kg;
  • greener;
  • kryddor.

Beredningsmetod:

en paj с начинкой

  1. Deg 1: Blanda bakpulveret med 1,5 kopp mjöl, tillsätt den revade margarinen och slipa ihop allt tills det smuler. Smash 1 ägg i denna massa, häll i vatten, blanda och gör en boll. I detta tillstånd borde han stanna i kylskåpet;
  2. Deg nr 2: vispa i en skål, vispa majonnäs med två ägg och 15 g bakpulver. Tillsätt 200 gram mjöl och blanda allt grundligt. Degen bör göra den tjock som pannkakor;
  3. Skala löken, hugg fint i halva ringar och steka;
  4. Skölj svampen, handduk torr, skär i tallrikar och stek i en panna;
  5. Haka köttfiléen i mellansnitt och stek i en panna med kryddor;
  6. Placera deg nr 1 i en bageri, efter att ha rullat ut lite. Formens kanter ska täckas med deg. Gör punkteringar på botten av degen med en gaffel, värm ugnen till 200 grader och skicka formen med degen in i den;
  7. Efter 10 minuter avlägsnas kakspannan och fördelas jämnt på den i lager: kött, svamp, lök;
  8. Häll degen nr 2 på toppen, fyllningen bör stängas, lägg i ugnen och sänka temperaturen till 180 grader.

Efter 30 minuter kan kakan dras ut, den ska kylas något och avlägsnas sedan från formen. Pie kan ätas både varmt och kallt.

Gourmet Meat Pie Chrysanthemum

Denna tårta är mycket vacker, de kan även dekorera ett festligt bord, eftersom dess form liknar en krysantemumblomma.

ingredienser:

  • Blandat malet kött – 500 gr;
  • Vegetabilisk (vanlig) olja;
  • lök;
  • 30 gram socker;
  • vitlök;
  • 0,1 liter kycklingbuljong;
  • 150 g av någon ost;
  • Krämig (fet) smör
  • kryddor;
  • Mjölk – ½ kopp;
  • Kefir – ½ kopp;
  • ½ tsk snabb jäst;
  • 1 ägg;
  • Mjöl – 0,5 kg.

Beredningsmetod:

hem пирог с мясом

  1. Tillsätt jäst och socker till mjölk. Lämna till jäsning i 15 minuter;
  2. Efter en tid bryter ägget i mjölken och häller kefir blandat med salt. Blanda allt, tillsätt mjöl och laga degen. Den måste täckas och läggas i värme;
  3. Efter en timme ät degen igen och dela den i 2 delar, ta en i värme igen, rulla ut den andra en 0,4 cm tjock;
  4. Ta ett glas och pressa cirklarna ur degen. Knead trim, rulla ut och klippa om cirklarna med ett glas;
  5. Nu för varje cirkel måste du sätta en tesked malet kött, fördela det och strö över ost. Vik i halva, lite pressad och igen i halva, knippa kanten. Få lite kronblad;
  6. Lägg pergamentpapper på ett bakplåt. Kronblad ligger i en cirkel och fördelar sig tätt mellan sig. När allt läggs ut, gör detsamma med den andra delen av testet.
  7. Sätt den mellersta i tre omgångar, gör en knopp;
  8. Täck kakan med en omslag och låt stå ett tag;
  9. Slå mjölken med ägget och fluff kakans yta.

Baka kakan vid 180 grader i 30-40 minuter. Smörj den färdiga kakan med smör och låt svalna en stund..

Pannkaka köttfärs

Kakans grund består av pannkakor, mellan vilka det finns ett köttlager.

Ingredienser för pannkakor:

  • 0,4 kg mjöl;
  • 50 g socker;
  • 2 ägg;
  • 1000 ml mjölk;
  • Kläm av salt;
  • 50 ml vegetabilisk (normal) olja.

Ingredienser för fyllning:

en paj с фаршем

  • 0,8 kg kött
  • kryddor;
  • 3 ägg;
  • Hård ost – 150 g;
  • Lampa lök;
  • Cream – 100 ml;
  • smör.

Beredningsmetod:

  1. Gör degen för pannkakor: slå sockret med ägget, häll sedan långsamt mjölet. Häll mjölken i blandningen med vegetabilisk olja och vispa väl beat. Efter att ha samlat hälften av blandningens skål, häll försiktigt in i pannan. Stek pannkakorna på båda sidor;
  2. Häll köttet med lök och hakade, tillsätt kryddor och salt;
  3. Stekt köttfärs i en stekpanna, tillsätt hackad kokt ägg. Halsband för att göra pateblandare;
  4. Ostristall;
  5. Ta en djup form och lägg i lager: pannkaka, malet kött, pannkaka, malet kött, etc., smörj varje lager med smör
  6. Slå de resterande äggen med grädde i en mixer, tillsätt lite salt;
  7. Häll pannkaka tårtan med blandningen, strö över ost på toppen;

Skydda med foliepaj och sätt i ugnen i 15 minuter. Baka på 190 grader Ta bort folien och baka i 10 minuter. Kakan är klar!

Köttfärsslagskaka

ingredienser:

  • 1 förpackning med puffdekor
  • Fyllning blandat;
  • lök;
  • Potatis – 0,3 kg;
  • Bulgarisk peppar.

Beredningsmetod:

    1. Rulla ut 2 halvor av deg och sätt på ett bakplåt;

rulla ut тесто

    1. På toppen av det första arket av deglaglag: malet kött, hackad lök, potatis och pepparskivor;

ligga ut фарш

  1. Täcka med ett annat skikt av deg..

att täcka пирог

Baka 35-45 minuter vid 200 grader. Kakan är klar!

en paj с фаршем

Lite tips

För att degen ska vara luftig måste den siktas genom en sikt innan du applicerar mjölet. Mjöl berikas med syre, vilket kommer att ge degen pomp.

För att göra köttet kryddig och speciell smak, i stället för den vanliga paprikaen, kan du lägga till hackade röda paprika. Tack för din uppmärksamhet och dina läckra kakor!

Loading...