Hur gott att laga kaviarkarp hemma

Gourmets som föredrar skaldjur bör veta hur välsmakande karpkaviar kan vara och hur stor dess tillämpning i olika rätter är. Och ändå har det en positiv effekt på kroppen..

Användbara egenskaper

Denna billiga och prisvärda produkt är erkänd som en delikatess på grund av dess utmärkta, utsökta smak..

Förutom att smaka är det fullt av användbara egenskaper. Den innehåller en rik uppsättning vitaminer, makronäringsämnen och lecitin, vilket är användbart för alla kroppssystem..

Dessutom innehåller 100 gram av produkten cirka 30 gram protein, vilket tjänar som att bygga muskelmaterial..

Hur man lagar grillad kaviarkarpe
hur вкусно приготовить икру сазана в домашних условиях
ingredienser Antal
fisk roe 500 g
mjöl 1.5 Art. l.
salt, peppar efter eget gottfinnande
solrosolja 50 ml
Tillagningstid: 15 minuter Kalorier per 100 gram: 180 kcal

Smaka på kaviarkaviar kan rostade. Skålen är beredd för lång tid och tar inte mycket pengar, och det blir mycket gott.

När produkterna är beredda fortsätt till matlagning:

  1. Kaviar tvättas och tar bort överflödig film;
  2. Skär nu i 3 cm brett bitar, salt och peppar, sätt i kylskåpet i en timme så att den är bättre marinerad;
  3. Efter att ha väntat en timme, ta kaviar, rulla den i mjöl på båda sidor och skicka den till en uppvärmd panna med smör. Stek till skarp guldskorpa;
  4. Stekt kaviar går bra med potatismos.

Hur välsmakande saltad kaviar

Alla kaviar, inklusive sazan, är mycket välsmakande i salt form, och viktigast av allt är dess hållbarhet mycket längre. Saltad produkt används oftast för smörsmörgåsar. Och för att behandla dig med en sådan delikatess, använd saltberedningarna, som presenteras nedan..

Alternativ 1

Det kommer att ta:

  • kaviar – 500 g;
  • dricksvatten – 1 liter;
  • salt – 70 g (mestadels sten);
  • ghee – 80 g.

Beredningstid – 20 minuter för beredning och 24 timmar för saltning.

100 gram innehåller 130 kcal.

Saltprocess:

  1. Det första du måste göra är att förbereda en betare som ska användas för saltning. Därför löses saltet i vatten och lägger på spisen för att koka;
  2. Kaviar avskalas från filmen, placeras i en kolv och doppas i kokande saltlösning i några minuter;
  3. Lägg nu kaviar i förberedda burkar och lägg på en bit bakad smör på toppen av varje burk. Stängda strama bankar städar dagen i kylskåpet;
  4. Efter denna tid blir kaviaren fullt användbar..

Alternativ 2

kaviar рыбы

Du kan använda ett annat saltalternativ. Det är nödvändigt:

  • Carp roe – 0,5 kg;
  • vatten – 1,3 liter;
  • salt – 100 g;
  • vegetabilisk olja;
  • Lavrushka – 1 blad;
  • Ärter – 3 st.

Börja matlagning:

  1. Förbered en saltlösning: 15 g salt upplöst i 250 ml vatten;
  2. I denna utföringsform rengörs inte beredningen av ägg från filmen, men direkt i sin ursprungliga form döses den med saltlösning;
  3. Därefter sönder det i en kolv för att separera filmen;
  4. Låt tillägget äga och förbereda en annan saltlösning: Återstående salt löses i vatten, tillsätt lauré och peppar.
  5. Kokt pickle koka;
  6. Innan du använder kyls koksaltlösningen och äggen, som passerar genom en kolander, hälls över dem.
  7. Nu läggs allt i burkar och placeras i kylskåp, i ungefär en dag;
  8. Efter en dag dräneras saltlösningen och äggen, för bättre lagring, hälls med olja..

Alternativ 3

ingredienser:

  • kaviar – 500 g;
  • lövhuvud – 2 saker;
  • solrosolja;
  • salt – 30 g, mestadels bra;
  • citronsaft.

Saltning utförs enligt följande:

Kaviar som släppts från filmen saltas, blandas, täcks och avlägsnas i 6 timmar i kylskåp. Efter den tilldelade tiden avlägsnas från kylskåpet och blandas med olja..

Sedan börjar blandningen av kaviar och olja blandas med en mixer, medan man häller i citronsaft. Piskningsprocessen utförs innan blandningen blir en skummig konsistens..

Lök skärs, krossas med en mixer eller köttkvarn och skickas till totalvikten. Alla blandas till en homogen konsistens. Allt är klart.

Det resulterande kaviarbiffen kommer att vara utsökt på smörgåsar.

Hur annat att laga mat: recept

Med användning av karpkaviar är det lätt att laga en mängd läckra rätter. Några av dem presenteras nedan..

friterad

Kaviarfritterar är inte kunskap i matlagning. Den är gjord av olika typer av denna produkt. Karpkaviar – inget undantag. De resulterande pannkakorna kommer att vara utmärkta tillägg till olika rätter, liksom bra som ett självständigt mellanmål..

Först måste du lagra de produkter som anges nedan:

  • Sazania kaviar – 500 g;
  • kycklingägg i mängden 1 stycke;
  • gräddfil med något fettinnehåll – 2 msk. l.
  • mjöl – 3 msk. l.
  • läsk – 0,5 tsk
  • vegetabilisk olja;
  • salt, peppar, vitlök i form av kryddor – efter smak.

För att njuta av kaviarpannkakor måste du spendera högst 30 minuter..

Kaloriinnehållet i 100 g – 203 kcal.

matlagning:

  1. Huvudingrediensen tvättas, tar bort överskott av film; kaviar очистить
  2. I en separat skålblandning: kaviar, ägg, gräddfil, mjöl, läsk, salt och kryddor. För bättre enhetlighet, blanda med en mixer; lägga till муку
  3. Nu behöver du värma oljan i pannan. Så snart den är uppvärmd spred blandningen för pannkakor i en stekpanna och stek på varje sida i 5 minuter; pannkakor обжарить
  4. När alla pannkakor är kokta placeras de i en panna och lägger på en mycket långsam eld för att ge pannkakor ytterligare 10 minuter senare; pannkakor
  5. Efter 10 minuter kan varma pannkakor serveras.. pannkakor

pannkakor

För älskare av pannkakor, kommer detta recept att vädja till.

För maträtten behöver du:

  • Carp roe – 250 g;
  • ägg – 1 st.
  • lök och morötter – 1 st.
  • mjöl – 2 msk. l.
  • malt peppar, salt, kryddor – att smaka på.

Koktid – 20 minuter.

Antalet kalorier per 100 g – 188 kcal.

Kulinarisk process:

  1. Grönsaker gnuggar på en fin rivare;
  2. Kaviar krossade genom köttkvarn;
  3. Kombinera kaviar, lök, morot, ägg, mjöl och kryddor, blanda väl;
  4. Värm pannan med vegetabilisk olja över hög värme, på vilken de sedan sprider den blandade massan i form av pannkakor;
  5. Varje pannkaka är stekt på båda sidor tills den kokas. Kaviarpannkakor serveras med gräddfil.

Kaviarkoteletter

Överraskande är det möjligt att steka även hamburgare med sazanskaviar. Receptet är enkelt, förbereder inte under en längre tid, och produktionen kommer att vara mycket välsmakande hamburgare.

Vad du behöver

  • sazania kaviar – 600 g;
  • semolina – 4 msk. l.
  • ägg – 2 st.
  • lök – hälften av huvudet;
  • salt och peppar är valfria;
  • vegetabilisk olja – 3 msk. l.

Förberedelsen tar 30 minuter.

Kaloriinnehållet blir 210 kcal per 100 g.

matlagning:

  1. Börja med att förbereda kaviaren om det behövs: tvätta och rengör filmen;
  2. salt;
  3. Lök finhackad och skickad med kaviar. Peppar läggs till där;
  4. Blanda och tillsätt blandningen av ägg och semolina. Men överdriv det inte med semolina, annars kommer det att döda smaken av kaviar;
  5. Allt är grundligt blandat;
  6. Värm olja i en panna, värm elden på en långsam nivå och sprida kaviarmassa i en stekpanna med en sked, bilda patties;
  7. Koteletter är stekt på båda sidor tills de är guldbruna;
  8. Så att skålen inte överflödar i smör, sätt de stekta pattiesna på pappershanddukar för att klara det överflödiga smöret.
  9. En härlig blandning av kotletter, serveras med potatismos.

Souffle mer ömt

Komponentlista:

  • kaviar – 500 g;
  • ägg – 2 st.
  • lök – 1 st.
  • smör – 1 msk. l.
  • kryddor – att smaka.

En soufflé kokas i totalt 30 minuter..

Kalorinnehåll av 100 g – 166 kcal.

matlagning:

  1. Kaviar förberedd före matlagning;
  2. Slå ägg, separera äggulor från proteiner;
  3. Kaviar blandas med äggulor, kryddor och smör;
  4. Dab lök riven och skickad till den totala vikten;
  5. I en separat skål, slå proteinerna tills ett skum erhålles och blanda sedan med den tidigare framställda blandningen;
  6. Den beredda formen, som väljs ut för att rosta soufflén, oljas och sprinklas med hackade crackers;
  7. Kaviarblandning läggs upp på toppen, men formen fylls inte på toppen;
  8. Ugnen värms till 180o, sätt souffeln där och bakas i 20 minuter;
  9. Den färdiga souffeln avlägsnas från formen och serveras till bordet..

Omelett med kaviar

Denna maträtt kommer att vara ett underbart, användbart alternativ till frukost och de som älskar äggrätter. Detta är ett utmärkt sätt att diversifiera din morgon kost..

Följande produkter är nödvändiga för matlagning:

  • Carp roe – 100 g;
  • ägg – 3-4 delar;
  • solrosolja;
  • salt.

Matlagning tar 15 minuter..

Kaloriinnehåll – 150 kcal per 100 g.

Hur man lagar mat

  1. Kaviar tvättas och stekas i en panna i olja, med tillsats av salt till smak.
  2. Efter ett par minuter, slå ägg och fyll dem med kaviar;
  3. Täck och vänta på slutet av tillagningen..

Denna variant av omelet kommer att uppskattas av idrottare, eftersom disken är mättad med protein..

kyckling в казанеKyckling med potatis i en kittel – en näringsrik, rik maträtt, enkel och god lunch för hela familjen.

Läs hur man lagar en kunglig sallad med kaviar och lax i vår artikel..

Försök att laga pannkakor med ost och russin..

Kaviar soppa

Karpkaviar, kanske en mångsidig ingrediens, från vilken det är möjligt att skapa ett stort antal rätter och jämn soppa.

För kaviar soppa behöver du:

  • kaviar – 400 g;
  • vatten – 2 liter;
  • tomatpasta (eller sås) – 2 msk. l.
  • potatis – 6 medium knölar;
  • persilja – gäng;
  • salt – efter smak
  • lök – 1 st.

Förberedelsen tar 50 minuter.

Calorisk mättnad i 100 g soppa – 167 kcal.

Matlagningsprocess:

  1. Tvätt och rengjort kaviar placeras i en kokplatta, fylld med vatten och lämnas till koka i 30 minuter;
  2. Potatis skalas, tärnas och läggs i en panna så snart kaviaren är kokad;
  3. Lök finhackad och skickad till framtida soppa. Sätt sedan tomatpasta
  4. Spåra potatisberedskapen. Så snart detta händer sopas soppen, persiljan hälls i pannan och elden ökar så att soppen kokar;
  5. Men för att smaka en rik och välsmakande soppa, efter att den stängts av, lämnar den sig att brygga i ca 15 minuter..

Kulinariska hemligheter

  1. Att kaviar inte fungerade hårt när stekning, det är nödvändigt att begränsa mängden mjöl. Det är bättre att inte rapportera än att överdriva det;
  2. Ta alltid bort filmen från denna karpprodukt.
  3. När du lagar rostade och bakade kaviarrätter, lämna den beredda blandningen av ingredienser i en halvtimme för att marinera så att smaken är rikare..

!