Hur man bager en monastisk påskkaka till Kristi strålande uppståndelse fest

Kristi ljusa uppståndelse vill alltid noteras på ett speciellt sätt. Gemensam förberedelse för semestern, samt bakverk med hela familjen kommer att ge mycket nöje och positiva känslor. Och för att inte leta efter det ursprungliga och beprövade receptet länge, erbjuder vi ett urval av populära degberedningsmetoder för påskkakor från olika kloster..

Klassiskt steg för steg recept
hur испечь монастырский пасхальный кулич к празднику Светлого Христова Воскресения
ingredienser Antal
vetemjöl hur mycket deg ska ta
mjölk 250 g
rå jäst 25 – 30 g
kycklingägg 5 stycken
granulärt socker halv kopp
smör, du kan använda margarin 250 g
salt en liten nypa
Tillagningstid: 215 minuter Kalorier per 100 gram: 324 kcal

För bakning av klassiskt monastiskt påskbröd används sött jästkakor..

Matlagning påsk kulich monastic steg för steg:

  1. Mjölk att värma, men det ska inte vara varmt;
  2. I en varm vätska löses all jäst
  3. Häll mjölet, blanda väl;
  4. Lägg färdig deg på en varm plats i 15 minuter så att den stiger upp;
  5. Mala äggulorna med socker tills det är helt upplöst. äggen растереть
  6. Häll smält smör eller margarin i äggulor;
  7. Rör om massan och tillsätt salt
  8. Ekorrar skaka tills resistent skum; att göra пену
  9. Så snart bryggen stiger måste du lägga till en blandning av äggulor med smör
  10. Infektera proteiner;
  11. Tillsätt mjöl, men gör inte degen sval deg
  12. Knippa degen på ett sådant sätt att det inte håller fast vid händerna;
  13. Låt den kokta degen värma upp;
  14. Förvärm ugnen, temperaturen behövs 180 grader. Olja mögel rikligt;
  15. Separera önskad mängd deg, blanda det bra; knåda
  16. Lägg i varje form en bit deg, så att alla var fyllda bara hälften;
  17. Ge degen att stiga upp igen och lägg bagen. grädda
  18. Baka till guldbrun.

Färdiga bröd smudda med fudge eller glasyr, strö över strö.

Monastic recept

Påskbröd enligt Vvedensky klostrets recept

Nunnorna i Vvedensky-nunnorna tror att för att kakorna ska vara läckra måste de kokas med kärlek och bön. Antalet beståndsdelar i följande recept är utformade för att baka tio eller femton påskbröd.

Vad du behöver:

  • mjölk – 1 liter;
  • vetemjöl av högsta kvalitet – ca 2 kg;
  • rå jäst – 150 g;
  • granulärt socker – 1,5 kg;
  • smör – 500 g;
  • gräddfil – 250 g;
  • margarin – 250 g;
  • solrosolja – 125 g;
  • ägg i mängden – 20 stycken;
  • Vanillin – 5 förpackningar.

Tillagningstid – 4 timmar.

Kalori – 350 Kcal.

Så här lagar du den här klostret:

  1. Värm mjölken till ca 30 grader;
  2. Tillsätt ca 500 gram socker, blanda jäst
  3. Sätt blandningen i värme så att den stiger upp;
  4. Under tiden separera de vita och äggulorna;
  5. Slå socker med äggulor;
  6. Beat skumprotein;
  7. Mala smör, margarin i små bitar, smälta dem i mikrovågsugnen eller på spisen;
  8. Så snart degen är redo att hälla in det smör, gräddfil, margarin,
  9. Torka ordentligt de vispador
  10. Lägg till vanilj;
  11. Försiktigt för att inte skada skummet, häll i proteinskummet;
  12. Häll mjölet, knäda degen så att det blir mjukt och plastiskt;
  13. Värm upp till 180 grader ugnen;
  14. Borsta med mycket olja;
  15. Lägg tomten i små mögel, så att de tar ungefär 1/3 del;
  16. Baka till färdig.

Ovanligt recept på kulich från Serpukhov nunnery

kockost кулич

För förberedelsen av påskbröd använder klostrets syster flera recept. Men den här antika sätten är älskad i klostret speciellt, eftersom bakverk är doftande, mjuk. Klara monastiska kakor kommer inte att vara för söta. Alla proportioner beräknas på tre små påsk.

Vad du behöver:

  • granulerat socker – 180 g;
  • smör – 175 g;
  • mjölk – 250 ml;
  • rå jäst – 30 g eller torr en förpackning (11 g);
  • kycklingägg – 2 stycken;
  • vanillin – 20 g;
  • citronskal
  • salt – en halv tesked;
  • russin – en halv kopp;
  • apelsinskal.

Kalori – 295 Kcal.

Tillagningstid – 3,5 timmar.

preparatet:

  1. Blanda en halv kopp föruppvärmd mjölk med socker, behöver 1 matsked, en halv kopp mjöl;
  2. Separera äggulorna från proteinerna;
  3. Lägg åt ett par matskedar socker för protein;
  4. Mala äggulorna med resten av sockret, tillsätt smör, vanilj, zest;
  5. Blanda den resulterande massan för att tillsätta blandningen av mjölk och jäst.
  6. Häll i resten av mjölken, häll salt;
  7. Knippa degen ur halva mjölet;
  8. Proteinskum med socker häll i deg;
  9. Lägg till mjölet som kvarstod, russin;
  10. Knäda degen väl, den ska sticka ut ur händerna och sätta den på provet i värme.

En funktion av detta recept är den gradvisa bakningen av påskbröd. Först måste ugnen värmas till 100 grader. Ge blanken i formen att stiga, lägg dem i en förvärmd ugn. När de tio minuterna går, lägg till en temperatur på 50 grader. Efter ytterligare femton minuter höjer du värdet till tvåhundra grader. Skaka sedan i ca tjugo minuter..

brödtillverkareNotera receptet på en läcker påskkaka i en brödtillverkare.

Notera receptet på stekt pajer med ägg, ris och lök – recept för doftande hemlagade bakverk.

Det enklaste receptet på jästdeg på vatten för pizza – det går bra med alla fyllningar.

Kulich från Pühtitsky kloster

Boendet är känt för sin kryddiga, frodiga bakning, vars recept presenteras nedan. Antalet produkter är utformat för fem delar av klostrets bakning.

Vad du behöver:

  • högkvalitativt mjöl – fem kg;
  • ko mjölk – en och en halv liter;
  • smör – tre förpackningar;
  • margarin för bakning – tre förpackningar med 250 g vardera;
  • äggulor, separerade från proteinet – 20 stycken;
  • sockersand – 2 kg;
  • salt – tre tsk
  • maldig kandad frukt – ett glas;
  • russin – 4 koppar;
  • mandelglas;
  • rå jäst – 400 g;
  • kardemumma – 5 g;
  • vanillin – 5 g.

Tillagningstid – 3 – 4 timmar.

Kaloriinnehåll – 351,5 Kcal.

Processen med att laga kloster påskkakor till påsk:

  1. Gör en brygga från en del mjölk, mjöl, jäst
  2. Lämna ett tag att lyfta;
  3. Gnugga sylt med socker;
  4. Smält margarinen med smör
  5. Blanda i vätskekomponenterna med uppstämd svamp, blanda;
  6. Häll sedan resterande mjöl, mandel, ett glas kandad frukt;
  7. Till sist tillsätt torkade russin, beströdda med mjöl
  8. Billetet knådas tills det avskalas;
  9. Sprid massan i formar. Ugn vid 150-200 grader.

En del praktiska råd för att degen fungerar bra.

För att degen ska stiga, visade klostret påsk att vara frodig, röd, smaklig, du måste laga mat med själ och kärlek. Några praktiska tips hjälper till att uppnå ett bättre resultat:

  1. Knippa degen till den punkt där den lätt kan separeras med en kniv. Om det inte stannar på kniven, så gör allting rätt
  2. Tjock deg för paska är inte lämplig, eftersom det kommer att göra dem täta, tunga. Dessutom kommer sådana bakverk snabbt att bli svarta;
  3. För att påskbullar ska visa sig frodiga måste du låta det komma upp tre gånger. Den första – i svampens tillstånd, den andra – att stiga i färdig form, och den tredje – innan du bakar i burkar;
  4. Blankt för påsk “älskar”, när det rör sig om länge, visar sig bakningen vara luft;
  5. Under knådning eller provning ska det inte finnas några utkast i rummet, annars kommer arbetsstycket att glöda och falla.
  6. För den monastiska påsken blir vacker placeras en jämn massa på halva formen och stiger med tre fjärdedelar;
  7. Om ugnen torkar, kan du lägga ner en skål med vatten för att fukta;
  8. När muffinen kommer upp kan den täckas med papper;
  9. För att inte förstöra bakningen låg färdiga produkter på sin sida tills det kyler helt.

Att förbereda semesterbakning tar mycket tid, men det är ett ojämförligt nöje, som en kreativ process. Självklart kan du enkelt köpa färdiga bakverk i butiken, men stämningen i huset kommer inte att vara densamma. Eftersom den ljuva vaniljluften av färdiga monastiska påskkakor ger sin egen speciella smak.

Loading...