Hur man bakar jästdegbunkar i ugnen

Älskare av delikatesser med stor glädje kommer att försöka uppskatta jästdegbunkarna bakade i ugnen.

En sådan delikatess presenteras i olika former: med alla slags fyllning eller utan, med sprinkling med sött pulver eller kanel, gjord i olika former.

Denna behandling är ett bra alternativ för hemtvätt och samling med gäster..

Den mest utsökta jästdegen
hur испечь булочки из дрожжевого теста в духовке
ingredienser Antal
Mjölk, mjöl, gräddfil (minst 20% fett rekommenderas) ett halvt glas
ägg tre stycken
Margarin, socker 150 g
vanillin 5 g
Vegetabilisk olja 2 matskedar
salt nypa
Torr jäst tre teskedar
Tillagningstid: 180 minuter Kalorier per 100 gram: 339 kcal

Huvudvillkoret för utsökt, frodig bakning – lång knådning. Kneaddeg för bullar ska vara manuellt eller med en brödtillverkare.

Så att konditoriet hade ett fint utseende, är det nödvändigt att sikta mjölet och äggen som används i partiet, slå lång tid.

tillverkning:

  1. I varm mjölk rör om sockret och jästen;
  2. När den resulterande massan börjar skumma tillsätts hela volymen vegetabilisk olja, salt, vanillin, mjöl, gräddfil, slagen ägg, smält margarin;
  3. Allt detta är knådat till en mjuk konsistens;
  4. Täck disken med en sats med en handduk och lägg dem på ett varmt ställe i ett par timmar;
  5. När volymen ökar rullas batchen;
  6. Överst på den resulterande kakan sprinklas med kanel och rullas in i en rullform;
  7. Skär i separata bitar och lägg på en bakplåt som är täckt med pergamentpapper i förväg;
  8. Smörja toppen av bullarna med ett slagen ägg, detta kommer att ge upphov till en rodnad;
  9. Baka i 20-25 minuter.

Produkter som används vid tillverkning av deg kan inte vara svala. Den bästa temperaturen för dem är rumstemperatur. Detta kommer att påskynda processen att höja testet..

Snabbt rullar på jäst i ugnen

Om det inte finns tillräckligt med tid för matlagning och du måste snabbt mata din familj med en god och hälsosam frukost eller ge de oväntade gästerna att dricka te med godis, kan du baka snabba bullar från jästdeg.

ingredienser:

  • Varmt vatten – 300 ml;
  • Torrjäst och vanilj – i en påse;
  • Sandsocker – tre matskedar;
  • Smör (använd något vegetabiliskt eller smält smör) – 50 g;
  • Mjöl – ungefär 300 gram (ta hänsyn till degens tillstånd);
  • Salt – en halv tesked.

Total produktionstid tar 40 minuter.

Energivärde – 318 Kcal.

tillverkning:

  1. Först förbereder vi bryggen. I varmt vatten lös socker, smör, jäst. Blanda, insistera kortfattat; Opara
  2. När oparaen stiger börjar vi att hälla mjöl medan de ständigt stör varandra så att klumpar inte bildas. mesim тесто
  3. Vi värmer ugnen och lägger knådningen i 10 minuter, där den kommer att stiga bättre och snabbare; Vi bildar
  4. Vi rullar bollarna och skickar dem till ugnen på ett smurt bakplåt; smörjer желтком
  5. Vi baka vid en temperatur på 190 grader 20 minuter. Kom сдоба

Muffin med stugaost

Ett alternativ till ostkakaälskare erbjuds jästdegbunkar med stugaost..

ingredienser:

  • Färsk jäst – 50 gram;
  • Mjölk är ett halvt glas;
  • Ägg är tre saker;
  • Socker och smör – 125 gr vardera;
  • Vegetabilisk olja – tre matskedar;
  • Mjöl – tre glasögon;
  • Salt – på knivens spets.

För fyllningen:

  • Höstost – 400 gr;
  • Ägget är en sak;
  • Sandsocker – fem matskedar;
  • Vaniljssocker – väska.

Det tar bara 90 minuter att göra.

Kalorinnehållet i denna produkt är 368 Kcal.

jäst конверты с творогом

Tillverkningsmetod:

  1. Skörda bryggan – gnugga jäst med ett par matskedar socker;
  2. Kombinera med mjölk;
  3. Vi häller ut ett glas mjöl, blandar i en homogen blandning och gömmer den på ett varmt ställe och har tagit det med en handduk i förväg.
  4. Vi är engagerade i att fylla: Mala och blanda kockost med socker, vanilj och ägg;
  5. Knippa degen: slå ägg, tillsätt socker och försmält smör
  6. Häll det siktade mjölet jämnt, omrör hela tiden. I slutet häll i vegetabilisk olja, med en nypa salt upplöst i den;
  7. Efter att ha ätit degen täcker du den med en handduk och tar bort den igen på en varm plats i 20-30 minuter;
  8. Separera sedan de små bitarna av deg och rulla dem på bordet. Lägg den kokta fyllningen i mitten och vik in kuvertet.
  9. Bakpanna med pergamentpapper, sprid vridna kuvert på den, smörj varje med ett slagen ägg och skicka det till ugnen. Vi bakar vid en temperatur på 180 grader i 20-25 minuter. Ett slagen ägg ger muffinsna en läcker rodnad.

Recept för puffjästdeg

Vilken värdinna som vet hur man bager bullar med puffjästeg i ugnen kan skryta med en ovanlig behandling..

Det är ganska enkelt att göra degen hemma, och fyllningen för sådana bullar kan vara den mest varierade..

Ingredienser för att göra deg:

  • Mjölk – 250 gr;
  • Socker – 5 matskedar;
  • Jäst – 1 matsked
  • Mjöl – ca 1 kilo;
  • Kefir (rekommenderat fettinnehåll på 3,2%) – 400 gr;
  • Ägg – 2 stycken;
  • Smör – 80 gr;
  • Salt – Klämma.

Produktionstiden för en sådan behandling är ca 3 timmar..

Bunens energivärde utan fyllning är 323 Kcal.

aladåb в мультиваркеOm hur man lagar gelé i en långsam spis informerar vi vår sida.

Läs recepten för matlagning bönor i en långsam spis här. Detaljerad information och stegvisa bilder.

Åh, vilken läcker ost från stuga ost hemma. Du kan se detta här. Alla högkvalitativa och naturliga!

tillverkning:

  1. Med varmt mjölk kombineras salt, socker, jäst och lite mjöl;
  2. Vi stör och lämnar ett tag;
  3. Häll sedan kefir, ägg och blanda igen;
  4. Jämna in mjölet och knäda. Skydda med en handduk och lämna i ca två timmar för degen att stiga upp;
  5. När degen ökar i volym dela den i 8 delar. Vi rullar dem i separata lager, vars tjocklek är ungefär två centimeter;
  6. Varje lager fylls rikligt med smält smör och staplas ovanpå varandra, som pannkakor;
  7. Då ska denna stapel rullas in i formningen, ca 3 cm tjock. Degen är klar. Skär den med en kniv i portioner och bilda bullar;
  8. Baka produkter från puffjästdeg vid en temperatur på 180 grader i ca 30 minuter, efter att ha smurt dem med äggula.

Fyllningen kan ge en speciell egenskap till sådana bullar – stekost, bär, sylt, choklad etc..

Söta Sesam Bullar

Ovanlig, välsmakande, original utvisar sesambullar gjorda av jästdeg. Har tillbringat 3 timmar på dem, kan du njuta av en utsökt ovanlig delikatess..

ingredienser:

  • Färska jäst – 15 gram;
  • Socker – 100 g;
  • Mjölk – 250 gr;
  • Smör – 50 g;
  • Sesamkaka – 100 gr;
  • Vete mjöl – 500 gr;
  • Salt – en halv tesked.

För sprinkling:

  • Sött pulver – 30 g;
  • Sesam – 50 gr.

Total tillagningstid – 3 timmar.

Energivärdet för denna produkt är 363 kcal.

Tillverkningsmetod:

bakning с кунжутом

  1. Skaka jästen med en tesked socker och lämna i tio minuter;
  2. Tillsätt varm mjölk, smör, försmält, salt, mjöl, sesamoljekaka;
  3. Knippa degen så att den kommer ut mjuk;
  4. Skydda med en handduk och lägg åt sidan i 30 minuter;
  5. Sedan knådar du igen degen och lämnar i en timme;
  6. Därefter separera bitar från degen, gör en bulle ur var och en;
  7. Smälta lite smör i en kastrull, tillsätt sött pulver och sesam och smörj varje konsistens på varje bulle innan du bakar;
  8. Bakse sesambröd ska vara vid en temperatur av 200 grader. Baktid – 30 minuter.

Matlagningshemligheter

Det finns ett visst antal hemligheter, vars överensstämmelse kommer att göra någon bakning välsmakande, ömtålig, doftande, luftig. Vilka traditioner bör observeras vid tillverkningen av denna delikatess?

  • Temperaturen på de produkter som degen är knådad till bör vara om rumstemperatur. Under inga omständigheter ska du ta mat från kylskåpet, eftersom degen sakta kommer att stiga;
  • Mjölken som används vid framställning av bageriprodukter bör upphettas till en temperatur av ca 36-37 grader Celsius, då är det bättre att lösa upp jäst och socker.
  • Smöret som används i partiet bör smältas i förväg. Därefter fördelas det jämnt över degen.
  • Mjöl före användning för att siktas. Således är den mättad med syre, vilket inte bara hjälper degen att stiga snabbare, men förhindrar också bildandet av klumpar.
  • Om du inte är begränsad till tillagningstiden är det bäst att använda färsk jäst. Processen att höja degen kommer att öka i tid, men bageriprodukterna blir mjukare och smakligare;
  • Varning bör användas socker. Överskott av produkten kan leda till försurning
  • Överdriv inte bara saltet, för att inte skämma bort smaken av bakning.
  • Att lägga bakpulver till satsen hjälper till att hålla det längre.

Om du följer alla ovanstående regler blir din bakning en favorit behandla för släktingar, vänner och släktingar..

Bon aptitret!