Hur man gör ricotta ostkräm för kaka och andra desserter

Ricotta ostkräm passar alla efterrätt. Ricotta kombineras perfekt med en mängd olika produkter, så grädden kan ha nästan vilken smak som helst: choklad, frukt, bär, grädde.

Kaloriinnehållet i denna ost är ganska lågt, så grädden är fet och luftig..

Osten själv har en ganska neutral krämig smak, så sötmen regleras med socker, honung eller kondenserad mjölk..

Dessert Ricotta Cream Recept
hur приготовить крем из сыра рикотта для торта и других десертов
ingredienser Antal
ricotta 450 – 500 g
socker (du kan ta pulveriserat socker) 2-4 Art. l.
kanelpulver 1 tsk.
Tillagningstid: 20 minuter Kalorier per 100 gram: 184 kcal

I kombination med frukt, kakor eller bakverk kan ricottakräm bli en självständig efterrätt. Det visar sig vara mycket lätt och luftigt, utan oljesmak.

Blanda socker och ost i en skål noggrant. Du kan använda en mixer med låg effekt. Socker ska vara helt upplöst, så det är bekvämare att ta issocker..

Kanel hälls och maten blandas igen. Du kan spruta den resulterande massan med riven choklad eller kokosnötschips. Det finns en färdig dessert med bitar av frukt, kakor, bullar.

Före servering kyls disken i kylskåpet i två timmar. Det är bättre att laga en sådan del så att det inte finns något överskott, eftersom det inte rekommenderas att hålla efterrätten i mer än en dag.

Classic Cake Cream

Inte för högt kalori recept för kräm av ricotta ost och grädde på grund av bristen på olja är lämplig för dem som ser deras figur.

produkter:

  • 500 gram ricotta;
  • 135 g sah. pulver;
  • 1 tsk kanelpulver;
  • Du kan lägga till 1 citronskal;
  • 50 g grädde (33%).

Tillagningstid: 15 min.

Kaloriinnehåll per 100 g: 214 kcal.

Före matlagning ska grädde och ost värmas upp till rumstemperatur, därför bör de tas ut ur kylskåpet i förväg..

ost

Pisk grädde med pulver i en skål (kan vara en mixer).

att blanda

När pulvret är upplöst, tillsätt de återstående produkterna och blanda det igen tills massan blir homogen. Därefter kan du sprida tårskorpa med grädde. För bättre impregnering kyles kakan i flera timmar..

kräm

Grädde med riccotta och frukt

Ostkräm med frukt är lämplig för choklad, svampkakor, muffins och muffins.

produkter:

  • 500 gram ricotta;
  • 150 gram socker;
  • 350 g färska eller konserverade mandariner;
  • 250 g konserverad ananas;
  • 500 ml 33% grädde;
  • 50 g mandel (kronblad).

Tid för att göra grädden: 15 min.

Kaloriinnehåll per 100 g: 254 kcal.

Cream (något varmt), slå med socker tills luftigt tillstånd. Blanda sedan massan med ricotta tills den får en enhetlig krämig konsistens..

Skaka sedan försiktigt skivad ananas i grädden med en sked. Det är bättre att lägga ut mandariner direkt på kakor eller på kräm som appliceras på dem, eftersom de under omrörning kan deformeras.

Istället för ananas och mandariner kan du använda andra frukter: persikor, körsbär, bananer, päron, aprikoser. Det är bättre att fruktens massa inte var svårt.

OparaDeg för degpajer på mjölk – prova vår samling recept.

Rökt fiskesalladrecept – Försök med denna goda maträtt.

Receptet på tunna openwork pannkakor på mjölk – notera bakningsreceptet.

Fyllning för pannkakor

Detta recept använder ricotta och mascarpone ostar. På grund av användningen av den andra erhålls en lätt krämig smak och en stabil konsistens, såsom den för ostmassa..

Det är bättre att servera denna grädde med stora tjocka pannkakor – pannkakor eller du kan dekorera muffins med den.

produkter:

  • 125 g ricotta;
  • 125 g mascarpone ost;
  • från 2 till 4 msk. socker.

Creamberedningstid: 15 min.

Kaloriinnehåll per 100 g: 224 kcal.

För att börja mascarpone, slå med socker, uppnå homogenitet. Därefter blandas grädden grundligt med ricotta. Innan du serverar kan du kyla den resulterande massan något så att den håller sin form bättre (om du planerar att använda den för att dekorera muffins).

Ricotta curd cream kan tillverkas med olika smaker, tillsätt lite berry eller fruktpuré, kakao, riven choklad eller kokosnötflis. Du kan också använda matfärger för att göra disken mer original och ljus..

Berry grädde med ricotta

Denna grädde erhålls med en lätt sur smak, som är mycket uppfriskande söta kakor. Efter stelning blir det geléliknande. Den är också lämplig för användning som toppbeläggning för cheesecakes. I stället för hallon i receptet kan du lägga till körsbär, currants, björnbär, jordgubbar.

produkter:

  • 8 g gelatin (utspätt enligt anvisningarna i förpackningen);
  • 500 gram ricotta;
  • 400 g hallon (fräsch eller frusen);
  • 2 yolks;
  • 1 tsk. citron och apelsinskal
  • 1 msk. citronsaft;
  • 2 msk. någon flytande honung;
  • 4 msk. Mars pulver.

Tid för att förbereda grädden: 20 min.

Kaloriinnehåll per 100 g: 215 kcal.

Ögonen omrörs för att bilda ett litet skum med två matskedar pulver. Tillsätt ricotta, honung, zest, citronsaft, blanda igen. Beredd enligt instruktionerna (upplöst i vatten över medium värme) gelatin blandat med ostmassa.

Sedan kan de spridas med ett tjockt lager kakor, ostkaka eller spridas i separata mögel för att göra en självständig efterrätt. Kyl i kylskåpet innan det serveras, krämen får inte vara mindre än tre timmar.

Creme med choklad och kaffesmak

choklad

Det här receptet kommer att göra en läcker, oljig choklad och kaffeimpregnering för varje efterrätt..

produkter:

  • 250 g ricotta;
  • 1 msk. l. naturligt kakaopulver;
  • 1 msk. riven choklad (bättre än mörk);
  • 1 tsk Snabbt kaffe (slipa i ett fint pulver);
  • 2 msk. mjölk (något varm);
  • 4 msk. socker.

Spenderad tid: 10-15 minuter.

Kaloriinnehåll per 100 g: 245 kcal.

Riven choklad, kakao, kaffe, mjölk och socker blandas i en maträtt som lämpar sig för mikrovågsugn. Skicka sedan blandningen i mikrovågsugnen i 40 sekunder. Chokladet smälter och produkterna kan blandas..

Massan bör vara nästan homogen, men små klumpar kommer att spridas under den efterföljande slagen med ost. Efter kylning, tillsätt ricotta och rör om till en homogen konsistens (det är lämpligt att använda en blender för dessa ändamål).

Innan du serverar grädde eller efter att ha spridit på kakorna måste du sätta den årliga produkten i kylskåpet i 1-2 timmar.

Citronkräm

Ett annat mycket enkelt recept på söta efterrätter..

produkter:

  • 200 gram ricotta;
  • 2 tsk. citronsaft;
  • zest av 1 citron;
  • 150 ml 35% kräm;
  • 60 g sah. pulver;
  • 1 tsk bad. socker.

Spenderad tid: 10-15 minuter.

Kalorier per 100 g: 185 kcal.

Ost blandas med vaniljssocker, zest och citronsaft, piskad med en bländig fluffig massa. Cream och pulver vispad separat. De två blandningarna blandas.

Krämen ska svalna innan den serveras, så den smörjda produkten placeras i kylskåpet i två till tre timmar..

Grädde med ost och kondenserad mjölk

Söt grädde med kondenserad mjölksmak består av endast två ingredienser och bereds mycket snabbt..

produkter:

  • 500 gram ricotta;
  • från 100 till 300 g kondenserad mjölk (vilket betyder ingen kokt mjölk).

Spenderad tid: 5-10 min.

Kaloriinnehåll per 100 g: 210 kcal.

Mängden kondenserad mjölk beror på hur söt produkten ska vara. Ost och kondenserad mjölk bör ligga vid rumstemperatur. Smörj de två ingredienserna du behöver med en mixer, tillsätt kondenserad mjölk tills grädden är tillräckligt söt. Före användning kyls produkten i kylskåp.

Om nödvändigt, justera massdensiteten genom att tillsätta mascarpone, smör.

Det finns många alternativ för att förbereda en impregnering för en ricotta efterrätt, för att du kan kombinera en mängd olika produkter. Huvudkravet för beredning är att blanda ingredienserna noggrant så att blandningen är homogen, liksom kylning i kylskåpet före servering..