Hur man grillar räkor på grillen och i ugnen

För kebab behöver frusna räkor. Avfrost dem helst i kylskåpet och ta försiktigt bort skalet. För stora exemplar, glöm inte att ta bort tarmtråden – det är mörkt och ligger på baksidan. Om inte avlägsnats kan kebaberna vara bittra..

Grillad räka shashlik
hur жарить шашлык из креветок на мангале и в духовке
ingredienser Antal
olivolja 140 ml
vitlök 2 skivor
citroner för juice, zest 1 st.
rosmarin 5 långa grenar
råskalad räka 600 g
salt att smaka
vit pepparjord att smaka
Tillagningstid: 40 minuter Kalorier per 100 gram: 99 kcal

Den speciella smaken av denna kebab ger arom av rosmarin och vitpeppar, liksom vitlök. Trevlig smak kombineras med hälsofördelar: det finns vitaminer, mineraler, men det finns mycket få fett och kalorier..

Hur man lagar mat

  1. Gör en marinaden: krossa de skalade vitlöksklyftorna, ta bort de nedre lövorna från rosmarinskuret, hugga och kombinera med vitlök, olivolja, citronsaft, zest, vitpeppar, salt. marinad
  2. Sätt fisk och skaldjur i en skål med marinade, skicka till kylskåpet (i 2 timmar). räkor
  3. Skär ner den nedre änden av varje rosmarinstjälk. Sedan ryckte räkorna på den. Grill, ca 2 minuter vardera. färdig шашлык на розмариновых шпажках

Så stek på grillen

Räka grillat på kol. Små kopior lagar mat på spettar, och stora kan läggas ut djärvt på grillen.

sökes:

  • 800 g räkor
  • 50 g apelsin sylt;
  • 80 g smör
  • 3 kvistar av färsk basilika;
  • 2 nypor med slipad svartpeppar;
  • en halv tesked ginger;
  • salt till smak
  • halv citron.

Tid: 45 minuter. Delvärde: 109 kcal.

Hur man gör:

fry-up на мангале

  1. Avfrosa räkor, skal, lämnar svanssektionen.
  2. Förbered marinade: slipa det mjuka smöret med peppar, ingefära, basilika blad i en murbruk. Tillsätt orange sylt, blanda väl.
  3. Stränga skaldjur på spettar, häll marinaden, lämna för att marinera. Omrör jämna mellanrum, så marinaden kommer att mätta produkten jämnare.
  4. Salt till smak, lägg sedan i 3-4 minuter med grillpanna.
  5. Stänk kebabarna med citronsaft när de serveras.

Matar räka kebab på spett i ugnen

Räkor, som andra skaldjur, gillar inte lång matlagning. Därför måste ugnen vara med i förväg.

Med svamp och paprika

sökes:

  • 1 pudding med bulgarsk peppar;
  • 200 gram körsbär;
  • 200 g mushroom
  • 700 g king rejer

För marinaden:

  • 5 vitlöksklyftor;
  • 5 sprigs dill;
  • 35-40 ml raffinerad olja;
  • en halv citron
  • salt till smak.

Det tar 45 minuter. Del: 107 kcal.

Cooking:

  1. Doppa räkor i kokande vatten. Ta bort dem efter 2 minuter, skölj med kallt vatten och rengör..
  2. Till skaldjur, tillsätt hackad vitlök, dill, raffinerad olja, citronsaft, salt väl, blanda. Marinera i 20 minuter.
  3. Skala svampen, hugga den söta paprikan.
  4. På skewers strung skaldjur, växla det med svamp och peppar.
  5. Täck pannan med folie, sätt kebabarna. Baka vid 200ºC i ugnen, ställ in läget “Grill”, ungefärlig tillagningstid – 20 minuter.

I honung ginger marinade

grillspett из королевских креветок

sökes:

  • 600 g räkor;
  • 10 g ingefära (rot);
  • 40 ml olivolja;
  • 15 g honung;
  • 60 ml sojasås.

Tid: 45 minuter. Del: 102 kcal.

preparatet:

  1. Grate ingefära, tillsätt olivolja, honung, sojasås, salt.
  2. I den kokta marinaden står räkor i 1-2 timmar.
  3. Strung betad skaldjur på spettar. Sätt på en bakplåt, baka till guldbrun.

fisk шашлыкLäs också hur man lagar fiskspett på grillen på spett och spett.

Räkor i en krämig vitlökssås: gourmetrecept.

Försökte laga pizza med räkor hemma? Om inte, har vi på webbplatsen för dig intressanta recept med en steg för steg beskrivning och foton..

Receptet att laga mat med grillade grönsaker

För stekt räkor vill du komma med en intressant sidrätter. Därför syntes kucchini, paprika och körsbär i receptet.

sökes:

  • 1,5 kg stora räkor
  • 3 unga zucchini;
  • 10 körsbärstomater;
  • 3 paprikor;
  • vegetabilisk olja;
  • 2 citroner för juice;
  • 25 g mjuk senap;
  • att smaka på salt.

Tid: 20 minuter. Del: 115 kcal.

Hur man lagar mat

  1. Förbered marinade: kombinera smör, citronsaft, svartpeppar, salt, häll en halv liter vatten.
  2. Sätt upp tinade skaldjur i marinade. Lämna i 2-3 timmar.
  3. Innan du lagar mat, hugg kucchini ringarna, körsbärsrätter, peppar – mellansnitt.
  4. Skaldjur sträckt på träspinnar blandat med courgette, peppar, tomater.
  5. Grill tills ömma alla grönsaker.

Räkor och Mango Kebabs

Brunt socker i glasyrens sammansättning ger räkorna en vacker gyllene nyans..

sökes:

  • 20 räkor
  • 1 mango;
  • 1 lime;
  • 45 g sockerrörsocker;
  • 50 ml rum;
  • 15 g honung;
  • 1 msk. stärkelse.

Tid: 45-50 minuter. Varje servering: 107 kcal.

preparatet:

exotiska шашлык на гриле

  1. Tina skaldjur, ta bort skal. Klipp en rygg med en skarp kniv och ta bort tarmremsan..
  2. Skala mangofrukten, hugga den i skivor. På individuella skewers strung mango och skaldjur.
  3. Gör en glasyr: Blanda honungen med rom, limejuice och socker i en stekpanna, låt glasyren koka över medelvärme. När vätskan har förångat lite tillsätt stärkelse utspätt i 40 ml vatten. Blöt i brand tills blandningen blir tjock.
  4. Skewers med mango och räkor, doppa dem växelvis i glasyren och omedelbart skicka till grillen, stek tills brunbrun visas. Säsong med rosa peppar.

Användbara tips

För att laga en god shish kebab med räkor måste du först välja dem korrekt. Det finns många sorter av denna skaldjur – kunglig, vanlig, tiger, rosa, röd med svarta ränder. Men vilken typ de än är, de är alltid förpackade, med tanke på produktens storlek. Förpackningen är märkt med siffror, till exempel 40/60. Det här är inte produktens längd eller vikt, det är dess kvantitet i ett kilo..

Oavsett vikten har alla räkor nästan samma smak och struktur. Sanningen är att det finns ett litet undantag – det här är medelstora skaldjur, som, till skillnad från andra typer, är hård. Därför rekommenderar vi dig att undvika förpackningar märkta 35/40, för att inte köpa sådana exemplar..

Och äntligen marinaden. Vi rekommenderar att du håller sallad skaldjur i kylskåp i tre timmar. Marinade kan beredas enligt följande: blanda 2 msk. l. smör, 2 msk. l. olivolja, en handfull basilikablad, 20 ml citronsaft, hackade sjalotaler eller halvt huvud med vanliga lökar, 80 ml vitt vin, 8 g chili sås, salt, svartpeppar.