Hur man läcker läskigt fett i saltlake på ett varmt sätt

Sedan antiken har fett varit en produkt av de fattiga, eftersom priset alltid har varit lågt, men till låg kostnad innehåller det många kalorier, och efter att ha ätit några delar av denna produkt kan du vara full i 4-5 timmar. Denna produkt är känd för sina fördelaktiga egenskaper och positiva effekter på människokroppen..

Men inte många vet att det är möjligt att inte bara äta den rå, utan också att salta den på olika sätt. Idag kommer vi att överväga att salta fett i saltlösningen på ett varmt sätt..

hur вкусно засолить сало в рассоле горячим способом

Hot pickling-metoden är bekväm eftersom produkten är klar om några timmar och du behöver inte vänta flera dagar innan du kan äta den..

Hur man väljer en produkt?

Fett är fettvävnad hos ett djur. Många människor vägrar att äta denna produkt och hävdar att de inte kommer att äta fett. Och såklart är de rätt i att det är tjockt, men fel i det faktum att de vägrar att äta den. Detta fettlager innehåller många användbara aminosyror och vitaminer som hjälper till att eliminera skadliga ämnen från kroppen..

Läkare rekommenderar att du använder den på 10-30 gram per dag, och om inte alla äter det fräscha, då knappast någon kan vägra salt, måste du bara välja rätt produkt:

  1. I närvaro av en tjock hud bör vara (upp till 2,5 cm). Huden ska vara ljusbrun utan skada.
  2. Fettskiktets struktur måste vara tät och elastisk;
  3. Den bästa kontrollen är en knivspik. Om produkten är färsk och av hög kvalitet kommer kniven försiktigt in, med litet motstånd;
  4. Det är bättre att köpa fläskfett från den kvinnliga halvan av grisar, vildsvinet är inte så lämpligt för solka;
  5. Färgen ska vara vit, utan yellowness;
  6. Det finns smör med ett lager kött och under saltning blir det för hårt och hårt, så det är bättre att laga mat eller röka.

Naturligtvis bör fettet vara rent, inte glass och luktar gott. Glöm inte att Salk omedelbart ska ge ut alla brister i produkten, så det är bättre att vara omedelbart och köpa en kvalitetsprodukt som behöver säljas direkt efter köp.

Hot pickling

Varm saltning har två huvudsakliga fördelar: det dödar alla parasiter som kan vara i produkten och beredningstiden för denna metod kräver mycket mindre än om den saltas på vanligt sätt. Det finns många heta saltade recept, men få ingredienser behövs..

Klassiskt alternativ
hur вкусно засолить сало в рассоле горячим способом
ingredienser Antal
ister 1 kg
vatten 1 l
salt 400 g
Lavrushka 5-6 delar.
pepparblandning att smaka
vitlökspulver 2 tsk.
Tillagningstid: 720 minuter Kalorier per 100 gram: 815 kcal

I detta recept kokas lard först och infuseras sedan i kryddor. Sådan saltning av lard i saltlösning på det heta sättet gör det möjligt att sluta med en läcker kryddig produkt..

  1. Vattenkok med salt. Rör om tills saltet är helt upplöst.
  2. Lägg laurblad
  3. Skölj produkten, skölj huden lätt och skär i bekväma delar;
  4. Det är bäst att saltbitar på 10 cm i längd;
  5. Placera produkten i saltlösning och smält i 12 timmar;
  6. Koka upp saltlösningen med lardan igen;
  7. Koka i 5-10 minuter;
  8. Kyl saltlösningen och ta bort fettet och gnugga det med en blandning av kryddor: Blanda vitlökspulver med en blandning av paprika.
  9. Kan ätas omedelbart eller förvaras i en plastbehållare i kylskåpet.

Lökambassadör

Lökskal ger inte bara en trevlig arom, men också en gyllene färg. Den färdiga produkten liknar rökt kött..

ingredienser:

  • skal – från 10 lökar;
  • lard – 2 kg;
  • vatten – 2 liter;
  • salt – 3 msk. l;
  • vitlök – 1 huvud;
  • malt svartpeppar – 3 tsk.

Nödvändig tid: 12 timmar.

Kalorier: 815.

  1. Sätt skinkor i en emaljpanna;
  2. Tillsätt vatten och salt
  3. Koka saltlösningen;
  4. Tvätta fettet, skala huden och skäras till bekväma bitar;
  5. Lägg det i en pickle och koka i 15 minuter;
  6. Stäng av värmen och lämna fettet i saltlösningen i 12 timmar;
  7. När tiden har gått, dränera saltlösningen;
  8. Skala vitlöket och hoppa över alla skivor genom en press;
  9. Blanda vitlöksmassan med svartpeppar;
  10. Grate lard med kryddig blandning;
  11. Därefter kan det redan ätas, men det blir mycket bättre på en dag eller två när kryddorna absorberas..

yngelLäs om hur man gör utsökt läckra leverpatties..

Prova en sallad med tonfisk och avokado – saftig, god maträtt med en utsökt exotisk smak..

Läs hur man lagar köttfria kålrecept.

Vitlökambassadör

Denna metod innebär snabb salk, och vitlök ger en trevlig skärpa. En sådan variant av saltning av fett i saltlake på ett varmt sätt är mycket förtjust i män, så du bör definitivt försöka att behaga din följeslagare..

produkter:

  • bergsalt – 110 g;
  • lard – 1 kg;
  • vitlök – 1 huvud;
  • vatten – 950 ml;
  • kryddor att smaka.

Tid förbrukad: 24 timmar.

Kalori: 815 kalorier.

  1. Tvätta den inköpta produkten och gnid med en blandning av kryddor. Du kan använda enkel peppar, och du kan använda paprika, kummin, koriander och andra kryddor;
  2. Skär hela fettfettet i bitar (6 cm vardera);
  3. Vitlökskal vitlök очистить
  4. Sätt allt i en tre-liters burk;
  5. Det finns två alternativ för betning: torka bitarna med bacon med vitlök eller hell dem med vitlöksklyfta; ister опустить в рассол
  6. Chunks bör placeras fritt i tanken, de borde inte vara rammade;
  7. Lös upp saltet i kokande vatten;
  8. Häll pickle i burken och lämna den för en dag; att täcka
  9. Efter saltning dra ut den färdiga produkten och ät. ister в рассоле

Saltat varmt saltat fett i en långsam spis

Detta recept på saltning av hett fett i saltlösning innebär användning av en multicooker. Resultatet är kryddad bacon, rökt till smak..

produkter:

  • lard – 1 kg;
  • Lavrushka – 5 st.
  • salt – 200 gr;
  • vatten – 1 liter;
  • socker – 2 msk. l;
  • lökskal – 200 gr;
  • malda peppar – 2 tsk
  • vitlök – att smaka på.

Nödvändig tid: 11 timmar.

Kalorier: 815.

  1. Tvätta lökskalken väl med rinnande vatten;
  2. I en långsam kokkärl lagrad i lager: halvskal, skinka, Lavrushka, resterande skinkor;
  3. Vattenkok och lös i saltet med socker.
  4. Koka saltlösning häll i långsam spis och stäng locket.
  5. Koka på programmet “Stewing” 60 minuter;
  6. Släck av enheten efter släckning, men lämna hela massan inuti ytterligare 10 timmar.
  7. Häll vitlök och mixa med jordad peppar;
  8. Rulla smaken i en blandning av kryddor.

Användbara tips

Många hemmafruar använder testade recept för saltning av svamp. Och de rekommenderar också:

  1. Vitlök bör användas i alla recept på salken – det ger den färdiga produkten inte bara en speciell smak utan också en trevlig arom och bidrar även till långvarig förvaring av produkten.
  2. Som kryddor, kryddnejlika, kummin, stjärnanis och kardemumma är perfekta. Du kan också använda färdiga kryddor, men smaken kommer då inte att vara så mättad;
  3. Den färdiga maträtten kan inte hållas i solen – den blir gul;
  4. Var inte rädd för att överdriva det med salt eller kryddor – den här unika produkten absorberar så många kryddor som behövs.
  5. Så att produkten har en behaglig rökt smak, är det nödvändigt att singe den feta huden före saltning.
  6. Till saltt fett var inte fast, innan det saltades skulle det blötläggas i vatten vid rumstemperatur;
  7. Varm saltade produkt kan lagras utan att det kommer från saltlake, så det blir mjukt och kryddigt men det kan förvaras i 1-2 månader.

Salt lard i saltlake het metod är ganska enkelt, det viktigaste är att använda kryddiga kryddor och följ receptet. Det är omöjligt att förstöra denna produkt, så även värdinnan som är i köket för den första dagen kommer att klara sig med sin salk. Men salt, doftande bacon kan hela familjen, särskilt sin manliga del, behaga länge..

Hur man lagrar saltade svampar

Saltad svamp har mycket längre hållbarhet än färska, så du bör alltid förtalt denna produkt före långvarig lagring. Den färdiga maträtten kan förvaras i frysen eller kylskåpet i:

  • plastbehållare;
  • glasburkar;
  • trälåda;
  • pergamentpapper;
  • cellofanpåsar.

Det är bäst att sätta fettet under pressen, då blir det gradvis dosalivatsya och blir mer utsökt. I frysen kan den färdiga maträtten lagras i upp till ett år, och i kylskåp eller källare upp till sex månader. Man får bara välja högsta ingredienser innan man saltar fettet på ett varmt sätt..