Hur man lagar bukvete nudlar med grönsaker

Ovanliga bukvete nudlar – Japans favorit. Och nu är hon älskad i de post-sovjetiska länderna. Du kan laga det ganska snabbt. Huvudförhållandet är en stor och djup panna för att blanda alla ingredienser i denna färgglada maträtt..

Kulinarisk referens

Japanska samtal buckwheat nudlar “soba”. Ibland säljs under detta namn i divisionerna “allt för sushi”. I närheten hittar du samma tunna vete nudlar, båda typerna liknar spagetti.

I bovete nudlar är nästan samma sammansättning av vitaminer, makro- och mikronäringsämnen, som i bukvete själv. Samtidigt upprätthålls samma mängd kolhydrater, proteiner och fetter. Bara allas favorit bokhvede visas i ett nytt format, bekvämt för att äta med ätpinnar.

Soba kräver mindre tid för matlagning, det är viktigt att lämna den i läget “al dente”. Det är inte nödvändigt att koka det tills det är mjukt, det måste behålla sin form. Så dispergerar hon inte vid omrörning i en panna.

I allmänhet kan en mängd orientaliska rätter tillverkas av sådana nudlar. Det kommer att vara ett kors mellan gata kinesiska nudlar och italiensk restaurang pasta. I alla fall är det bra för magen, mycket aptitretande och lätt..

Bukvit nudlar med kyckling och grönsaker
hur приготовить гречневую лапшу с овощами
ingredienser Antal
bovete nudlar 430
morötter 1 st.
vegetabiliska oljor 20 g
kycklingfilé 1 st.
smör 20 g
paprikor 2 stycken.
gurka 1 st.
lök 1 st.
sojasås 40 ml
sesamfrö 30 g
Tillagningstid: 40 minuter Kalorier per 100 gram: 187 kcal

processen:

  1. Koka nudlar, som skrivet i instruktionerna, lägg sedan till smöret och blanda;
  2. Skär den skalade löken i halva ringar och skicka dem till stek i solrosolja;
  3. Klipp kycklingfilé i bitar och lägg till lök, rör om;
  4. Skala morötter, skär i remsor med en kniv; morötter нарезать
  5. Söta paprika fritt från frön och stjälkar, skuren i fjädrar, ganska tunna. Tillsammans med morötter lägger dem till pannan till kycklingen;
  6. Stek allt ihop, du måste göra morötterna mjuka. Lägg till samma nudlar här;
  7. Stek i fem minuter, häll sedan sojasås och tillsätt sesam, mixa, täck med lock. Låt fortfarande stå på elden i fem minuter. Lägga ut på tallrikar; lägga till лапшу
  8. Tvätta gurka och skär i små bitar, lägg tallriken direkt till andra ingredienser.

Steg-för-steg recept

  • 70 g bovete nudlar;
  • 15 g sesam;
  • 40 g paprika;
  • 70 g ketchup;
  • 3 svampar;
  • 1 Kinesisk kålblad;
  • 1 vitlöksklyfta;
  • 45 ml sojasås;
  • 2 gröna lökar.

Tid – 25 min.

Kalorier – 83 kcal / 100 g.

Bokhudnudlar med grönsaker är beredda på detta sätt:

  1. Bulgarisk peppar att tvätta, fritt från frön, vita väggar och stjälkar. Skär i stora band;
  2. Tvättade mushroner skurna i små bitar;
  3. Courgette tvättas och skärs i halva ringar;
  4. Häll alla tre ingredienserna i en stekpanna och stek dem, du kan lägga till en sked sesamolja. Rör ständigt, elden måste vara stor;
  5. Tvätta kålbladet och skära det i remsor, inte för länge;
  6. Bovete nudlar bör tillagas enligt instruktionerna och ge henne tid att dränera;
  7. Tvätta de gröna lökarna och strimlen;
  8. Klipp vitlöksklyftan i tunna ringar;
  9. Lök, vitlök och kål bör läggas till grönsaker i en panna, blanda allt och steka i tre minuter;
  10. Skift sedan nudlarna här, häll all sojasås, strö med sesamfrön och mixa. Ta bort från värme;
  11. Överför till en tallrik och servera med ett ägg eller en extra portion sesam..

Soba med nötkött och grönsaker

  • 7 ml sesamolja;
  • 7 ml oststersås;
  • 240 gram bovete nudlar;
  • 170 gram nötkött;
  • 5 gram majsstärkelse;
  • 80 g mushroom
  • 0,5 st röda lökar;
  • 2 morötter;
  • 55 ml sojasås;
  • 1 paprika
  • 1 massa gröna lökar;
  • 3 g chili sås med vitlök;
  • 5 g sockerrörsocker;
  • 7 ml risvinäger.

Tid – 1 h 30 min.

Kaloriinnehåll – 154 kcal / 100 g.

Åtgärdens algoritm:

  1. Koka biff i vatten med salt och andra kryddor;
  2. I en liten kastrull bör du blanda risägris, oststersås, sojasås, råsocker och chili sås, avsatt;
  3. Koka nudlar i vatten utan kryddor i fyra minuter, varefter det ska blandas med sesamolja och läggas till;
  4. Stänk köttet med majsstärkelse på alla sidor;
  5. Tvätta och rengör bulgarsk peppar, skär i kuber;
  6. Skalad lökskiva;
  7. Värm lite olja i en stor stekpanna, sätt tvättade svampar här och stek dem över hög värme tills gyllene;
  8. Lägg sedan till bulgarsk peppar och lök på pannan, rör om;
  9. Skär morötterna i små remsor;
  10. När i pannan är alla ingredienser mjuka, måste du lägga till morötter, blanda;
  11. Skär köttet i bitar och skift det till sidan, ständigt rörande med andra produkter på samma höga värme;
  12. Tillsätt nudlar och häll över hela såsen, koka tills all sås absorberas;
  13. Tvätta gröna lökar och hacka, strö dem på toppen av disken före servering..

Bukvita nudlar med fläsk och grönsaker

  • 40 ml olivolja;
  • 340 gram fläsk;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 1 lök
  • 160 g bovete nudlar;
  • 1 zucchini;
  • 35 ml sojasås;
  • 3 paprika i olika färger.

Tid – 50 min.

Kaloriinnehåll – 151 kcal / 100 g.

Tillvägagångssätt:

  1. Enligt anvisningarna kokar nudlar, tillsätt salt till vatten;
  2. Köttskuret i stora bitar. De behöver steka i olivolja i ungefär tio minuter, elden är genomsnittlig;
  3. Ta bort köttet från pannan och sätt i stället den skalade och hackade löken;
  4. Ta bort skinkorna från vitlöket, skicka det genom knäpparen till löken, tillsätt lite olja och rör om. Vänta tills den gyllene färgen visas;
  5. Tvätta zucchini och skär i remsor;
  6. Alla paprika fritt från stammen med frön, klippa dem med fjädrar. Tillsammans med zucchini lägg till pannan och rör;
  7. Tio minuter senare, returnera köttet till pannan;
  8. Tillsätt nudlar, häll sojasås, rör, täck med lock. För att upprätthålla fem minuter, efter det att sönderdelas i portioner. Strö med sesam som önskat..

bakning из слоеного текстеGjutdegkakor – vår samling av läckra recept för alla tillfällen.

Hur man lagar en intressant soppa utan kött – ett urval recept med stegvisa rekommendationer.

Hur man lagar svart rädisa sallad – foto recept.

Matlagningshändelse med räkor

  • 8 kung räkor
  • 75 g bovete nudlar;
  • 1 liten morot
  • 1 selleri stjälk;
  • 125 g gröna bönor;
  • 1 paprika
  • 45 ml sojasås;
  • 4 mushrooms;
  • 60 g bönspiror.

Tid – 35 min.

Kaloriinnehåll – 176 kcal / 100 g.

Hur man lagar bukvete nudlar med grönsaker och räkor:

  1. Koka nudlar och skölj under isvatten;
  2. Tina räkor, ta bort fukt från dem, häll över sojasås. Om det finns, lägg till kryddor för fisk. Låt stå i ett par minuter;
  3. Under denna tid måste skalade morötter skäras i remsor;
  4. Tvätta svampar och skära i flera bitar;
  5. Selleri tvättar, klippa av toppen och del vid basen, skär i ringar, inte för liten;
  6. Peppar för att städa fröna, vita väggar och stjälkar, skär i kuber;
  7. I en panna i olivolja suger du de gyllene bönspirorna;
  8. Tinade gröna bönor, om nödvändigt, nedsänk i kokande vatten i fem minuter. Dra ut och lägg till bönspirorna i pannan;
  9. Två minuter senare tillsätt selleri, morötter, svamp och peppar, blanda allt;
  10. Räkorna ska doppas i kokande vatten i en minut. De borde byta färg. Dra och överför till pannan till resten av produkterna.
  11. Lägg till mer sojasås, överför nudlarna här, låt stå i några minuter. Servera omedelbart.

Recept för matlagning bokhvetnudlar med grönsaker och teriyaki sås

  • 60 ml sojasås;
  • 30 ml apelsinjuice;
  • 15 ml risvinäger;
  • 3 g majsstärkelse;
  • 7 g honung;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 1 paprika;
  • 140 g mushroom
  • 220 g gröna bönor;
  • 1 morot;
  • 180 gram bovete nudlar;
  • 25 ml olivolja;
  • 20 g sesam.

Tid – 1 timme 10 min.

Kalorier – 139 kcal / 100 g.

Matlagningsinstruktioner:

  1. I en liten stewpan häll sojasås, apelsinjuice, risvinäger, honung. Tillsätt stärkelse, rör om, sätt på spisen;
  2. Värm blandningen över låg värme tills honung och stärkelse löser upp;
  3. Skal vitlöket och hugg fint, lägg till kastrullen;
  4. Såsen stämmer ständigt tills den förvärvar en densitet, ungefär som kefir. Tillsätt salt och andra kryddor till smak, stäng av värmen. Detta är teriyaki sås;
  5. Vid den bulgariska paprikaen, dra ut stammen med frön, skära av de vita väggarna, tvätta frukten, skära den med stora fjädrar;
  6. Tvätta mushronerna, ta bort allt skräp, ta bort all fukt med en pappersservett;
  7. Svampar måste skäras i godtyckliga bitar eller skivor;
  8. Strängbönor att avfrosa, om det behövs. Skär den i två eller tre delar;
  9. Tvätta morötterna, avlägsna skalen och rista den med en koreansk morotgröna. Du kan helt enkelt skära i små remsor;
  10. Bukvita nudlar koka i tio minuter;
  11. Värm oljan i en stekpanna (eller wok) och friter sedan mushronerna i en gyllene färg;
  12. Lägg sedan till paprika morötter och gröna bönor, mixa;
  13. Tillsätt kryddor och sauté tillsammans i tio minuter;
  14. Skölj noga de färdiga nudlarna, lägg den till grönsakerna i pannan, häll teriyaki såsen här och blanda. Värm upp i en minut och ta bort från värme;
  15. Sesam att antända i en stekpanna utan olja;
  16. Ordna nudlarna med grönsaker i tallrikar, strö över sesam på toppen. Eventuellt kan du lägga till chili eller lökfjädrar.

Användbara tips

Faktum är att valet av grönsaker för bovete nudlar bara beror på egna preferenser. Det är dock bättre att lägga gurkor och tomater i slutet, innan de serveras. De läggs inte i pannan så att gurkorna inte kommer att förlora sitt färska utseende och tomaterna kommer behålla sin form..

På samma sätt kan du lägga ägg i maträtten. Det blir mycket mer tillfredsställande och blir billigare än med kött. Du kan lägga till regelbundna bönor istället för kött och till och med konserverad.

Bovete nudlar gillar inte tunga såser, till exempel ost, gräddfil, tomat. Hon gillar alla orientaliska. Till exempel sojasås eller balsamico. Så du borde inte laga dessa nudlar med bolognese såser eller andra italienare, det kommer bara inte att bibehålla sin vikt och förlora sin smak..

Men tillsatsen av kryddor kommer bara att spela till det bättre. Till exempel kan du lägga till lite färsk ingefära, och du kan pickle. Lägger till chili som den manliga halvan. Du kan lägga i halv svart och röd peppar ärtor: den första kommer att ge spiciness, och den andra – sötma. Båda dessa smaker går väldigt bra med nötkött i nötkött..

.