Hur man lagar cannelloni med kyckling och svamp

Cannelloni är en typ av italiensk pasta i form av ihåliga rör ca 10 cm lång och ca 2 cm i diameter. Denna typ av pasta har ett annat namn – manikotta..

I princip betecknar båda dessa namn samma sak, de kommer bara från olika italienska ord “tub” / “reed” (cannelloni) eller “muff” / “sleeve” (manicotti). Förbered dessa rör med olika fyllningar, det är mycket gott och du kan bara laga dem med malet svamp och kyckling för fyllningen.

hur приготовить каннеллони с курицей и грибами

Det enklaste receptet

Håliga italienska pastörrör fylls vanligtvis med olika fyllningar och bakas i ugnen, förklädning med sås (grädde eller tomat). Ett enkelt recept för fyllning cannelloni med en klassisk kombination av kyckling – svampar kokta med krämig tomatsås och hård ost.

I matlagningsprocessen behöver följande komponenter:

  • 250 g cannelloni (10-12 stycken);
  • 500 g kycklingfilé;
  • 300 g mushrooms eller andra svampar;
  • 500 ml kräm med fetthalt av 20-30%;
  • 2 ägg;
  • 150 g lökar;
  • 100 g tomatpasta (du kan använda tomater i egen juice);
  • 150 gram hård ost;
  • 40 ml vegetabilisk olja;
  • salt, kryddor och örter att smaka.

Beredningen av fyllning, fyllning och rostning i ugnen kommer att vara ungefär 90-100 minuter.

Näringsvärdet av 100 gram av denna maträtt kommer att vara 195,7 kilokalorier..

Cannelloni fylld med kyckling och svamp, förbereda följande steg:

  1. I en hetpanna med några skedar vegetabilisk olja, stek laxen, krossad av tärningar, tills de är transparenta.
  2. Därefter ska du skicka kycklingfilé, förskuren i små kuber, i pannan. Rör i en kvarts timme; yngel курицу
  3. Lägg sedan krossade mushrooms, salt och stek alla tillsammans i ytterligare 10 minuter. Ta bort fyllningen från värmen, kyla något, slå ägget in i det, krydda med kryddor och blanda noggrant; lägga till сыр и грибы
  4. Fyll cannelloni med det malet köttet och lägg i en bageri med höga sidor. Detta kan göras med en tesked eller bakverk; ligga ut канелони
  5. För såsen, blanda grädden och tomatpasta tillsammans. Om istället för pasta att använda tomater i sin egen juice måste de försmala i en mixer. Den resulterande massan häll ut fylld cannelloni;
  6. Topp med innehållet i bakfatet strö med hårda ostflisor, täck med matfolie och skicka till ugnen i en halvtimme (temperatur 180 grader). maträtt готово

äggenVet du när och varför att måla ägg, vilka färger är bättre att välja och vad som kan målas – läs om det i vår artikel.

Hur man gör rågkakor utan jäst på vattnet, läs vår artikel.

Notera det klassiska mannica receptet – det här läckra bakverket, ett bra alternativ för te.

Kyckling och Cannelloni med Bechamelsås

Smaken av denna maträtt kan drastiskt förändras från användningen av en annan fyllning, till exempel Bechamelsås, som länge har erövrat hjärtan och magen på en enda ätare. Det är vackert i kombination med kött, fisk och skaldjur, grönsaker, fisk, pasta och äggrätter..

Sockans tjocklek kan justeras genom att öka eller minska proportionerna av mjöl och mjölk. Medelstor sås behövs för att göra cannelloni..

För beredning av Bechamelsås och fyllning krävs:

  • 150 g cannelloni;
  • 300 gram kycklingkött
  • 150 g mushroom
  • 70 g lök;
  • 100 g hård ost;
  • 30 gram vegetabilisk olja;
  • 500 ml koksmjölk;
  • 100 g högkvalitativt smör
  • 50 g mjöl;
  • 3 g muskotmjölkspulver;
  • malt svartpeppar, salt och örter efter smak.

Det tar 1 timme och 20 minuter att förbereda denna maträtt..

Näringsvärdet av stoppad cannelloni med flamsås motsvarar 180,5 kcal / 100 g.

Hur man spakar och baka:

  1. Koka först såsen. För det måste du smälta smör i en tjock bottenpanna så snart den smälter, siktar och rör om mjölet snabbt. Hon borde inte klumpa sig;
  2. Tillsätt sedan en tunn ström av mjölk, salt och tillsätt smaken av muskotnöt och svartpeppar. Fortsätt omröra blandningen, värm såsen till önskad konsistens. Klar sås avlägsnas från värme och kyla;
  3. För malet kött i vegetabilisk olja, stek hackad lök, kycklingkött och svamp hackade fint nog. Tillsätt salt, kryddor, riven ost och hackade gröna till den svagt kylda fyllningen.
  4. Fyll på rören med kött, lägg dem inte för tätt i form av lämplig storlek. Häll över alla kylda såser, täcka med toppfolie och skicka i 35-40 minuter för att baka i 180 grader i ugnen.

Kulinariska tips

Processen med att laga denna typ av pasta är ganska enkel och det finns inga komplicerade processer i den, men de som förbereder cannelloni med kyckling och svampar för första gången är intresserade av en fråga: behöver de kokas i förväg? Allt beror på tillverkarens rekommendationer..

Men det är värt att komma ihåg att rostkokta förkokta produkter tar cirka 10-15 minuter. Och torr cannelloni bör spendera minst en halvtimme i ugnen, och i så fall måste du hälla mer flytande sås på konsistensen så att pastan kan ta den fukt det behöver.

Loading...