Hur man lagar en tortilla: Fotoprecept av mexikanska och spanska tortillor

För närvarande är mexikanska rätter vanliga i många europeiska länder. Hon har alltid värderats och uppskattats för näringsrika och mycket goda godisar. Vad är hemligheten? Det är enkelt nog.

Alla behandlarna uppfanns av vanliga bondefamiljer. Och som du vet har bönderna alltid älskat hjärtliga och näringsrika måltider. Därför används naturliga och högkalibrerade ingredienser när du lagar mat..

En maträtt som tortilla har alltid varit, och är Mexiko mest utmärkta delikatess. Det är faktiskt en rund kaka gjord av vete eller majsmjöl. Det är ett utmärkt komplement till kött, grönsaker..

Många är intresserade av hur det kan göras hemma. Låt oss se vad denna maträtt är och överväga de berömda matlagningsrecepten..

Receptinformation

Denna maträtt är utbredd i Mexiko, i länderna i Centralamerika och USA. I Mexiko är tortilla en nationell maträtt..

Denna tårta används för många godis. Under tillagning av sådana rätter som enchiladas, burrittoos, fajitas, tacos, quesadillas, fylls olika fyllningar i en platt tårta. Tortilla serveras ofta som bröd till många rätter..

Den används som bas för pajer, smörgåsar, rullar, canapés. Dessutom stekas dessa tortillor ofta, bakas eller serveras helt enkelt utan fyllning. Krusiga tortillor läggs till soppor.

För många mexikaner ersätter tortilla en sked, en gaffel. Med hjälp av det samlar de såser, soppor, håller kött och grönsaker, och i slutet av måltiden äter de vanligtvis det..

Tortilla är bakad på öppen eld i runda lerkökor kallad komal. När det värms upp värms leran, och på grund av detta bakas kakan snabbt och det träder inte ut torr och spröd..

Så, hur man lagar mat, behandla dig själv hemma?

Klassisk mexikanskt Tortilla Recept
hur приготовить тортилью: фото-рецепты мексиканских и испанских лепешек
ingredienser Antal
Vete mjöl 500 gram
Tiller eller bakpulver 1 tsk
salt 4 tsk
Grönsaker eller smör 100 gram
vatten 300 ml (1,5 koppar)
Tillagningstid: 80 minuter Kalorier per 100 gram: 259 kcal

preparatet:

Vi häller mjöl, bakpulver och bordsalt i behållaren. Vi blandar allt;

tortilla смешайте муку и соль

Tillsätt vegetabilisk olja och riven smör till blandningen;

vegetabiliska масло

Gnid hela massan med händerna tills krummer bildas;

gnugga upp тесто

Därefter börjar du med att lägga lite varmt vatten och sakta knöt degen. Därefter läggs degen och knådas med händer i elastiskt tillstånd.

deg эластичное

Därefter delas degen i små bollar i en form som liknar kycklingägg. Lägg dem på brädet och täck med en handduk. Lämna i en halvtimme för att degen ska passa;

deg разделите

Stänk därefter mjöl på skrivbordet eller skärbrädet. Varje boll rullar ut i form av en tunn pannkaka med en diameter av 17-20 cm;

rulla ut тесто

Sätt på pannan utan olja och värm upp på ugnen. Sätt varje pannkaka på en hetpanna. Stek på varje sida i 40-60 sekunder. Efter stekning sätta pannkaka på en handduk och linda den;

pannkaka обжарьте

Servera tortillan omedelbart varm eller varm.

Mexikanska tortilla recept

Rullar fyllda med kött och tomater med riven ost

Följande produkter kommer att krävas:

  • Tortilla – 8 stycken;
  • Tomater – 400 gram;
  • Hård ost – 300 gram;
  • Köttets kött – 400 gram;
  • Majonnäs – 300 gram;
  • Vegetabilisk olja;
  • Pickled gurkor eller paprika – 3 stycken;
  • Salladslöv – 3 stycken;
  • Salt och slipad peppar

preparatet:

tortilla с помидорами

  1. Tomater skärs i små bitar och stuvas i vegetabilisk olja till medium tillstånd;
  2. 200 gram ost gnidas med ett medium rivjärn och hälls i stuvade tomater;
  3. Vi fyller hela massan med majonnäs, peppar och lägger till lite salt. Blanda och sprida noggrant på kakorna jämnt över hela ytan.
  4. Salladsblad skärs i medelstora bitar och strö med tomat och ostpåfyllning.
  5. Koka köttet och skär i medelstora kuber;
  6. Skivat kött stekt i vegetabilisk olja tills guldbrun. Peppar det fritt och tillsätt lite salt;
  7. Lägg köttet på toppen av salladsbitarna;
  8. Skär de betade gurkorna eller paprikorna i cirklar och täck köttet med dem.
  9. Slå in pellets i form av rullar;
  10. Vi gnuggar 100 gram ost på en fin rivare och strö över toppen av rullar med den;
  11. Förvärm ugnen till 180 grader och lägg rullarna där i 15 minuter.

Tortillas med vegetabilisk fyllning

Följande komponenter behövs:

  • Tortillas – 10 stycken;
  • 400 gram konserverade bönor;
  • Avokado – 1 stycke;
  • 100 ml gräddfil eller grädde;
  • Salladslöv – 3 stycken;
  • En lök;
  • Hård ost – 150 gram;
  • Vegetabilisk olja;
  • Kryddor – markkorjander, peppar, bordsalt.

preparatet:

  1. 200 gram konserverade bönor spreds i en mixerkopp och mala den till ett tillstånd av potatismos;
  2. Tillsätt gräddfil eller grädde till puré och blanda väl;
  3. Lägg sedan resten av bönorna i massan och blanda;
  4. Från en glödlampa avskalas skalen. Sedan skärs den i små bitar och stekas i vegetabilisk olja i 6 minuter;
  5. Sedan lägger du på massor av bönor. Tillsätt lite koriander, peppar och tillsätt lite salt. Rör och stek i 6 minuter;
  6. Avokado bör avskalas. Skär sedan av det, ta bort benet och skär det i små skivor.
  7. Avokado skivor somnar i grönsaksrödning;
  8. Avslutade tortillor bör vara lite stekt i en panna utan olja på båda sidor. Varje sida rostar 40-60 sekunder;
  9. På varje kaka laga ut ett enhetligt tunt skikt av vegetabilisk fyllning;
  10. Vi gnuggar ost med en liten rivare och strö dem på grönsaksblandningen.
  11. Varje tårta med fyllningsrullen i form av rullar.

manna с соусомHur man lagar mannica i ugnen enligt det klassiska receptet, med olika fyllningar och intressanta ingredienser.

Läs receptet på puffdekor med äpplen från den färdiga degen, det är extremt gott.

Läs receptet för dina favorit delikatesser av orientaliska skönheter – nut sorbet, som kan förberedas hemma.

Tortilla med kyckling

Följande komponenter krävs för förfriskningar:

  • Flapjacks – 10 stycken;
  • Ett pund kycklingkött;
  • 150 gram hård ost;
  • En zucchini;
  • En lök;
  • Halv paprika;
  • Vegetabilisk olja;
  • Lite salt och kryddor.

preparatet:

tortilla с курицей

  1. Lampan skalas och skärs i små kuber.
  2. Lägg pannan på elden, häll den vegetabiliska oljan och värma den. Häll lök på varm olja och stek i 5 minuter;
  3. Därefter tvättar kycklingköttet och skärs i remsor;
  4. Lägg köttet i en panna med lök, tillsätt lite salt, peppar och stek i 5 minuter. Lägg sedan allt i koppen;
  5. Zucchini rengjorda från skinn och frön och skuren i tunna remsor;
  6. Peppar rengöras av frön och skärs i remsor;
  7. Vi spredde zucchini och peppar på smöret, där löken och capen var stekta. Stek grönsakerna i 3 minuter. Dessutom behöver de salt och peppar.
  8. Först sprida grönsakerna på de platta bröden jämnt på hela ytan. Nästa på toppen av grönsakerna lägger du ett lager kött med lök.
  9. Gnugga ost på ett fint rivjärn och strö med fyllningen;
  10. Rulla upp kakor i form av rullar.

Tortilla med saftigt malet kött

Följande komponenter kommer att krävas:

  • Flapjacks – 6 stycken;
  • En lök;
  • 400 gram malet kött
  • 150 gram hård ost;
  • 4 tomater;
  • En massa persilja;
  • Vegetabilisk olja;
  • Något salt och krydda.

preparatet:

  1. Lampan ska skalas och hackas fint med en kniv;
  2. En stekpanna läggs på spisen, vi häller i vegetabilisk olja och värmer den. Skivor av lök hälls i den heta oljan och passeras i 5 minuter;
  3. Vid sidan av löken sätta det malet köttet och steka;
  4. Tomaterna skalas och skärs i små skivor. Somna i stekt lök och malet kött
  5. Gröna hugger fint med en kniv och häll den i pannan med ingredienserna. Alla passager i 10 minuter;
  6. Därefter lägger vi en torr stekpanna på elden, värmer den. Lägg en platt tårta på en förvärmd stekpanna, lägg 1/3 av fyllningen och tomat på ytan i form av ett lager, salta det, strö med kryddor och riven ost. Därefter stänger du hela den andra kakan;
  7. Stek kakorna på båda sidor i 1 minut;
  8. Resultatet ska vara 3 portioner..

Spansk potatortortilla

Följande ingredienser krävs:

  • Potatis – 1 kg;
  • En lök;
  • 8 kycklingägg
  • Olivolja – 100 ml;
  • Lite salt och svartpeppar.

preparatet:

tortilla с овощами

  1. Vi rengör huden från potatisen och skär dem i form av medelstora skivor;
  2. Skala löken från skålen och skära dem i små bitar;
  3. Häll olivolja på en brazier och värma upp det. Sätt potatis och lök på het olja. Stek allt i ungefär en halvtimme. Rör regelbundet så att potatis och lök inte brinner;
  4. Under tiden separera ägg från skalet och lägg dem i en skål. Slå deras corolla tills den är jämn. Dessutom behöver ägg lite salt och peppar.
  5. Lägg de beredda potatisarna med lök i en behållare och fyll dem med vispadade ägg;
  6. Lägg sedan potatisarna med ägg i pannan med smör och stek. Efter att kycklingägget tagit tag, bör panan stängas med lock och lämnas i 10 minuter. Koka över medium värme;
  7. Den färdiga spanska tortillen serverades på bordet 20 minuter efter beredningen;
  8. Som en skål kan du servera grönsaker eller kött.

Användbara tips

  • I stället för vetemjöl kan du använda majsmjöl. Från detta mjöl blir tortillor mycket välsmakande och krispiga;
  • Färdiga platta kakor ska ätas omedelbart efter tillagning i varm form. Om du inte kan äta alla tortillor i taget kan du sätta dem i kylskåpet. De kylda tortillorna kan stekas igen i en stekpanna utan olja.
  • Om du gör en tortilla med fyllning, var noga med att använda peppar. Strö paprika över påfyllningen. Tortilla med fyllning bör vara skarp;
  • Koka bara platta kakor i en torr stekpanna och steka varje sida i högst en minut. Annars kommer de att brinna och kommer inte att smaka bra..

Tortilla diversifierar och ljusar din dagliga meny. Särskilt läckra tortillor är gjorda med fyllning. För dem kan du använda en mängd olika fyllningar – från kött, frukt, grönsaker. De kommer alltid att avbrytas. Var noga med att göra denna maträtt. Jag är säker på att du och din familj kommer att tycka om det väldigt mycket..

Loading...