Hur man lagar en utsökt borscht från nötkött

Nötköttbuljong soppor är speciella: de är närande, smakligare, har en speciell arom. Borsch är inget undantag. Nötkött kombineras med alla klassiska grönsaker, och speciellt gott när färska tomater läggs till. Behöver försöka!

Hur mycket ska du laga nötkött för borscht

Beroende på vilken del av slaktkroppen som används, varierar matlagningstiden. För riktigt rik borscht borde du använda kött på benet. Benmärgen smälts under en lång tid, men soppen blir mycket bättre. Matlagning tar ungefär två timmar, ibland mer. Samtidigt är det inte nödvändigt att övervaka buljongen, det kommer att koka långsamt hela tiden..

Ungt benfritt kött är kokt med en hel bit lite mindre, ungefär en timme. Detta gäller främst kalvkött. Om du skär stycket i flera bitar, blir koktiden reducerad till fyrtio minuter. Du bör inte laga mindre, eftersom fibrerna ska kokas tillräckligt mjuka för att inte vara tuffa..

Klassiskt steg för steg recept på borscht med nötkött
hur приготовить вкусный борщ из говядины
ingredienser Antal
morötter 1 st.
Bulgariska paprika 1 st.
tomater 6 stycken.
lökar 2 stycken.
biff 0,3 kg
solrosolja 50 ml
laurelblad 5 stycken.
vatten 4 l
krydda att smaka
kål 0,2 kg
smör 25 g
dill torr 7 g
betor 1 st.
potatis 6 stycken.
Tillagningstid: 90 minuter Kalorier per 100 gram: 40 kcal

Hur man lagar mat

  1. Tvätta köttet, lägg det i en kastrull och häll den angivna mängden kallt vatten. Sätt på spisen, täck inte locket. buljong
  2. Låt det koka, ta bort skummet från skeden, ta av elden, täck och koka i minst en halvtimme.
  3. Skala grönsakerna, tvätta dem.
  4. Större råttorbetor och morötter. betor
  5. Potatis ska krossas till kubbor av medelstorlek.. potatis кубиками
  6. Hacka löken fint och skär kålen i korta band. kål
  7. Ta bort fröboxen från peppar och klippa den i sugrör också.
  8. Skär en tomat i kuber. tomat
  9. De återstående tomaten bör placeras i en mixer och hackas i potatismos.. bokmärke томатов в блендер
  10. Häll oljan i pannan, värm den, lägg sedan löken här och stek i tre minuter.
  11. Därefter rör om morötterna och koka i ytterligare sex minuter..
  12. Tillsätt alla hackade tomater, rör om. Lämna ungefär femton minuter. zazharki
  13. Sätt potatis i färdig buljong. Lägg omedelbart här och steka ur pannan.
  14. När soppan kokar, måste du sätta peppar och kål här, rör om. bokmärke капусты в борщ
  15. Följ grönsakerna för att skicka betor. Låt det koka i tre minuter, tillsätt laurelblad och kryddor..
  16. Koka ytterligare femton minuter på låg värme, då kan du servera med torkad dill.

Hur man lagar mat med kött på benet

INNEHÅLL ANTAL
laurelblad 3 stycken.
krydda att smaka
socker 5 g
potatis 2 stycken.
nötköttben 0,5 kg
vitlök 1 spets
tomater 1 st.
varm peppar 0,5 st.
paprikor 1 st.
lökar 2 stycken.
kål 0,2 kg
tomatpasta 15 g
betor 1 st.
solrosolja 45 ml
morötter 1 st.

Det tar att förbereda – 2 timmar och 30 minuter.

Hur många kalorier – 114.

Hur man lagar mat

  1. Lägg det tvättade köttet i pannan. Fyll med vatten, låt det koka och dränera omedelbart vattnet. Skölj igen, sätt tillbaka till pannan, tillsätt vatten och koka i minst två timmar. Benen ska kokas bra, så om de är långa är det bäst att klippa dem i hälften. Det bildade skumet på toppen måste avlägsnas..
  2. Skala betorna och hugga dem i smala remsor..
  3. Finhackad lök utan skal.
  4. En tredjedel av lök sänds omedelbart i buljong.
  5. Lägg till kryddor och laurelblad.
  6. Placera resten av löken och smöret i en djup stekpanna och stek lite..
  7. Skicka sedan betorna.
  8. Skala morötter och paprika och hackspinnar också. Placera i stekpanna sju minuter efter betorna..
  9. välsmakande борщ с мясом на косточкеSäsong, tillsätt socker, häll i lite vatten och täck med lock. Stew fyrtio minuter. Vatten behöver hälla.
  10. Potatis skurna i små kuber, efter att ha tagit bort skalen.
  11. Kål också, hugga halm.
  12. Sätt potatis i buljong. När hon är nästan redo, tillsätt kål.
  13. Tillsätt tomatpasta och hackad tomat till grillade grönsaker, samt hackad vitlök. Efter fyra minuter, stäng av ugnen, sätt steket i soppen, säsong det. Häll peppar och rör det upp.
  14. Koka i fem minuter, stäng av värmen, låt den brygga i femton minuter före servering..

Läckra borsch med nötkött och bönor

INNEHÅLL ANTAL
betor 2 stycken.
potatis 2 stycken.
biff 0,3 kg
morötter 1 st.
krydda att smaka
konserverade bönor 0,1 kg
tomatpasta 15 g
Bulgariska paprika 1 st.
vitlök 3 tänder
kål 240 g
lökar 1 st.

Det tar att förbereda – 3 timmar.

Hur många kalorier – 84.

Hur man lagar mat

  1. Tvätta biffen och skicka den till att laga mat i minst en timme i en kastrull med vatten..
  2. Skaka morötter med lök i sugrör och rengör dem i förväg, stek med olja.
  3. Mala betorna på samma sätt och lägg dem till grönsakerna tillsammans med tomatpastaen. Störa, koka under en tid.
  4. Häll i två glas buljong och gryta i en halvtimme, täck inte med lock.
  5. Dra ut det färdiga köttet, lägg i potatis i stället..
  6. Så snart potatisen kokar, lägg till hackad kål.
  7. Fem minuter senare tillsätt soppan mycket från pannan, rör om.
  8. Peppar skärs i remsor och lägger ut omedelbart efter zazharki. Tillsätt samtidigt de tvättade burkbönorna..
  9. Säsong, låt grilla i fem minuter, stäng sedan av och lämna i ungefär en timme under locket så att borscht kommer att infundera.

Kokt recept utan kål

soppa на говяжьем бульоне без капусты

INNEHÅLL ANTAL
solrosolja 0,1 l
vitlök 2 tänder
nötkött kokt 0,2 kg
krydda att smaka
potatis 6 stycken.
vatten 2 l
tomat dressing 180 g
betor 3 stycken.
morötter 1 st.
lökar 1 st.
laurelblad 1 st.

Det tar att förbereda – 40 minuter.

Hur många kalorier – 53.

Hur man lagar mat

  1. Skala potatisen och skära frukten i bitar, skicka den till pannan, tillsätt vatten och låt det koka..
  2. Skär betena utan skalen och grilla de skalade lökarna och morötterna.
  3. Rör om dessa grönsaker tillsammans och skicka dem till stek i pannan med smör.
  4. Häll tomatsås på tio minuter och blanda. Fortsätt matlagning.
  5. När potatisen är klar, överför hela blandningen från pannan till den..
  6. Tärning kokt kött, lägg det till soppan.
  7. Säsong och placera den malet vitlök. Rör om koka i fem minuter och servera i ytterligare tjugo minuter innan servering..
  8. Servera med munkar.

borsch на свином бульонеVåra kockar lär dig att laga en riktig borscht med fläsk.

Här läser du hur man lagar rik borscht i kycklingsbuljong. Bra för att gå ner i vikt!

För de som älskar gröna, erbjuder vi att laga vårgröna borsch med nässlor. Lägg till ett ägg på den färdiga maträtten, och din lunch blir välsmakande och tillfredsställande..

Hur man lagar mat i en långsam spis

INNEHÅLL ANTAL
lök 50 g
betor 0,1 kg
kål 150 g
potatis 250 g
vitlök 5 g
bifffilé 50 g
tomatpasta 40 g
krydda att smaka
grönska 10 g
morötter 50 g
vatten 1700 ml
solrosolja 25 ml

Behov av matlagning – 2 timmar.

Hur många kalorier – 25.

Hur man lagar mat

  1. Tvätta biffen och hugga den i remsor.
  2. Skala alla grönsaker och hugga dem på samma sätt..
  3. Finhackad skalad vitlök och tvättad gröna.
  4. Häll i skålen multicookerolja. Välj läget “Bakning” eller liknande, vänta tills skålen värms upp.
  5. Sätt lök i smör med morötter och tomatpasta, blanda.
  6. På fem minuter lägger du till alla andra produkter: vitlök, potatis, kött, betor, kål, kryddor. Häll vatten och rör om lite.
  7. Stäng locket. Byt läge till “Soup” med en timer i en halvtimme.
  8. Efter signalen från enheten, låt soppen stå i ytterligare femton minuter och servera sedan med hackade gröna..

Subtiliteter och knep

För att göra betorna mer doftande, måste du hälla ganska lite bordvinäger under kokning zazharki i pannan. Först kommer den karakteristiska lukten av ättika att visas, men då kommer den att ersättas av den förbättrade smaken av grönsaker. Samtidigt ändras inte matlagningsprocessen alls..

Traditionellt serveras borsch med tjock gräddfil, vitlökdumplings, färska örter. I vissa regioner, särskilt på vintern, skärs rökt svin på skålen.

Du kan också laga inlagda lök: lök, helst vit, skär i halva ringar, stå sedan i socker, en nypa salt och ättika. Gift kan förtvättas med kokande vatten..

Verklig ukrainsk borsch är en rik maträtt. Den har sin egen historia, unik smak och hundratals matlagningsmöjligheter. Det är väldigt tillfredsställande, intressant och samtidigt anses det vara en av de mest komplicerade sopporna i världen..

Loading...