Hur man lagar klassisk ost påsk

Ortodoxa kristna efter slutet av lånet börjar förbereda sig för den stora semestern – påsken. Många människor börjar städa upp huset i förväg, tvätta alla möbler, fönster, diskar. Också särskild uppmärksamhet ägnas åt menyn, som kommer att vara denna dag..

En nödvändig egenskap är att baka kakor, måla ägg och naturligtvis laga påskostkaka. Det är den här behandlingen som är den viktigaste och personifierar tomgångsdekorationen på denna dag. Så, hur man gör denna delikatess för att göra det luftigt och väldigt gott? Detta hjälper våra recept.

Klassiskt recept steg för steg
hur приготовить классическую творожную пасху
ingredienser Antal
kockost 1 kilo
äggulor 3 stycken
gräddfil 30% 150 g
socker ett glas
salt till din smak (nypa)
russin 400 g
torkade aprikoser och pommes frites ett glas
Tillagningstid: 1260 minuter Kalorier per 100 gram: 320 kcal

Hur man gör påskkaxa:

  1. Den första är beredd kockost. Om denna jästa mjölkprodukt har stora korn, bör den torkas. Det är nödvändigt att torka osten genom en sikta; kockost
  2. I en separat skål lägga ut äggulorna, häll socker över dem och rör om med en sked. Blandningen bör slipas till homogenitet; lägga till желтки
  3. Häll sedan salt och knåd igen;
  4. I stugaosten lägger äggblandningen ut och blandas noggrant. Som ett resultat bör det finnas en massa med en homogen konsistens;
  5. Tillsätt gräddfil, blanda väl
  6. Raisin tvättas noggrant, den kan ångas med kokande vatten i 10 minuter;
  7. Lägg russin i ostmassan och fördela den genom massan;
  8. Massan måste blandas mycket bra så att russinerna är jämnt fördelade. lägga till изюм
  9. Vi lägger en sik eller en kolv på en stor kopp, vi sprider gasväv till ytan av sikten;
  10. Det rekommenderas att ta gasen så mycket som möjligt, den ska vikas i två delar, medan den helt täcker framtida påsken.
  11. Vi sprider sig i en behållare med gasväxelblandning, i slutet av toppen nivelleras;
  12. Täck påsken med gasbind på alla sidor; lägga till творог в марлю
  13. Top set press;
  14. Vi tar bort påsken på en kall plats och lämnar den där för att dränera i ett par timmar, och helst i 24 timmar; stam
  15. Öppna sedan gasbindet, förbered en stor platt platta;
  16. Sätt en kolsvamp på en tallrik och ta försiktigt påsken ut;
  17. Gaze, som är borttagen från toppen;
  18. Övre påsken dekorerar torkade aprikoser och pommes frites. lägga till курагу

Påskstuga

påsk

För beredningen behöver följande komponenter:

  • kilo helmjölk ost;
  • ett halvt kilo gräddfil med en fetthalt av 20%;
  • 5 äggulor;
  • 1 paket vanilj;
  • nypa salt
  • 250 gram granulärt socker;
  • 100 gram kandad papaya;
  • 100 gram macadamia mutter.

Preparatperioden är 1,5 timmar per preparat och 24 timmar per dag..

Kalorier – 330 kcal.

Hur man gör en choux påsk ost från ett klassiskt recept:

  1. Först måste du förbereda stugan, den här produkten gnids genom en sikt. Höstostblandningen bör vara homogen utan stora korn;
  2. Tillsätt sedan gräddfilen i blandningen med stallost. Det är bättre att använda naturlig hemlagad gräddfil, den är fetare.
  3. Lägg till en nypa salt
  4. För att lägga till smak kan du lägga till en påse med vanillin;
  5. Häll socker, en kopp kommer att vara tillräckligt;
  6. Vi bryter ägg, vi delar proteiner och äggulor.
  7. Vi sprider äggulorna till osten, det borde finnas 5 av dem;
  8. Alla komponenter är noggrant knådade med en sked, blandningen ska komma ut med en homogen struktur;
  9. Skär sedan kandad papaya i små bitar;
  10. Skala macadamianötter och mala;
  11. Kiktade nötter sätts i stallostblandningen och blandas;
  12. Kapacitet med kockblandning placerad på elden. Det är bättre att överföra denna blandning till en kastrull eller i en kastrull med en tjock botten;
  13. Vid matlagningen var noga med att röra, du måste fortsätta elden tills de första bubblorna visas.
  14. Ta sedan bort från värmen, låt svalna;
  15. En gasväv bör placeras i pasochnitsa, det kommer att bli nödvändigt att filtrera bort överskottsvätska från påsken.
  16. Vi lägger ut ostblandningen i pasochnitsa med gasväv, täcker den och ställer förtrycket på toppen.
  17. Vi placerar på ett kallt ställe i 24 timmar;
  18. Därefter blir allt klart. Påsken tas noga ut ur påskhuset och läggs ut på en platt platta;
  19. Dekorera med hela macadamianötter och kandad frukt.

äggenHur man målar ägg till påsk gör det själv i vår artikel..

Så här lagar du läckra kakor i burkar på en vanlig spis på gas, läs vår artikel.

Notera detta exotiska recept på kyckling i sojasås.

Påskrecept från stuga ost utan ägg

Förbered följande produkter för matlagning:

  • 650 gram stallost
  • ett glas pulveriserat socker;
  • 200 gram gräddfil
  • 250 gram koolja;
  • nypa av vaniljpulver
  • russin – ett halvt glas;
  • torkade aprikoser – 120 gram;
  • pommes frites – 100 gram.

Förberedelseperiod – 1,5 timmar för matlagning och 15 timmar för att dränera vätskan..

Kalorier – 320 kcal.

Hur man gör:

  1. Höstost bör beredas, särskilt om den är grovkornig. För att göra detta måste det gnidas genom en sik flera gånger;
  2. Därefter visar sig ostmassan vara luftig, smula, ljus;
  3. Naturligt kosmör måste avlägsnas i förväg från kylskåpet så att det mjukas. Du kan också lägga på den i 5 minuter i mikrovågsugnen;
  4. Tillsätt smöret till ostmassan och blanda;
  5. Rosiner, torkade aprikoser och pommes frites tvättas väl. Det är lämpligt att ånga den torkade frukten i varmt vatten och låt det stå i 20 minuter.
  6. Därefter måste du skära i små bitar av torkade aprikoser och pommes frites;
  7. Blanda vaniljpulver och pulveriserat socker. Häll i stallostblandningen;
  8. Att sätta grädde, hela massan bör röras väl med en mixer;
  9. Tillsätt sedan torkade aprikoser, pommes frites, russin och mixa igen väl;
  10. Efter detta, förbereda en pasochnitsa, om den här enheten inte är närvarande kan du använda en kolsväska som passar på koppen.
  11. Ovanpå biodlaren lägger vi gasbindmaterial, som vrids två gånger.
  12. Spridas på cheesecloth gasbindning;
  13. I slutänden, stäng med gasbindning;
  14. Montera topppressen, sätt i kylskåpet i ca 12-15 timmar;
  15. Efter detta tar vi ut den färdiga påsken från förkylningen;
  16. Ta försiktigt bort den från biodlaren och lägg den på en platt platta;
  17. Top kan dekoreras med torkad frukt.

Påsk russin i ugnen

Följande komponenter krävs för matlagning:

  • ett halvt kilo stallost;
  • 4 kycklingägg
  • 180 gram socker;
  • 120 gram naturlig koolja;
  • 1 stor sked semolina;
  • 450 gram torkade frukter – russin, torkade aprikoser, svampar, 150 gram vardera;
  • 100 gram choklad;
  • nypa av vaniljpulver.

Tillagningstid – 2 timmar 15 minuter.

Kalorier – 335 kcal.

Låt oss börja laga klassisk påskkaka med russin i ugnen:

  1. Till en början, välberedd stuga ost. Eftersom denna mjölkprodukt ofta har en grovkornig struktur, är det bättre att gnugga den genom en sikt;
  2. Naturligt smör är bättre att mjukna, för detta kan du lägga det i en mikrovågsugn i 5 minuter;
  3. Lägg det mjuka smöret i ostmassan och sätt i mullen.
  4. Alla komponenter måste försiktigt knådas och blandas med en gaffel;
  5. Torkade frukter tvättas, det är bättre att hälla kokande vatten på dem i 20 minuter så att de blir mjuka;
  6. Därefter skärs torkade aprikoser och pommes frites i små bitar;
  7. Sätt russinerna och hackade torkade aprikoser med pommes frites i ostmassan;
  8. Choklad är bättre att bryta i små bitar, lägga dem också i ostmassan;
  9. Smash äggen, separera de vita och äggulorna, sätt äggulorna i en separat kopp;
  10. Till yolksna häller socker och piskar till en frodig struktur med en mixer;
  11. Vi byter blandningen av äggulor i ostmassa och blandar väl;
  12. Proteiner bör också piskas med en mixer för att få ett motståndskraftigt fluffigt skum, sätt det i stallostblandningen och rör om;
  13. För bakning, smörj med smör och strö med halvpärlor;
  14. Vi sprider sig i form av kockost, den ska fylla upp till hälften;
  15. Vi värmer ugnen till 180 grader och lägg formerna där;
  16. Vi baka ca 1-1.15 timmar;
  17. Efter detta tar vi ut, lämnar att stå lite, så att påsken kommer att svalna;
  18. Du kan smaka med fudge av konfektyr glasyr och strö med pulver för påskkakor.

Användbara tips

  • för påsk rekommenderas att man använder smutsig och torr stallost. Det är bättre att suspendera det på natten i gasväv så att glaset har överskottsvätska. På grund av detta kommer påsken att bli tät och gripa snabbare;
  • Torka mjölkprodukten genom en sikt två gånger rekommenderad;
  • istället för socker är det bättre att använda socker med socker, det kommer att göra påsken öm mer;
  • Dessutom kan du lägga torkade frukter, nötter, kanderade frukter på påsken. Det kommer att göra henne mer hälsosamt och gott..

Att laga påskost är ganska enkelt, det viktigaste är att förbereda stugan ost korrekt. När du följer alla regler i det klassiska receptet, liksom användbara tips, kan du göra en utmärkt delikatess som kommer att vara huvuddekorationen på påskbordet. Påsk är fortfarande en bra semester, vilket betyder att bordet ska vara rikt och vackert..