Hur man lagar kött på albanska

Om köttbullarna, köttbullarna, kotletterna redan är uppmätta, är det meningsfullt att lära sig om ett nytt sätt att laga alla typer av kött. Albanskt kött är inte bara snabbt, enkelt men också otroligt gott.!

Albanskt kött visade sig relativt nyligen i vår kost, men hittills vet få personer om förekomsten av denna matlagningsmetod. Historien är tyst om skålens ursprung, eftersom detta recept är tillskrivet både portugisiska och ungarna, men alltid en sak: känsliga, doftande köttstycken smälter bara i munnen!

Enkelt kycklingrecept
hur приготовить мясо по-албански
ingredienser Antal
kycklingkött 500 gram
majonnäs 3 matskedar
stärkelse 3 matskedar
ägg 4 stycken.
lökar 1 liten
vitlök 2 tänder
salt en halv tesked
slipad peppar nypa
Tillagningstid: 90 minuter Kalorier per 100 gram: 226 kcal

Detta recept kan kallas en klassiker, eftersom traditionellt albanskt kött är kokt från kyckling. Huvudfunktionen och skillnaden mellan att laga mat och köttbullar är att köttet är finhackat med en kniv och inte passerat genom köttkvarn.

Förberedd på detta sätt är malet kött stekt i en stekpanna, även om det kan bakas i ugnen och kokas i en dubbelpanna. Detta kommer att bli en mer dietär version av maträtten..

Rådets värdinna! Den huvudsakliga ingrediensen i detta recept är kycklingfilé. För att göra en maträtt av denna typ av kött välsmakande och hälsosam måste du kunna välja rätt filé..

När du köper bör du först och främst uppmärksamma färg och lukt – de ska vara trevliga och så naturliga som möjligt..

Det påverkar inte att röra på fileten, och om du har tryckt ett finger snabbt på det, är kycklingen frisk. Köp inte alltför stora bitar kycklingfilé – det är bättre att välja bitar storleken på en palm.

  1. Skölj filéerna i rinnande vatten och fritt från filmer och brosk (om något). Klipp en bit först längs och sedan över och in i kuber; kyckling филе порезать
  2. Skala löken och rista den med fina hål för att göra lökpuré; glödlampa натереть
  3. Lägg i en djup skål den hackade filéen och lökvattnet. Vi lägger till de råa äggen som passeras genom en speciell press vitlök och stärkelse. lägga till яйца
  4. I slutet, sätt in majonnäs och blanda allt grundligt. Om så behövs, tillsätt lite salt och krydda med kryddor.
  5. Vi ger packningen lite “vila” i 30-40 minuter på en sval plats. I praktiken noteras att ju mer tid man spenderar på denna process, desto snyggare blir den färdiga maträtten; malet kött должен отдохнуть
  6. Det är dags att steka köttet. Lägg en matsked av malet kött i en föruppvärmd panna med en liten mängd vegetabilisk olja;
  7. Stek varje slags patty på båda sidor i flera minuter; yngel
  8. Lägg det färdiga köttet på en pappershandduk och låt det droppa av alltför mycket fett..

Albansk fläsk

Man tror att den läckra typen av denna maträtt är fläskkokning. Detta kött är saftigt, fylligt, näringsrikt, så hackade fläskkoteletter är särskilt välsmakande..

Ingredienser krävs:

  • 500 gram fläsk;
  • 3 kycklingägg
  • 100 gram majonnäs;
  • 100 gram stärkelse;
  • 1 stor lök
  • 3 vitlöksklyftor;
  • Salt och peppar, kryddor.

Tillagningstid: 80 minuter.

Kaloriinnehåll: 275 Kcal / 100 gram.

Rådets värdinna! Få kan välja rätt fläsk. I grund och botten tar vi bara den första delen från butikshyllan, utan att uppmärksamma köttets utseende, dess textur. För att albanskt kött ska bli riktigt gott, aromatiskt, borde du föredra en spatel eller smörgås.

gris по албански

  1. Fläsk skölj under rinnande vatten och fritt från senor. Detta kommer att ge möjlighet att göra fyllningen mer anbud och lättare att arbeta med honom. Skär stycket i remsor först och sedan i kuber. Ju mindre vi skär köttet desto mer läckra och saftiga kommer köttet att vara;
  2. Rengör och hugga löken så liten som möjligt. Det är bäst att hoppa över lökarna genom köttkvarn eller hacka med en mixer;
  3. I en djup behållare skickar vi hackat kött, lökgruel, vitlök passerade genom en press;
  4. Tillsätt kycklingägg, majonnäs och stärkelse till köttfärs. blanda;
  5. Det återstår att få köttet att smaka – krydda och krydda med salt;
  6. Fyllningen är klar – du kan skicka den i kylskåpet för att mogna. Detta bör ta minst 60 minuter, men ju längre desto bättre.
  7. Fyllning insisterade, du kan börja rosta kött. Vi investerar i en uppvärmd panna i en matsked kött och stek i flera minuter på varje sida;
  8. Servera färdiga skivor till bordet, tillsätt sås eller gräddfil.

en paj с клубникойTårta med jordgubbar bråttom – detta recept kommer att vara din favorit.

Recept aptitretare från tomat för vintern – värdinna på anteckningen.

Recept med ett foto av höstsalater för vintern. Ha tid att förbereda dem, medan säsongen av grönsaker är i full gång.!

Recept på albanskt kött i en långsam spis

Huvudingrediensen hos denna typ av malet köttbullar är nötkött eller kalvkött. En sådan maträtt kommer att visa sig vara kostbar också på grund av det faktum att vi ska laga matet i en långsam spis. Även barn kan behandlas med albanskt kött, eftersom det är hälsosamt, närande och gott..

Ingredienser krävs:

  • 500 gram nötkött
  • 2 msk potatisstärkelse;
  • 1 ägg;
  • 50 gram majonnäs;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • Oliv- eller vegetabilisk olja för stekning;
  • Salt och favorit kryddor.

Tillagningstid: 90 minuter.

Kaloriinnehåll: 268 Kcal / 100 gram.

Den främsta fördelen med detta recept är att albanskt kött kokas i en långsam spis, vilket gör det möjligt att inte bara laga mat snabbt, men inte att tvätta av det fett som framträder efter att ha rostat skivor i en konventionell stekpanna..

köttet в мультиварке

  1. Kalvkött eller nötkött (det är bättre att föredra på smörgås), tvätta och torka med servetter eller pappershanddukar. Vi skär en bit kött, första band, och skära så remsorna så små som möjligt. Råd till hemmafruarna: För att göra köttet lättare att skära, är det värt att frysa det lite – sätt det i frysen i en halvtimme;
  2. Lägg köttet i en djup skål, lägg till ett ägg, potatisstärkelse, majonnäs. Krydda allt med kryddor och salt, sätt den finhackade vitlökan.
  3. Blanda det malet köttet och låt det stå lite på en kall plats i 40-60 minuter;
  4. Ta bort malet kött från kylskåpet, rör om än en gång;
  5. I botten av skålen häller multikooker en liten vegetabilisk olja. Vi sprider köttmassan med en matsked och sätter på bakningsläget. Det tar ungefär 7-10 minuter att grilla varje patty;
  6. Sätt färdiga köttpannkakor på en tallrik och behandla oss själva.

slutsats

Receptet på kött på albanska kan organiskt passa in i din kokbok, det kommer säkert att diversifiera familjens dagliga kost. Det är nog att följa enkla regler, och alla gäster kommer att vara glada:

  • För att göra malet kött är det bättre att välja mjuka, mjuka delar av slaktkroppen.
  • Klar fyllning bör ges tid att marinera och bara då steka;
  • Servera skålen med tunt skivad färsk grönsak, vattna med någon favorit sås.

Bon aptitret!