Hur man lagar köttbullar i gräddfilssås

Köttbullar med gräddsås är stuvade både på spisen och bakad i ugnen. Både fläsk- och kycklingkött tas som grund. För kostalternativet kan du använda kalkonfilé eller fisk.

Köttbullar med tillsats av gräddfilssås är mycket välsmakande, doftande och lätt att förbereda maträtten. Han är älskad inte bara av barn utan också av vuxna. Du kan servera inte bara vid lunchtid, men också till middag. Låt oss ta en närmare titt på de olika recepten för köttbullar..
Steg-för-steg recept
hur приготовить фрикадельки в сметанном соусе
ingredienser Antal
malet fläsk och biff färskt 1 kg
kycklingägg 2 stycken.
glödlampa 2 stycken.
ris ½ kopp
salt 20 g
slipad svartpeppar baserat på personliga preferenser
raffinerad vegetabilisk olja ungefär tre matskedar
gräddfil 200 ml fullt glas
rent kallt vatten hela glaset
morötter 2 stycken.
Tillagningstid: 120 minuter Kalorier per 100 gram: 175 kcal

Processen att laga köttbullar i etapper:

  1. Ursprungligen vill du laga ris. För att göra det, sätt det i en sikta och sätt det under kallt rinnande vatten, skölj tills avloppsvattnet blir helt transparent.
  2. Häll den tvättade spannmålen i en liten kastrull och täck med vatten. Det är mycket viktigt att mängden vatten överstiger mängden ris med exakt 1½ fingrar;
  3. Sätt på spisen, sätt elden till medelstark intensitet och täck behållaren med lock;
  4. Koka upp riset och vattnet och häll två saltknippar.
  5. Rör omedelbart. Koka tills halv klar
  6. Avlägsna från kaminen, häll innehållet i en sikt och skölj igen under rinnande kallt vatten;
  7. Skala löken från skålen och tvätta väl, hugga i små kuber.
  8. Sätt pannan på elden medellång intensitet och smörja med raffinerad vegetabilisk olja. Häll den beredda löken i den uppvärmda behållaren;
  9. Stek tills transparent
  10. Häll hela mängden hakat kött i behållaren, lägg till två kycklingägg, ris och stekt lök är halvkokta. Blanda allt grundligt; att göra фарш
  11. Det häller också rätt mängd salt och peppar. Blanda kompositionen väl igen; rör upp
  12. Nu är det värt att bilda köttbullar;
  13. För att göra detta, fukta händerna under vatten och samla en liten mängd malet kött i dem. Att bilda en liten boll och placera den på en skärbräda eller tallrik;
  14. När alla hakan har använts måste du pakka alla beredda köttbullar med en speciell film för matbehov och skicka dem till frysen. att göra фрикадельки
  15. Skala morötterna och hugga dem i en medelstor rivare;
  16. Lök måste också frigöras från skinka, tvätta väl och hugga i små kuber.
  17. I en behållare av liten storlek häll vatten och gräddfil. Omedelbart peppar och salt, och rör sedan noga till en homogen komposition;
  18. Sätt pannan på spisen, fuktar med raffinerad vegetabilisk olja och värme. Häll de färdiga morötterna och lökarna;
  19. Täck och gryta i tio minuter;
  20. Skicka till köttbullarna och steka. Mängden ska vara ungefär lika med ett halvt glas; att steka
  21. Täck med lock, gryta i 20 minuter;
  22. Häll den beredda såsen på basis av gräddfil och lämna fortfarande under locket stängd i tio minuter; lägga till соус
  23. Efter denna period stäng av ugnen och ge maträtten lite tid att vila. När du kan tjäna. maträtt готово

Köttbullar i gräddfilssås, bakad i ugnen

Denna maträtt kommer att vara ett bra ersättare för köttbullar, vilket är ganska ohälsosamt och tung mat. Köttbullar kokta i ugnen är mycket hälsosammare och mindre kalorier..

För att göra köttbullar behöver du:

  • färskt fläsk och nötkött – 800 gram;
  • lök – en liten storlek;
  • vitlöksklyfta – två, kan vara mindre;
  • ¾ kopp ris
  • kycklingägg
  • lite salt och tillsätt peppar, baserat på dina egna preferenser.

Såsberedning behövs också. Du behöver följande lista över komponenter:

  • gräddfil: volym 0,5 l;
  • en liten mängd mjöl – ungefär en standard matsked
  • glödlampa, liten storlek;
  • hela morötter;
  • raffinerad vegetabilisk olja.

Tillagningstid – 120 minuter.

Kaloriinnehåll – 192, 2 kcal.

Tillagningsprocessen i steg:

noisettes из риса

  1. Ris, lägg under kallt vatten och koka tills halvfabrikat. Töm, skölj och lämna igen;
  2. Till det malet köttet läggs den förbehandlade och hackade lök och vitlök. Kör ett ägg. Tillsätt salt och peppar;
  3. Till denna blandning häll det beredda riset;
  4. Blanda allt grundligt och slå bra för att göra massan mer homogen och viskös.
  5. Nu kan du ställa upp köttbullarna. För att göra detta, ta en liten del av det malet köttet och bilda det i form av en liten boll;
  6. Förbered en panna med höga sidor och belägg insidan med vegetabilisk olja. Placera de formade köttbullarna ur det;
  7. Förbered såsen. För att göra detta, avlägsna löken från löken, tvätta och skära dem i små kuber, stek i en panna med tillsats av vegetabilisk olja;
  8. Grate morötter med en rivare och stek med lök;
  9. Tillsätt mjöl till pannan, rör om och stek lite mer;
  10. Långsamt tillsätt surt kräm, rör om intensivt, för att undvika bildning av klumpar. Koka upp blandningen.
  11. Häll den tillagade såsen för köttbullarna. Om såsen inte räcker för full täckning är det värt att lägga till en liten mängd kokt vatten eller buljong.
  12. Värm ugnen till 200 ° C och sätt köttbullarna i en halvtimme, högst 40 minuter.

Kyckling köttbullar i gräddfil

För att förbereda denna maträtt måste du förbereda följande ingredienslista:

  • 0,5 kg kycklingfilé;
  • lök – en, storlekarna är genomsnittliga;
  • majsstärkelse – en matsked
  • salt, ungefär en tesked.

Ytterligare beredning av produkter för framställning av sås kommer också att krävas:

  • ½ del bouillon kub;
  • 0,2 liter vatten;
  • gräddfil med en volym av 0,2 liter;
  • smör i mängden 20 gram;
  • mjöl – en matsked.

Tillagningstid – 35 minuter.

Kalorier – 123 kcal.

Direkt matlagning:

  1. Lök tar bort skinkorna och skärs i små kuber. Värm en stekpanna på spisen och stek grönsaken tills den är guldbrun;
  2. Blanda kött, lök, majsstärkelse och salt i en behållare;
  3. Mala allt i en mixer eller köttkvarn;
  4. Fukt händerna i kallt vatten och gör små bollar av beredd hakat kött;
  5. Förvärm en stekpanna, vilket är nödvändigtvis innan det behandlas med raffinerad vegetabilisk olja och stek flera köttbullar på den;
  6. Förbered nu såsen. För att göra detta, lös upp buljongkuben i mycket varmt vatten;
  7. Lös upp smöret i pannan och tillsätt mjölet. Rör mycket noggrant tills mjölet är helt spritt.
  8. Tillsätt löst buljong till blandningen;
  9. Häll långsamt i samma blandning av gräddfil. Rör omedelbart;
  10. Koka såsen tills den är tjock;
  11. Häll över köttbullssås och låt sjuda i fem minuter. Skålen är helt kokta..

Dietary Turkey Meatballs

Det här är en maträtt, som först kokas och först därefter stewes. Tack vare detta är köttbullarna mycket saftiga och mjuka..

För matlagning måste du förbereda på förhand:

  • färsk kalkonfilé i en mängd av 0,5 kg;
  • matskedbrödsmjölar;
  • en matsked semolina;
  • en massa grönsaker;
  • kryddor och salt enligt personliga preferenser;
  • gräddfil i mängden 300 gram;
  • smör – ungefär fyra matskedar.

Tillagningstid – 60 minuter.

Kalori – 156 kcal.

Den direkta matlagningen:

köttbullar из индейки

  1. Mala det färdiga köttet med köttkvarn;
  2. Lägg sedan till brödsmulor till det;
  3. Häll också halvpannan;
  4. En massa gröna separerade från de hårda grenarna och hugga mycket fint med en kniv. Lägg till hakat
  5. Lägg till hakan om tre matskedar vatten och salt till smak.
  6. Gör köttbullar, och deras storlek ska vara liten;
  7. Sätt grytan på spisen och sätt i vattnet.
  8. Sänk de formade köttbullarna och koka lite, cirka sju minuter;
  9. För att göra såsen måste du smälta smör på en tallrik i en behållare och tillsätt mjöl. Smaka allting lite;
  10. Du kan också lägga till buljong, där köttbullar kokades, om ett glas, lite mer;
  11. Rör omedelbart tills alla klumpar är helt upplösta.
  12. Häll sur grädden där, och tillsätt alla nödvändiga kryddor och mixa igen;
  13. Stew på minsta intensitet i fem minuter;
  14. Sätt de kokta köttbullarna på såsen och låt dem simma igen i fem minuter..

hur mycket в ложкеVet du hur många ml. i en tesked?

Hur man lagar saftigt fläsk i folie bakat med örter och kryddor, läs vår artikel.

För de som gillar kryddig mat, föreslår vi att vi försöker prova vårt kryddiga köttrecept på georgiska.

Fishballs i tomat och gräddfil sås

För att förbereda disken behöver du:

  • 800 gram färska fiskfiléer;
  • lök – en stor storlek
  • morötter – en;
  • kycklingägg – en, helst fräsch;
  • tre matskedar brödsmulor;
  • en massa gröna grönsaker;
  • krydda enligt personliga preferenser
  • gräddfil – ett glas 200 ml;
  • tomatpasta – ungefär två matskedar;
  • 100 ml vatten.

Tillagningstid – 70 minuter.

Kalorier – 62 kcal.

Tillagning av måltider:

tomat тефтели

  1. Skala grönsaker, tvätta, vik med fiskfiléer i en mixer och hacka;
  2. Lägg även ägg, hackade grönsaker och brödsmulor;
  3. Tillsätt kryddor;
  4. Blanda allt grundligt;
  5. Börja laga sås. Häll tomatpuré i gräddfil, tillsätt en liten mängd kokt vatten. Du kan också lägga till kryddor och örter i såsen.
  6. Blanda allt väldigt noga;
  7. Gör köttbullar från beredda malet fisk och sprida dem i en bakplåt doppad i raffinerad vegetabilisk olja;
  8. Häll köttbullarna med den beredda såsen;
  9. Värm ugnen till 180 ° C och placera den färdiga behållaren med maträtten i en halvtimme.

Användbara tips

  1. När det läggs till malet köttbullar, bör ris vara mycket försiktig om proportioner. Med för mycket spannmål kan inte maträtten visa sig.
  2. När man kombinerar flera typer av malet kött är det nödvändigt att ge tid för deras impregnering med varandras arom;
  3. När köttbullarna är formade är det lämpligt att sätta dem i kylskåpet i några minuter..

Köttbullar i gräddfilssås är en maträtt som kan göras både näringsrik och näringsrik och kost. Det beror helt på det valda köttet och matlagningsmetoden..