Hur man lagar kyckling i Teriyaki sås

Kyckling med Teriyaki sås avser traditionella rätter av japansk mat, som har en mycket ovanlig smak. Kärnan i denna behandling är såsen, som har en surt kryddig smak, det är just på grund av denna komponent att hela unika smaken av denna fantastiska japanska kulinariska skapelse skapas..

Och hur man gör det själv hemma? Tänk på flera sätt att laga kyckling teriyaki sås.

Hur man lagar Teriyaki sås
hur приготовить курицу в соусе «Терияки»
ingredienser Antal
sojasås 170 ml
slipad ingefära 2 små skedar
naturlig honung i flytande tillstånd 1 liten sked
stärkelse 2 små skedar
vegetabilisk olja 20 ml
torkad vitlök 1 liten sked
rörsocker 4-5 skedar
vatten 70 ml
vinäger 6% 30 ml
Tillagningstid: 30 minuter Kalorier per 100 gram: 90 kcal

Hur man gör “Teriyaki”:

  1. Det första du behöver göra är att häll sojasausen i en djupbotten dipper eller gryta.
  2. Sedan lägger vi till såser i torr form – rörsocker, ingefära, torkad vitlök. För matlagning kan du använda färsk vitlök, det måste passera genom en press. Men det är bättre att använda vitlök i torkad form, med så kommer såsens struktur att vara mer homogen;
  3. Sedan hälls en sked vegetabilisk olja, honung hälls i flytande tillstånd och allt är blandat;
  4. Därefter hälls vinäger. I originalet hälls mirin, rapsfrövin i denna sås, men denna ingrediens kan inte alltid hittas på marknaden, så du kan ersätta den med vinäger.
  5. Stärkelse lägger sig i vatten, rör om till jämn;
  6. Häll stärkelseblandningen till övriga komponenter;
  7. Vi placerar behållaren med alla komponenter på elden, låt den koka över medium värme;
  8. Koka för att koka, var noga med att blanda allt;
  9. Efter kokning, minska värmen, låt koka i 5-6 minuter;
  10. Ta sedan bort från ugnen och låt svalna. När såsen har svalnat blir den tjock;
  11. Var noga med att prova smaken, om den är för salt bör du lägga till 1 liten sked granulatsocker.
  12. Låt svalna i 15-20 minuter;
  13. Häll sedan såsen i en glasbehållare och lägg på hyllan på kylskåpet för förvaring.

Teriyaki Chicken: Ett steg för steg recept

För matlagning behöver du följande komponenter:

  • 2 kycklingbröst;
  • 170 ml sojasås;
  • 70 gram brunt socker;
  • 1 stor sked av mirin;
  • 30 gram torkad ingefära;
  • två eller tre vitlökständer;
  • vegetabilisk olja – 50 ml;
  • vatten – 2 stora skedar;
  • 2 stora skedar majsstärkelse;
  • svartjordpeppar – ½ tsk.

Det tar ungefär en timme att laga mat, näringsvärdet blir 150 kcal..

Vi börjar laga kyckling i “Teriyaki” potten:

  1. Det första du behöver för att rengöra ingefärarotten från huden och gnugga den på rivaren. 3-4 små skivor skärs av den och skärs med en kniv;
  2. Sätt den krossade ingefära i en behållare, häll sojasås. lägga till соевый соус
  3. För att såsen inte ska vara starkt koncentrerad, tillsätt lite vatten, rör om det; lägga till винный уксус
  4. Häll sedan vinäger eller mirin. Om dessa komponenter inte är, kan du hälla citronsaft.
  5. Skala vitlöksklyftor, skär i tunna skivor med en kniv och sprida sig i sås; lägga till имбирь
  6. Somna i socker, rör om allt tills brunt socker är helt upplöst.
  7. Kycklingbröst tvättas, rengörs av huden;
  8. Därefter klippa brösten i medelstora bitar, slog av med en kökshammare eller en knivs baksida. Förkött täckt med klibbfilm;
  9. Stänk därefter kycklingkött med salt och svartpeppar från alla håll;
  10. Häll vegetabilisk olja i pannan, lägg den på elden och värm upp den;
  11. Lägg kycklingbitar på varm olja och stek på båda sidor tills gyllene;
  12. Häll sedan såsen till kycklingen, låt gryta över låg värme i 5 minuter; kyckling поджарить
  13. I vatten löser vi majsstärkelse, vi rör om att bryta alla klumpar;
  14. När kycklingköttet blötläggs med sås kan det läggas ut på en tallrik;
  15. I återstående sås i pannan måste du komma in i stärkelsen tillsammans med vatten;
  16. Hela blandningen blandas grundligt och lämnas koka över låg värme i 5 minuter;
  17. I slutet av “Teriyaki” häll på kycklingen och servera på bordet. kyckling готова

Teriyaki Chicken Stew

För att förbereda bereda följande komponenter:

  • kyckling som väger en och en halv kilo;
  • sojasås – 150 gram;
  • 1,5 stora skedar vin eller cider vinäger;
  • 35 gram honung;
  • lite pepparblandning;
  • mjöl eller stärkelsepulver – 20 gram;
  • Jordginger – 10 gram;
  • vitlök – 4 skivor;
  • lite vegetabilisk olja;
  • vatten – 250 m.

Förberedelsen tar cirka 1 timme, kalorihalten blir 150 kcal.

Hur man gör det:

höna терияки

  1. Häll sojasås i behållaren, lägg till honung och lägg den på elden. Koka alla tills fullständig upplösning av honung;
  2. Därefter avlägsnas det från värmen, tillsätt ättika, en nypa blandning av paprika, hackad vitlök och jordginger. Allt grundligt blandat;
  3. Tvätta kycklingen, rengör huden;
  4. Vi skär kycklingen i små bitar, lägg den i såsen och lämna för att marinera i 3 timmar;
  5. Därefter byter vi kycklingen med såsen i en behållare och lägger den på elden. Lämna till gryta;
  6. Efter 10 minuter häller vi vatten, simmerar på låg värme i ca 20 minuter;
  7. Lös upp stärkelse eller mjöl i en liten mängd vatten och tillsätt kycklingen 5 minuter före kokningens slut.
  8. Därefter lägger vi ut kycklingköttet och serverar det på bordet..

Kyckling med grönsaker i Teriyaki sås

ingredienser:

  • kycklingkött – 400 gram;
  • 1-2 zucchini eller zucchini;
  • en aubergine;
  • en sötpeppar;
  • en liten bit gingerrot, ca 2 cm;
  • 80 ml Teriyaki sås;
  • lite salt
  • en nypa svart peppar;
  • vegetabilisk olja – 60 ml;
  • 1 stor sked sesamfrön.

Matlagning tar ca 1 timme, kalorier kommer att vara 145 kcal.

Matlagningsschema:

  1. Det är bäst att använda pitted kycklingkött. Kött tvättas med kallt vatten, rengjorda från skinnen;
  2. Därefter skära kycklingen i små skivor;
  3. Lägg skivor i en kopp, häll Teriyaki sås och lägg i kylskåpet i en halvtimme så att köttet marineras väl;
  4. Courgette, aubergine, paprika (helst orange), och en ingefära skivas i sugrör;
  5. Sedan lägger du pannan på elden, lägger till vegetabilisk olja och värmer den;
  6. På det uppvärmda smöret häller vi alla bitar av grönsaker tillsammans med ingefärarna. Rör och låt steka
  7. Om så önskas kan du lägga till en hackad varm peppar utan frön till grönsakerna, det ger en kryddig smak åt hela skålen.
  8. Grönsaker måste steka tills halva kokta, de borde förbli lite krispiga inuti;
  9. Var noga med att säsong grönsakerna med salt, svartpeppar;
  10. På elden lägger vi en separat brazier, häll olja och värm den;
  11. Sätt den marinerade kycklingen där och låt den steka.
  12. I stekningsprocessen blandas kycklingköttet så att det stekas från alla håll;
  13. Sätt sedan grönsaker på en tallrik, topp med kyckling och strö med sesamfrön;
  14. Servera allt på bordet.

köttet готовоStewed kött med grönsaker – en maträtt som kan kokas i en kittel, i en ugn eller i en långsam spis och det är också gott och tillfredsställande.

Hur man lagar hamburgare från kokta potatisar, läs här..

Läs hur man lagar läckra sidrätter för köttbullar. Och ta reda på vilken sidrätter som kombineras med olika typer av köttbullar..

Udon nudlar med kyckling i Teriyaki sås

ingredienser:

  • kycklingmassa – en halv kilo;
  • 250 gram veteudon nudlar;
  • 150 ml Teriyaki sås;
  • morot – 1 bit;
  • burk med sylt mini-majs per 100 gram;
  • paprika – 1 stycke;
  • flera purjolök
  • 2 stora skedar av sött konserverad majs;
  • 30 gram gröna lökar;
  • sojasås – 2 stora skedar;
  • vegetabilisk olja.

Beredningen kommer att ta ca 1 timme, kalori kommer att vara ca 150 kcal..

Börja matlagning:

  1. Först och främst tvätta kycklingfiletten under kallt vatten, rengör huden;
  2. Klipp filéen i små skivor;
  3. Tillsätt vegetabilisk olja i pannan och värm den;
  4. Lägg kycklingköttet på den uppvärmda oljan och stek dem på alla sidor tills en skorpa bildas.
  5. Tvätta moroten, avlägsna skinn och skära i tunna remsor;
  6. Peppers är också strimlad i strån;
  7. Mini kullar måste skäras i små skivor. Lägg sedan dem i en separat roster utan olja och stek i några minuter tills skorpan dyker upp.
  8. När en skorpa uppträder på kycklingbitarna, lägg till Teriyaki;
  9. Minska värmen och låt lite friter kött i en sås;
  10. Vi sprider morötter och paprika till kycklingen, häll såsen över igen och lämna till gryta;
  11. Under tiden koka uton nudlarna. Placera en behållare med vatten på ugnen, tillsätt salt och låt det värmas upp till koka.
  12. Lägg nudlarna i kokande vatten och koka till kokt i 5 minuter;
  13. Därefter lägger du på kokta nudlar, rostade majs, konserverad majs, purjolök och gröna lök i pannan med köttet. Allt vatten “Teriyaki”;
  14. Om så önskas kan alla komponenter hällas med en liten mängd sojasås.
  15. Lägg alla ingredienser på en tallrik, strö med sesamfrön och servera på bordet.

Egenskaper av servering av rätter

Det är viktigt att servera kyckling med “Teriyaki” så att det kommer att intressera alla, så du behöver veta de viktigaste sätten att servera rätter:

  • kött ska spridas på en stor platt platta. Du kan använda rätter med en ovanlig form, till exempel triangulär eller kvadratisk;
  • “Teriyaki” kan hällas i kastrullen separat;
  • Du kan äta kött med ätpinnar och doppa dem separat i såsen.
  • Dessutom kan ångad grönsaker, kokt ris eller stekt svamp sätts bredvid köttet.

Användbara tips

  • det är bättre att använda mirin för såsen, det är han som kommer att göra “Teriyaki” verklig;
  • för att laga mat, bör du använda köttet av det benfria köttet, skinnen;
  • Var noga med att lägga till olika kryddor, de ger skålen ännu större smak och smaklig smak..

Kyckling i Teriyaki sås är en ovanlig behandling som har en underbar doft. Kycklingkött är ganska ömt, och såsen ger den en otrolig smak. Var säker på att göra denna kulinariska skapelse av japansk mat..

Loading...