Hur man lagar läcker soppa i kycklingbuljong

Kycklingbuljong är den första maträtten som ätas utan ytterligare ingredienser. Ofta rekommenderas denna buljong för att människor ska återställa fysisk styrka när kroppen försvagas. När du lagar maträtten kan du sätta hela lök och morot och ta slut på slutet. Buljongen blir mycket vackrare och friskare..

soppa на курином бульоне

Efter att ha lagt till vermicelli, potatis, svamp, gröna, ägg till det, får vi en stark rik soppa. Du kan steka croutons och gnugga vitlök – de kommer inte vara överflödiga.

Det finns vissa viktiga punkter under beredningen: efter kokning är det nödvändigt att minska flammen, tillsätt salt och samla skum på toppen, annars kommer buljongen inte att vara vacker gulaktig, men grumlig och vitaktig.

På basis av kycklingbuljong kan du laga de flesta av de första kurser: ärt, svamp, grönsaker, pumpa, tomat och andra soppor. Idealt sett tas en fjärdedel av hushållsbröd till detta, tvättas väl och kokas i en timme..

Budgetalternativet är en skinka eller lår från en deli. Men vinsten i detta fall kommer inte visa sig vara lika användbar som från fjäderfä.

Läckra Kycklingsoppa Recept
hur вкусно приготовить суп на курином бульоне
ingredienser Antal
Hembröd 1 kg
Unga potatisar 4 stycken.
morötter 1 st.
Grön linser 0,5 kopp
Solrosolja 50 ml
persilja bunta
Tomatpasta 3 msk. l
Laurel leaf 2 stycken.
lök 2 stycken.
Filtrerat vatten 3,5 liter
salt att smaka
Tillagningstid: 80 minuter Kalorier per 100 gram: 51 kcal

Linsilsoppa på hemlagad kyckling – är bland de mest användbara, eftersom linser är helt ofarliga för magen. Under odling absorberas inte giftiga ämnen. Och i motsats till sin bantamin behöver släktingar inte föregående lång blötläggning..

Efter tvättning och något torkat fjärdedel av fågeln, koka den i saltat vatten med ett glödlampa. Vid kokning är det nödvändigt att minska flamman och var noga med att samla skummet. Kasta i slutet ett laurelblad.

Skala de återstående grönsakerna, hugga lökar i kuber, morötter med halva ringar och potatis med rån.

Lentil tvättas upprepade gånger i vatten. Stek morötter och lök tills de är transparenta. I hälften av ett glas vatten delar vi tomatpasta. Häll till zazharka, tillsätt lite salt och dogostavalim några minuter..

Ta bort kyckling och lök från buljongen, och i stället för dem koka koka potatis och linser. I slutet, häll i tomat zazharku och somna för att demontera fågeln med persilja. Koka fem minuter, och du kan stänga av.

Kycklingbuljong svamp soppa

Varje soppa av kycklingbuljong kommer att vara rik och hälsosam, och i kombination med svamp kommer det också att vara väldigt näringsrik. Du kan sätta en krämig sås i den och döda i slutet allt med en nedsänkningsblandare, och du får en svampkrädesoppa.

komponenter:

  • Färska mushroner – 300 g;
  • Chicken drumstick – 4 st.
  • Renat vatten – 2 liter;
  • Potatis – 2 st.
  • Morötter – 1 st.
  • Lök – 1 st.
  • Mjöl – 2 msk. l.
  • Lättfett grädde – 100 ml;
  • Smör – 50 g;
  • Vegetabilisk olja – 50 ml;
  • Dill – ett gäng;
  • Laurel Leaf – 1 st.
  • Havsalt – efter smak.

Sätt de tvättade tvättade benen. Efter kokning lägger vi till salt, lägg hälften av glödlampan och laurelbladet. Grönsaker städas och tvättas noggrant ut. Lök och morötter hackade halm, stek i den uppvärmda vegetabiliska oljan.

att rensa морковь и лук

Svampar torka skivor och fördjupa sig i rostning för att förbereda.

skuren in i грибы

I en liten sautépanna värms vi smöret, häll i mjölet och stek det regelbundet och rör det ibland. Häll kylt färskt grädde och gryta i ytterligare fem minuter..

Skär potatis i slumpmässiga skivor och koka dem med buljong.

skuren in i картофель

Vi tar ut skenorna, efter kylning, riva av köttet från dem och fördjupa dem i soppan. Vi lägger svamp zazharku, krämig sås, allt är väl blandat och avbrutet i en puree med en nedsänkningsblandare. Top pritrushivaem dill.

svamp суп

Kycklingbuljong Vegetabilisk Soppa Recept

Grönsakssoppa, kokad i kycklingsbuljong, kan bli en oumbärlig dagligdagsrätt, en kraftfull leverantör av vitaminer och näringsämnen, och viktigast av allt kan du experimentera med mat..

komponenter:

  • Kycklingben – 1 st.
  • Vatten – 2 l.
  • Salt, kryddor – att smaka på;
  • Blomkål – 1 huvud;
  • Sött peppar – 2 st.
  • Potatis – 2 st.
  • Tomat – 3 st.
  • Lök – 2 st.
  • Peppar – 4 korn;
  • Vegetabilisk olja – för stekning.

kyckling суп с капустойKoka kycklingskinka i saltat vatten med tillsats av allspice. Rengör löken och, efter att ha krossat dem i halva ringar, jäsar vi dem i vegetabilisk olja. Tomatar häll kokande vatten och skal, hugga i små kuber och sprida sig till bågen.

Klipp kålen i floror, tvätta den noggrant under vatten och lägg den ut för att torka på en handduk. Sött peppar, ta bort kärn- och sliphalmen.

Utan att ta köttet ur pannan, lägg till alla färdiga produkter utom kål, koka i tio minuter och lägg den. Saltades och kokades i ytterligare fem minuter..

Ärtsoppa Kycklingbuljong

Praktiskt taget vid varje cateringanläggning serveras ärtsoppa, och den är i stadig efterfrågan. Som regel är det kokt på rökt kött, men det är också kokt i buljong från fjäderfä. Och eftersom det är ganska lätt att göra, är det värt att försöka laga mat i hemköket.

komponenter:

  • Hela ärtor – 1 kopp;
  • Kycklingbröst – 1 st.
  • Morötter – 1 st.
  • Lök – 1 st.
  • Potatis – 3 st.
  • Olivolja – för stekning;
  • Salt, kryddor – att smaka på;
  • Dill – gäng.
  • Renat vatten – 2 l.

ärta суп с курицейSuga ärtor i kallt vatten över natten. Fördjupa det tidigare tvättade kycklingbröstet i kokande vatten, tillsätt lite salt och koka i en halvtimme. Lök med morötter rengör och passera i vegetabilisk olja.

Vi tar bort bröstbenet från buljongen och lägger de kokta ärterna, åtminstone i en timme. Du bestämmer dess beredskap genom att smulka korn. Skala potatis och hugga sugrör. Efter att ha undersökt det kylda köttet på fiberen skickar vi till rost och rodna till grönsakerna.

Koka potatis med ärter, lägg ut en stek av grönsaker och kött. Koka ytterligare fem minuter och stäng av. Strö med dill.

Du kan spara tid och inte använda hela svullna ärter, men grits eller flingor. Då kommer processen att minskas med minst tre gånger..

Pumpadrökad Kycklingsoppa Recept

En hel pumpa i ordets ordalydelse kan mata en stor familj. Förutom sin kostnadseffektivitet och vacker aptitretande färg, har den ett antal användbara vitaminer och är ganska näringsrik. När det gäller pumpaspuré soppa behöver du inte ha höga kulinariska talanger att laga mat..

komponenter:

  • Pumpa – 350 g;
  • Kycklingsoppa – 1 st.
  • Små morötter – 2 st.
  • Purjolök – 2 st.
  • Cream – 150 ml;
  • Smör – 50 g;
  • Laurelblad – 2 st.
  • Vitlök – 1 st.
  • Salt – att smaka;
  • Renat vatten – 2 l.

Väl tvättat och klippt i fåglar. Sänk ner i kokande saltat vatten med ett laurelskikt i minst en timme. Skär pumpan i halva, skrubba frön och huggas i bitar, skicka till kokning i buljong. Vi rengör purjolök och morötter, halva ringarna och stek i smör tills mättad guldfärg.

Ta bort fågeln från buljongen, riv av benet och låt svalna. Häll grillen i buljongen och häll kylt färsk grädde.

Vi kokar i fem minuter och tillsätter kött, salt och kryddor avbryter vi i en puree med en nedsänkningsblandare. Ovanför kan du kasta med doftande mintblad eller basilika.

Kycklingbönsoppa

Eftersom det finns många mikrodelar och aminosyror i bönor, används den ofta i matlagning..

komponenter:

  • Vitbönor – 1 kopp;
  • Kvartal kyckling – 1 kg;
  • Morötter – 1 st.
  • Unga potatisar – 3 st.
  • Lök – 2 st.
  • Tomatjuice – 0,5 liter.
  • Tomatsås – 2 msk. l;
  • Olivolja – 50 ml;
  • Syrkräm utan olja – för tankning;
  • Salt, kryddor – att smaka på;
  • Renat vatten – 3 liter.
  • Vitlök – 2 kryddnejlika.

Blötlägg bönorna i kokt vatten över natten. Använd inte flöde, annars kan bönorna sura. Min fågel och nedsänkts att koka i saltat vatten med ett löklök. Töm vattnet från bönorna, tvätta igen och nedsänk till koka med kyckling.

Vi rengör potatis, morötter och resterande lök, skuren i kuber. Allt annat än potatisen är stekt i olivolja. Häll i tomatjuice, sås, tillsätt kryddor och blanda allt, simma i tio minuter.

Vi tar ut köttet från buljongen, riv av köttet från benen och fördjupa det tillbaka i buljongen. Häll grönsaksbandet, häll ut potatisarna, ellla och koka ytterligare tio minuter.

I en liten skål kombinerar du hemlagad gräddfil och vitlök, krossad med en filékniv. Detta blir såsen för vår soppa. Också användbart kommer att vara pampushki eller rostat bröd.

kalkon под сырным соусомTurkietfilé i gräddsås kommer att visa sig ovanligt ömt och saftig om du följer vårt råd..

Friskkålssallad med morötter är väl lämpad för kötträtter. Men det är också en bra maträtt om du bestämmer dig för att gå på en diet..

Och du vet hur man gör en välsmakande, läskig mjöd hemma. Recept här.

Användbara tips på anteckningen

  1. Hemlagad kycklingkött kokas i en timme, butik – inte mer än 40 minuter. Smälta inte fågeln, håll fast vid denna tidsram
  2. Efter den första kokningen rekommenderas att tömma vattnet, tillsammans med att alla cancerframkallande ämnen kommer ut. För andra gången häll köttet, koka tills det är klart. Detta görs om du tvivlar på produktens kvalitet;
  3. Buljong efter kokning kan filtreras genom cheesecloth. Så det blir ännu mer genomskinligt.
  4. Tvätta inte fågeln i varmt vatten;
  5. Efter tillagning av ärtsoppa rekommenderas att man tillsätter frisk dill för att normalisera matsmältningen i tarmarna.
  6. Under avbrott av soppan med en nedsänkningsblandare, sätt minsta hastighet så att inte stänk hela köket. Om det inte finns någon sådan apparat kan du använda tolkushka. Mala kött i köttkvarn;
  7. I slutet av matlagningen kan pumpasoppa utarbetas inte med gröna, men med brödsmulor som är beredda av dig själv..

En stor lunch och en underbar måltid!

Loading...