Hur man lagar lingonbärsås för kött

För att köttet ska vara saftigt, doftande och speciellt smakligt, kompletterar många gourmer det med olika såser. Och för att göra såsen behöver du inte ha mycket erfarenhet, det viktigaste är att följa beredningsreceptet.

Särskilt ofta serveras cowberry sås med kött. Lingonberry själv har en bitter smak, så det är inte alltid möjligt att använda den i sin rena form..

Men såsen på den går bra med en mängd kötträtter. Så, hur man gör lingonberry sås för kött? Tänk på några sätt.

Klassiskt recept
hur приготовить брусничный соус к мясу
ingredienser Antal
färska tranbär 500 gram
dricksvatten ett glas
raffinerat socker 150 gram
potatis eller majsstärkelse 1 tsk
vitt torrt vin 100 ml
kanel nypa
Tillagningstid: 30 minuter Kalorier per 100 gram: 50 kcal

Börja matlagning:

  1. Lingonberry måste sköljas ordentligt med kallt vatten;
  2. Vi sprider tranbär i en värmebeständig behållare, häll ett glas kallt vatten;
  3. Placera behållaren på en liten eld och låt den koka;
  4. Ständigt rör, låt vätskan koka;
  5. Så snart massan kokar, häller vi socker, kanel och koka i några minuter.
  6. Ta sedan bort behållaren från elden, om det finns överskott av vatten, då ska det tömmas;
  7. Bergen måste förvandlas till en puree. Detta kan göras manuellt, men det är bäst att använda en mixer eller matprocessor;
  8. Häll sedan vitt vin i tranbärspuré och skicka tillbaka det till spisen.
  9. Såsen måste kokas igen;
  10. I 50-70 ml spädas potatis- eller majsstärkelse till ett enhetligt tillstånd;
  11. Fyll vätskan med stärkelsen i huvudbärblandningen, blanda så att det inte finns några klumpar.
  12. Ta sedan bort från värme. Tillsammans med stärkelsen behöver inte blandningen kokas;
  13. Låt stå en stund, såsen är kall;
  14. Därefter kan det serveras med kött.

Ryaba готоваSea tongue in batter – försök att laga fisk med vår smet detta kommer att lägga till sort även för en maträtt..

Läs om hur man gör sandig tårta med gelé och bär – försök att göra efterrätt för te.

Notera recepten bun puff bakverk med kanel och socker.

Lingonberrysås med apelsin till kött

Ingredienser för matlagning:

  • 300 gram lingonberries;
  • en apelsin;
  • 1,5 stora skedar sojasaus;
  • 1 liten sked granulatsocker.

Koktid – 25-30 minuter.

Kalorier – 48 kcal.

Hur man lagar mat

  1. Lingonberry ska ångas i sin egen juice;
  2. Om du har en frisk bär, måste du skölja den, häll vatten (ett halvt glas) och sätt det på eld tvätta ягоду
  3. Koka bär till kokning, omrör hela tiden; att slå
  4. Häll sedan socker, rör om och ta bort från värme; lägga till сахар
  5. Lingonberries måste manuellt knäda eller bländare till ett flytande tillstånd;
  6. Vi rengör apelsinen från zest, pressa saften och häll saften till lingonberriesna; lägga till сок
  7. Tillsätt sojasås och rör om igen;
  8. Vi skalar apelsinplåten i en mixer och lägger den i en behållare med såsen. lägga till цедру
  9. Rör såsen igen och använd till kött. såsen

Svenskt recept

Ingredienser för såsen:

  • ett halvt kilo färskt lingonberries;
  • ett glas vatten;
  • 160 gram socker;
  • 1 stor sked av mark kanel;
  • 15 gram potatisstärkelse;
  • ½ kopp vitt torrt vin.

Tillagningstid – 25 minuter.

Kalorier – 52 kcal.

Börja matlagning:

  1. Tvätta lingonberriesna med kallt vatten flera gånger och placera dem i en kastrull;
  2. Fyll med ett glas kallt vatten och placera på elden;
  3. Koka tills kokande, somnar socker;
  4. Koka i några minuter, rör om ständigt;
  5. Häll kanel, blanda och koka i 3-4 minuter;
  6. Ta bort bären från elden, knäda den manuellt med en mixer till ett purétillstånd;
  7. Häll sedan i det torra vita vinet och ta sedan bort i elden;
  8. Koka ytterligare 3-4 minuter;
  9. I en separat behållare späd ut stärkelsen med vatten;
  10. Häll den stärka blandningen i såsen i en tunn ström, rör om och ta bort från värmen.
  11. Cool lambberry sås och servera till kött av alla slag..

Recept Julia Vysotsky

såsen юлии высоцкой

För beredningen behöver följande komponenter:

  • 100 gram tranbär
  • 300 gram lingonberry fräsch;
  • 2 stora skedar av granulärt socker;
  • en nypa havssalt;
  • 3 enbärbär;
  • 10 bitar av rosa pepparkorn;
  • vitpeppar i ärter – 10 stycken;
  • 1 stor sked balsamvinäger.

Tillagningstid – 35 minuter.

Kalorier – 62 kcal.

Börja matlagning:

  1. Tre typer av bär kommer över, tvättas noggrant i kallt vatten;
  2. Sprid tranbär, lingonberries i en kastrull med en tjock botten;
  3. Sömn socker socker, mono häll lite vatten, men inte mer än ett halvt glas;
  4. Placera behållaren på elden och koka tills den kokas;
    Så snart sockret är helt upplöst, blir bären mjuk, stewpan kan avlägsnas från värmen;
  5. Berry tillsätt lite salt, torka genom en sikta. Detta ger en jämn konsistens;
  6. I en murbruk lägga ut alla typer av peppar, enbärbär;
  7. Pund till crumbens tillstånd, pund inte till mjöl;
  8. Sätt kryddan i bärblandningen och lägg den på elden igen;
  9. Tillsätt balsamvinäger, koka i ca 5 minuter och ta bort från värme..

Hur man gör lingonberry sås för kött på vintern

För att förbereda såsen krävs följande komponenter:

  • ett glas färskt tranbär;
  • 80 gram socker;
  • nypa kryddor universal;
  • 2 knoppar av nejlikor;
  • två enbärbär;
  • färsk varm peppar – 1 pod;
  • en liten kryddblandning av paprika;
  • 25 ml balsamitbit
  • salt till din smak.

Tillagningstid – 25 minuter.

Kalorier – 49 kcal.

Börja matlagning:

  1. Lingonberry måste sortera ut, skölj väl;
  2. Lägg det i en kastrull, täck den med socker och pressa bären lite med en sked för att få juice att sticka ut;
  3. Vi sätter på spisen, slår en långsam eld och låt koka;
  4. Koka lingonberries i 5-10 minuter;
  5. Ta sedan bort behållaren från kaminen och låt stå en stund för att kyla blandningen;
  6. Om du vill göra en likformig sås utan skinn, ska den kokta blandningen gnidas genom en sikt;
  7. Renad bärmassa hälls i pannan, där hon kokar;
  8. Då måste du mätta såsaroma. Tillsätt kryddor, en blandning av paprika, kryddnejlika, salt, häll balsamvinäger;
  9. Varm peppar ska skuras i tunna ringar och lägg lite till såsen. Denna ingrediens ger såsens skärpa, så det bör sättas efter eget gottfinnande.
  10. Sätt sedan såsen på elden, koka i ca 7-10 minuter;
  11. Konsistensen ska vara tjock, lik gelé eller gelé;
  12. Ta sedan bort från värme, kyla och häll i burkar;
  13. Klar sås kan rullas upp och lämnas för vintern.

Hur man lagar kött med bärsås

hur приготовить мясо

Vilka komponenter kommer att krävas:

  • en och en halv kilo fläsk
  • 30 gram hackad rosmarin, kan användas i torkad eller fräsch form;
  • 1 stor sked hackad timjan, färsk eller torkad
  • ½ msk. skedar av svartpeppar;
  • salt till din smak
  • 400 gram färska tranbär
  • ¾ kopp socker;
  • 50 gram ketchup eller tomatpasta
  • 2/3 kopp apelsinjuice;
  • 1 stor sked Worcestershire sås;
  • 3 vitlöksklyfta.

Tillagningstid – 2,5 timmar.

Kaloriinnehåll – 210 kcal.

Börja matlagning:

  1. För att börja, laga köttet. För denna maträtt, använd benlök Vi tvätta köttet med kallt vatten, skära av alla filmerna;
  2. Om friska örter används, ska de tvättas och skäras i små bitar;
  3. En bit kött gnids på alla sidor med salt, peppar, beströdda med örter och bundet med ett rep, på grund av vilket fläsk kommer att hålla sin form;
  4. Smörta bakplåten med vegetabilisk olja och sprida på det färdiga köttet med kryddor;
  5. Vi värmer ugnen till 180-200 grader och lägger en bakplåt med fläsk där;
  6. Vi baka kött i 1,5-2 timmar, efter en timme kan temperaturen minskas till 180 grader;
  7. Under tiden gör sås. Lingonberries bör tvättas väl med kallt vatten flera gånger;
  8. Häll beren i en kastrull, strö med socker;
  9. Häll apelsinjuice, lägg till ketchup och Worcestershire sås;
  10. Vitlöksklyftor skalas och skärs i tunna skivor;
  11. Sätt vitlök på lingonberriesna och sätt stewpan på elden;
  12. Koka sås över låg värme, koka upp;
  13. Om vätskan inte räcker kan du hälla lite;
  14. Matar såsen i ca 10 minuter, under denna period kommer saften att sticka ut, och bären blir mjuka;
  15. Häll lite köttsås och laga fläsk i ytterligare 20-25 minuter;
  16. Ta sedan ut det färdiga köttet, skär i stycken;
  17. Såsen måste hällas i en kastrull och serveras med kött..

Användbara tips

  • bär kan användas fräsch eller fryst;
  • För att ta bort bitterhet måste du lägga till socker, kanel och andra kryddor under matlagningen.
  • efter kokning kan lingonberry inte svika, det blir mycket vackrare och smakligare om det är i hela formen;
  • innan du kokar bären, kan du något mash, det kommer att markera saften, och du behöver inte hälla vatten.

Lingonberrysås är ett ovanligt tillägg till kött, vilket ger det juiciness och original smak. Denna sås görs enkelt och kräver inte ett stort antal ingredienser. Ja, och för att smaka det visar sig ovanligt och väldoftande.