Hur man lagar murgelsoppa hemma

Catfish soppa – en stark första maträtt som lätt kan förberedas av dig själv, för det här behöver du veta sminken att laga fisk soppa eller till och med från huvudet.

Traditionellt recept
hur приготовить уху из сома в домашних условиях
ingredienser Antal
fiskkropp ca 1 kg
tomat, morot, lök 2 st.
potatis 2-3 stycken.
varmt vatten 3 l
persilja och selleri ett par kvistar
socker, salt att smaka
lövblad 2 stycken.
Tillagningstid: 90 minuter Kalorier per 100 gram: 118 kcal

Det faktum att många hemmafruar använder havskatt för att laga soppa hemma är inte förvånande, för bland alla flodfiskar finns färre ben i den. Du kan laga maträtt både från hel fisk och från ett huvud. Det klassiska receptet inbegriper användningen av hela slaktkroppen: själva fileten och åsen med ben och huvudet.

Fasad förberedelse:

  1. Vi bearbetar fisk. För att göra det, tvätta det bra i kallt vatten, gör ett horisontellt snitt under ditt huvud och tarm. Det är inte nödvändigt att helt klippa magen, insidan av havskattet kan lätt avlägsnas genom ett litet snitt. Tvätta sedan igen min fisk. Vi rengör slem från dess yta för att undvika utseende av bitter smak i den färdiga skålen;
  2. Lämna hela huvudet eller skär det i 2-3 stycken, skär resten av slaktkroppen i stora bitar; skuren in i рыбу
  3. Vi förskjuter den beredda, hackade fisken i pannan, som kommer att koka örat. Häll kokande vatten, tillsätt salt, om så önskas, kan du använda andra kryddor. Vi koka, ta bort skummet, fäst elden och koka i 15-20 minuter; att koka рыбу
  4. Vid den här tiden är vi engagerade i beredningen av grönsaker. Skala potatis, lök och morötter, bara tvätta tomaterna. Skär allt i kuber och skicka till pannan för fisken. skuren in i картофель
  5. Skär tomaterna i stora kuber, lägg till pannan med hackad selleri och vikblad, tillsätt lite socker.
  6. Koka soppen i ytterligare 15 minuter och stäng av den. Ge ett par minuter brygga; att koka
  7. När du serverar, lägg en bit fisk på en tallrik, strö över vegetabilisk buljong på toppen och strö med hackad persilja.

Hur man lagar örat från huvudet på en havskatt utan lukt

Vissa tror att det är omöjligt att laga ett öra från ett huvud av en havskatt. Det är sant att om du lagar maträtten inte är korrekt, kan det förekomma en obehaglig märklig lukt. Om du närmar sig förberedelsen på ett ansvarsfullt sätt får du en aromatisk, rik soppa. För detta behöver du förbereda:

  • stort huvud;
  • 3 potatis
  • lök, morötter;
  • ett par persilja och selleri;
  • salt;
  • 2 laurblader.

Matlagningssoppa – 1 timme 10 minuter. Kalorier per 100 gram – 105 kcal.

Fasad förberedelse:

  1. Tvätta huvudet, lägg det i en kastrull och häll 2 liter vatten, sätt på medium värme, koka upp. Om det finns andra delar av fisken, ben, ås, kan du lägga till dem;
  2. Mala lök, rista morötter på grovt riven, skär potatis i skivor;
  3. Sätt en stekpanna på ugnen, stek lajon med morötter i en liten mängd solros eller olivolja;
  4. När buljongen kokar, tillsätt selleri till pannan med huvudet, koka i 10-15 minuter;
  5. Vi får huvudet, filtrera buljongen med gasbindning;
  6. Lägg till buljonggrytan och potatisen, koka tills potatisen är klar (ca 15 minuter);
  7. Stäng av elden, tillsätt den hackade persiljan, täck med locket och låt den infilera i 10 minuter.

hur приготовить десертный рулет с бананом внутриLäs hur man gör bananrull – en utsökt och delikat efterrätt, mycket smaklig..

Om du vill laga något fantastiskt – prova receptet på Angel Tears cheesecake.

Så här lagar du gott cranberry compote läs i vår artikel.

Receptet för att laga fisk soppa i en långsam spis steg för steg

Matlagning av havskattssoppa i en långsam spis kan varieras efter eget gottfinnande. Många hemmafruar säger att de och deras nära och kära gillar receptet, som inte använder huvudet, då är skålen inte för fet och ägg läggs till i slutet. För detta recept måste du förbereda:

  • slaktkropp av en havskatt med en svans men utan huvud
  • 4 msk. hirs;
  • 2 potatisar;
  • 2 lökar;
  • morötter;
  • ½ citron;
  • 2 ägg;
  • salt, peppar;
  • 2 laurbladen;
  • grönska.

Matlagningssoppa – 2 timmar. Kalorier per 100 gram – 137 kcal.

Fasad matlagning av havskräpsoppa i en långsam spis:

  1. Förbered fisken. Vanligtvis säljs fisk utan huvud som redan rensats, det är bara att skära det i stora bitar. Vi skiftar i en skål, kläm citronens saft, lämna för att marinera i en halvtimme;
  2. Vi rengör 1 lök och morötter, skär dem i kuber, överför dem till skålen, tillsätt lite solrosolja och salt, sätt in “Toasting” -läget i 10 minuter;
  3. Rengör potatisarna, skär i kuber, lägg till grillen och sätt på “Bakning” -läget i ytterligare 10 minuter;
  4. Lägger grönsaker i en separat behållare;
  5. Tvätta inte skålen, lägg ut fisken, persilja och selleri stjälkar, vikblad, kryddor, 1 hellök. Häll 2 liter vatten, sätt på läget “Soup” i 45 minuter;
  6. Vi tar ut allt med hjälp av en skimmer, lägg till hirs och grönsaker till buljongen, sätt på “Quenching” i 30 minuter;
  7. När fisken har svalnat, separera fileten och lägg den till skålen;
  8. Servera kokt fisksoppa med halvkokta ägg.

Tricks kockar

  1. För att bestämma om färsk havskatt eller inte, kan du färga kullarna. Om de är rosa eller till och med burgundy – fisken är frisk, om den är grå, då inte
  2. Om barn äter fisk soppa eller av andra skäl krävs det att det inte är fet, då är det nödvändigt att filtrera buljongen.
  3. Det är selleri som ger det färdiga öra arom och rik smak, så dess stammar är närvarande i nästan varje recept..

slutsats

  • för att laga havskattssoppa, kan du ta hela fisk, en huvudlösa slaktkropp eller bara ett huvud;
  • matlagningssoppa i en långsam spis kräver mest tid, men smaken på maträtten är utmärkt;
  • när du serverar fisk soppa från en havskatt, är det bäst att lämna fiskbitarna hela och servera separat, men om disken bereddes från ett huvud, är det bäst att bara kasta bort det.

Bon aptitret!