Hur man lagar traditionella chakhokhbili från georgisk kyckling

Kanske finns det ingen sådan person som inte vill ha kycklingkött. Det är ömt, gott och väldigt lätt, vilket gör att du kan äta det även under dieter. Och idag erbjuder vi dig att överväga det klassiska receptet för att laga kyckling i georgiska traditioner. Vi erbjuder flera olika variationer av kyckling chakhokhbili.

Klibbar klassikerna
hur приготовить традиционное чахохбили из курицы по-грузински
ingredienser Antal
kycklingkött 1 kg
tomater 3 stycken.
lökar 2 stycken.
smör 1 msk.
basilika, koriander, peppar, humle-suneli, vitlök, salt att smaka
Tillagningstid: 45 minuter Kalorier per 100 gram: 143 kcal
Skålen är en kycklingfilé, som stuvas i stora mängder tomatsås, med tillägg av grönsaker och olika kryddor..

Det klassiska receptet för steg-för-steg matlagning chakhokhbili kyckling:

  1. Börja med att förbereda ingredienserna. Kycklingkött, beroende på vad du valde, tina. Du kan steka benen i en stekpanna direkt och om du bestämmer dig för att ta kycklingbröst för matlagning ska de skäras i små bitar. skuren in i мясо
  2. Skölj sedan tomaterna och ta försiktigt bort huden från dem, godtyckligt hugga. tomater нарезать
  3. Därefter skär du lökan i halva ringar och gnid vitlöket på ett fint rivjärn så att det blir svamp. Hacka pannan fint. Hacka örterna och mäta mängden kryddor. Det kommer att vara mycket bekvämare för dig, och matlagningsprocessen kommer att bli enklare och trevligare. lök порезать
  4. Vi går direkt till matlagning. Ta en djup stekpanna eller någon kastrull, smälta smöret i en skål, häll löket och stek det tills det är mjukt. Lägg det i en skål för att tömma pannan. Vidare kommer det att behövas för rostning av kyckling och för stewing; lök поджарить
  5. En av funktionerna i att laga klassisk chakhokhbili är att köttet måste stekas i en torr stekpanna, det vill säga utan ett gram smör. Därför, om det efter smörgåsar i disken finns smör, även om det bara är lite, torka stekpannan med en pappersservett. Smaka sedan kycklingköttet från alla sidor till en trevlig, något gyllene färg;
  6. Tillsätt tomater till en doftande gyllene höna och låt dem koka ihop i ca 15 minuter under ett slutet lock;
  7. Lägg till pannan med kyckling och tomatpuré alla andra ingredienser: stekt lök, vitlök, salt, humle-soleli, chili peppar och våra doftande örter. Lägg ut lite mer. Stäng av kaminen och låt stå en stund så att skålen är mättad med doften av örter och kryddor.. chahohbili_iz_kurici_klassicheskii_recept-192.510

Ägg Chakhokhbili

Detta är samma maträtt, men med tillägg av 1 ägg, tack vare vilket tomatsås är tjockare och tätare. Så ser resten av ingredienserna upp i receptet ovan..

Tillagningstid: 45 minuter, inklusive beredning av ingredienser.

Kalorier 100 gram. rätter – 143,08 kcal.

Chakhokhbili förberedelse för detta recept skiljer sig inte från klassiken. Det enda är att ytterligare ett steg läggs till: Efter tillsättning av lök, vitlök, salt, humle-suneli, chili peppar och örter behöver du också lägga till ett ägg, vilket först måste piskas i en skål. Sedan behöver du försiktigt hälla ägget i pannan med en maträtt, ständigt rörande. Efter ger också lite mer gryta och kan serveras..

kulebyakaKulebyaka med kål – en maträtt som var höjdpunkten på kungafesten. Försök att laga mat..

Notera recepten för sallader som kan sättas i tartlets.

Läs hur man lagar italiensk pasta med sås. De bästa recepten är här..

Chakhokhbili med valnötter i en långsam spis

ingredienser:

  • kyckling – 1,5 kg;
  • lök – 3 st.
  • 3-4 tomater;
  • smör – 50 g.
  • valnöt – ½ st.
  • vitlök, salt, peppar, gröna – till smak.

Tillagningstid: 45 minuter, inklusive beredning av ingredienser.

Kalorier 100 gram. rätter – 4397,81 kcal.

preparatet:

  1. Kycklingfilé skuren i små bitar. Skala tomaterna och försiktigt skalla dem, hugga dem slumpmässigt. Därefter skär du lökan i halva ringar och gnid vitlöket på en fin riven i en mush. Snygg chili pepparna. Hacka örterna och mäta mängden kryddor. Skaka nötterna fint
  2. Ställ in slow-cooker-läget på multicooker. Stek kycklingen i en torr skål (utan tillsats av olja), med locket öppet, rör omblandt;
  3. Tillsätt smör och lök till grillad kyckling. Stek i 3-5 minuter. Ställ läget för släckning på multicooker i 10-15 minuter;
  4. Tillsätt tomater till långsam spis och fortsätt att stuka kycklingen med dem i ytterligare 1/2 timme;
  5. Sätt i den långsamma kokaren alla kvarvarande ingredienser: valnöt, salt, chili peppar, vitlök. Du kan också lägga till några av grönska, från så kommer smaken av maträtten att bli ännu mer mättad. Det viktigaste – glöm inte att lämna några örter för att dekorera chakhokhbili från kyckling. Låt minst 5 minuter släcka..

Kulinariska tips

För det första är det naturligtvis förberedelsen av alla ingredienser som behövs för en maträtt. Som redan nämnts, om du först förbereder alla nödvändiga produkter, innan du fortsätter till matlagningen, kommer du inte bara märkbart påskynda tillagningstiden, utan också göra processen mycket trevligare och ordnad. Och vilket är viktigt, tack vare detta tillvägagångssätt, kommer störningsbildningen i ditt kök att minimeras..

Om du av någon anledning inte hade hem för färskt tomater eller tomater, och du inte har tid eller pengar att gå till affären, kan du säkert lägga till konserverade tomater istället för dem och på samma sätt ta bort skalar från dem. Smaken av skålen från denna ersättning förändras nästan inte.

Bäst av allt avslöjar kycklingchakhokhbili sin smak med pounded potatis eller ris. Därför rekommenderar vi dig att servera maträtten med några av de föreslagna sidrätterna.

För att kycklingen inte ska läcka ut saften och det visade sig saftigt och ömt, innan du sätter det på pannan eller långkokaren, kontrollera att disken är ordentligt uppvärmd. Om du lägger den på en röd-varm yta kommer kycklingköttet att skorpa innan det är dags att tömma saften. Således blir alla juice på ett tillförlitligt sätt “låst” under en guldskorpa, och köttet blir ömt tack vare sin egen juice..

Jo det är det. Kulinarisk framgång för dig!

Loading...