Hur man marinerar kammusslor för vintern

Squashes är relaterade till zucchini grönsaker, som ganska ofta används för bevarande. Detta är inte förvånande, eftersom den tjocka huden i squashen gör det möjligt för dem att inte skämma bort under ganska lång tid, dessutom har de ett stort antal näringsämnen för kroppen.

marinerad патиссоны с укропом

Nutrition Nutty kan bestämmas genom att börja med färgen på grönsaken. Exempelvis skiljer sig apelsinzucchini från annat högt innehåll av lutiner, vars konsum påverkar människans immunförsvar positivt..

Mindre ljusgula patissonger är rika på vitaminer i grupperna A och C än vita vita kan inte skryta så mycket.

Även om vegetabilien ursprungligen bara hade en vit nyans, kan du nu hitta frön som låter dig växa grönt och till och med lila.

I denna artikel kommer vi att prata om hur man lagar inlagda kammusslor för vintern. Tänk på de bästa recepten..

Klassiskt recept

Squash kan marineras enligt olika recept, kompletterande med andra grönsaker och örter efter eget gottfinnande. Men varje hemmafru måste nödvändigtvis veta det grundläggande receptet, på grundval av vilket du kan fortsätta att visa fantasi. Det kommer att kräva:

  • Normalt vatten – 1 liter;
  • Ung och liten squash – 1,5 kg;
  • Bitter peppar – 2 stycken;
  • Vitlök – 1/8 st.
  • Bay leaf – 3 stycken;
  • Dill greens – 1 gäng;
  • Selleri gröna (inte stammar) – 1 gäng;
  • Persilja gröna – 1 gäng;
  • Eddik 9% – 100 ml;
  • Rocksalt utan jodhalt – 70 g;
  • Du kan använda några gröna efter eget gottfinnande..

Vi riva ner патиссоны с грядки

Hur man betar kammusslor med den klassiska metoden? Häll först vattnet i potten och lägg det på elden och vänta på att det ska koka..

pan

Men när vattnet bara är lite uppvärmt, är det nödvändigt att tillsätta bergsalt till det. I den resulterande lösningen kan du lägga de förskalade kammusslorna och låt koka i 7 minuter..

utbildning овощей

Med hjälp av ett specialverktyg eller en kolv kan du ta bort grönsaker från kokande vatten. Lägg sedan dem under isvatten från kranen. Lämna lösningen, det behöver fortfarande.

grönska

I bankerna är det nödvändigt att slutföra de gröna som används, och lägg bara kammusslorna på toppen. Lösningen som användes för kokande grönsaker bör spädas med vinäger och lämnas till koka. Blandningen kan hällas i burkar..

stänga банки

Skruvas noggrant, det är nödvändigt att sätta dem steriliserat i en stor volymkanna i 1/6 timme. Ta bort burkarna med skyddade händer. Det är bara att rulla upp dem och sätta dem upp och ned för att kyla.

Crispy squash marinerad för vintern

För att få en mer krispig marinerade squashrätt, kan du använda detta vegetabiliska recept. Gröna kan återigen väljas efter eget gottfinnande, det viktigaste är att inte överdriva det..

I ingredienserna för receptet kommer ett stort urval av örter, varav du måste välja vilken du vill. Så, för marinering behöver du:

  • Squash – 1,5 kg;
  • Vitlök – 1/8 st.
  • Pepparrotblad – 1/2 st;
  • Dill greens – 1 gäng;
  • Persilja gröna – 1 gäng;
  • Selleri gröna – 4 grenar;
  • Bay leaf – 3 stycken;
  • Salt – 1,5 matskedar;
  • Granulärt socker – 1 msk;
  • Essensen av ättika – 1chl;
  • Vinäger – 4 msk. L.

krispigt закускаVi börjar laga inlagd squash för vintern med det faktum att de främsta grönsakerna av den betade skålen, liksom de gröna som används, tvättas.

Squash nedsänkning i kokande vatten och låt koka i ett par minuter, ta sedan bort dem och sätt i en kolsyrare under en ström av kallt vatten.

Förbered marinaden med ättika, ättika, granulat och salt. Sätt de valda örterna på botten av rena burkar, lägg dem med grönsaker och häll marinadvätskan. Stram sedan burkarna och sterilisera dem i kokande vatten i 1/6 timmar..

Hur man plockar squash med gurkor

Gurkor, tillsammans med zucchini, är släktingar till squashen, för att de är idealiska i harmoni med dem. Erfarna hemmafruar vet att kombinera gurkor och kammusslor i en inlagd maträtt är en utmärkt möjlighet att glädja sina nära och kära under kalla vinterdagar..

För beredning av sådana olika nödvändiga:

  • Normalt vatten – 2 liter;
  • Stora gurkor – 2,5 kg;
  • Squash – 1 kg;
  • Vitlök – 2/8 st.
  • Allspice ärter – 8-10 stycken;
  • Svartpeppar – upp till 10 st;
  • Paraplyer från dillgrönska – 2-3 stycken;
  • Bay leaf – 5 stycken;
  • Granulärt socker – 50 g;
  • Sal – 50 g;
  • Essensen av ättika – 1 tsk.
Grönsaker som behövs för receptet, du måste skölja. Detta steg är väldigt viktigt, eftersom inkomsten av smuts i burken föreslår att den betade maträtten inte kommer att pågå länge utan att förstöra.

Då måste du klippa av stammen från squashen och nedsänka dem i kokande vatten, koka i några minuter (upp till 5). Att få grönsaker ut ur vattnet ska placeras under en isvattenflöde i en kolv. Gurkor, även några timmar innan du lagar mat, bör nedsänkas i kallt vatten, för att inte förlora mycket tid på receptet. Du kan lämna dem i vattnet på natten..

Botten av de försteriliserade burkarna bör täckas med grön och pepparkorn. Var noga med att fördela dem emellan använda banker. Sätt gurkorna på toppen, och nästa lager – kammusslorna.

Ta sedan en kastrull, häll vatten, tillsätt socker och salt till det. Vänta på koka och häll den resulterande vätskan i bankerna. Stäng tätt med lock och rör inte i 20 minuter..

Då kan hällen i burkarna hällas tillbaka i pannan. Det är bättre att göra det här förfarandet med hjälp av höljeslocken. Koka saltlösning i fem minuter.

Sprid kärnan mellan bankerna, lägg till en tsk till en och späd sedan den med den fortfarande heta vätskan. Det är bara för att äntligen sterilisera bankerna. För att göra detta, lägg dem i kokande vatten och håll ½ timme. Ta bort burkar med ett speciellt verktyg, låt svalna..

Så slutar förberedelsen av sylt squash med gurkor för vintern, och den resulterande konserverna kommer att glädjas under hela vintern.

billets из кабачков на зимуGyllene recept för hemlagade kardborreberedningar för vintern. Bevarande för varje smak!

Och här lär du dig att läsa om tomater för vintern.

Tja, var på vintern utan körsbärssylt? Här beskrivs i detalj teknik för beredning av denna delikatess med stenar..

“Assorted” i bankerna för vintern

Naturligtvis erhålls den mest originala skålen med squash om du nötlar den med många andra grönsaker. För detta sortiment behöver:

  • Söta peppar ärtor – upp till 5 st;
  • Svartpeppar – upp till 5;
  • Squash – ca 1 kg (0,8-0,9);
  • Bulgarisk peppar – lite mindre än 1/2 kg;
  • Gurkor – ca 1 kg;
  • Vitlök – 1 st;
  • Tomater – ca 1 kg;
  • Pepparrotplåt – 1 st;
  • Dill greens – 1 gäng;
  • Bay leaf – 1-2 stycken;
  • Vinäger 70% – 1,5 tsk
  • Salt utan jod – 3 msk.

BlandadeTänk på receptet för att laga marinerade squash “Assorted” för vintern i detalj på objekten.

Det är den storskaliga squash som behövs, och gurkor bör lämnas över natten. Efter skärning av skalp och nedsänkning i kokande vatten i 7 minuter. Avlägsna med en kolv och placera den under en ström av iskallt kranvatten..

På botten av varje burk för att slutföra ärter och gröna. Då bör du fördjupa grönsakerna i följande ordning: gurkor, squash, tomater, paprika. Det är viktigt att göra detta mycket tätt..

Strö med salt, tillsätt ättika och häll kokande vatten över det. Det är bara att sterilisera disken i kokande vatten i 1/6 timme och dra åt.

Tips för hostesses

För dem som först träffar marinerade grönsaker, speciellt squash, finns ett urval praktiska tips:

  1. De marineras endast i ung form, eftersom de gamla är fasta;
  2. Den bästa marineringsstorleken är upp till 5 cm i diameter;
  3. Skivad skivad grönsak bör vara densamma;
  4. Du behöver inte skala de ledande grönsakerna från skinnen;
  5. Det är viktigt att komma ihåg att skära av grönsaken.

Marinerad squash – ett mellanmål för vintern, vilket är värt att spendera:

  • Den innehåller det minsta antalet kalorier;
  • Hennes smak kan perfekt komplettera sidrätterna;
  • Den har en underbar doft på grund av tillsatsen av örter och peppar.
  • Squash kan kombineras med andra grönsaker, och inte bara relaterade.