Hur man marinerar och kockar makrill på grillen

Camping är den bästa tidsfördriv med familj och vänner. Matlagning av en shish kebab blir en integrerad egenskap av en attack på ren luft. Men förutom en traditionell maträtt kan du diversifiera bordet med makrill på grillen..

Fisken har inte bara utmärkt smak, men innehåller också det minsta antalet frön. Intresserad? I det här fallet föreslår vi att du lagar mat med flera typer av marinader..

Hur man marinerar en fisk

Innan grillen fisken är det önskvärt att marinera, för att ge den redan utmärkta smakrika och kryddiga noterna.

Metod 1
hur замариновать и приготовить скумбрию на гриле
ingredienser Antal
en citron 2 stycken.
fisk 4 stycken.
glödlampa 2 stycken.
salt, basilika och peppar att smaka
Tillagningstid: 260 minuter Kalorier per 100 gram: 152 kcal

teknik:

  1. Om makrill är frusen måste den först tinas och vara villig att genomföra denna process under naturliga förhållanden.
  2. Därefter rensa fisken, klipp av huvudet och gör ett djupt snitt längs sin ås, rengör produkten från ingångarna; att rensa рыбу
  3. Efter gnugga slaktkroppen med den beredda kryddblandningen; lägga till лимон
  4. Skala buken fyllt med lökringar och tunna citronskivor. ligga ut на гриль
  5. Vid sista skedet skicka fiskprodukten till kylskåpet i 4 timmar..

Metod 2

Vad behövs:

  • makrill – 2 slaktkroppar;
  • persilja med selleri – en rot;
  • citron;
  • Dilltappar med persilja till smak.

Hur många att laga mat: 3 timmar.

Antal kalorier: 60 kcal.

teknik:

  1. Skölj slaktkroppar om det behövs för att tina i naturliga förhållanden, skära i skivor och ta bort ingångarna.
  2. Skär persilja och selleri rötter i skivor. Sätt i en djup skål;
  3. Mala persiljan med dill och fyll med grönsaker bitar av fisk;
  4. Skicka sedan ingrediensen i disken till rötterna av selleri och dill. Försiktigt salt och slutligen häll den pressade saften av citrus
  5. Marinera fisk i 3 timmar i kylskåpet. Om det inte finns någon tidsgräns är det bättre att ta bort ingrediensen för en natt..

friteradNotera receptet på goda och friska havregrynspannkakor.

Läs hur man gör en utsökt sallad med selleri och kyckling..

Recept Tatar kök – prova dessa rätter och bli ett fan av dessa doftande och kryddiga orientaliska rätter.

Metod 3

Vad behövs:

  • färska makrillkroppar – 5 st.
  • kapers – 3 tsk;
  • glödlampor – 2 huvuden;
  • mald paprika – 1 tsk;
  • kvistar av färsk timjan – 5 st.
  • vitlöksklyfta;
  • sojasås – 50 ml;
  • tomat – 1 eller mer.

Hur mycket att laga mat: 20 minuter för att förbereda + 2 timmars pickle.

Antal kalorier: 82 kcal.

teknik:

  1. Slaktkropp fisk rengjord och släckt;
  2. Skär lökarna i tunt halvklot, skär vitlöket i halva och skär tomaterna i små kuber.
  3. Sätt beredda lökar, en kvist timjan och några kaprar i varje fiskmagel
  4. På toppen av fisken lägger du lök, tomater och vitlök.
  5. Häll allt detta över med sås och strö med paprika;
  6. Skicka ingrediensen om 2 timmar efter pickle. Om en timme vänd fisken så att ingrediensen marineras på varje sida..

Grillad makrillrecept

makrill на гриле

I detta recept är det lämpligt att använda färsk, inte saltad makrill..

Vad behövs:

  • citron – 2 st.
  • timjan med rosmarin – 2 grenar vardera;
  • makrill – 2 slaktkroppar;
  • vitpeppar till smak;
  • olivolja – 2 msk. l.
  • salt till smak.

Hur mycket att laga mat: 50 minuter.

Antal kalorier: 110 kcal.

teknik:

  1. Vid det inledande skedet är det nödvändigt att döda slaktkroppen av fisk och skölja dem med vatten;
  2. Längs åsen, gör 4 stycken till ett djup av 1 cm;
  3. Klipp hälften av en citron i tunna halva getter, och i den andra delen, pressa ut saften, som måste blandas med olja och beströdas med sammansättningen av fiskkroppar.
  4. Stänk därefter och gnid fisken med en blandning av vitpeppar och salt;
  5. I de snitt som gjordes i det första steget, sätt in längs en citrusskiva och en kvist rosmarin med timjan. Som sådan bör fisken marinera i ca 30 minuter;
  6. Marinerade slaktkroppar stek på varje sida i 8 minuter;
  7. Innan du serverar, måste du pressa saften från den återstående citronen och häll den över den färdiga maträtten..

Makrill i folie

Denna fisk lagas på grillen på olika sätt. Men det mest testade och rekommenderade alternativet är folie.

Vad behövs:

  • citron;
  • persilja med dill – att smaka på;
  • tomat;
  • makrill – 2 st.
  • majonnäs till smak
  • lök;
  • salt och peppar läggs till smak.

Hur många att laga mat: 35 minuter.

Antal kalorier: 66 kcal.

teknik:

  1. Tvättade och skalade fiskkroppar gnids med en blandning bestående av salt och peppar, och i slutet gör flera skärningar över;
  2. I varje fisk lägg försiktigt semikolabbarna av lök, citron och tomat och lägg en blandning av färska gröna i den öppna magen;
  3. Makrillens yta försiktigt, men inte i stor mängd, smälter med majonnäs och försiktigt sätter in ingrediensen i folie;
  4. Fisken stekas i ca 15 till 20 minuter vid en måttlig temperatur inställd på grillen;
  5. Vid slutet av värmebehandlingen måste folien öppnas och i detta tillstånd hållas på grillen i några minuter. disken är klar.

Makrill i detta recept kommer att bli saftig, och tack vare kryddor och extra komponenter, doftande och välsmakande.

Hur man lagar fisk i ugnen

makrill в духовке

En av de universella rätterna baserade på detta recept kan kokas i folie (eller en speciell ärm) i ugnen. I detta fall bakas produkten jämnt och tack vare “förpackningen” kommer den att behålla sin smak och juiciness..

Vad behövs:

  • fisk (makrill) – 1 fågel;
  • speciell kryddblandning för fisk;
  • lök huvudet;
  • majonnäs – 3 msk. l.
  • citron;
  • peppar med salt lägg till smak;
  • tomatsås – 2 msk. l.

Hur många att laga mat: 45 minuter.

Antal kalorier: 130 kcal.

teknik:

  1. Om det behövs töms slaktkroppen, men inte i en mikrovågsugn, men under naturliga förhållanden, annars kommer mikrovågorna att förstöra produktens användbara egenskaper. Rengör och ta bort fisken. När alla filmerna har klippats, skära ingrediensen i lika delar;
  2. Rul varje bit i fiskblandning, peppar och om nödvändigt salt det lätt;
  3. Lök skärs inte i tjocka ringar, men i en separat skål, blanda såsen med majonnäs;
  4. Förvärm ugnen;
  5. Varje bit fiskprodukt doppas i färdig tomat-majonnässås och lägger på en bakplåt, som måste täckas med pergament;
  6. Mellan bitarna sprida lökringar och häll hela skålen över resterande sås;
  7. Baka i 30 minuter tills det är krispigt på ytan..

Serveras med citronskivor.

Kulinariska tips

  1. Som tidigare nämnts bör avfrostningen ske under naturliga förhållanden. För att förenkla skärningen av produkten bör dock inte vänta på en fullständig tinning. Var noga med att skära flänsarna och huvudet, och glöm inte att ta bort den mörka filmen som finns i bukhålan. Om detta inte är gjort kommer den färdiga maträtten vara väldigt bitter;
  2. Om du planerar att steka en hel slaktkropp, tar processen ca 15 minuter för varje sida. Följaktligen kommer varaktigheten av rostning av små bitar att ta mindre tid. Cirka 7 minuter per sida;
  3. I processen att rosta makrill på grillen måste du använda smör eller vegetabilisk olja. Olive kommer att röka under uppvärmning, därför är det bättre att vägra det,
  4. Var noga med att marinera makrill. Vid stekning ger produkten en obehaglig arom, varför många inte vill laga denna typ av fisk. Men att hålla den i minst en halvtimme i marinaden av en viss lukt kan undvikas..

Bon aptitret!