Hur man marinerar och lagar aubergine på grillen

Äggplanter och andra grillade grönsaker är en ovanligt god maträtt. Och det är idealiskt både för dem som av någon anledning inte äter kött eller fjäderfä, och för ett enkelt tillskott till kebabs.

Idag ska vi prata om hur läckra och lätta att laga aubergine på grillen. Under säsongen av denna grönsak kommer de att vara mycket användbara..

Hur man plockar äggplanter för grillning

För att få en oförglömlig smak av grönsaker i brand, måste du marinera dem i förväg. Receptet på denna marinaden är idealiskt inte bara för äggplantor, utan även för paprikor, kucchini, morötter och andra. Vi måste ta följande komponenter:

  • 100 ml olivolja, som är lämplig för stekning (du kan ta solros med olivolja i lika delar);
  • 2 msk. skedar av vitt vinäger;
  • 3 msk sojasaus med medium salthalt
  • ett par vitlökständer;
  • någon torr basilika eller andra doftande örter.

Vitlök hackad. Vi värmer oljan lite i pannan och tillsätter resten av ingredienserna till den. Blå skärs i ganska stora bitar. Fyll dem med en blandning och täcka skålen med klämfilm..

Det bästa alternativet är att placera bitarna i en påse och binda den tätt. Så aubergine kommer marinera snabbare. Om du har en marinator, använd den. I denna enhet kan du snabbt plocka grönsaker, kött och fjäderfä.

kyckling с грибамиTa receptet på utsökt kyckling med svamp och ost – det hjälper dig om du behöver överraska gästerna med något.

Läs hur man gör sköldpaddssallad, där huvudingredienserna är kyckling och äpple..

Hur man lagar läckra tungor med äpplen från blöta bakverk.

Matar äggplanter på grillen
hur замариновать и приготовить баклажаны на гриле
ingredienser Antal
blåa 2 stycken
pickle marinade ovanför dubbelränta
mogen tomat 1 stor
vitlök par klyftor
salt och kryddor att smaka
Tillagningstid: 30 minuter Kalorier per 100 gram: 123 kcal

Idag lagar vi grillade äggplanter, kryddat med tomatsås. Bra picknick mellanmål!

Så börjar vi med att blåsa blåa. Skär dem i rätt storlek i bitar och lämna i marinaden i minst en timme.

Mala tomater med en mixer. Förbättra att ta bort huden. Det är ganska enkelt att göra det – skära en tomat i tvärriktningen. Vi häller det med kokande vatten upp till toppen och lämnar det en minut. Häll sedan tomt isvatten. Nu är huden lätt borttagen.

Häll tomatmassan i en mixerskål med vitlök och salt. Äggplanter kommer ut ur marinaden och läggs på grillristen. Det ska inte finnas någon öppen eld, bara smoldering Så fort en sida blir röd, vänd grönsakerna över. Häll de färdiga äggplanterna med tomatsås, dekorera med gröna och servera till bordet. Du kan också sätta rågbröd separat.

Recept blå på grillen i ugnen

Denna snabba måltid kan snabbt och enkelt kokas hemma. Vi lägger till andra grönsaker till äggplanterna – korg och paprika.

aubergine гриль в духовке

  • grönsaker – aubergine, peppar och zucchini, 1 styck vardera;
  • citronsaft – 1 matsked
  • havsalt – 1 matsked;
  • balsamvinäger – 1 matsked:
  • vitlök – 1 kryddnejlika
  • hård ost – 130 gram.

Den tid som krävs är 30 minuter. Energivärde – 189 kcal per 100 gram.

Citronsaft och havsaltblandning. Tillsätt vinäger och vitlök, finhackad. Klipp grönsaker som denna – courgetter och blå cirklar av medelstorlek.

Peppar – båtar av liknande storlek. Sätt dem i marinaden i några minuter. Vi spredde på oljerade grillgrönsaker.

Grateost och strö på aubergine, korg och peppar. Slå på “Grill” och laga grönsaker i ca 15 minuter.

Applicera grillpanna

Äggplanter i en grillpanna kan lagas mycket snabbt och enkelt. Välj marinade från recepten ovan. Skär grönsaken i cirklar och låt den brygga i ca 1 timme..

skuren in i баклажаны

På en varm stekpanna stekar krus tills det är klart. För färdiga grönsaker kan du applicera denna sås – gräddfil blandad med vitlök och gröna.

yngel

Ett annat alternativ för dressing är tomatpasta med vitlök, salt och kryddor. En mer komplicerad version av maträtten – lägg till lite kakor, lök och tomater till lite rostade blåa.

yngel гриль

Tillsätt en droppe vatten, täck med lock och simma tills det är ömt. Det visar sig bra gryta.

Förberedelse för vintern

Om du vill behålla smaken av sommaren på vintern, föreslår vi att du förbereder grillade äggplantor. Särskilt detta recept på grillade äggplantor är relevant för dem som odlar grönsaker själva och vet inte längre vad de ska göra med de blåa..

  • äggplanter – 2 kg;
  • solrosolja – 200 ml;
  • ättika (9 procent) – 120 ml;
  • vitlök – 6 kryddnejlika
  • salt och kryddor till smak.

Tidskostnader – 1 timme 20 minuter. Kalorier – 300 kcal per 100 gram.

Låt oss börja med de blåa. Tvätta dem försiktigt och skär dem i cirklar. Tillagning på grillen i ugnen eller utomhus tills den är kokt. Färdiga bitar tätt placerade i en kruka. Sätt vitlök på botten.

Blanda olja, ättika, salt och kryddor. Blandningen kokas. Sedan häller vi våra grönsaker till henne. Fyllda burkar måste steriliseras i ca 30 minuter och sedan hermetiskt rullade lock (steriliserad).

I allmänhet är äggplantor väldigt ljumma grönsaker när de konserveras. Därför bör alla redskap steriliseras noggrant..

Användbara tips

För att laga läckra äggplanter behöver du veta några hemligheter:

  1. Vid skärning är det viktigt att endast använda rostfria stålknivar. Så grönsaker kommer inte att svarta mycket.
  2. De blåa tvättar först, och först då är stjälkarna skurna. Annars kommer äggplantan att absorbera vatten..
  3. Bitterblå faller vi i sömn med grovt eller vanligt salt (rikligt). Ge saften och tvätta grönsakerna noggrant..
  4. Aubergine för grillning oftast rengör inte. Om du inte gillar smaken av skalen, kan den lätt avlägsnas om du bager aubergine helt på elden. Det är nödvändigt att genomföra proceduren försiktigt tills köttet har svalnat. Från denna aubergine kan du laga en varm sallad av bakade grönsaker.
  5. När du steker i en panna i olja, absorberar dessa grönsaker mycket olja. För att undvika detta måste du först steka bitarna i en torr pan med en non-stick beläggning. Lägg sedan till smör, vitlök, kryddor och salt..

Nu vet du hur man lagar utsökt aubergine på grillen både hemma och i naturen. Bon aptitret!