Hur mycket tid och hur man lagar läckra potatis i uniform

En potatis i dess uniform är en ovanligt enkel skål som är bekant för oss från barndomen. Det kommer att vara både en utmärkt skål för kött, fjäderfä, fisk och en god självständig maträtt..

potatis в казане

Det anses att skalen förhindrar “uttorkning” av näringsämnen från knölen under tillagningen, så denna potatis sparar mer näringsämnen och är bra för hälsan..

Vilken typ av potatis att välja?

Det perfekta alternativet är rundformade nya potatisar. Därför erhålls den bästa potatisen i uniformen efter skörd.

Men om du vill skämma bort dig med en god potatis, vill du, och för nya potatis är det inte en säsong, bör du följa följande regler:

  • Försök att välja potatis med minskat stärkelseinnehåll – dess hud är röd eller lila, köttet liknar vax, knölar av liten storlek och rundad form;
  • Också lämpliga sorter, innehållet av stärkelse i mitten. De är runda eller ovala i form, köttet är gulaktigt;
  • Stärkelsrika sorter (långsträckta knölar med vitt kött och grov hud) är helt oönskade för kokning i en uniform: sådana potatis kommer sannolikt att smälta och skalen kommer att spricka;
  • Det är önskvärt att rötterna var ungefär lika stora, den färdiga tiden kommer samtidigt.
  • Försök att välja bra, friska rotgrönsaker utan skador, lös hud, slitsögon och gröna områden. Sådana fläckar indikerar exponering av potatis för direkt solljus och bildandet av solanin i det, vilket kan orsaka förgiftning hos människor.

Förberedelse av potatis för matlagning

Allting är mycket enkelt: knölarna bör tvättas ordentligt under rinnande vatten, för allvarlig skada, använd en borste.

Unga potatisar kan skrapas med den knäda sidan av en kniv.

Matlagning på spisen: steg för steg instruktioner

Så, låt oss förstå hur rätt och hur länge vi lagar potatisarna i kjolen i pannan:

    unga картофель в мундирах
  1. Förberedda potatis sätter i en lämplig kastrull;
  2. Häll vatten vid rumstemperatur så att vattennivån är 2-3 centimeter högre än knölarna;
  3. När kokande vatten inte kan salt, om det är viktigt att knölarna är starka och elastiska, är det bättre att tillsätta salt med en hastighet av 0,5 tsk. per liter vatten för att förhindra sprickbildning av huden;
  4. Sätt pannan på den maximala elden, tätt stäng locket;
  5. När vattnet börjar koka, minska kaminens kraft och låt potatisen koka i ungefär tjugo minuter.
  6. Beredningen av en potatis i uniform bestäms av en kniv eller gaffel: om anordningen genomtränger köttet och lätt når mitten av knölen är då skålen klar;
  7. Töm vattnet i vilket rötterna kokades;
  8. Om kokta potatis ska användas i sallader, dopp dem en kort stund i kallt vatten. Detta gör att det kan svalna snabbare, och skalet är lättare att ta bort. Om potatiserna går till garnering, svalka det lite i en kastrull under locket, borsta med smör
  9. Servera sprinklad med svartpeppar, hackade grönsaker och garnerade med lökringar. Underbart kombinerade potatis i en uniform med lätt saltad sill och surkål.

Potatisjacka i en tryckkokare och mikrovågsugn

Tryckkokare – En användbar apparat i köket, i arbetskoppen som trycksatt. På grund av detta kokas maten vid en högre temperatur och som ett resultat snabbare.

Förfarandet för att laga potatis i en tryckkokare liknar det när du lagar mat i en kastrull, och tiden reduceras till 10-15 minuter.

Du kan laga elastiska potatis i mikrovågsugnen. I det här fallet bör de färdiga rötterna vikas i plasträtter, förhackas med en gaffel, skalen på flera ställen och täckas med ett lock som är lämpligt att använda i mikrovågsugnen.

Placera disken med potatis i ugnen i 8-13 minuter, ställ in maximal effekt i inställningarna.

Bakade potatis

Läckra, doftande och mycket aptitretande potatis i dess uniform erhålls i ugnen. För dess framställning är det önskvärt att använda små knölar så att de är väl bakade.

potatis помойте

Om potatisen är stor kan den skäras i skivor.

Kartofel-v-mundirah2

Beredda salt med salt, strö med olivolja blandat med kryddor och örter (gurkmeja, svart, rödpeppar, koriander, rosmarin) och blanda bra med dina händer.

stir со специями

Sprid ut på en bakplåt och placera i en ugn uppvärmd till 240-280 grader.

bakad картофель

Låt ugnen stå i 35-50 minuter (beroende på kakelns kraft), och glöm inte att få varje 12-15 minuter och vrid potatisen för jämn bakning. Strö med citronsaft.

maträtt готово

Potatis med huden i crock-potten

Läckra potatisar i deras uniform kan kokas med en långsam spis och i olika lägen:

    potatis запеченный
  1. Matlagning för ett par. Metod 1: Placera de beredda potatisarna i en arbetsskål, häll vatten på den, stäng den tätt och koka i 25-30 minuter;
  2. Matlagning för ett par. Metod 2: lämplig för framställning av småknölar. Häll i skålen multicooker 2-3 tecknad. ett glas vatten, lägg de beredda potatiserna i korg-dubbelkedjan. I detta fall kommer maträtten att vara klar på 30-40 minuter, beredskapen att bestämma gaffeln;
  3. Bakning: potatisknölar, smörj med smör, lägg i en skål, baka i 30-40 minuter tills guldbrun;
  4. Plov: Sätt rötterna i skålen, häll saltvatten med en hastighet av 3 tecknad film. 1 kg potatis, stäng locket och öppna inte det tills programmet är klart. Det tar ungefär 40-45 minuter att laga en god, lätt rostad potatis;
  5. Släckning: sätt i beredda potatis i en skål, häll vatten vid rumstemperatur så att den täcker de övre knölarna. Stew ca 40-50 minuter.

Hemligheter av erfarna hemmafruar

Även i så enkelt sak, som att laga potatis i en uniform, finns det flera knep:

  • För att spara ett par extra minuter när du lagar mat, använd en tjugo gram skiva smör. Det kommer något att öka kokpunkten i vattnet, och potatisen kommer att laga sig snabbare;
  • Och stekningstid i ugnen, och upp till 15-20 minuter, sparar en ren spik som sitter i knölen längs hela längden;
  • Om du behöver laga potatis i en uniform för en sallad, och bara en smulig sort finns till hands, som, när den kokas, kokar mjuk och deformerad, måste du tillsätta lite citronsaft eller vinäger till vattnet. Syra kommer att göra strukturen av knölar mer tät, och de kan enkelt skäras i små skivor;
  • Potatisen i uniformet blir ännu smakligare om du, efter att ha tappat vattnet, koka det och torka det över ett minimum av eld..
https://notefood.ru/retsepty-blyud/supy/kulinarnye-retsepty-supa-s-kletskami.html
Potatissoppa med dumplingsrecept, vilket är säkert att prova.

Så här lagar du läckra potatispannkakor Läs våra recept för denna underbara maträtt..

Varma smörgåsar med potatis i en panna – det är enkelt, gott och snabbt. Läs alla recept på sidlänken.

Det här är intressant: potatis i antal och fakta

  • Potatis är inte bara läckra, men också användbar. Förutom en komplett uppsättning av essentiella aminosyror innehåller den fiber, fosfor, kalium, nästan alla vattenlösliga vitaminer. 200 gram potatis är den dagliga dosen av vitamin C, så det var värt dess vikt i guld vid tidpunkten för navigatörerna och skörbjuren rasade bland dem;
  • Kaloriinnehållet i själva potatisen är liten: endast 110 kcal per hundra gram. Fara för att banta människor är tillsatser som smör, gräddfil, majonnäs. De kan dubbla kaloriinnehållet i produkten.
  • Matlagningspotatis med skalen behåller mer näringsämnen. Men efter att ha lagat mat, är skalen bättre att ta bort, eftersom pesticider och andra kemikalier ackumuleras i den..

Bara en produkt, och hur många matlagningsmöjligheter! Alla tillåter enkelt och snabbt (från 15 minuter) att koka, släcka eller baka läckra potatis i deras uniform.

Loading...