Hur snabbt och gott köksfläsk

Rätter gjorda av fläsk upptar huvudplatsen i vår meny. Vi kan baka det i ugnen, i olika elektriska apparater, laga den med grönsaker, en skål eller i form av en biff med blod och kryddor.

Men för att förbereda en utsökt maträtt av detta kött, behöver du veta de enkla grunderna i matlagning..

Som värdinna läckra och skickligt laga fläsk

Alternativ 1 – i en panna
hur быстро и вкусно приготовить свинину
ingredienser Antal
Fläskkött 550 g
Ägget 2 stycken.
ströbröd 1 pack
Spice salt att smaka
Renat vatten 3 msk. l.
Salladblad 5 stycken.
Solrosolja för stekning
Tillagningstid: 30 minuter Kalorier per 100 gram: 125 kcal
Det enklaste du kan laga från fläsk i en kastrull är en biff. Den är perfekt för någon garnering eller grönsaksallad. Bättre att använda en speciell grillpanna..

Skölj köttet och torka väl med kökspapper. Köttet innehåller inte överskott av fukt. Skär ner.

köttet промыть

Gnugga liberalt med kryddor. Lämna det för att marinera. Anslut ägg och vatten i en liten skål. På en platt tallrik häll du krackarna. Om de inte var till hands, skära några bitar av bröd i barer och stek i en elektrisk ugn, slipa sedan med en rullande stift.

att göra кляр

Vi samlar oljan i pannan, värmer upp väl. Doppa halvfabrikaten i en äggvattenblandning, panerad och stek i en vacker brunaktig färg..

dip мясо

Vi lägger köttet på en förvärmd tallrik, lämna i några minuter..

köttet прожарить

Filetloin skär varje biff i hälften. Detta är nödvändigt för att slutföra matlagningsprocessen, annars köttet fortsätter att “nå”. Strö med salt, sätt på gröna blad av sallad.

En av de viktiga reglerna när du lagar biff: så att det inte blir grovt, måste du lägga till lite salt i slutet.

Alternativ 2 – i ugnen

Bakat fläsk är en mångsidig maträtt som passar alla händelser. Och förberedelsens lätthet gör den ännu mer populär..

komponenter:

  • Fläskhals – 800 g;
  • Små morötter – 1 st.
  • Salt – att smaka;
  • Vitt torrt vin – 1 glas;
  • Kryddor – för marinaden;
  • Vitlök – 3 kryddnejlika.

Köttet väl tvättat, skära av överflödigt fett och film, om det är. Blanda vin, pepparkorn och timjan. Torkad och nedsänkt i en djup behållare. Häll marinade och lämna i två timmar. Kryddor kan användas efter eget gottfinnande..

gris в духовкеVi extraherar nacken, torkar den och gör godtyckliga nedskärningar på flera ställen. Gnidd med kryddor: svartpeppar, paprika, salt och basilika.

Skär av flera långa band av folie, lägg gulrötter och vitlök hackade på dem med ringar, på toppen – en köttbit. Torka tätt i folie, tätt utan lut och lumen, annars ökar juicen ut och skålen blir torr..

Aktivera elektrisk ugn vid 190 ° C. Sänk köttet för att baka i en timme. Denna maträtt har en specificitet: det är gott i ett varmt och kallt tillstånd. Juicy och mjuk den erhålls av marinaden.

I vårt recept använde vi torrt vin, men det kan ersättas med citronsaft eller någon vinäger. Sätt köttet på spegelsidan av folien, det speglar värmen snabbare.

Skålens beredskap kan kontrolleras genom piercing med en vanlig gaffel: om klar juice strömmar, så är köttet klart.

Alternativ 3 – i multicooker

Med en sådan innovativ elektrisk apparat som en långsam spis i ditt hemkök kan du diversifiera din meny utan extra ansträngning. Koka köttrullarna fyllda med spenat.

komponenter:

  • Fläskfilé – 550 g;
  • Spenat – 1 gäng;
  • Pepparjord, salt – för att smaka;
  • Lök – 1 huvud;
  • Morötter – 1 st.
  • Olivolja – för stekning.
  • Ägg – 1 st.
  • Renat vatten – 2 liter.
  • Kål – 150 g.
  • Basil – några kvistar.

gris со шпинатомSkölj spenatbrunnen, torka och skära långa svansar. Spola i kokande vatten i ungefär en minut. Ta bort och sprid ut för att torka ut på en torrhandduk..

Skala grönsakerna, tillsätt vatten och koka buljongen. Skär köttet i bitar med en filetkniv och rulla två gånger genom köttkvarn. Lägg till lite salt och kryddor. Koka äggbitarna tärning, spenat – remsor och blanda. Dekantera grönsaksbuljongen i skålen..

Från kakaformen sätter en tårta i mitten en liten fyllning och blind i en rulle. Aktivera apparaten för stekning, häll av vegetabilisk olja.

Skaka halvfabrikaten på alla sidor, häll i ett glas grönsaksbuljong, tillsätt den hackade basilikan och sätt på enheten till släckningsfunktionen. Koka ytterligare en timme.

Hur man lagar hemlagad fläsk pilaf

I den klassiska versionen är pilaf kokad från köttet från ett ungt lamm, men allt oftare började de ersätta det med fläsk. Detta kött har en delikat struktur och konsistens, därför visar sig rätten att vara doftande och rik.

komponenter:

pilaff со свининой

  • Ris – 500 g;
  • Morötter – 1 st.
  • Lök – 1 st.
  • Björnbär, koriander, vitpeppar, salt – efter smak
  • Vitlök – 3 klyftor;
  • Solrosolja – 100 ml;
  • Fläskhals – 450 g.
  • Vatten – 230 g.

Häll ris i en djup glasskål och fyll i saltat vatten och låt det stå i två timmar. Välj högkvalitativ spannmål av en långkornig sort, och ångad för våra syften är inte lämplig.

Presoaking utförs för att få en rikare smak. Vi rengör löken och morötterna, skärs i stora barer. Hacka vitlök med en kniv.

För pilaf är det bästa köttet en ung gris. Det måste tvättas väl och skäras i stycken över spannmålen..

Häll vegetabilisk olja i järngroten, värm det bra och stek grönsakerna, tillsätt kryddor och kött. Gör det på en stark flamma.

Efter fem minuter, blanda allt, tillsätt ris och häll vatten. Vilket du behöver förvärma. Vi sätter i kokning, först efter det att vi täcker med lock, skruva ner lågan och plåga i en halvtimme.

Om du ser att vattnet har förångat och croupen fortfarande är fast, tillsätt mer vätska och ta det till beredskap..

profiteroles со сгущенкойProfiteroles recept med foton steg för steg: rekommendationer och tips om hur man gör otroliga efterrätter och snacks.

Stekt räkor med vitlöksås, läs de mest intressanta recepten på detta mellanmål.

Hur man lagar puff konditorivaror med olika fyllningar, läs hur man lagar mat korrekt.

Hur lätt är det att göra läckra fläskgulash

Denna maträtt, som goulash, är en av huvudplatserna i vår meny. Den är gjord av fläskhals..

Köttet från denna plats har feta lager och är ganska mjukt. Goulash kan göras med tomatsyra eller krämig sås, lägg till grönsaker och svamp.

Den harmoniserar väl med alla sidoprodukter..

komponenter:

goulash из свинины

  • Oshek – 700 g;
  • Mjöl – 1 msk. l;
  • Morötter – 1 st.
  • Lök – 1 st.
  • Tomatås – 3 msk. l;
  • Svampar – 300 g;
  • Vegetabilisk olja (konventionell) – för stekning;
  • Salt, kryddor – att smaka på;
  • Hemlagad majonnäs – 3 msk. l.
  • Kyldt vatten – 1 kopp.

Vi rengör vax och huggar sugrör. Svampar tvättas och skärs i tunna skivor. Häll vegetabilisk olja i pannan och steka de beredda lökarna och morötterna. När de blir genomskinliga, tillsätt mushrooms och koka tills fukten avdunstar..

Kött väl tvättat, skär upp och ner fibrerna i små kuber. Kasta grönsakerna, rör och häll i kryddor och tillsätt lite salt.

Tomatsås späds ut med vatten, vi blandar majonnäs och häll dressingen i den färdiga maträtten. Efter en halvtimme tillsätt mjöl och rör om. Minska flammen och sjuda i ytterligare en halvtimme..

Färsk persilja eller dill kommer att lägga en kryddig smak i maträtten. Om du kommer över magert, magert kött kan gurka kokas på bacon eller smaltse.

Fläskbok med grönsaker i ugnen

En enkel, med denna festliga maträtt av fläsk balyk med grönsaker kommer att vara en värdig dekoration av buffébordet.

komponenter:

  • Gräddfil – 200 ml;
  • Senap – 3 msk. l.
  • Salt, kryddor – att smaka på;
  • Koriander – 0,5 tsk
  • Timjan – 0,5 tsk
  • Vitlök – 3 klyftor;
  • Tomat – 3 st.
  • Lök – 1 huvud;
  • Sött peppar – 1 st.
  • Balyk – 1 kg.

Vi tar en hel del fläskbalyk, tvätta den, torka den med en pappershandduk och låt den ligga ner. Blanda i en liten skål senap, gräddfil och kryddor. Skala vitlök och hugga i skivor..

FoldingVi gör tvärsnitt i balyk ungefär i en centimeter, men vi klipper inte av det helt för att få effekten av ett häfte. Torka noggrant med senap sura marinade, grejer med vitlök och lämna för att marinera i tre timmar.

Tomater, lök, min peppar, rena och hugga i skivor. Mellan lagren av balyk låg alla grönsaker i två stycken. Aktivera den elektriska ugnen vid 190 ° C.

Vi sprider glasbalyk på brazier, sträcker folien ovanifrån, håll fast kanterna fast och nedsänka bakningen i en timme. Fem minuter före slutet av matlagningen tar vi bort folien så att köttet får en vacker skorpa.

Fläskkoteletter i smet med sesam

Användbara och välsmakande kotletter erhålls om kli och sesamfrön används som brödning.

komponenter:

  • Pork tenderloin – 450 g;
  • Ägg – 2 st.
  • Kli – 5 msk. l.
  • Sesam – 3 msk. l.
  • Salt, kryddor – att smaka på;
  • Solrosolja – 100 ml.

Vi skär det tvättade och vältorkade köttet på biffar. Vi lägger in matpaketet så att stänk inte täcker köket och slår kökshammaren ner till ett fint tillstånd. Strö med kryddor, tillsätt salt och stapla.

Blanda kli med sesam i en tallrik. I en djup skål, kör ägg. Häll oljan i pannan och värma väl. Doppa skivan i ägget, rulla i mjölblandningen och steka till en vacker brunaktig färg.

Därefter lägger du ut stekarna på maträtten. Du kan sakna dem med gräddfil och fördjupa dig i elugnen i tio minuter, så de blir mycket mjukare. Men om du vill ha en skarp korst, kan du göra det utan det..

Tack för din uppmärksamhet och enkel matlagning, kära värdinnor!

Loading...