Klassisk grekisk salladsrecept: historia, matlagning och variationer

Grekisk sallad anses med rätta som kännetecken för detta lands matlagning.

Men på borden i andra länder, har denna maträtt, förberedd med alla nyanser som beaktas, en bukett med unik smak..

grekisk салат - вариант классического болюда

Hur detta recept kom fram, vilken är en klassisk, vilken grekisk salladsalternativ kan kokas för att överraska gästerna och vilka knep kockarna vet för att uppnå ett utmärkt resultat, kommer den här artikeln att berätta.

Salats historia

Många källor hävdar att grekisk sallad uppträdde i antiken i den hellenistiska åldern, men vissa retorted att tomater bara kom till Grekland under 1800-talet, och i början var de odlade uteslutande för dekorativa ändamål, och bara många år senare började tomaterna ätas..

Det finns även en version som disken uppfanns av en viss grekisk emigrant, som kom hemifrån från avlägsna Amerika, som hade tandvärk och för smidigt smulrade alla sina favoritbeståndsdelar i en skål, sprinklade allt med fårost.

En sådan behandling appellerade till sin syster och hon spred det över hela ön..

Men det finns de som tror att denna nationalrätt uppfanns på 60-talet på grund av tillströmningen av turister.

Enligt vissa versioner måste ägarna av krogarna snabbt klippa traditionella uppfriskande grönsaker för många besökare, och denna mångsidiga sallad tog rot hela tiden längs kusten..

Greklands invånare kallar den här rätterna Khoryatiki-sallad eller sallad på ett rustikt sätt, vilket betyder att det är enkelt att förbereda, eftersom grönsaker enligt ett gammalt recept är skära stora och kompletteras med samma stora bit fetaost, allt detta hälls över med olivolja och ströms med gröna.

Allt som är rikligt i Grekland ingår i denna enkla vid första blick sallad: de färskaste grönsakerna, oliverna, gröna, feta.

Lokalbefolkningen äter den med vita brödkrutonger, som absorberas av saften som utsöndras av salladen.

Det hälls på den vanligaste olivoljan med tillsats av oregano kryddor..

Senare, när tomater tillbringades till Europa, inkluderades de också i detta recept på grund av den rika smaken, det var en sällsynthet för konservativ grekisk mat..

Kompositionen förändrades lite, gjorde sin resa runt om i världen, liksom något recept, försökte han anpassa sig till lokala traditioner, men inte så mycket, behöll sin smak och smak..

Ost för en klassisk grekisk salladrecept

ost ФетаEn klassisk sallad utan ost är absolut omöjlig..

Delar av ost är en speciell höjdpunkt i denna maträtt, vilket gör det som gör den traditionella smaken av Grekland igenkännlig..

Enligt traditionen sätts fårost, kallad feta eller fetax, in i den..

Det ger en salt och något krämig nyans till färska grönsaker, och gör också maträtten näring..

Sedan antiken har ostfeta gjorts i grekiska byar, eftersom den är beredd ganska snabbt och bevaras länge på grund av saltlake.

Om feta inte är där, behöver han hitta en värdig ersättare, det kan vara någon annan syltad ostform: Bulgarisk ost, Adyghe eller Suluguni, det här är förstås inte ett helt klassiskt recept, men variationer på lokal sallad.

På frågan om hur man skär osten för salladen finns det inget exakt svar.

Enligt den gamla grekiska traditionen bryts den helt enkelt i flera bitar och läggs på grönsaker..

I olika restauranger kan du observera den här produkten i form av snygga kuber eller remsor, men detta förändrar inte kärnan: oavsett hur ost skivas, smaken av den kommer inte att förändras, därför har varje hemmafru rätt att skapa sin egen individuella design av denna enkla maträtt..

Kosttillskott och fördelaktiga egenskaper

Förmodligen är det inte någon hemlighet för någon att det klassiska grekiska salladsreceptet bara är en gudstjänst för människor som bryr sig om deras kost..

Per portion per 100 gram är närvarande: 4,6 gram proteiner, 13,8 gram fett och endast 4 gram kolhydrater.

Den totala mängden kilokalorier per 100 gram – endast 160 enheter.

ljust греческий салатI denna maträtt finns det alla de läckra och hälsosamma för människokroppen, en stor mängd vitaminer och mineraler med låg kalori och budgetpris.

Kallpressad olivolja är en källa till E-vitamin och andra antioxidanter, och kan också förhindra sjukdomar som diabetes, hjärtsjukdomar och mag-tarmkanalen..

När det gäller oliver har konsumtionen av dessa livsmedel en bra effekt på leverns funktion..

Det finns fördelaktiga mikroorganismer i fetaost – bakterier som bekämpar skadliga mikrober som orsakar mag-tarm-störningar eller sjukdomar..

Ett intressant faktum är att basilika, ofta tillsatt till grekisk sallad, lugnar nervsystemet och är ett bra antiseptiskt medel..

Färsk basilika lämnar slappna av musklerna efter träning och lindra muskelsmärta..

Basil kan eliminera ångest och ångest samt lindra nervspänning.

Klassisk grekisk salladsdressing
klassisk рецепт Греческого салата: история, приготовление и вариации
ingredienser Antal
extra jungfruolja ¼ kopp
balsamvinäger 2 tsk.
citronsaft från hälften av frukten
blandning av örter (oregano, timjan) 1 tsk.
peppar, vitlök på vilja
Tillagningstid: 30 minuter Kalorier per 100 gram: 42 kcal

Vad skiljer den vanliga ost och grönsaksallad från grekiska?

Naturligtvis – den ursprungliga dressingen, det är hon som inte bara positivt betonar smaken av varje enskild ingrediens, men ger också smaken en unik smak..

Alla ingredienser är väl blandade och rör inte i en halvtimme, så att förbandet är riktigt..

Klar salladsåssås och blanda.

Receptet på denna grekiska sallad

Ingredienser (för 4 portioner):

  • tomater – 2-4;
  • lök (röd) – hälften av huvudet;
  • gurkor – 1 st.
  • grön eller röd peppar – 1 st.
  • Fårostfår – 100-150 gram;
  • oliver (pitted) – 17 stycken.

ingredienser

Recept med ett foto av grekisk klassisk sallad:

  1. Tomater skärs inte i mycket stora skivor, gurkor – halvringar. tomater gurkor
  2. Lökhack tunna ringar, bulgariska peppar – smala remsor. lök peppar
  3. Fet kan enkelt brytas ner och sprida sig på toppen av hela massan, tillsätt hela oliver.. ost Фета
  4. Alla grönsaker placeras i en stor salladsskål, blanda och häll den färdiga förbandet, receptet är listat ovan. refill салат соусом Vi blandar салат
  5. Säsong med svart peppar. Servera omedelbart till bordet. färdig греческий салат

Vi är inte begränsade till fotografering och därför presenterar vi för dig grekisk klassisk sallad i ett videorecept:

Variationer i receptet

Nyligen, för att diversifiera den klassiska versionen av matlagning, utvecklar vissa kockar alternativa recept för denna traditionella maträtt..

Detta görs för att göra det mer tillfredsställande..

Din uppmärksamhet kommer att erbjudas flera recept med en mängd tillsatser till den vanliga uppsättningen produkter..

Grekisk sallad med kyckling

Här krävs förutom den klassiska uppsättningen ingredienser ytterligare 200-300 gram kycklingfilé..

Köttet skärs i små bitar och marineras i en timme..

För marinaden måste du ta saften av en liten citron, tillsätt skalen och en nypa varm peppar (marken).

Inlagda kycklingstycken stekas i en stekpanna till en aptitretande form..

För servering – lägg botten på serveringsrätten med salladsblad.

Inuti lägger du mycket grönsaker och ost, klär med sås, blanda och sätt stekt kyckling på toppen..

För en mer original presentation kan du använda träspettar, på vilka du måste sätta bitar av kycklingbröst, redan stekt och sätt dessa spettar på alla andra ingredienser.

Det kommer att visa sig vara ovanligt, gott och tillfredsställande, och viktigast av allt, vackra, speciellt män som denna maträtt..

Grekisk pastasallad

ursprungliga греческий салат

Denna maträtt kan konsumeras varmt eller kallt, men det är väldigt viktigt att låta en sådan sallad stå ett tag..

ingredienser:

  • olivolja – 130 ml;
  • vin vinäger – en halv kopp;
  • en blandning av örter (basilika, oregano);
  • peppar, salt – till smak;
  • pasta – 2-3 glasögon
  • Körsbärstomater – 15 st.
  • oliver – 17 st.
  • Bulgarisk peppar – 1 st.
  •  Feta – 130 g;
  • gröna lökar – lite.

Matlagningsinstruktioner:

Koka pastan, dränera och kyla vattnet.

Torka olivolja, ättika, en blandning av örter, kryddor i en stekpanna.

Sätt på spisen och värm.

Lägg pastaen i denna blandning, tillsätt de övriga ingredienserna och blanda väl..

Låt salladen vara kall i en stund..

smörgåsar на скорую руку для всей семьиBehöver du ett varmt och snabbt mellanmål? Tillagning smörgåsar bråttom, recept, rekommendationer. De kommer definitivt hjälpa dig.!

För att laga en filet av en idé i en långsam spis måste du veta både välsmakande recept och hemliga tekniker. Därför är den här artikeln så användbar för dig, för allt detta är i det..

Var och hur bi pollen används kan hittas här. Det visar sig att det är mycket intressant och informativt.!

Matlagningstryck

  1. Alla grönsaker bör vara de färskaste, eftersom det är ett måste, vilket måste följas noggrant..
  2. Tomater måste välja de mest mogna och helst olika sorterna, så smaken blir mer varierad.
  3. Gurkan kan bli mer intressant genom att sopa huden över huden från topp till botten, så kanterna blir öppna..
  4. Du kan lägga mint till maträtten, det ger det en mer uppfriskande smak..
  5. Salt bör vara omedelbart före servering, så att grönsaker inte låter saften.

Grekisk sallad tog med rätta sin plats i gourmans hjärtan.

Smaken av färska grönsaker betonar gräddeost, och oliver lägger krydda och krydda till blandningen..

Denna maträtt blir vägen och vid banketten, och bara för lunch eller middag har det praktiskt taget inga kontraindikationer, eftersom alla ingredienser är produkter av hälsosam mat..

Även människor som noggrant tittar på deras siffra kan inte begränsa sig till en liten del, denna sallad kommer inte att skada den idealiska figuren, eftersom det är en kost.

De som bestämde sig för att förbereda sig för semestern, måste tänka på utsikten för att betjäna gästerna så att det är minnesvärt vackert..

En variant av den fantastiska och bokstavligen fantastiska dekorationen av dina grekiska godisar kan ses nedan: