Kotletter med kål och malet kött: 5 enkla recept

En av de mest populära rätterna av kött och grönsaker är cutlets med kål och malet kött. Det här är en budget som är lätt att förbereda maträtten. Det viktigaste är att mala alla ingredienser väl, så att de bildar en likformig plastfyllning. Beroende på receptet och matlagningsmetoden kan pattiesna framställas näring eller omvänt mindre kalori. Under alla omständigheter kommer det att bli väldigt gott..

Juicy cutlets med kål och malet kött i en panna
kotletter с капустой и фаршем: 5 простых рецептов
ingredienser Antal
malet fläsk 0,5 kg
kål 0,5 kålkål
ägg 1 st.
vitlök 3-4 tänder
vegetabilisk olja 2 msk.
mjöl 1 st.
svartpeppar 0,5 tsk.
salt att smaka
Tillagningstid: 60 minuter Kalorier per 100 gram: 174 kcal

Hemligheten hos dessa skivor är att på grund av färskkålen är de saftiga, fluffiga och lättare. De är glada att äta barn och vuxna.

preparatet:

  1. Kålhuvud, noggrant tvättad, halverad, tre på en liten terokke. kål для котлет
  2. Det är mycket bekvämt att använda en köksprocessor för detta ändamål. Den resulterande massan tillsätts till det malet köttet. skivad капуста
  3. Här kör vi i ett färskt ägg, krydda med kryddor och lägg finhackad vitlök. Blanda massan noga med händerna och uppnå homogenitet.. beredning фарша
  4. Ta 1-2 matskedar malet kött, bilda en rund patty, panerad i mjöl. bildning котлет
  5. Lägg produkten på en hetpanna med vegetabilisk olja, brun på båda sidor. färdig блюдо

Kötträtt med ris

Sådana hamburgare kallas också “lata kålrullar”. Även om det här namnet inte betyder att matlagningen är för enkel. Det finns mycket åtgärd: hacka och strö kål, förbereda och fräscha grönsaker, bilda kotletter etc. Men sådana kålrullar är alltid utmärkta och många tycker om det mer än de traditionella kålbladen..

ingredienser:

  • 200 g färskkål;
  • 70 g gräddfil
  • 200 g malet kött
  • 4 msk. ris (kokt);
  • 1 morot;
  • 1 lök
  • 70 g tomatpasta;
  • 3-4 matskedar vit mjöl;
  • salt och peppar;
  • lite vegetabilisk olja.

Tillagningstid: 1 timme.

Kalorier per 100 gram: 185 kcal.

Matlagningsprocess:

  1. Vi tvättar noggrant riskornen, koka den i lite saltat vatten tills hälften kokas, dränera vätskan, skölj och svalna. För köttbullar behöver du 4 ssk. produkt.
  2. Tvätta noggrant alla grönsaker. Rengör löken med morötter. Lök, hackad, morötter tre. Vi matar grönsaker i vegetabilisk olja till en lätt rodnad.
  3. Torka kakan smidigt, skicka den till pannan, häll lite vatten på det och låt det sitta i några minuter. Det är nödvändigt att det otmykla, men inte kokt. Slå ihop en kolv och dessutom vrida ut händerna.
  4. Till den färdiga kålen tillsätt ris, rostade grönsaker, krydda vi kryddorna, rör om.
  5. Vi samlar en del av hakan, skulpterar avlång patty med en palm. Bröd det i mjöl, brunat i vegetabilisk olja.
  6. Blanda gräddfil med en pasta tomater i en skål. Den resulterande såsen häller kakorna. Häll lite vatten på pannan så att vätskan nästan täcker pattiesna. Häll lite salt.
  7. Minska värmen, täcka pannan och simma lata kålrullar i 1 timme.
  8. Serveras kakor varm, hälla den resulterande tomatsyra sädan.

Receptet för matlagning i ugnen

Vad kan vara bättre än läckra, saftiga, dietetiska kotletter, bakade i ugnen i en mjölksurtsås. En sådan maträtt kan säkert ätas till middag, utan rädsla för extra kalorier eller centimeter i midjan. Dessa cutlets är också perfekta för baby eller dietmat, för innehåller proteiner, vitaminer, fiber och inte en droppe skadligt fett.

kyckling котлеты с капустой

Ingredienser för matlagning:

  • 1 kålhuvud;
  • 300 g malet kyckling;
  • 3 msk. färsk mjölk;
  • 4 msk. gräddfil;
  • 1 kycklingägg
  • 1 lök
  • 100 gram vetemjöl
  • 100 gram bröd;
  • salt och kryddor.

Tillagningstid: 90 minuter.

Kalorier per 100 gram: 95 kcal.

Matlagningsprocess:

  1. Till att börja med suger vi brödet i ett glas mjölk (om så önskas kan skalen avskuras), lämna i en kvart i timmen.
  2. Samtidigt strimla ett huvud kål. För att mjuka grönsaken slipar vi kålen med grovt salt tills det gör juice.
  3. Det är bättre att göra malet kött från kycklingfilé själv, men du kan köpa högkvalitativt malet köttfärs i butiken. Sätt i det finhackad lök, salt och peppar. Kram brödet, lägg till skålen, bryt ägget, ät allt. Till kålen som pressas ut från juice lägger vi till den beredda fyllningen vi knådar.
  4. Från massan gör vi stora hamburgare, rulla dem generöst i mjöl, skift dem till bakfatet.
  5. För att fylla de två kopparna mjölk, tillsätt sur grädde, favorit kryddor eller kryddiga örter. Häll såsen i formen, baka i ugnen i 50 minuter vid 200-220 grader.

Stekt surkålpatties

Ingen kommer att passera sådana skivor, eftersom surkål med kött skapar en otroligt god tandem. Skålen är väl mättad, ger en unik smak. Om det inte finns någon surkål till hands, kan den ersättas med salt.

hamburgare с квашенной капустой

ingredienser:

  • 0,5 kg av något malet kött
  • 250 g surkål (salt) kål;
  • 1 lök
  • 100 gram torkad brödning;
  • 2 färska ägg;
  • lite vegetabilisk olja;
  • salt, rödpeppar.

Tillagningstid: 90 minuter.

Kalorier per 100 gram: 168 kcal.

Matlagningsprocess:

  1. Vi rengör lövhuvudet, skära det i en liten kub. Värm vegetabilisk olja i en panna, lägg ut löken att steka. Vid stekning är det bra att vara zolotitsya, tillsätt hackad surkål, rör, simma i en kvart i timmen. Vi gör elden måttlig, vi blandar regelbundet innehållet i pannan.
  2. Samtidigt slipar vi 1 ägg i köttfärs, salt och peppar, lägg till den färdiga kålen i slutet. Allt intensivt knådat (du kan slå av lite), skulpta ovala kotletter.
  3. I en separat skål, bryta ägget, väl vi rör det upp med en gaffel, och i en annan behållare häller vi brödet. Först fuktar vi koteletten i ägget och rullar sedan i brödsmulor. Vi byter produkterna på en hetpanna, bruna dem på en liten eld på båda sidor.
  4. Om så önskas kan de i slutet täcka och släcka 10 minuter vid låg värme.

hur приготовить котлеты из рыбного фарша

Om du gillar att laga mat, läs hur man gör malet fiskkoteletter.

Dina släktingar och vänner kommer säkert att uppskatta hackade leverkoteletter, här hittar du recept.

Följ länken för att få reda på hur bigusen är beredd från färskkål med ris.

Matlagningsalternativ med malet kött, blomkål och paprika

Grönsaker i detta recept kombineras perfekt med malet kött och bulgarsk peppar ger juiciness. Matlagning tar inte mycket tid, så receptet är lämpligt även för arbetande mammor. Barn kommer gärna att äta sådana patties, inte ens omedvetna om förekomsten av blomkål i kompositionen.

Ingredienser för matlagning:

  • 0,6 kg kycklingbröst;
  • 1 pudding med bulgarsk peppar;
  • 80 g holländsk ost;
  • 2 msk. fettig gräddfil
  • 300 g blomkålblom;
  • 2 msk. vetemjöl
  • 2 färska ägg;
  • 0,5 gäng gröna lökar;
  • lite vegetabilisk olja;
  • salt, rödpeppar.

Tillagningstid: 1 timme.

Kaloriinnehåll per 100 gram: 131,3 kcal.

Matlagningsprocess:

  1. Vi delar kål i fragment, skölj noggrant, skicka det till kastrullen med kokande vatten i 5 minuter. Töm överflödigt vatten och låt kålen svalna.
  2. Tvätta kycklingfilé, torka och koka köttfärs ut ur det. För att göra detta kan du finhacka köttet med en skarp kniv eller rulla genom köttkvarn med ett stort galler.
  3. Peppar tvätt, fritt från frön, finklippt. På samma sätt grindar vi blomkål.
  4. Vi kombinerar kött med kål, bulgarsk peppar, vi kompletterar det med hackade gröna lökfjädrar.
  5. I den resulterande massglassosten, kör ägg, sätt sur grädde med mjöl och kryddor. Knä i hand eller sked, matfilm och i en timme sätta på kylskåpets mitthylla.
  6. På en timme, med våta händer, bildar vi små rundade patties, stek dem i en panna med smör tills det är guldbrunt..

Sådana hamburgare kommer att kombineras absolut med någon parabol. Njut av din måltid!

På videon hittar du ett annat recept på malet köttbullar med malet kött:

Användbara tips

  1. För att mjuka kål för hakat kött måste ungkål vara lättmalt med salt och vinter (fast) bör lätta i kokande vatten..
  2. För tillagning av köttbullar passar kött eller malet kött, blir det smaskigare om du lagar det malet köttet.
  3. Att skivad formad och inte faller ifrån varandra när du steker, måste du slita av den färdiga fyllningen. Du kan helt enkelt klappa den med din hand eller ta den flera gånger och kasta den tillbaka i skålen..
  4. Cutlets kommer att bli mer doftande om, förutom peppar och salt, sätta torkade örter eller kryddor för kött.