Recept av populära sallader med arugula, körsbärstomater och mozzarella

Sallatreceptet med arugula, körsbärstomater och mozzarella är en italiensk present till alla kockar. Den är tillagad i många länder, och namnet kan vara annorlunda, men kärnan kommer alltid att vara densamma – arugula leafsallad, rivad av händer, blandad med körsbärsmattor och mozzarella skivor.

Italiensk sallad
recept популярных салатов с рукколой, помидорами черри и моцареллой
ingredienser Antal
vinäger balsamik + vinägervin + vitlök 20 g + 20 g + 2 skivor
mozzarella i saltlake 250 g
körsbär 20 stycken
pinjenötter näve
kvalitet olivolja 40 ml
arugula packning (100 g)
chili (torr) 1 peppar
vete kakor efter eget gottfinnande
grunt havssalt 1 nypa
Tillagningstid: 30 minuter Kalorier per 100 gram: 250 kcal

I denna sallad är allt bra. Dessutom är det lätt att komplettera det med olika såser, till exempel skuggning av den osyrade smaken av känslig mozzarella med ett förband av olja och ättika. Och om du lägger till choppad chili peppar i den, kommer salladen att få en ovanlig smak..

Hur man lagar en sallad med arugula, körsbärstomater och mozzarella:

  1. Förvärm ugnen. Skär brödet i små kuber, blanda med nötterna, sprid på en bakplåt och skicka till ugnen i 10 minuter;
  2. Skär tomaterna i halvor. Grovhacka vitlöksklyftorna och hugga paprikan. Tillsätt vitlök, chili till tomater, häll med ättika och 40 ml olja, lämna för att marinera i några minuter;
  3. Riv av salladsbladet med händerna och lägg dem på en stor tallrik, strö 20 g olivolja och halv balsamvinäger.
  4. Händer riva mozzarellaen, lägg på salladsblad, krydda igen med olja och balsamvinäger;
  5. Topp med tomater, strö med croutoner, nötter och servera..

Brasiliansk sallad med torkade tomater och mozzarella

Det finns enkla recept som kokas över hela världen och de fungerar bra för alla. Denna sallad kräver god kvalitet mozzarella, torkade tomater och arugula.

Antal produkter som krävs:

  • 40 ml vit balsamvinäger;
  • en boll (100 g) av mozzarella i saltlösning;
  • 8-10 bitar av torkade körsbärstomater;
  • 100 g arugula.

Tillagningstiden kommer att vara: 20 min. Innehåll av kalorier per 100 g: 260 kcal.

preparatet:

  1. Mozzarella strimlad skivor;
  2. Torkade tomater skärs i remsor;
  3. Blanda i en salladsskål, torkade tomater, mozzarella skivor, arugula blad,
  4. Servera med vit ättika.

Rysk version av sallad från Julia Vysotskaya

sallad от Юлии Высоцкой

Författaren av receptet tror att det viktigaste i denna sallad är en voluminös smak, där det finns lite bitterhet och sötma, och lite syra, och förvisso friskhet..

Antal produkter som krävs:

  • 1 msk. l. vinvinäger;
  • 2 röda tomater;
  • 2 röda bulgariska paprika
  • 150 g gula körsbärstomater;
  • 100 g mozzarella i egen saltlösning;
  • en handfull arugula löv;
  • 120 ml olivolja;
  • basilika (endast lämnar) – handfull.

Du måste förbereda: 25 min. En servering av mat innehåller: 255 kcal.

Matlagningsmetod:

  1. Förvärm ugnen till 150 ° C i förväg. Sätt körsbären på ett bakplåt, strö över smör, krydda till smak och sätt i 15 minuter. i ugnen;
  2. Nästa behöver du en grillpanna. I det i 5 minuter, sätta paprikorna att steka. Lägg sedan grönsaken i en plastnätpåse i några minuter. Denna enkla procedur hjälper dig att enkelt skala grönsaken;
  3. Ta bort frön från peppar, stor massahack. Skiv stora tomater i tunna skivor och mozzarella i skivor. Skär ut mellansidan med frön från tomaterna;
  4. Förbered ett förband: kombinera olja med vinäger, salt, peppar, basilika blad;
  5. Lägg sallat på en platt platta i följande ordning: paprika, sedan skivor tomater, mozzarella cirklar, bakade körsbär, häll dressing, strö med sönderbladiga blad av arugula.

papper формыHur man bager påskkakor, om det inte finns några speciella formulär, läs vår artikel..

Notera recepten för en läcker potatisuppe. Dessa recept kan vara ett bra komplement till många kötträtter..

Försök att laga köttbullarna från hemlagad fyllning enligt våra recept. Skålen är enkel, men många lagar fortfarande det felaktigt – lära sig kockarnas hemligheter.

Sallad “Festlig”

Om du vill göra en festlig sallad, är det här receptet precis vad du behöver. Och notera att det inte finns några speciella hemligheter, om bara en: så att salladen inte ser ut som den traditionella versionen, måste du lägga till avokado till den.

Du behöver:

  • 1 avokadofrukt (företrädesvis stor);
  • juice pressad från 1 citron
  • 120 g bladsalat (vilken du gillar);
  • 5 sprigs arugula;
  • mozzarellaost – 120 g små bollar;
  • 80 ml olivolja;
  • lägg till efter eget gottfinnande – salt, peppar.

Krävs att laga mat: 20 min. Kaloriinnehållet i 1 del kommer att göra: 240 kcal.

Hur man lagar mat

  1. Körsbärstvätt, torka på en pappershandduk. Klipp varje tomat i halva;
  2. Tvätta avokado, skal, rengör benet. Häll massan i skivor, lägg dem i en skål, krydda med citronsaft.
  3. Skölj löv av sallad och arugula med kallt vatten, torr och tår;
  4. Kassera bollarna av ost på en sik så att all vätska är tömd;
  5. Alla beredda ingredienser vikta i en stor salladsskål, mixa;
  6. Slå raffinerad olja med resterande juice, krydda med fint salt, svartpeppar;
  7. Häll salladen med beredd dressing efter 5 minuter. du kan betjäna det.

Ljus sallad

Alla vet om fördelarna med arugula och tomater – de är rika på vitaminer och mikroelement. Och mozzarella är också användbart om det är tillverkat av naturlig mjölk. Det är inte en slump att i alla dessa länder sitter alla kvinnor smala, även om de äter det nästan varje dag.

Antal produkter som krävs:

  • 150 g söt körsbärstomater;
  • 100 g bladsalat (arugula);
  • 100 g små bollar av mozzarellaost;
  • 5 g vita peppar ärtor;
  • tillsätt balsamvinäger – efter eget gottfinnande.

För tankning behöver du:

  • olivolja – 100 gram;
  • blad av färsk basilika – en handfull;
  • fint havssalt – tillsatt till smak;
  • slipad peppar – 1 g.

Du måste laga mat: 30 min. I lätt salat: 210 kcal per 100 g.

Hur man förbereder en sådan sallad med arugula, körsbärstomater och mozzarella:

  1. Först gör såsen: häll smöret i skålen på mixern, sätt basilikan löv där, blanda väl. I den färdiga blandningen lägg till smaksatt peppar, fint havssalt; såsen
  2. Riv arugula blad med händerna, lägg dem i den beredda såsen, tillsätt balsamvinäger, mixa och lägg på en platt salladsskål; tomater
  3. Sprid tomaterna och ostkulans halvor på toppen, strö den färdiga skålen med vitpeppar. sallad

Användbara tips

Har du någonsin försökt att bita av en mjölk? Rusa inte för att säga att det helt enkelt är omöjligt. I det ögonblicket när vi biter av mozzarella är det precis vad som händer, italienarna försäkrar oss. Och för att köpa sådan ost, läs våra tips:

  1. Kvalitet mozzarella är alltid snövit. Den gula nyansen indikerar att osten är antingen bortskämd eller i matlagningsprocessen används en mjölkprodukt av låg kvalitet.
  2. God ost smakar neutral, om det är lite surt betyder det att produkten inte är den första fräschan. Och ännu mer så skulle mozzarella inte ha en bitter smak;
  3. Strukturen av mozzarella bör vara elastisk, om den är för mjuk, faller isär och ser ut som stuga, betyder det att lagringsreglerna kränks;
  4. Vid klippning finns det en liten vit vätska, men det borde inte finnas några hål och luftbubblor i skuren.
  5. Ost kan vara av olika former och storlekar. Mozzarella är utmärkt för sallader i brikett och i saltlake;
  6. Det spelar ingen roll vilken förpackning produkten kommer att vara i en genomskinlig väska eller en plastlåda. Om det är skadat, borde du inte köpa alls
  7. Efter öppnandet av förpackningen är det inte nödvändigt att hälla ut ätet. Om du inte använder hela osten kommer den återstående delen utan saltlösningen att snabbt sura och torka;
  8. Den fräscha ömheten hos mozzarellaost kopplar samman alla bägge produkter i en sallad, så lägg inte till mycket salt..

I Italien är salladsallad med arugula, körsbärstomater och mozzarella beredda i familjekaféer, och alla har sitt eget recept. I någon av dem finns det en trevlig bitterhet av arugula sallad, tomatens sötma och den friska ömheten hos mozzarella. Men huvudfokus ligger fortfarande i bensinstationen. Det lämpligaste alternativet är italienska, när den färdiga maträtten är kryddat med salt, peppar, beströdd med balsamvinäger och lite olivolja tillsätts..