Recept matlagning pollock i gräddfil

fisk минтай, как приготовитьHavsfisk har ökad gastronomisk popularitet bland älskare av hälsosam och balanserad näring..

Havsfiskkött i olika former ingår i menyn på ett stort antal kostkomplex på grund av dess utmärkta organoleptiska egenskaper..

Fördelarna med pollockkött är det:

  • den är rik på ett komplex av mineralelement, multivitaminer och omättade syror;
  • innehåller minsta mängd kolhydrater och fett
  • Det går bra med nästan alla slags grönsaksgarnering;
  • Matlagningspollock stuvad i gräddfil med låg kaloriinnehåll.

Pollock gryta i gräddfil med minsta kalori, detta är ett utmärkt exempel på hur mjölkprodukter perfekt kan komplettera fiskrätter.

Trots närvaron i en sådan fettprodukt som surkräm, är dess kaloriinnehåll endast 110 kcal per 100 g av den färdiga produkten..

Sådant energivärde av denna fisk i gräddfil kommer att ges:

  1. Protein 17 g;
  2. Karbohydrater 1,3 g;
  3. Fett 4,2 g.

Pollock kadaver förbehandling

Till en kostnad anses denna fisk vara en överkomlig produkt, därför är rätter från den överkomliga för den absoluta majoriteten av den ryska befolkningen..

I kommersiella nätverk finns i de flesta fall frusna slaktkroppar av denna fiskfisk, huvudlösa och rensade.

I denna form kommer deras förberedelse att ta lite mindre tid..

Och som en preliminär förberedelse bör pollock tinas vid rumstemperatur, tvättas lätt och rengörs av den inre svarta filmen..

Därefter ska du bli av med ryggfena och laterala fenor med hjälp av en kniv eller matlagning sax..

Därefter ska slaktkroppen skäras över ryggraden i flera delar, en annan skönhet av denna fisk är att det finns praktiskt taget inga ben i sin massa..

Denna kvalitet är emellertid inneboende i det överväldigande antalet marina och havsfiskarter..

Använd en pappersservett, ta bort överskott av fukt från fisken genom att suga hela slaktkroppen in i den innan den skärs..

Nedan ser vi på några recept för pollock med gräddfil..

Matlagningspollock stuvad i gräddfil

beredning тушенного минтая в духовке

Tänk på receptet för att laga pollock i gräddfil.

Montera bitarna av pollock i separata rätter.

Strö med salt och slipad svartpeppar..

Du kan lägga till lite av din egen fantasi i receptet..

Fisk absorberar helt torra kryddor och aromatiska örter i köttet.

Därför kan du till salt med peppar lägga till en liten torr oregano eller dill.

I Medelhavskaketet anses fisk utan oregano vara något sämre..

Men dill kommer också passa perfekt in i denna kulinariska komposition..

Då ska du försiktigt blanda allt med händerna och lägga åt sidan i några minuter så att fiskköttet blir bättre blöt i en så enkel marinaden..

Som en av alternativen ska delar av pollock hällas med rå mjölk och lämna fisken i den i ungefär en timme..

Detta görs så att köttet av pollock blir juftigare och mer ömt..

Och alla ovanstående kryddor blandas sedan med mjöl..

För 1 kg pollock behöver cirka 300 g mjölk av något fett.

Därefter ska fisken lätt stekas i en stekpanna i vegetabilisk olja.

Det perfekta alternativet är olivolja, men det går ganska lätt att få med solros.

I försöket kan du prova smöret.

För rostning behöver 1 kg av sin fisk 80-90 g.

Då blir skorpan speciellt spröd och aptitretande..

Stew pollock i gräddfil kan vara med och utan grönsaker.

Vissa människor gillar pollock i gräddfil med lök, andra inte, därför kommer vi att överväga 2 alternativ.

I det andra fallet, ta 2 lök och en morot.

beredning манной каши в микроволновкеVi rekommenderar varje värdinna, recept på semolina i mikrovågsugnen, sådan gröt, du har inte ätit!

Inte alla vet vilken typ av fisk tillapia, och hur man lagar tilapia i ugnen och ännu mer, läs vår artikel, äta ordentligt och gott.

Choklad banan tårta i en långsam spis?! Ja, det är mer än riktigt, läs den här artikeln: https: //notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/chsokoladnuy-keks-v-myltivarke.html Kontrollera själv hur lätt och gott det är.

Morot gnids på en grov rivare och lök skärs i halva ringar.

Och du kan komma till fisken.

Du bör rulla varje mjöl i mjöl och placera den i en brunnsuppvärmd panna..

På varje sida stekas fisken i högst 3 minuter tills den är guldbrun.

Hennes beredskap är bestämd visuellt..

Därefter läggs lök på toppen av fiskstyckena och morötterna på toppen..

Häll sedan all den sura grädden med en minimal tillsats av varmt kokt vatten, stäng locket och skruva ner värmen.

Stews allt omkring 20 minuter.

Serveras varm.

I händelse av att fisken blöts i mjölk och kryddorna inte tillsattes till mjölet, kan de krydda upp skålen med gräddfil.

I stället för att koka vatten, använder de kött eller fiskbuljong, om det finns.

Kaloritestad pollock i gräddfil är ca 61 kcal per 100 gram produkt.

Den exakta sammansättningen och kvantiteten av ingredienser

I det klassiska receptet för stewed pollock i gräddfil innehåller:

  1. 1 kg fisk
  2. 2 lökar;
  3. 300 gram rå mjölk;
  4. 200 g sur grädde med 10% fett;
  5. 5 msk. l. mjöl;
  6. 1 morot;
  7. vegetabilisk olja;
  8. salt, torkad oregano eller dill black pepper (allt för att smaka).

Grillad pollock i gräddfil för att laga mat snabbt och enkelt

beredning жаренного минтая в духовке

Kulinariska experter som har behärskat processen med att laga gryta i syrlig grädde av pollock, rostad pollock i gräddfil, verkar i allmänhet en lätt promenad..

Det förberedande steget att laga en sådan maträtt upprepar exakt tekniken för att släcka denna fisk i gräddfil, bara den här gången kommer vi att ha pollock med gräddfil i en panna..

Det är också väldigt lätt att laga mat och filé av pollock med gräddfil i en panna.

Fisk bearbetas också på samma sätt..

Därefter del portioner av salt, peppar och rulla i mjöl.

Du kan utan vete mjöl, då kaloriinnehållet i skålen kommer att bli ännu mindre.

Stek i en väluppvärmd pan tills gyllenbrun.

Det tar mindre än 7 minuter.

Fisken är redo att äta..

Men för att förbättra smaken av pollockhäll hällt gräddfil, utspädd med kokande vatten eller buljong.

Denna sås kokas över hög värme i högst 6 minuter, men inte stuvad..

Låt svalna något. Serveras på ett bord i portioner med kokt potatisgarnering.

Matlagningspollock i ugnen

Denna heta maträtt skiljer sig i grunden från de två tidigare varianterna..

Likheten mellan dem är bara i förberedande skede, när den primära behandlingen och beredningen av pollock i gräddfil sker i släckningen i ugnen.

Den enda signifikanta skillnaden är att med en sådan värmebehandling kan pollockbitarna avlastas.

De bör gnids med en blandning av salt, peppar och torkad dill..

Sätt pollockfilén i ett värmebeständigt bakplåt, häll grädde och skicka det till ugnen som redan förvärmts till 180 grader.

Denna maträtt är beredd 25-30 minuter.

Efter 15 minuter sänks temperaturen i ugnen till 100-110 grader.

I detta fall kommer pollockkött att vara särskilt ömt och därför särskilt gott..

Video efterrätt

Titta på en video om att laga bakad pollock i gräddfil i en långsam spis, väldigt snabbt och gott.

Bon aptitret!

Loading...