Så att baka en puff bakverk tårta med kyckling

Rund tårta med kycklinghack i det antikens Ryssland, och senare var en ceremoniell maträtt, förberedd för bröllop och den heliga treenighetsdagen. Den gjordes i form av en Monomakh keps (konformad), innehöll en komplex fyllning, varav varje komponent var viktig och älskade av både kungar och vanligt folk..

Numera har mycket i beredningen av kyckling förenklats, men låt oss försöka att åtminstone komma närmare det ursprungliga receptet.

Traditionell Chicken Puff Pie
hur испечь пирог из слоеного теста с курицей
ingredienser Antal
mjöl två 200 millimeter glasögon (eller 270 gram)
smör 150 gram
vatten 150 ml
Ägget 3 stycken
vinäger två teskedar (10 gram)
salt 1/3 tsk (3 gram)
kyckling 1 stycke medelstora
peppar på toppen av en kniv
ris 3 matskedar (70 gram)
smör 50 gram
Färska svampar 400 gram
grönska 10 gram
Tillagningstid: 240 minuter Kalorier per 100 gram: 250 kcal

Ta bort oljan från kylskåpet i förväg, blanda den med en matsked mjöl och en matsked vinäger och lägg i kylskåpet i 15 minuter..

Vid denna tid, från mjöl, salt och vatten, ät degen. Rulla ut som en fyrkant.

När oljan har svalnat, sätt den i mitten av den rullade degen, som rullar i form av ett kuvert och rullar med en rullpinne. Rull igen och rulla igen. Sätt i en halvtimme i kylskåpet, varefter manipuleringarna med en rullpinne och deg repeteras på samma sätt. Återvänd degen till kyla i 30 minuter, ta bort och rulla två gånger. Sänd igen till kylskåpet.

Degen kyls, men du behöver inte svalna. Måste kokas.

Någonstans i mitten av degen, koka kycklingen, fördela den i flera små bitar. Inom en halvtimme kommer hon att vara redo. Ta det lugnt ut.

kyckling обработать

Separera köttet från benen, hugg, tillsätt salt och peppar..

Koka riset i saltat vatten, dränera vattnet, sätt smöret och två hårdkokta och hackade ägg, blanda.

Koka svampen, hacka, salt, tillsätt den finhackade persiljan.

Det återstår att “samla” kakan.

Vi tar ut degen från kylskåpet, rulla ut den i en tillräckligt tunn cirkel så att alla fyllningar passar inuti och kakan kan vara “stängd”.

Lägg kycklinghakan i bottenskiktet, på den – svamp, på toppen – från ris med ägg.

Höj kanterna på degen, anslut, vänd om så att anslutningen är längst ner, bilda en paj i form av en kon med en skarp topp.

Smör kakan med ägg, överför till en bakplåt och baka i en uppvärmd ugn i 30 minuter.

Kakan är klar.

Kyckling, svamp och gåspuff

Förbered kakan från puffjästdeg med kyckling och svamp. Uttrycka självständigt puffdekor, och ännu mer, puffjäst, ganska besvärlig. Det är bra att nu handel erbjuder oss ett stort urval av olika typer av deg. Och vi ska göra fyllningen med nöje och kärlek..

ingredienser:

  • Puff konditorivaror (jäst) – standardpaket;
  • Kycklingfilé – 200 gram (båda brösten);
  • Färsk svamp (mushrooms) – 300-400 gram;
  • Hård ost – 100 gram;
  • Lampor – två;
  • Persilja, dill;
  • Solrosolja – 2 matskedar (för stekning);
  • Ägg (smörj kakan) – en.

Tillagningstid: 50 minuter.

Kalori: 479 Kcal. per portion.

kyckling в пирогеKycklingfilé skärs i remsor, stek i solrosolja med tillsats av gröna.

Smaka choklad lök och steka tills det är gyllene..

Klipp svamp i halvor eller kvartor, beroende på storlek, sätt dem till svamp och steka tills vätska försvinner..

I ett paket med tre tallrikar av deg. Rulla ut den första, lägg den på en bakplåt gjord med bakpapper eller bara ett bakplåt doppat i vatten, lägg ut de stekta svamparna och löken, och lämna kanterna fritt från fyllningen.

Rulla sedan ut den andra plattan, lägg på mushrooms.

För degenstekt kycklingfilé med dill och persilja, och dessutom – riven ost riven på en grov rivare.

Detta fyllnadsskikt stängs med den tredje utrullade degplattan..

Vi klämmer fast alla tre lager så att saften inte går ur kakan under bakning..

Ta en silikonborste och piska äggulan fett den beredda kakan.

Ta ugnen till en temperatur av 170 grader, sätt kakan i den och vänta 25 minuter.

Klipp lite avkyld och försiktig: en mycket känslig tårta visade sig!

paprika фаршированныеPeppar fyllda i Polaris multicooker kan lagas mycket enkelt och snabbt.

Ett enkelt recept på fyllda potatis bakade i ugnen är mycket gott..

Fyllda kycklingsben kan vara både ett mellanmål och en helt separat maträtt. Läs receptet.

Ingen gömmer sig från någon (öppen kycklingpai)

Den här kakans särdrag är inte bara i formen utan också i filé av kycklingfilé, som inte behöver laga mat eller steka. Men allt är i ordning. Här är ett steg för steg recept på en öppen puff konditorivaror med kyckling.

ingredienser:

  • En platta av den färdiga puffdekorgen;
  • En kycklingfilé;
  • Två ägg;
  • Tesked salt,
  • Fyra matskedar brödsmulor (30 gram);
  • Matsked Tomatpasta.

Tillagningstid: 50 minuter – 1 timme.

Kalorier: 225 Kcal per 100 gram.

Kycklingvitt kött skärs i bitar.

Skaka ägg, salt, tomatpasta i en skål.

Sätt köttbitarna i en skål med ägg, blanda väl, låt dem marinera medan de degar..

Kommer att behöva en rund bakfat. Vi rullar ut ett lager av deg och skär ut en cirkel med en diameter på fem tum bredare än en form.

Vi lägger den i formen, vi trycker på kanterna till väggarna..

Häll in innehållet i en skål – lätt inlagd kycklingfilé tillsammans med marinaden. Kakan kommer att vara saftig på grund av att rå kyckling används, inte kokt eller stekt.

Breadcrumbs häller kött på toppen med ett jämnt lager.

Vi lägger formen i ugnen. Baka i 20 minuter vid maximal temperatur. Därefter stäng kakan med folie, låt den baka i ytterligare en halvtimme.

Nu kan du prova.

Kulinariska tips alla anteckningar

  1. Om du gör hemlagad blöta bakverk, försök att lägga till hackade grönsaker till den. Kakan kommer att visa sig med en original inredning;
  2. Om gröna inte läggs till degen, var noga med att lägga den i påfyllningen. Kyckling och färska gröna är perfekta för varandra;
  3. Om du ska använda blöta bakverk för att göra kaka, ta bort den från frysen en timme innan du lagar mat. Det måste bli plast;
  4. Skär toppskiktet på den slutna pajen på flera ställen, annars kommer det att svälla i bakningsprocessen;
  5. För att kycklingpannan inte torkar, placera en behållare med vatten under hyllan..

Nu är du övertygad om att du kan göra många underbara kakor från kycklingkött och mushroner. Experiment, och ditt hushåll kommer att vara stolt över värdens kulinariska förmågor.

Bon aptitret!

Loading...