Så att baka franska clafouti med körsbär

Körsbärs clafuthi är en underbar fruktkaka som tillhör klassen jelliedbakning. Det görs mycket snabbt, det kräver ingen speciella, svårtillgängliga ingredienser i vårt land och någon variation av claufti (och det finns dussintals!) Kommer att smaka som oöverträffad.

Det klassiska receptet på fransk tårta
hur испечь французский клафути с вишней
ingredienser Antal
äggen 4 stycken.
körsbär 600 gram
smör 1 matsked
mjöl ½ kopp
socker ½ kopp
salt ¼ tsk
vanilj 1 pod
mjölk 250 milliliter
Tillagningstid: 65 minuter Kalorier per 100 gram: 162 kcal

Klassiker av franska köket anses vara clafouti-tårta gjorda av färska eller burkade körsbär..

En riktig kock, ursprungligen från Frankrike, kommer aldrig att ta på sig andra frukter för att ersätta denna sura bär, förutom en söt körsbär som är nära att smaka på..

Börja, tvätta körsbären och rengör den från benen. Lägg det mjuka smöret i en djup bakfat och försiktigt fördela den över hela ytan. Körsbär placeras i mitten av formen.

körsbär перебрать

Separat, i en behållare, blanda socker, mjöl och salt. Koka mjölken med en vaniljpanna, svalna sedan och filtrera. Vi driver ägg i mjölk och häll den flytande delen av degen för att torka.

att blanda тесто

Slå deg för klafuti blender. Det ska visa sig vätska, som liknar mager gräddfil..

att slå

Fyll körsbären i formen, försiktigt fördela dem när de kommer upp och skicka claufti till ugnen uppvärmd till 180 grader i 45 minuter.

att hälla тестом

Kakan är klar!

Cherry Chocolate Clafouty

Kombinationen av körsbär och choklad är nyckeln till en god efterrätt. Denna princip gäller även när du köper klafuti. För att få den sötaste franska efterrätten, ta:

  • choklad клафутиskall av en citron
  • socker – ½ kopp;
  • vetemjöl – 80-100 gram;
  • ägg – 3 stycken större;
  • svart choklad – en halv kakel
  • mjölk – 350 milliliter;
  • olja eller svamp för mögelbeläggning;
  • körsbär – 1 kopp (ca 200 gram).

Tillagningstid – 70 minuter.

Kalori – ca 156 kcal.

Förberedelsen börjar traditionellt med beredningen av körsbär: den måste rengöras, tvättas och rullas lätt i socker. Sätt körsbären i sockret i smörjform. Skeda separat degen: För en start i 50 ml mjölk smälta choklad.

Lägg det i ett vattenbad på en liten eld, och när den har smält, blanda och häll den i resten av mjölken, tillsätt ägg och vispa med socker. Gradvis tillsätt mjöl och zest..

Degen för choklad klafuti är tjockare än vanligt på grund av choklad, vilket innebär att du måste baka det lite mindre – 40 minuter kommer att räcka.

Dekorera den färdiga kakan med pulveriserat socker och färska mintbladen: din perfekta chokladklafouty är klar!

Cherry claufti och brandy i en långsam spis

i мультиварке

Med tillkomsten av multicookers har matlagningen blivit ännu enklare. Och klafuti med en körsbär i en långsam spis är den enklaste delikatessen som kan kokas inom en timme, och lejonens andel av tiden kommer att tas genom att baka efterrätt. För att göra clafuti med körsbär och brandy i en långsam spis behöver du:

  • grädde – 1 kopp eller 200 ml (kan ersättas med mager gräddfil)
  • mjöl – 1 kopp;
  • socker – 2 matskedar;
  • kycklingägg – 3 stycken;
  • vaniljssocker – 1 påse;
  • smör – 1 matsked
  • bakpulvermat – 2 teskedar;
  • körsbär – 1 kopp;
  • Cognac – 1 matsked.

Tillagningstid – 85 minuter.

Kalori – 254 kcal.

Vi suger körsbären i brandy: det kommer att ge den doften och delikat smak i den färdiga clafouty. Pipa ägg med en visp med socker och vaniljssocker, tillsätt grädde, mjöl, bakpulver till dem och slog sedan lite till en homogen konsistens..

Skålen i multikökaren måste oljas och häll sedan den färdiga degen i den. Vi häller körsbär nästa och ställer in “Baking” eller “Multipovar” -läget. Det viktigaste är att temperaturen inuti multicookern når 120 grader. Ställ in timern i 45 minuter, och lägg sedan till beredskap på den vanliga “uppvärmningen” ytterligare 20 minuter.

soppa в мультиваркеHur man lagar en utsökt mager bönsoppa utan kött, läs vår artikel..

Lean pizza deg – ett urval av de mest intressanta recepten.

Köttbullar i en krämig sås – Denna maträtt kan serveras som en separat maträtt eller förutom grönsaker och spannmål.

Peach claufti med cottage cheese

Många kulinariska specialister avviker från traditionen att laga claufti uteslutande med körsbär. På grund av detta erhålls luftiga frukt desserter, mitt i vilka man kan särskilja claufuti med persika. Tack vare denna saftiga och söta frukt, visar kakan sig att vara doftande och ömt, och en speciell anmärkning till receptet av klafuti med persika lägger till … vanliga kockost.

Ingredienser för persikaklfouti med stallost:

  • peachy клафутиkycklingägg – 5 stycken;
  • socker – 150 gram;
  • kockost – 150 gram;
  • mjöl – 100 gram;
  • gräddfil – 100 gram;
  • mjölk – 60 gram;
  • smör för plastering;
  • persikor – 5-6 delar.

Tillagningstid – 75 minuter.

Kaloriinnehållet i denna tårta är mycket högre än i den klassiska versionen, och beroende på fettinnehållet i ostmassan och surkräm kan nå 417 kcal / 100 gram.

Slå kockost med en mixer med socker, mjölk och gräddfil. Om det inte finns någon mixer kan du mala den genom en fin sil och lägga till resten av ingredienserna. Gradvis kör i degen över ägget, tillsätt mjöl och blanda noggrant så att det inte finns några klumpar. Persikor är stenade, skuren i remsor och snyggt utlagda i en oljad form med ett lager. Fyll degen och baka i ugnen vid 180 grader 50 minuter.

Användbara tips

Clafutis recept är baserade på de grundläggande principerna för rostning av äggmjöldeg, men du kan också uppnå perfektion i denna efterrätt genom små tricks:

  1. Försök endast använda färska körsbär för den franska pajen. Om du måste ta itu med frysta bär, låt dem tina bra, skölja och tömma i en kolv, så att glaset har överskott av fukt.
  2. Ett annat sätt att behålla vackra hela bär i efterrätten: rulla dem innan de sätts i form i stärkelse eller socker;
  3. Seasonal frukter är en av de mest optimala fyllningarna för clafoutis. På sommaren kan det här bakverket baka säkert med aprikoser och jordgubbar, hallon och krusbär, vinbär eller mogna nektariner, och i höst tranbär kommer lingonbär och till och med chokeberry att vara en bra kandidat för kakan.
  4. Franskarna föredrar att laga klafuti från körsbär med gropar. Således tror de att efterrätten tar på sig en speciell smak och arom;
  5. Genom att ersätta socker med pulveriserat socker kan du snabbt slå degen för klafuti, den kommer att ha en mer elastisk struktur och en delikat smak.
  6. Om du inte har choklad till hands, lägg till vanligt kakaopulver till chokladtårta, det ger också en rik choklad smak till din efterrätt.
  7. Det är mycket enkelt att få en tvåfärgad efterrätt: separera en del av den färdiga degen och tillsätt kakao, körsbärsjuice eller matfärgning av vilken färg som helst. Häll i formen, den första halvan av degen och överst på den – den andra. Gör snygga fläckar med en träspett, och vid utgången får du inte bara en utsökt, men också en mycket vacker tårta;
  8. Om du vill göra klafuti mer kryddig men inte vill använda alkohol (rom, brandy) för smakämnen, tillsätt kanel och vanilj till bär eller frukt.
  9. Den perfekta “följeslagaren” för att servera klafuti är kaffe. Med denna drink kommer smaken av efterrätten att avslöjas bäst av allt..

Cherry clafuti är en utsökt och ovanlig efterrätt, som alla franska rätter, och dess charm ligger i enkelheten av ingredienserna. Det kan till och med förberedas av någon som bara mästar grunderna i matlagning och konditorivaror, men du kan till och med överraska en erfaren gourmet med en vacker och doftande skiva av en sådan paj..

Loading...