Så gott och lätt att laga räkor för öl

Räkor – skaldjur, traditionellt blir ett utmärkt mellanmål för öl, vilket är lämpligt för både stora och små företag..

Alla har olika smakpreferenser: vissa som stekt räkor, andra som kokta räkor. Någon lägger dill, och någon bara salt och lövblad. Det viktigaste är att få en smaksatt och saftig maträtt i slutet..

räkor

Välj endast kvalitetsprodukt!

Innan du börjar laga ett populärt mellanmål måste skaldjur köpas. Den moderna marknaden representeras av en mängd olika tillverkare, så bland ett sådant sortiment kan du bli förvirrad. Det är viktigt att komma ihåg de grundläggande reglerna:

  1. Svansen på rätt frusen räka är starkt böjd mot buken. Om det är direkt, är detta ett säkert tecken på att frysningen utfördes mer än en gång, kanske till och med med en kränkning av teknik;
  2. En bra kvalitetsprodukt har ett briljant skal och en likformig färg i hela kroppen. Du kan hitta ett grönt huvud eller bruna ägg i buken, men dessa tecken är normala. Men närvaron av svarta fläckar eller gult kött – en indikator på skadade varor;
  3. Var uppmärksam på förpackningen. Isen och snön i paketet indikerar antingen felaktigt lagringsutrymme eller helt enkelt en ökning av volymen och därmed betalning.
  4. Till salu hittar du både rå och redan kokad produkt. Den första är grå, den andra – rosa;
  5. Köp stora eller medelstora kräftdjur för öl. Små kan också tas, men med dem mer krångel i processen med att äta.
Kokt räkor för öl enligt det klassiska receptet
hur вкусно и просто сварить креветки к пиву
ingredienser Antal
räkor förpackningen
lövblad 5 stycken
nejlika 10 grenar
svartpeppar 12 ärter
kryddpeppar 7 korn
en citron hälften av fostrets genomsnittliga storlek
salt att smaka
Tillagningstid: 12 minuter Kalorier per 100 gram: 95 kcal

Det finns olika sätt att laga räkor. Vilken som helst av dem är att föredra är en personlig fråga om var och en. Låt oss börja med det enklaste och klassiska receptet..

Så brygga räkor till öl:

  1. Häll i fem liter potten två tredjedelar av volymen vatten, sätt det på spisen;
  2. Vänta på koka
  3. Tillsätt kryddor till kokande vatten.
  4. Koka i ett par minuter;
  5. Sänk de tinade råa skaldjuren och laga mat i högst 10 minuter. Kokt behöver hålla i saltlake endast minuter 3.

Det är allt. Snack till öl för det enklaste receptet är klart! Njut av en utsökt och välsmakande maträtt..

fiskLäs hur man lagar läcker karp i gräddfil i ugnen i vår artikel..

Försök att laga en anbudslevergryta i mjölk.

Köttfläskrecept i ugnen – med våra tips kan du göra en mycket god maträtt.

Kungliga räkor: laga gott och gott

Stora räkor kallas kungliga. Några speciella skillnader, förutom den storlek de inte äger. Och receptet för deras förberedelse är standard..

Du måste ta följande ingredienser:

  • ett halvt kilo kungliga kräftdjur;
  • 2 liter vatten;
  • 2 laurbladen;
  • 3 pepparkornar;
  • salt till smak.

Tillagningstid: 10-12 minuter.

Kalorierätter: 95 kcal per 100 gram.

Så gott att laga kungräkor till öl:

  1. Upptining av skaldjur;
  2. Tvätta dem
  3. Koka vatten i en djup pan;
  4. Efter kokning, tillsätt kryddorna först och sedan räkorna själva;
  5. Vänta på koka igen;
  6. Koka i minst 5 minuter;
  7. dränera;
  8. Sätt på en tallrik;
  9. Strö med citronsaft eller olivolja. Majonnäs, ketchup eller deras blandning kan användas som en sås.

Tillsätt vitlök!

räkor с часночком

Vitlök är en kryddig krydda som många gillar. Denna ingrediens kan också användas vid beredningen av öltips. Dessutom, både kokt och stekt.

Så, som för det första alternativet, behöver vi:

  • 500 gram färska frysta kräftdjur;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • en halv citron
  • 50 gram solrosolja.

Tillagningstid: 8-10 minuter.

Kalorierätter: 95 kcal per 100 gram.

Receptet på att laga räkor med vitlök till öl i steg:

  1. Rensa skaldjur;
  2. Häll dem i kokande vatten med citronsaft;
  3. Koka 6 – 8 minuter;
  4. Töm vattnet;
  5. Kasta räkor i en kolv;
  6. Sätt i en kastrull och täcka med locket, för att inte svalna;
  7. Skal vitlöket;
  8. Mala den under pressen;
  9. Värm vegetabilisk olja i en panna;
  10. Stek vitlök på den;
  11. Häll blandningen i räkorna;
  12. Låt dem stå och suga;
  13. Strö med hackad dill före servering.

Du kan laga räkor med vitlök utan att koka dem. I det här fallet kommer skalet inte bara få smaken, utan också skorpans vackra färg. Lämplig för detta recept, som små individer, och stora, kungliga.

Så listan över ingredienser:

  • 800 gram räkor
  • 3 vitlöksklyftor;
  • en halv tesked rosmarin;
  • 150 gram solrosolja.

Tillagningstid: 5-8 minuter.

Kalorierätter: 137 kcal per 100 g.

Här är en handledning:

  1. Tvätta skaldjur;
  2. Töm dem med en handduk;
  3. Förbered en stor stekpanna. Det är viktigt att räkor kan stekas på alla sidor.
  4. Häll olja i behållaren, tillsätt kryddor;
  5. Stek i precis en minut för att tillsätta smaken till oljan;
  6. Strö med räkor;
  7. Stek tills skskan blir gyllene;
  8. Ta ut det och lägg det på en pappershandduk. Så du tar bort överflödig olja;
  9. Servera med gröna.

Original recept – räkor i smeten

Räkorna är läckra i sig, utan att lägga till såser eller andra ingredienser. Men varje gourmet som älskar skaldjur, bör du prova musslorna i smeten. Förbered smeten är inte svårt. Och skålen kommer att visa sig – bara du slickar fingrarna!

Så vad behövs för förberedelserna?

  • 250 gram kokt räkor
  • 1 vitlöksklyfta;
  • 1 lök
  • 1 matsked senap;
  • 1 citron
  • 200 gram mjöl;
  • 1 påse bakpulver;
  • 1 kycklingägg
  • 250 ml olivolja;
  • 150 ml vatten;
  • kryddor och salt till smak.

Tillagningstid: 70-80 minuter.

Kalorierätter: 219 kcal per 100 g.

Hur man lagar stekt räkor i ölbytta:

  1. Hacka grönsaker, vitlök och lök;
  2. Lägg till senap och citronsaft till dem.
  3. Marinera de skalade räkorna i den kokta såsen i en timme. Förbereda degen vid denna tidpunkt att rensa креветки
  4. Blanda mjöl med bakpulver; lägga till муку
  5. Ständigt omrörning, häll varmt vatten i blandningen; att göra кляр
  6. Slå på ägget; att slå
  7. Lägg till en matsked olivolja;
  8. Låt på i 30-40 minuter förtjocka; smet
  9. Doppa räkorna i degen och stek på varje sida; dip
  10. Lägg på pappershandduk för att tömma överflödig olja. räkor

Obs! För bekvämligheten med doppning kan du använda spettar. Och dina händer kommer att hålla sig rena.!

Sojasås för skaldjur är ett bra tillägg

Stekt räkor är en riktig delikatess, speciellt om du lägger till sojasås. I det enklaste receptet på denna maträtt behöver du bara tre ingredienser:

  • Stora räkor i skalet, men utan huvud – 12 stycken;
  • sojasås – 150 milliliter;
  • matolja.

Tillagningstid: 20-25 minuter.

Kalorierätter: 86 kcal per 100 g.

Så att steka räkor i sojasås för öl:

  1. Koka räkorna genom att skära av huvudet på var och en och skölja;
  2. Gör små skär på buken så att musslorna suger upp såsen bättre;
  3. Lägg alla kokta skaldjur i en skål;
  4. Tillsätt sojasås och lämna för att marinera. Det är nödvändigt att vänta ca 15 minuter, men om du har bråttom kan du börja steka direkt;
  5. Värm oljebrunnen i en panna;
  6. Sätt på skaldjur, skaka av såsen;
  7. Stek på båda sidor.

Serveras sådan räkor, både varmt och kallt.

Men du kan dekorera på olika sätt:

  • lägga till finhackade gröna;
  • lägger ut på salladslakor.

Som ett tillägg till räkor, stekt i sojasås, används:

  • tomater;
  • färska gurkor;
  • paprika.

Mexikanskt stekt räkor med poinch

Tillagning av en gryta, till skillnad från kokt eller stekt, tar lite mer tid, men resultatet uppfyller alla förväntningar, så du bör tinker!

Receptet innehåller följande ingredienser:

  • 1 kilo räkor
  • 1 massa dill;
  • 1 citron
  • 1/3 förpackningar smör
  • 3 vitlökskedjor;
  • peppar och salt till smak.

Tillagningstid: 50 – 60 minuter.

Kalorierätter: 137 kcal per 100 g.

Och matlagningstekniken är enkel:

  1. Upptining av skaldjur;
  2. Lägg dem i en förberedd behållare;
  3. Tillsätt citronsaft, hackade örter, vitlök, peppar och salt;
  4. I denna marinaden håller du skaldjur i en halvtimme;
  5. Smält smör över medelvärme;
  6. Sätt sylt skaldjur i pannan;
  7. Täcka och simma på låg värme i högst 3 minuter;
  8. Stäng av kaminen;
  9. Låt räkor gryta i ytterligare 15 minuter..

Doften av en sådan maträtt är helt enkelt utsökt, och även de mest raffinerade kräftdjurslöarna kommer att uppskatta sin delikata smak..

Äta räkor: följ måltidsetikett

Korrekt ätande skaldjur beror på två faktorer:

  • karaktärsfest
  • räkor storlek.

Om du är i en informell hemmiljö eller besöker vänner, finns det musslor, helst med dina händer, och det kommer inte att skämma bort någon. De måste rengöras på förhand, och det är ganska lätt att göra det:

  1. Ta kräftdjuret i dina händer: håll den med en hand för sin kropp;
  2. Med din andra fria hand, ta bort huvudet bara genom att rulla det;
  3. Ta bort skalet från sidan där benen är belägna;
  4. Håll den rengjorda kroppen, ta bort resterna av skalet och dra svansen.

Denna procedur, som beskrivs i detalj ovan, tar egentligen inte ens några sekunder..

Men vi kan komma till olika händelser. Och vad ska man göra om man måste äta räkor i receptionen? Då måste du vara fullt medveten om etikettreglerna, som säger:

  1. Stora kungräkor, inredda i en separat maträtt, ätas för hand. Servitören kommer att ge en platta i vilken det kommer att vara möjligt att stapla avfallet, så du borde inte oroa dig för det, och städningen görs på samma sätt som om du gjorde det hemma;
  2. Om musslor serveras med sås, ska de doppas och hålla fast på skalets kvarter. Observera: om kokkärlet serveras personligen kan du göra det minst 10 gånger, och om det är en för alla kan du bara släppa kräftdjuret i det en gång;
  3. Oroa dig inte för rena händer, du måste serveras med vatten så att du kan skölja dem efter att ha ätit. Dessutom lägger det till citronsaft, som lätt klarar av lukten.
  4. Det händer att räkorna serveras redan rengjorda, i vilket fall du kan ta dem i svansen, för vilka de lämnas på skalet eller med en trekantig gaffel;
  5. Små kräftdjur finns oftast i en cocktail, och du måste äta dem med en dessertgaffel. Räkorna svalas helt på en gång;
  6. Om restaurangen serverar soppa med räkor, finns det en maträtt med en sked. Noterade att skaldjur inte städas, vilket innebär att det är så nödvändigt enligt receptet, och det är inte nödvändigt att rengöra dem.

Räkor – ett gott mellanmål, rikt på näringsämnen och mikroelement. De är perfekta för öl.

Loading...