Så lagar du läckra Physalis sylt

Physalis kallas “jordkörsbär” eller (annat namn) – peruanska krusbär. Den odlades först i Peru, och idag har den fått särskild popularitet bland många andra fördelaktiga frukter. Han kombinerade en rad olika unika smaker..

Det kännetecknas av en söt och sur smak med en liten utsökt bitterhet. Frukten innehåller vitaminer (speciellt C, A), fiber, lätt smältbara kolhydrater och andra användbara ingredienser. Sallader och läckra sylt är gjorda på grundval av det..

sylt из физалиса и корицы

Vad är physalis användbart för?

Sammansättningen av Physalis innehåller många vitaminer och mineraler som är fördelaktiga för människokroppen Först och främst bör en stor mängd vitamin C noteras. Men den lagras endast i färska frukter och förstörs under värmebehandling..

Men alla andra användbara vitaminer och helande ämnen förblir kvar i den. Vid höga temperaturer kan alla skadliga mikrober som förekommer på frukten förgås, så det är just Physalis sylt som visar sig vara det säkraste och mest fördelaktiga för kroppen..

För att rensa fostret av en speciell speciell smak rekommenderas det att skölja det ordentligt med vanligt rinnande vatten efter att koppen har tagits bort. Detta eliminerar naturliga limliknande avlagringar från ytan..

Genom blanchering är det möjligt att se till att smaken av Physalis blir speciellt trevlig. Om i tillverkningen av Physalis sylt, tillsätt kanel till den – får du en särskilt god efterrätt.

Dessutom är det kanel som ökar produktens hållbarhet, vilket gör det mindre sårbart för mikrober som kan komma in i behållaren och börja processen för jäsning..

Klassiskt steg för steg recept

Erforderliga produkter för att göra Physalis sylt:

  • Physalis – 1000 g;
  • Granulatsocker – 800 g;
  • Kanel – några pinnar.

Förbereda Physalis Jam:

  1. Först och främst måste du förbereda frukterna: Hämta dem ur kopparna, tvätta noggrant tills de inte längre klibbiga.
  2. Physalis blancheras;
  3. Physalis torkas i förväg;
  4. För att frukterna av ett sådant träd inte ska falla ihop medan man gör sylt, utan att förlora sin form, rekommenderas de att genomborra den med tränålar (sticknålar). Prick плоды иголкой
  5. Frukt hälls i en stor behållare, de hälls i socker och lämnar i en timme för att bilda en juice (detta gör det möjligt att göra den mest utsökta och högkvalitativa sylt); somna сахаром
  6. I en behållare med frukten häll vatten, sätt det i eld; lägga till воду
  7. Jordens körsbärs frukter med vatten bör koka, varefter kanel tillsätts till dem och kokas i ca 10 minuter; lägga till корицу
  8. Kanel avlägsnas och “jordnära tranbär” lämnas koka i ca tre timmar på den minsta elden; sylt должно закипеть
  9. När sylt är klart ska det hällas i burkar (förberedd i förväg) och förseglas tätt noggrant.
  10. Behållare kan förvaras på någon sval plats där solens strålar inte är tillgängliga..

Physalis sylt med citron

Experter säger att Physalis sammansättning innehåller näringsämnen som protein, liksom alla sorters syror. Samtidigt har frukten ett lågt kaloriinnehåll, vilket gör det möjligt att ätas även av de som vill gå ner i vikt..

Peruanska krusbär sylt till många värdar att smaka, om det innehåller citruspartiklar. Receptet är särskilt populärt, vilket ger användningen av citroner..

Denna värdefulla produkt kommer inte bara att tillföra vissa positiva anteckningar till smakfältet utan också göra efterrätten ännu mer användbar, rik på vitaminer och spårämnen, så nödvändig för att en person ska kunna behålla sin hälsa..

physalisIngredienser för att göra citron och physalis sylt:

  • Physalis – 500 g;
  • Citronskal – 60 g;
  • Kanel – ett par ätpinnar;
  • Socker – 400 g.

Förberedelse av peruanska krusbärjuice:

  1. Först och främst förbereda frukterna, ta bort dem från kopparna, tvätta;
  2. Då måste de nedsänkas i kokande vatten i några minuter;
  3. Därefter spridda jordkörsbär i en panna och täckt med socker;
  4. Det tar ungefär en halvtimme för frukten att göra juice.
  5. Häll lite dricksvatten i en kruka med frukt och socker och lägg det på eldstaden, på en liten eld;
  6. Massan omrörs med en spatel tills den kokas;
  7. Sätt sedan kanel och citronskal
  8. Kanel tas bort, och resten av massan värms upp i elden i ca 2 timmar..
  9. Förbered sterila burkar med lock;
  10. I en glasbehållare sätta fast sylt och täppa till det;
  11. Förbered färdig Physalis sylt med citron i kalla rum.

Physalis med apelsin

Bland de positiva egenskaperna som jordkörsbär har, bör det noteras – koleretisk effekt, en positiv effekt på mag-tarmkanalen. Dessutom är det utmärkt att minska trycket hos patienter med högt blodtryck och hjälper till att stärka immunförsvaret..

Smaksättning erhålls efterrätt, beredd på basis av peruanska krusbär och apelsiner. Citrus kompletterar komplementet och förbättrar smaken av produkten, vilket ger den en speciell “smak”.

Ingredienser för tillverkning av Physalis och apelsiner sylt:

  • Frukten av Physalis – 2000 g;
  • Granulärt socker – 1800 g;
  • Apelsiner – 400 g.

Steg av matlagning sylt:

  1. Först, som i andra fall, är frukterna förberedda, ridding dem av koppar och tvättning;
  2. För att den färdiga produkten ska ha en särskilt attraktiv nyans, är det bättre att preglance den peruanska krusbäret (bara doppa den i kokande vatten i tre minuter);
  3. Om det finns rädsla för att frukterna i förberedelseprocessen kan falla ihop eller på något sätt förlora sin form, bör du först tränga dem med trästicknålar.
  4. Den peruanska krusbäret torkas och läggs ut i en stor behållare där den kommer att kokas över en eld;
  5. Frukten blandas med socker;
  6. Efter 20 minuter hälls lite vatten i en behållare i Physalis och lägger på spisen;
  7. Massan måste ständigt omröras tills den kokas;
  8. Lägg i skalade och skivade apelsiner i små bitar;
  9. Physalis sylt med apelsin bör kokas på spisen i ungefär två timmar (var noga med att simma);
  10. I sterila burkar häller de färdig sylt, kork och läggs i ett kallrum..
tomater залить маринадомRullande gröna tomater för vintern – recept som du definitivt kommer att vilja.

Förberedelse av patissons för vintern – gyllene recept från vår samling.

Ett gott, hemlagat recept på fyllda äggplantor för vintern. Läs mer i vår artikel..

Vegetabilisk efterrätt med pumpa

Physalis experter anser som något mellan tomater och potatis. Med sitt deltagande förbereder sig olika grönsaksalat. Men, som du vet, i matlagning finns det många sätt att laga läckra desserter med olika grönsaker från denna frukt..

Pumpa har många positiva egenskaper och är mycket bra för hälsan. Det anses vara en kostprodukt, det är inte förbjudet, föremål för olika dieter. Tillsammans med vegetabiliska Physalis kan pumpa skapa speciella mingrande desserter..

Ingredienser för att göra sylt med pumpa från Physalis grönsaker:

  • Granulärt socker – 500 g;
  • Physalis – 400 g;
  • Pumpa – 800 g;
  • Gingerrot.

Fasad syltberedning:

  1. Physalis frukter rengörs, tvättas, skärs i flera bitar;
  2. Pumpa rengörs, tvättas och skärs i små kuber;
  3. Socker hälls med en liten mängd vatten och kokt sirap;
  4. Den resulterande sirapen hälls i en behållare, där de sätter en pumpa och en peruansk krusbär;
  5. Sätt massan på spisen, sätt till kokpunkten och ta bort den från elden om några minuter.
  6. Syltet kyls och släckes igen (upprepa proceduren flera gånger tills produkten är helt förberedd);
  7. Innan slutet av matlagningen, tillsätt ingefära till efterrätten;
  8. När physalis och pumpa sylt är redo, hälls det i burkar och rullas upp med lock och lägger sedan på ett lämpligt ställe för förvaring..

Hushållstips

Physalis sylt kan framställas med andra produkter. Det viktigaste är en bra kombination och korrekt utvalda doser. Under beredningen av denna efterrätt bör följa de grundläggande reglerna:

  • Pre-blanchering av frukten kommer att tillåta att få den önskade färgen och konsistensen av sylt;
  • Piercing frukten av Physalis före matlagning låter dig behålla sin integritet;
  • I processen med att laga efterrätter kan du använda kanel (vilket ökar produktens säkerhet), ingefära, koriander, kryddnejlika (detta förbättrar smaken);
  • Att skörda den peruanska krusbäret är bättre att välja en dag när det finns mer sol och det är torrt;
  • Särskilt läckra kommer att få sylt från de färskaste frukterna;
  • Grundlig tvättning och blanchering av Physalis kommer att ge möjlighet att rädda dem från det obehagliga klibbiga skiktet som täcker deras yta;
  • Om frukterna är stora kan de skäras i bitar..

Kunskap om grundläggande lagar och grunderna för att göra sylt från peruanska krusbär kan du skapa originala rätter. Jam från sådana frukter är en utmärkt möjlighet att göra lager av en användbar produkt för vintern. Vi hoppas att recepten av Physalis sylt som presenteras i den här artikeln hjälper dig i den här frågan..