Skål från soligt Italien: Lasagne i en långsam spis!

En av de mest kända rätterna av italiensk mat som har vunnit förtjänt kärlek bland invånarna i hela världen är lasagne.

Det är inte svårt att göra henne, inga speciella färdigheter krävs för detta, välsignelse, det finns många recept, vilken värdinna som helst kan välja den som hon gillar mest..

lasagne под томатным соусом

Dessutom är det inte nödvändigt att laga mat i ugnen, du kan för detta ändamål använda en underbar köksredskap, utformad för att underlätta våra liv..

Du förstod förmodligen vad som hände, självklart, om den långsamma kokaren.

Men först, låt oss se vad lasagne är..

Och i början var det enkelt bröd.

För närvarande har receptet för matlagning genomgått betydande förändringar. Ursprungligen var det en vanlig flatbröd gjord av vetemjöl, bakat av grekerna, det kallades laganon.

Därefter lånade romarna receptet och ändrade det något..

De började skära bröd i långa band och gav denna maträtten namnet Lagani.

Detta är en version av lasagnens ursprung.

För första gången började den lagas i Emily Romagna, men tack vare den lätta förberedelsen och tillgängligheten av produkter spred sig popularitet snabbt i hela Italien (varje region hade sin egen speciella matlagningsmetod) och senare i andra länder.

Lasagne, som vi brukade se det, är några lager av torkad deg, mellan vilken det finns en annan fyllning.

Det kan vara allt från kött till grönsaker..

Viktig ingrediens är ost.

Du kan göra det från specialplattor, som säljs i nästan alla butiker, eller du kan använda vanligt pitabröd, medan erfarna kockar bara känner igen sin egen deg och stämmer med att det inte finns något behov av att spendera pengar på köp av halvfabrikat.

Hemlagad deg eller pita bröd – du bestämmer dig

saftig блюдо с фаршемOm du vill laga lasagne i en långsam spis, notera du att delen blir mindre än i ugnen, men du kan vara säker på att allt är bakat jämnt och inte torkar ut.

Detta är en mycket viktig punkt..

Tänk på ett av de vanligaste sätten att laga den berömda italienska rätterna – ett lasagnerecept i en långsam spis med ett foto.

Vi måste göra en deg, två sorters sås (kött och ost) och en blandning för att dekorera toppen av lasagne.

Ingredienser för deg:

  • vetemjöl – 500 gram;
  • kycklingägg – 5 stycken;
  • olja – 4-5 msk. l. (Du kan ta en deodoriserad grönsak, men det är bättre att använda olivolja traditionellt);
  • salt – en kvart Art. l.

Ingredienser för kökssås:

  • malet kött – 500-600 gram (det bästa alternativet skulle vara fläsk och nötkött i lika stora proportioner, men i avsaknad av dyrt fläsk kan du vara nöjd med kyckling);
  • lök, morötter, paprika – en efter en;
  • salt, kryddor, örter – efter smak
  • olja (för rostning) – 2-3 msk. skedar. ingredienser

För ostsås behöver du sådana produkter:

  • ost (använd hårda sorter, till exempel “holländska”, ryska “) – 300 gram;
  • grädde – 300 gram;
  • salt – att smaka (men bli inte borttagen, ju saltare osten, desto mindre salt behöver du sätta i såsen, för att inte förstöra smaken).

Och slutligen, toppen av lasagne, för vilken sådana ingredienser behövs:

  • ost – 100 g;
  • Tomater (välj en mängd mer kortfattad) – 3-4 delar;
  • Olja (behövs för smörjning) – 5-10 g;
  • salt – efter smak.

Steg-för-steg recept för att laga lasagne i en långsam spis:

  1. Vi börjar blanda degen. Först måste du sila mjölet. Detta görs för att mätta det med syre. Flour förvärvar enhetlighet, knådas bättre och degen, respektive mer elastisk och fluffig. sålla муку
  2. Gör sedan en brunn i mjölet, lägg ägg där, smör och knä. Detta är inte en mycket enkel uppgift, eftersom degen ska vara väldigt tätt. Rul degen i en bulle, linda i plastfolie eller bara täcka med en handduk och lägg åt sidan. Gingerbread Man
  3. Nu är det köttfärssås. Finkornig grönsakerna, lägg dem i en skål med maltvarki, föroljade, passera 5 minuter. Vi passerar овощи
  4. Fem minuter senare sätta samma fyllning. tillsats фарш
  5. 5 minuter före slutet av rostning tillsätt tomatpasta. För processen att göra sås används vanligtvis programmen “Baking” eller “Frying” (i detta fall bör multivarkens öppning öppnas). Koktid – 20 minuter. tillsats томат
  6. Ostsås beredda ännu enklare – skaka ost, häll grädde, om det behövs, salt det. ostliknande соус
  7. Rulla degen så tunt som möjligt, skär i tallrikar. Om inköpta lasagnlaser används, måste de kokas enligt instruktionerna. Vi skär пласты
  8. Smörj botten på multikökan med olja. Nästa lägg i lager: tallrik, kötsås, ostsås. bildning блюда
  9. Och så flera gånger ska toppskiktet vara deras deg, på toppen av det är täckt med hackade tomater, beströdda med ost och kryddor. Det är bara att välja läge och slå på långsam spis. Finalen слой foder блюда

Om du inte brinner med lusten att röra med knådande deg och av någon anledning finns det ingen färdig lasagne i butiken, du kan komma ur situationen med vanlig lavash som tallrikar, det är säkert till salu.

Då får du en stor lasagne från pita i en långsam spis.

Såsen kan beredas på samma sätt som i den klassiska versionen, du kan experimentera genom att lägga till olika ingredienser till den, till exempel svamp.

Pita är skuren i 6 stycken.

Den första passar försiktigt in i en smurt skål, och sedan – lager, det sista lagret ska vara en tallrik pita.

Samma recept visas i videon..

Vi erbjuder dig att se den så att du tydligt kan studera förberedelseknologin och undvika misstag i framtiden:

Fungerar matlagning i Multicookings Redmond och Polaris 

De vanligaste företagen som är specialiserade på produktion av flerkök är Redmond och Polaris..

Matlagningslasagne med malet kött i flerkök skiljer sig från olika tillverkare men inte signifikant.

Så, lasagne i Redmond multicooker är förberedd så här: välj “bakning” läge och sätt på den i 50 minuter.

Om du använder Polaris är läget detsamma, men det är bättre att öka tiden till 60 minuter..

Mode “Quenching” för lasagne i en multikökare Polaris är vald om du vill få en saftig maträtt.

Tillagningstiden i detta fall kommer nästan att dubbla, det blir 1 timme 40 minuter.

deg для пиццы без дрожжейDegen för tunn och god pizza utan jäst: alternativ för recept. Med så många recept för degen i din matlagningsbank kan du säkert laga pizza när du vill.

Pasta får en helt annan smak, om såsen är rätt för dem. Läs intressanta recept och tips i vår nästa artikel..

Är du uttråkad Ta hand om att laga tårtan. Ja, inte enkelt, men randigt! Han heter så – Zebra. Mer här.

Hostess tips

Om du använder inköpslistor, läs noga igenom instruktionerna..

Faktum är att vissa lakan kokas, medan andra bara blötläggs..

Lasagne kommer att se vacker ut och, viktigast av allt, kommer inte att falla ifrån varandra om plattorna läggs tvärsöver: ett lager längs, det andra tvärs över.

Skålen blir mycket smakligare om du använder mer än en sorts ost, men flera, och med olika hårdhet.

För att förhindra att det brinner, rekommenderas inte bara att olja botten av skålen, utan att hälla en liten sås in i den.

Så, lasagnen är kokad..

Nu är frågan – hur man hämtar den ur skålen?

Om du planerar att servera maträtten varm, måste du laga den i hylsan (för detta är skålen täckt med en speciell film).

Du måste vara mycket försiktig och dra tipsen så att den ömtåliga designen inte faller ihop i handen.

Om du föredrar att äta lasagne i kall form, måste du vänta på fullständig kylning och skära “lagkakan”, du behöver bara göra det så noggrant som möjligt och ta ut det med en spatel.

Som du kan se kan du laga en läcker och tillfredsställande maträtt från soligt Italien i ditt eget kök, det viktigaste är lust och lite fantasi..

Njut av ditt hushåll med saftig lasagne.

Våga, och du kommer att lyckas!

Och nu för en förändring, erbjuder vi att se hur man lagar lasagne inte i en långsam spis, men i ugnen.

Du kan alltid laga det här receptet i den långa ugnen, så oroa dig inte!