Variationer av klassiska recept för de mest utsökta påskkakorna

Vi kommer att erbjuda dig ett tillräckligt stort antal kakor, som du kan förbereda för Bright Easter på egen hand. Och förutom dem, läs användbara tips om matlagningsprocessen, liksom en liten överraskning – hur man gör en tårta så att den är omedelbart välsmakande och vacker..

Klassiskt recept steg för steg
variationer классических рецептов самых вкусных пасхальных куличей
ingredienser Antal
jäst 12 g
sockersand 165 g
torra tranbär 125 g
mjöl 530 g
Roma 125 ml
av mjölk 130 ml
ägg 1 st.
vaniljssocker 20 g
salt 4 g
äggulor 5 stycken.
35% grädde 135 ml
smör 135 g
Tillagningstid: 230 minuter Kalorier per 100 gram: 338 kcal

Påskkakan enligt det klassiska receptet är upprättat enligt följande:

  1. Torra tranbär bär hälften av rom och lämnar en dag;
  2. Häll 150 ml uppvärmt vatten i en skål så att jäst aktiveras snabbare;
  3. I hennes ger jäst, helt späda dem;
  4. Ge en halv kopp mjöl genom en sikta, blanda väl;
  5. Skydda med en handduk och placera den på en varm plats i en timme;
  6. Värm mjölken till ett varmt tillstånd och lägg det till bryggan på en timme;
  7. Det finns fortfarande ett halvt glas mjöl i en sik, blanda och lämna i ytterligare en timme;
  8. Sätt resten av mjölet genom en sikt på bordet i form av en glid;
  9. Gör en urtagning i den, häll grädden in där;
  10. Slice smör, lösa det på elden och ge till grädden;
  11. Blanda lite, tillsätt äggulor, ägg, två typer av socker och salt;
  12. Knead deg som är smidig att röra och håller inte i händerna;
  13. Värm ugnen till 190 grader;
  14. Tranbär dräner i en kolv och när den dräneras, rulla den i en liten mängd mjöl;
  15. Lägg den andra halvan av rom till degen och till samma deg;
  16. Knippa massan igen, täck upp den och sätt i värmen i två timmar;
  17. När tiden går, knådar degen och delar den i bitar;
  18. Lägg i formen så att massan inte tar mer än hälften;
  19. Låt degen komma upp högre och sedan skicka den till ett varmt skåp;
  20. Baka i ungefär en halvtimme tills det är gjort..

choklad печеньеProva att göra läckra kakaokakor enligt våra recept..

Receptet på läckra fläskrätter som kommer att överraska dina gäster.

Lagkaka med kål och ägg är läcker, försök att ta med det här kulinariska mästerverket!

Den mest utsökta påskkakan enligt mormors recept

  • 125 g jäst;
  • 8 g salt
  • 1550 g mjöl;
  • 430 g granulärt socker;
  • 120 ml solrosolja;
  • 540 ml mjölk;
  • 180 gram russin;
  • 220 g margarin;
  • 4 ägg.

Tid – 15 timmar.

Kalorier – 325.

Mormors recept på kakan steg för steg:

  1. Mjölk värme för att värma;
  2. Ge honom jäst, socker, salt och lösa hela massan.
  3. Skär margarinen i kuber och lös den på plattan; lägga till масло
  4. Tillsätt ägg till jäst och tillsätt minst lite kyld margarin. Om du lägger till direkt omedelbart kommer äggen att rulla upp; lägga till дрожжи
  5. Blanda allt grundligt och lämna i tolv (!) Timmar;
  6. Tvätta russin, häll kokande vatten och lämna i tio minuter;
  7. Töm sedan vattnet, skölj den torkade frukten och torka dem;
  8. När tiden går, häll mjöl genom en sikt; socker
  9. Knippa degen ur massan och tillsätt gradvis rosiner och vegetabilisk olja. lägga till цукаты
  10. Rör om hela oljan absorberas.
  11. Den resulterande degen sätts åt sidan i ytterligare en timme;
  12. Klar deg att fylla i blanketterna för 2/3 och låta degen stiga; spridas ut
  13. Skicka i fem minuter vid 220 grader;
  14. Sedan vid 180 grader ytterligare trettio minuter eller i stor form – upp till 50 minuter.. Påskkakor готовы

Påskkaka på mjölk och torrjäst

  • 230 g smör
  • 4 g kardemumma;
  • 740 g mjöl;
  • 160 g russin;
  • 540 ml mjölk;
  • 22 g jäst;
  • 165 g kandad frukt;
  • 6 ägg;
  • 4 g vanilj;
  • 330 gram socker.

Tid – 4 timmar.

Kalorier – 293.

Matlagning en annan klassisk påskkaka:

  1. Värm mjölken så att den är varm och tillsätt jäst där, lösa upp det;
  2. Rör för att undvika klumpar;
  3. Där skickar halva mjölet, men alltid genom en sikt;
  4. Alla komponenter blandas väl;
  5. Täck sedan på pannan med ett lock, kasta en handduk ovanpå och lämna i trettio minuter;
  6. Om massan inte har fördubblats om en halvtimme, lämna den fortfarande vila;
  7. Dela äggen och tillsätt en tredjedel av sockret till äggulorna.
  8. Mala massan för att lösa upp kristallerna;
  9. Där vanilj och kardemumma, blanda;
  10. Mjukt smör skärs i kuber, lägg till också till äggulorna;
  11. Lägg nu massan till en homogen konsistens;
  12. Tillsätt blandningen till den upprepa bryggan, blanda;
  13. Tillsätt samma mängd mjöl igen genom sikten;
  14. Knippa degen och lägg den i en skål, täck och värma ytterligare en timme.
  15. Tvätta russinerna, häll kokande vatten i ungefär tio minuter;
  16. Tvätta och torka sedan, blanda med kandad frukt.
  17. Massa i mjöl och lägg till den uppstigna degen.
  18. Tryck på den och lämna i ytterligare en timme;
  19. Lägg den färdiga degen i formen eller flera, men så att endast den tredje delen är fylld;
  20. Smörj hatten med ett ägg och baka i ugnen tills det är guldbrunt.

Påskbakning i en långsam spis

  • 45 g jäst
  • 55 ml solrosolja;
  • 540 g mjöl;
  • 135 g russin;
  • 125 ml mjölk;
  • 3 ägg;
  • 175 gram socker;
  • 2 g vanillin;
  • 75 g smör
  • 4 gram salt.

Tid – 9 timmar och 15 minuter.

Kalorier – 331.

Receptet på en klassisk påskkaka med russin i en långsam spis:

  1. Värm mjölken och ge jäst till det, lösa det helt.
  2. Tillsätt lite mjöl, socker, blanda och låt värme i tjugo minuter;
  3. Bryta ägg i en annan skål, slå i lätta skum och tillsätt allt socker.
  4. Beat igen tills kristallerna löser upp;
  5. Blanda bryggen med ägget, ge vanillin och salt till dem;
  6. I delar tillsätt mjöl genom en sikt;
  7. Lägg sedan degen på en arbetsyta och tillsätt vegetabilisk olja och smör sedan;
  8. Knippa degen tills all olja är absorberad i den – det tar ungefär fyrtio minuter;
  9. Samla degen i en skål och placera i skålen med multicooker;
  10. Täck och låt växa i fem timmar, och bättre för natten;
  11. När degen nästan har kommit, dra i rosinerna i kokande vatten, skölj sedan och torka;
  12. Rulla in mjöl för att bättre blanda med degen;
  13. Ta ut degen, blanda de torkade frukterna i den och montera den igen i en skål;
  14. Sätt i en långsam spis och värm upp degen igen i värmemodus.
  15. Vidare bakas i kakan i ca 100 minuter.

Hur vackert att göra bakverk

För att göra påskbordet inte bara gott, men också aptitretande, kommer vi att erbjuda dig flera alternativ på hur du kan vackert servera påskkakor..

Naturligtvis är den klassiska versionen alltid i mode – en tårta i karaktäristisk form med ett mönster, glasyr och färgat påskpulver på toppen..

För att diversifiera klassikerna lite kan du lägga till kanderade frukter till dressingen, sprida ut färgade ägg runt kakan och sätta kakan i en ljus satinbåge som lockar uppmärksamheten hos varje gäst..

Mer modern matning – flöde med blommor. Välj de blommor som du gillar mest: rosor, lavendel, glöm mig inte. Det är tillrådligt att du torkar dem i förväg, så de kommer att vara längre som inredning och kommer att se mer original. Häll glasyr över påskkakorna, och lägg på toppen av blommor (om de är små) eller hela knoppar (till exempel små rosa knoppar).

Ett annat nytt matningsalternativ är maräng. De kan göras av vilken som helst färg, storlek och till och med experiment med formuläret, om det tillåter en uppsättning av dina konditordysor. Till det kan du till exempel tillsätta kandad frukt och hugga choklad till en smula. Eller samma maräng, men en annan färg. Det visar sig ljust, saftigt!

Du kan också dekorera tårtan med blommor från grädden – tekniken kom från Malaysia. Gör det ganska enkelt, du behöver bara veta hur man ska ordentligt. Du kan lägga till hemlagad marshmallow eller små maränger till blommorna.

Användbara tips

När du arbetar med jästdeg är det mycket viktigt att komma ihåg vilka villkor som är nödvändiga för att den ska följa. Först måste du komma ihåg att det i rummet där degen är knådad måste det vara varmt. Nej, inte nödvändigtvis väldigt varmt, det ska vara varmt varmt. Samma villkor gäller för testet när det växer. Det är ingen utkast, vind och bra. Ja, vad är det som är viktigt – ditt goda humör.

Om degen för de klassiska påskkakorna är orolig att det kommer att hålla fast vid en ren handduk, kan du ersätta den med klädesfilm eller behandla den med mjöl, vegetabilisk olja. I allmänhet, även om degen klamrar sig i en handduk, låt den torka. I den här formen blir det mycket lättare att skilja det..

I något av recepten kan du alltid ersätta mjölk med vatten och vice versa. Men de säger att du helst måste lägga till en och den andra ingrediensen. Gilla, så läcker.

För att laga påskkakor är det mycket önskvärt att använda alla komponenter i en temperatur, nämligen rumstemperatur. För att göra detta behöver du bara få allt i förväg från kylskåpet. Det enda undantaget är om receptet ber om att ytterligare värma en av produkterna eller tvärtom att kyla den. Och dessutom kommer varma livsmedel att hjälpa jästen att arbeta mer aktivt..

När påskkakan är bakad rekommenderar vi starkt att inte vidröra ugnsluckan. Om du öppnar den innan skorpan griper, riskerar du att förlora din bakning. Eftersom en kraftig temperaturnedgång omedelbart kommer att berätta om dig själv – kakan kommer att falla och baka redan i sin nya, fula bild.

Vi hoppas att minst en av de klassiska recepten var till din smak. Men vi råder dig fortfarande att försöka alla våra alternativ för att förstå hur välsmakande och oumbärliga de alla är.!